Уксус дает свою нотку. Как в Борще ! Если Вы прям критичны к уксусу можете не добавлять. Попробуйте 🤝
@user-xm9qf3er4q2 күн бұрын
@@user-fi1yd6nj5i уксус присутствует даже в тесте у меня,а вот в консервы рыбные...
@Tanok2.03 күн бұрын
Здравствуйте делала вчера детям очень понравилось!
@Tanok2.03 күн бұрын
Евгений спасибо за рецепт😍
@pollixxs3 күн бұрын
Евгений, спасибо за рецепт!!
@user-hp2ol1yb9u4 күн бұрын
Лайк за то что нет трещин
@izvekov37559 күн бұрын
По какой технологии необходим уксус..? 🙄
@user-fi1yd6nj5i9 күн бұрын
По научной !
@cergeybelodedov104513 күн бұрын
Какой объём банки.
@user-fi1yd6nj5i13 күн бұрын
0,5
@user-ow7vy8bt4f15 күн бұрын
Спасибо
@gennnna6315 күн бұрын
Спасибо за полезную публикацию! С Белорусским автоклавом всё понятно. А в чём причина косяков на предыдущем автоклаве не разобрались? Было бы интересно узнать причину.
@user-fi1yd6nj5i15 күн бұрын
Клапана сброса давления, тонкие кассеты прижимные
@user-qx4tn2eo4r29 күн бұрын
Ещё проще три столовых ложки соли на литр воды
@user-qx4tn2eo4r29 күн бұрын
Я ещё в тузлук добавляю Чайные пакетики чтобы давали золотистый цвет рыбе
@user-ue7lv7xz7jАй бұрын
Сегодня покрасила по вашему рецепту яйца, очень классно получилось, цвет бордовый. Спасибо вам что поделились.
@user-uf1sf2gc4yАй бұрын
Самый правильные метод окрашивания, я всегда прокалываю тупую часть яйца и никогда яйца не лопаются
@Kolya965Ай бұрын
Скажите пожалуйста, а если летом коптить, то куда можно повесить ? На улице будет 40 градусов, или летом а таком случае не коптить?
@user-fi1yd6nj5iАй бұрын
Найти местечко попрохладнее
@user-qw5iv9ks3qАй бұрын
Такие мелкие рыбки хорошо жарятся на шпажках партиями, легко переворачивать
@user-yp2yq3rx9pАй бұрын
Бьюсь об заклад, этот парень любит покушать.) Однозначно лайк, этому Гаргантюа.))
@user-fi1yd6nj5iАй бұрын
🤝
@kseniaychekyrdaewa743Ай бұрын
Евгений добрый день!!! Выкладывайте почаще пожалуйста видео ваши, с таким удовольствием смотрю, очень много делаю по Вашим рецептам, получается идеально, всё вкусненько, так хотелось бы почаще Вас видеть!!!!!
@user-fi1yd6nj5iАй бұрын
Спасибо Большое ! Есть !!!🤝
@user-qx2wb1hn4uАй бұрын
Подскажите,а белок внутри тоже немного ,,окраситься,,из за прокола?
@user-fi1yd6nj5iАй бұрын
Гарантии нет. Где то покрасился
@user-gl4ch2yn4bАй бұрын
Это не варка-это называется томлением.
@user-su8ip9sc2sАй бұрын
Сухая должна быть щепа?
@user-fi1yd6nj5iАй бұрын
Досушиваем
@user-fi1yd6nj5iАй бұрын
После перемола
@user-cp7pv3om1mАй бұрын
Корюшковый психотерапевт,😁
@leonidtrucker74212 ай бұрын
Добрый день Спасибо большое за рецепт 👍🔥 А если варить с закрытой крышкой? Спасибо
@user-fi1yd6nj5i2 ай бұрын
Добрый ! Делал по технологии ! Но, думаю можно и с закрытой.
@user-fy5yk2do8z2 ай бұрын
«Зайчика» всем встречать или , если не встречать то рыба не получится ?
@user-py4gj5ft3i2 ай бұрын
Добрый день где шумовку короткую брали
@user-fi1yd6nj5i2 ай бұрын
Добрый день ! На Фуд Сити. Основное здание, второй этаж. Там просто Рай ! Всё есть !!!!! Даже казаны на 300-500 литров. Посуды, и шумовок море
@user-vl3qg6ep2r2 ай бұрын
А что потом с ним делать?)
