Маринованные Огурчики для Бургеров и Хот Догов

Огурцы 1 кг 300 грамм, лук репчатый 500 грамм, соль 70 грамм. Маринад: Уксус яблочный 5% или 6% 500 мл, сахар 350 грамм, куркума половина чайной ложки, зерна горчицы 2 столовые ложки, черный перец горошком пол чайной ложки, душистый перец 6 шт, гвоздика 6 шт.
Если делать двойную порцию, рекомендую увеличить вес ингредиентов ( огурцы 1 кг 400 грамм, лук 600 грамм). Остальное неизменно.

[@ИннаКрупиткина]

Замечательно, когда такими нужными делами в семье занимается мужчина. Спасибо, что вы есть и что у вас многому можно научиться! Вы - молодец!

[@ПростоСказка]

@@ИннаКрупиткина Спасибо за Добрые солова

[@ИннаКрупиткина]

@@ПростоСказка 👍🥰👍

[@Зулета-в5н]

Аккуратный, чистенький рабочий стол, очень понравился ролик, спасибо!!!👌👍💪💥💥💥

[@АлександраАфанасьева-т7г]

Всем даю именно Ваш рецепт. Делаю по нему уже третий год. Именно по Рецепту!!! Спасибо Вам!

[@ПростоСказка]

@@АлександраАфанасьева-т7г Спасибо Большое !!!

[@ОльгаБучина-э8щ]

Здравствуй, Сказка. Приготовила огурчики по Вашему рецепту, все в восторге, а я вдвойне, такая вкусняшка. Спасибо огромное, все корректно объяснено. Удачи вам. Здоровья, еще раз огромное спасибо. Всем дала ваш рецепт.

[@ПростоСказка]

Спасибо ! Очень приятно

[@ОльгаБучина-э8щ]

Приготовила по вашему рецепту. Просто СКАЗКА. Спасибо огромное. И еще спасибо за Ваш майонез, тоже очень все понятно и главное скрупулезно. Удачи,здоровья.

[@dobroslav13]

рецепт с граммовками, все как я люблю :)

[@ПростоСказка]

Спасибо Дорогой !

[@dobroslav13]

@@ПростоСказка Осталось дождаться когда свои огурцы вырастут 🤣🤣

[@ПростоСказка]

@@dobroslav13 это Да ! Я пока использовал Луховицкие

[@ОльгаБучина-э8щ]

Да еще Ваш рецепт пошел в народ. Спасибо.

[@ЕкатеринаВолкова-щ9р4ц]

Спасибо за рецепт!!! Получились обалденные огурчики! Наготовила несколько порций! Невозможно оторваться как вкусно, хрустящие и кисло сладкие! Это как американские bread and butter pickles, но они добавляют семена сельдерея. У нас его не найти 😔. Всем рекомендую попробовать, если не любите лук😉, просто кладите меньше, но на самом деле лук тоже обалденный и хрустящий!

[@ПростоСказка]

Спасибо за Добрые слова

[@ИннаБордзенская]

А я срезала цветы у сельдерея,почти семена,теперь жалею.Он так размножается сильно!

[@Зулета-в5н]

Спасибо, за ролик❤

[@galinakyhmalainen7106]

Соусник взять не судьба? Или чайрой ложкой удобнее?

[@Nikola_78]

Зачётно, но затянуто. Не поверишь, у огурцов надо только носики отрезать, попки сами отпадают))) Мне с луком не очень нравится. Стерилизация банок при соли, уксусе и горчице? Излишне. Просто помыть хватает. Июнь 2024-го, делал шесть банок по 0,5 на пробу. Неделю не прожили) Делал в первый раз и без лука, предпочитаю квашенную засолку холодным способом, но это пошло на ура! Сейчас 20:18 по МСК 21.06.2024, стоит стекает, делаю с луком, Родителям больше понравилось. Пы.Сы. Почитал комментарии, просто убило) Как будто Ты придумал этот рецепт! У автора рецепта пусть спросят)) Для разнообразия, очень даже эти огурчики, особенно в бутеры идут, не зря они в гамбургерах. Я вообще уксус с солью в воду в жару добавляю)))

[@Elena-n9r4v]

Спасибо

[@ЕленаКоломейцева-д6ж]

Привет,готовлю в ночи из оставшихся кило семьсот огурчиков,хорошо все ингридиенты есть .пока рецепт ваш смотрела,зашла подруга,тоже надумала такие сделать,так вкусно даже на вид😊.

