구독했어요 ㅠㅠ 여기는 매장인가요ㅜㅜ?? 위치도 알려주세요 😍😍

말차라닛!!!! 넘 기대되요!!

초코시트가 예민한 놈이구만여

띠지 몇센치인가요? 높은띠지도 높이가 다달라서요 ㅠㅠ

미쳤다 너무 맛있게보이는데요??!!금손입니다🥹

통째로 사고싶어요😮❤ 구독하고갑니당

동영상 보고 바로 꽂혀서 시트 구웠어요!! 내일 완성하려구요~구독 누르고 갑니다!!

마지막 겉 아이싱하고 냉장고에 넣어두니 바닥에 우윳빛의 물이 생겨요 ㅠㅠ 아이싱 농도가 묽지 않았던거 같은데 말이죠 ㅠㅠ 밑에만 걷어내고 먹어도 될까요 ?

벤치에 고양이가 그루밍 하고있는걸까요..?

업장 영업하시는 것 같은데 이렇게 귀한 레시피 풀어주셔도 되는건가요,,😘

상세 영상은 제채널 긴영상을 봐주세요!

스초생 ! 스트로베리 초코 생크림 만들기 크리스마스가 이제 곧이에요 2024 마지막으로 주인장이 말아주는 크리스마스 케이크! 지금 바로 소개합니다 🎄 재료 》초코 제누와즈 (1호틀 2개에 나눠 굽기) 220g 달걀 155g 설탕 10g 꿀 115g 박력분 38g 카카오파우더 23g 버터 30g 우유 》다크초코 가나슈 150g 다크초콜릿(깔리바우트) 150g 생크림a 465g 생크림b 그외 재료 딸기 600g 크리스마스 케이크픽 높은 무스띠 빨간 리본 물:설탕 2:1 시럽 제조과정 0.가나슈 크림을 하루전이나 최소 6시간전 미리 만들어 둡니다. 초콜릿 a와 생크림b 를 같이 전자레인지에 조금씩 끊어돌려(20~30초) 매끈하게 섞어주세요 섞인 초콜릿을 32~35도 까지 식힌뒤 생크림b와 다시 섞어 밀봉후 냉장숙성시킵니다 1.제누와즈는 계란물을 중탕하는 공립법으로제조합니다. 달걀,설탕을 중탕해서 35~40도까지 온도를 올려준 뒤 휘핑을해서 미백색 거품을 포집시켜주세요. 2.박력분,카카오파우더를 체쳐서 1번에 고루 섞습니다 거품이 최대한 꺼지지 않게 들어 흔들며 작업 해주세요 3.미리녹인 버터,우유를 넣고 반죽을 최대한 적은터치로 거품의 손실을 적게하여 시트반죽을 마무리합니다. 4.170도 25분 구워 식혀주세요 5.미리 숙성시켜둔 가나슈 생크림을 80~90%까지 휘핑해주세요 6.딸기를 깨끗이 씻어 손질해주세요 7.영상을 보고 순서대로 작업해주세요 감사합니다.

너무 예뻐용 ❤❤❤❤ 메리트리스마스되세용

영상이 잔잔해서 보기도 편안하고 보는 재미도 있어서 좋아요 :) 구독하고 갑니다!

》제누와즈 미니사이즈 시트 2개분량(*0.64) 170g 달걀 134g 설탕 115g 박력분 13g 옥수수전분 19g 버터 35g 우유

보기만해도 ~ 달달해지는 밤크림, 보늬밤, 머랭조각까지 ㅎㅎ 넘 예쁘고 맛있을 거 같아요 ^^ 영상 나눠주셔서 감사합니다 !

자세한 영상은 유튜브 댓글 확인해주세요!