@southtwilight13402 ай бұрын
Это чистый колаген , глицын ,аминокислоты арганический кальций и,д, все для наших костей ! В день по стаканчику большая польза чем за аптечный лекарства платить ! Можно заморозить порцыями и пить ! 😊
@user-vl3qg6ep2r2 ай бұрын
@@southtwilight1340 спасибо, приготовила тоже)
@anonymous8324Ай бұрын
добавлять в супы, каши, пасты, соусы, да вообще во всё что угодно
@IvanIvanov-rf2ge3 ай бұрын
Что-то не вяжется. 3,2 атмосферы. И температура 110 ° не вяжется. Во всех таблицах 110 град С при 1,5 атм. А если учесть, что вы 1 атмосферу, мы уже накачали в автоклав. вам нужно Добавить только пол атмосферы с помощью нагрева воды ,чтобы иметь общее давление 1,5 атм Если не подкачивать 1 атмосферу сразу в. Автоклав. А просто налить воды и закрутить крышку, начать греть то, когда стрелка манометра дойдёт до деления 150°. Ну вот, у меня лично. Тоже стоит термометр, я его сам поставил такой с длинным, очень с длинным щу туда трубка в крышку, туда что она чуть-чуть не достаёт, в не упирается трубка, эта трубка вставляется сверху. Термометр цифровой. Такой с длинной этой. Палочкой, в которой находится на конце датчик то мне, что где-то моих 100 там 100°, я не хочу рисковать, я поэтому чуть-чуть больше нагрею и меньше продержу. Давление практически 4 атмосферы, хотя я тоже качаю где-то 1 и 2-1 и 4 атмосферы предварительные накачки, чтобы не сваливались крышки, тоже белорусский автоклав. То есть вот такая ситуация, получается, смотрим таблицы по ним давление 1, 5 атмосферы. Даёт то, что вода закипает при температуре не ниже 110 ° то есть если вы нагрели на автоклав, так что давление в нём стало 1, 5 атмосферы, то температура должна быть чуть меньше 110°, то есть. ну, не закипать ещё. Но уже гораздо больше 100°. Не понятно, почему так происходит. А у автора этого ролика он качает3 с чем-то атмосферы, по-моему, вернее, достигает. Это давление вместе с предварительно накаченным 1 атмосферой должно быть примерно больше 140°. Нагрева воды. Которая бы, но чуть ниже, потому что 140 она уже кипит при такой. О таком давлении не знаю, чем это вызвано. Я вообще мне казалось, что маленький. Атмосферный нагрев. Я говорю, что я делаю или 1, 5 атмосферы сейчас не помню. И качаю 1, 5 и нагреваю до 4, то есть у меня получается, что я добавляю 2, 5 атмосферы, но в воде всё равно накачал я раньше. Или давление я накачал, когда она уже горячая была, всё равно она нужна. Закипать только при тех значениях, которые указаны. В таблице имею в виду тех значениях давления, которые указаны в таблицах во всевозможных и везде практически одинаково. разогревом.
@user-wh3fy7eu4x3 ай бұрын
Так сколько качать то ? Кто 1 атмосферу качает кто 1.5 а кто и 2.Сколькоооооо качать???
@user-fi1yd6nj5i3 ай бұрын
Одну !
@user-pk4ji3sk6q3 ай бұрын
Молодец большой
@user-wv1gd5ce7s3 ай бұрын
Подскажите крышки Светлана и Светланка одно и тоже пойдут?
@user-fi1yd6nj5i3 ай бұрын
Светлана
@user-fi1yd6nj5i3 ай бұрын
Про Светланку не знаю, не брал
@user-fi1yd6nj5i3 ай бұрын
Производятся в Крымске
@user-uz8bb6qh1c3 ай бұрын
рецепт зачет , но мне с моим пузом воду надо закручивать
@user-fi1yd6nj5i3 ай бұрын
И мне
@user-fi1yd6nj5i3 ай бұрын
Но что бы носить такое пузо, нужны крепкие суставы !