[@ПростоСказка]

Будет Бомба !

[@OleksandrSoltis]

Когда начал варить рассол, то понял, что испарения уксуса лучше не вдыхать.

[@ПростоСказка]

Духан конечно стоит сильный, но над кастрюлей лучше не нагибаться. А так терпимо

[@Nikola_78]

Ага, ещё и менты могут поинтересоваться, а не наркоту то Ты варишь)

[@Алесв]

Спасибо.....если можно интересуюсь откуда у Вас панель на газовую плиту сзади? Посоветуйте где купить такую.....

[@ПростоСказка]

Ручная работа, сделали где делают вентиляцию и гнут железо. Сделают в любом таком месте

[@Алесв]

@@ПростоСказка Спасибо

[@Nikola_78]

Глазастый, на панель обратил внимание, после Вашего комментария.

[@shuxratshodiev6672]

😊😊😊😊😊👍👍👍👍👍👍👍

[@ПростоСказка]

Бомба !

[@АлексейЗубцов-ь2в]

Огонь! 👍

[@user-xd7gy2ye3f]

Здравствуйте, для меня загадочны два действия, это предпосол огурцов и промывание под проточной водой. Какой эффект от этих процедур. Заговки я делаю первый год)

[@ПростоСказка]

Солью выбиваем лишнюю влагу. А водой смываем лишнюю соль .

[@user-xd7gy2ye3f]

@@ПростоСказка спасибо)

[@natalyaoskordina]

это извращение, чтоб убить вкус и аромат огурцов, по нормальному, а не промышленному рецепту запада, где огурцы готовят в чистом уксусе, нужно оставить этот сок и добавить 200 граммов уксуса и водой довести объем до поллитра. тогда огурцы будут нежнее и ароматнее,

[@Nikola_78]

@@natalyaoskordina есть разные технологии. Посмотрите рецепт по-Польски, кажется так называется, где не промываются огурцы, а в собственном рассоле с уксусом варятся. Мне не понравилось.

[@ИзабелаПесенко]

А, банок то наготовил, как будто ведро огурцов нарезано для консервации...

[@ПростоСказка]

Ктож знал. Первый раз

[@natalyaoskordina]

@@ПростоСказка рассчитывайте банок с учетом чистого веса овощей. кг на литр, если у вас общий вес овощей в салате 5 кг, готовьте банок на 5 л и одну маленькую 0,5-0,3 про запас.

[@Nikola_78]

Запас в ... не ..., ну ты должен знать сам. Лучше готовые пусть стоят, чем потом впопыхах суетиться.

[@ЛюдмилаБибина-г7о]

Мексиканские огурчики.

[@ludaperejasloviz2872]

А на зиму можна сделать такую заготовку?

[@ПростоСказка]

Конечно ! Нужно ! По сути это маринованные огурчики ! Всё прекрасно хранится при комнатной температуре

[@veramakedona308]

Не понимаю,зачем промывать. Поосто плсолите по норме,огурцы дадут свой сок и в маринад выкладываем огурцы с рассолом. Уверяю,так вкуснее. Разве сахар через стекло слаще? Извените,обидеть не хотела.

[@ПростоСказка]

Такое количество соли, необходимо для быстрого выделения сока. Это как отличие шоковой заморозки и обычной в морозилке

[@Nikola_78]

С меньшим добавлением соли и варки в собственном соке, это совсем другой рецепт и результат другой. Попробуйте и так, и так.

[@ИннаБордзенская]

Зачем столько гвоздичное?Я на ведро грибов 2 беру от силы,запах перебьёт весь

[@ПростоСказка]

Все отлично получается

[@АннаБородий-ю3о]

Очень сладка, меньше сахара тогда норм

[@ПростоСказка]

Для меня самое то

[@ПростоСказка]

Как в стардогсе

[@galinakyhmalainen7106]

Всё прекрасно, но как блин НУДНО! Можно как то монтировать ролик ? Уснёшь пока смотришь.