안녕하세요~ 오늘은 오랜만에 크리스마스 케이크가 아닌 쁘띠 갸또를 만들어보았어요! 고구마무스를 기본으로한 달~콤한 고구마 몽블랑 케이크! 만들어보셔요~ 🍠 🍠 재료(실리코마트 sf055틀8구이용 12개분량) 》고구마무스 쁘띠갸또 12개분량 700g 고구마(굽기전에 1.3kg 구웠더니 700g 되었어요! 35g 노른자 64g 설탕 95g 생크림 65g 크림치즈(앵커크림치즈사용) 70g 버터 65g 꿀 185g 휘핑한생크림 (생크림170g 설탕 15g) 》밤크림 125g 마롱페이스트 45g 밤스프레드 15g 우유 35g 버터 3g 네그리타 》머랭쿠키장식 40g 흰자 40g 설탕 40g 슈가파우더 》화이트 글레이즈 65g 물 155g 설탕 140g 물엿 95g 연유 8g 젤라틴 150g 화이트초콜릿(깔리바우트) 2g 이산화티타늄 보늬밤 20알 제조과정 1.고구마는 200도에서 45분 구워 식힌뒤 껍질을 벗겨주세요 2.노른자,설탕을 손휘핑해준뒤 데운생크림을 넣고 83도온도를 맞춘 앙글레즈크림을 만들어주세요 3.앙글레즈크림과 크림치즈를 조금씩 섞어주세요 4.고구마를 믹싱볼에 돌려 부드럽게 만들어주세요(비터날 사용) 5. 고구마 믹싱볼에 앙글레즈 크림을 조금씩 넣어 섞어주세요 이어서 부드러운 버터를 넣고 섞어주세요 그다음 꿀을 넣고 섞어주세요 마지막으로 휘핑한 생크림을 넣고 섞어주면 고구마 무스 완성 완성된 고구마무스는 실리콘틀에 넣어 3시간이상 굳혀주세요(보늬밤조각도 같이 넣는다) 6.마롱페이스트를 부드럽게풀어준뒤 마롱스프레드,우유,부드러운버터+네그리타 를 차례로 넣어주며 재료하나씩 넣을때마다 잘섞어주세요 밤크림 완성 7.흰자에다 설탕을 2번 나누어 넣어 90%단단한 머랭을 만들어주세요 체친 슈가파우더를 가볍게 섞어 완성된 머랭을 철판에 얇게 펴바른뒤 80도 오븐에 50분 말려주면 머랭쿠키장식 완성 8.물,설탕,물엿을 103~105도로 끓여주세요 이후 젤라틴과 연유를 넣고 섞어주세요 마지막으로 화이트초콜릿과 이산화티타늄이 들어있는 비커에 끓인 시럽을 부어 매끈하게 유화시켜주세요 35~38도에서 글라사쥬를 사용해주세요 9.영상을보고 차례로 조립해주세요 감사합니다

우왕~~~ 맛있어보여여 채널 쑥쑥 컸으면 좋겠어용 화이팅!!

너무 귀여워요😢❤

케익 너무 예뻐요 시판하는 크리스마스케익같아요

자세한영상은 유튜브채널 확인해주세요!

크리스마스 트리 케이크 만들기! 오늘은 꾸덕한 말차 가냐슈 케이크 만들어볼게요~ 재료(미니케이크 2개 분량) 》초코 제누와즈 미니시트 2개분량 225g 달걀 165g 설탕 115g 박력분 38g 카카오파우더 23g 버터 33g 우유 》말차 가나슈 150g 화이트초콜릿(칼리바우트) 20g 말차가루(우지말차) 150g 생크림 450g 생크림 딸기 500~600g 물:시럽 2:1 시럽 몽블랑 깍지,쉬폰깍지(쉬폰깍지 트리 조리과정 영상은 따로 안들어 가있습니다 ㅜㅜ 영상이 중간에 끊겼어요) 케이크픽(눈사랑픽사용) 별모양초 하얀색 스프링클 제조과정 1.제누와즈는 계란물을 중탕하는 공립법으로제조합니다. 달걀,설탕을 중탕해서 35~40도까지 온도를 올려준 뒤 휘핑을해서 미백색 거품을 포집시켜주세요. 2.박력분,카카오파우더를 체쳐서 1번에 고루 섞습니다 거품이 최대한 꺼지지 않게 들어 흔들며 작업 해주세요 3.미리녹인 버터,우유를 넣고 반죽을 최대한 적은터치로 거품의 손실을 적게하여 시트반죽을 마무리합니다. 4.170도 25분 구워 식혀주세요 5.말차가나슈를 준비합니다 말차가루와 화이트 초콜릿을 전자레인지에 돌려 녹여주세요 ※타지않게 조금씩 확인하며 돌려주세요 6.150g 생크림을 데워 50~60도 정도로 온도를 올리고 5번의 말차가나슈와 섞어 매끈한상태로 만들어줍니다 이후 30도까지 식혀주세요 7.450g 생크림을 70%까지 휘핑한뒤 식힌 말차 가나슈를 넣고 다시 조금 휘핑해주세요 8.반으로 슬라이스한 딸기를 준비합니다. 9.영상을보며 차례대로 케이크를 조립해주세요 감사합니다