@user-ui8qi2tr6z3 ай бұрын
:))
@user-rn5dg1dd5v3 ай бұрын
Мы отказались от столового уксуса. Теперь сок лимона или домашниий ябл.уксус, рецепт в инете.
@user-rn5dg1dd5v3 ай бұрын
Привет. Что за чудо-афганский казан? Его особенности? Благодарю.
@user-fi1yd6nj5i3 ай бұрын
Афганская скороварка. На канале у меня есть отдельный ролик
@user-ob2mi5xq5t3 ай бұрын
Что это за модель газовой плиты, на которой стоит автоклав?
@user-fi1yd6nj5i3 ай бұрын
Газовая горелка Драго 8.5 квт
@user-mn5ei6si9u3 ай бұрын
Целое производство.😊
@user-uj4tw2xt6c3 ай бұрын
Красавчик
@user-ob2mi5xq5t3 ай бұрын
Снйчас посмотрел ваш ролик про горбушу в авторклаве, (тоже решил сделать) Меня заинтересовала ваша напольная плита, это что за модель? А то не охота на кухне это делать, хочу на улице
@serz67913 ай бұрын
Посмотрел ваше видео.больше всего интерес был к соусу, а вот лук в соусе он растворился.?уж очень хочется так же заметить.
@user-fi1yd6nj5i3 ай бұрын
Лук остается ! Очень вкусный
@user-dt4vq3oj7x3 ай бұрын
Пробовал такой бульон,вкусно ,полезно. А вот заготовить в прок,классно ,и для меня ново. Молодец.
@vyacheslavskripkin3903 ай бұрын
Зачем же нитритку было ложить,максимальная температура с ней не должна превышать 120 градусов ,выше будет химия .
@user-fi1yd6nj5i3 ай бұрын
Внизу описание, уже без нее ! Спасибо за уточнение
@user-kf9lz3do4y3 ай бұрын
8:51 самая лучшая паста иранская подходит
@user-zh5wd4rr1k3 ай бұрын
Подсказка бомба. Безусловно рыбный бульон, это лучше чем, просто вода 👍. А вот лука много хорошо не пожарите. А если вы говорить его нужно спассировать, это другое дело. Морковь, я делаю это все по отдельности и не за раз, а партиями. Тогда получается бомба. Томат пасту отдельно прожариваю, затем только все соединяю. А иначе будет изжога 👌. Спасибо. Всем мира и добра. ☕👍
@user-ke5wv6ih7o4 ай бұрын
блиин.. панировку то я всегда и упускал. без нее они всю влагу теряют и варятся в собственном соку, и в объеме теряют сильно
@user-fi1yd6nj5i4 ай бұрын
Вот !!!! И солить только на сковородке
@user-ke5wv6ih7o4 ай бұрын
@@user-fi1yd6nj5i посолить, поперчить можно саму муку и/или кляр, и/или разложив в один слой. я их приправлял в миске, как шашлык. теперь в панировке попробую, спасибо за волшебный пендаль))
@user-fi1yd6nj5i4 ай бұрын
@@user-ke5wv6ih7o 🤝. Сам пришёл к этому способу ! Рад помочь
@user-gi2xz1sj5j4 ай бұрын
Это не просто ольха, это у нас чëрная ольха называется очень дорогое дерево,
@Beer_good4 ай бұрын
Здравствуй здравствуй дорогой! Редко, очень редко выходят видео, жаль.
@user-fi1yd6nj5i4 ай бұрын
Стараюсь !
@user-om2ek1nt7g4 ай бұрын
В мультиварке почему он мутный
@user-ex8hf4fj8x4 ай бұрын
Рецепт супер. Совет поменяй резинку на казане прилипать не будет кряшка.
@user-fi1yd6nj5i4 ай бұрын
Спасибо ! Уже ! Поставил силиконовую
@user-fi1yd6nj5i4 ай бұрын
В время выхода ролика, их еще не было в продаже
@ninajikhareva31424 ай бұрын
Полынь, которую Вы собирали- это полынь горькая, полынь серебристая другая
@user-gr8zr4nd9f4 ай бұрын
Зачем уксус ?
@user-fi1yd6nj5i4 ай бұрын
Уксус помогает вытащить все полезные вещества из костей. На такую кастрюлю , его получается просто капля