What are the ingredientes ?😭

크리스마스 케이크 딸기 타르트 만들기 저번주에 이어서 오늘도 딸기 시리즈! 딸기 타르트 레시피를 가져왔습니다~ 🍓 크리스마스가 곧인데 굉장히 예뻐서 어울리는 케이크 같아요 재료(2호타르트 1개 분량) 》타르트 반죽 55g 버터 45g 설탕 소금 한꼬집 25g 계란 80g 박력분 30g 아몬드파우더 》아몬드크림 40g 버터 40g 설탕 40g 계란 40g 아몬드파우더 》커스터드 크림 200g 우유 바닐라빈 반개 40g 노른자 40g 설탕 10g 옥수수전분(콘스타치) 》베리소스 80g 딸기퓨레 40g 라즈베리퓨레 60g 설탕 3g 레몬즙 2g 젤라틴 》바닐라 마스카포네 크림 180g 마스카포네 크림치즈 120g 커스터드크림 90g 가당생크림 (생크림80g 설탕10g휘핑한것) 》딸기 나파쥬 30g 딸기퓨레 30g 라즈베리퓨레 130g 나파쥬(에프리코트 혼당) 20g 물(농도에따라서 스스로 조절해주세요!) 제조과정 1.타르트반죽을 만듭니다 반죽은 크림법으로 제조해주세요 버터,설탕을 먼저 섞고 계란을 넣어 휘핑해줍니다. 2.박력분과 아몬드가루를 넣고 반죽을 한덩어리로 만들어 다시 둥근모양으로 펴 타르트 틀에 팬닝합니다 (중간중간 모양이잡히지않으면 냉장휴지 시켜주세요) 3.아몬드크림을 만듭니다 크림법으로 제조해주세요 버터,설탕을 먼저 섞고 계란을 넣어 휘핑해줍니다. 타르트반죽을 만들때보다 좀더 휘핑해주세요 (재료들을 냉기가없게 실온에 둬주세요) 4.아몬드가루를 넣고 날가루가 보이지 않을때까지 섞어주세요 만든 아몬드크림은 팬닝한 타르트 틀에 짜주세요 이후 170도 30~33분 구워줍니다. 5.커스터드 크림 끓일 준비를 합니다 우유와 바닐라빈은 가장자리가 조금 보글보글 끓을때까지 뎁혀주세요 (넘치지 않게 주의해주세요!) 6.노른자 설탕 옥수수전분을 순서대로 가볍게 섞어주고 5번의 뎁힌 우유를 저어가며 섞어 합쳐주세요 7.커스터드를 끓여 주세요 전분이 호화되어 뭉치는 느낌이 들었다가 풀리는 느낌이나면 완성입니다. 손휘핑기로 바닥까지 잘 저어주어야 타지않습니다. 8.베리소스를 끓입니다. 젤라틴과 레몬즙을 제외하고 모든재료를 보글보글 끓을때까지 데워주세요 보글 끓을때쯤 불을 끄고 레몬즙을 넣어줍니다 이후 한김식힌뒤 물에 불려둔 젤라틴을 넣어주세요 9.바닐라 마스카포네 크림은 커스타드를 잘 풀어준뒤 90%만큼 휘핑한 생크림과 마스카포네 크림치즈를 넣고 단단하게 휘핑합니다. 10.딸기나파쥬는 재료의 모든 재료를 넣고 끓인뒤 농도에 맞게 식혀 사용해주세요 11.차례차례 영상을보고 타르트를 조립해주세요 감사합니다!

자세한 영상은 제 유튜브채널에서 확인해주세요!

바닐라빈대신 바닐라 오일 괜찮을까요

화이트 가나슈도 넣고 싶은데 잘 어울릴까요?

저 이거 오늘 첫시도에서 바로 성공함 ㄷㄷ 이 레시피 적극추천 🎉

자세한 레시피는 상세화면을 눌러주세요!

자세한 영상은 제유튜브 채널에서 확인해주세요!

딸기 생크림 케이크 만들기 제가 만들어본 딸기 케이크중 가장 맛있는 레시피를 가져왔습니다~ 🍓 밑 한층이 바닐라 커스터드를 넣은 딸기 생크림 케이크에요 그래서 그런지 한층더 풍부한 맛이 느껴지는듯 해요! 재료(1호케이크2개 분량) 》제누와즈 1호시트 2개분량 265g 달걀 210g 설탕 180g 박력분 20g 옥수수전분 30g 버터 55g 우유 》커스터드 크림 200g 우유 바닐라빈 반개 40g 노른자 40g 설탕 10g 옥수수전분(콘스타치) 》케이크 샌딩,아이싱,데코할 생크림 900g 동물성 생크림 (서울우유사용) 85g 연유 35g 설탕 샌딩,데코할딸기 1500g(케이크2개분량 넉넉히준비) 2:1 물:설탕. 비율의 시럽 준비 제조과정 1.제누와즈는 계란물을 중탕하는 공립법으로제조합니다. 달걀,설탕을 중탕해서 35~40도까지 온도를 올려준 뒤 휘핑을해서 미백색 거품을 포집시켜주세요. 2.박력분,콘스타치를 체쳐서 1번에 고루 섞습니다 거품이 최대한 꺼지지 않게 들어 흔들며 작업 해주세요 3.미리녹인 버터,우유를 넣고 반죽을 최대한 적은터치로 거품의 손실을 적게하여 시트반죽을 마무리합니다. 4.170도 25~28분 구워 식혀주세요 5.커스터드 크림 끓일 준비를 합니다 우유와 바닐라빈은 가장자리가 조금 보글보글 끓을때까지 뎁혀주세요 (넘치지 않게 주의해주세요!) 6.노른자 설탕 옥수수전분을 순서대로 가볍게 섞어주고 5번의 뎁힌 우유를 저어가며 섞어 합쳐주세요 7.커스터드를 끓여 주세요 전분이 호화되어 뭉치는 느낌이 들었다가 풀리는 느낌이나면 완성입니다. 손휘핑기로 바닥까지 잘 저어주어야 타지않습니다. 8.딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 준비해주세요 9.생크림, 연유, 설탕을 넣고 중저속으로 생크림을 90%까지 휘핑해주세요 10.영상을 보고 케이크를 아이싱해 마무리해주세요 감사합니다!

제 채널에서 자세한 레시피를 안내드리고 있어요!