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Пікірлер
@bullebullet6510 Ай бұрын
Votre levain ne respire pas ? Pourquoi fermer ainsi le flacon ?
@clairecabrol5834 2 ай бұрын
Je découvre ta vidéo aujourd’hui..😋super vidéo détaillée avec simplicité j’ai adoré !!🤩 Il ne me reste plus que de me mettre au boulot..Merci !!!
@guypyr 3 ай бұрын
Autant de sel que pour du pain?
@guypyr 4 ай бұрын
Bravo, tu me donnes envie de refaire mon pain;ce que je faisais autrefois.
@lucebourguinat8719 4 ай бұрын
Magnifique, bravo!
@TheChrislair 5 ай бұрын
félicitation pour ton test, la pâte feuilleté avait l'air nickel . J'avais essayé de faire des croissants au levain il y a quelques années de ça (après avoir réussi à faire mon premier pain au levain), mais le test avait pas été concluant du tout, le feuilletage y était pas du tout et en plus de ça la pâte avait quasi pas levé à la cuisson ... du coup j'avais mis ça de côté, me demandant si c'était faisable avec du levain mais ta vidéo m'a redonné l'envie de retester ça à l'occase ;) merci pour le partage
@arrhias9537 5 ай бұрын
Mais quand on se lave les mains on coupe l'eau :D :D :D Merci pour la vidéo :)
@jeanmichelpreda7978 5 ай бұрын
Bonjour Vous dites que votre levain met 12h a monter et par la suite votre levain met 4h a monter après le rafraîchi comment cela se fait-il?
@agnesfradet5995 6 ай бұрын
Bonjour Ma brioche a un goût un peu acide, est ce que j'ai mis trop de levain à votre avis ?
@gaigri 6 ай бұрын
Peut-être... ou un levain pas assez actif, si vous le nourrissez pas assez fréquemment il s'acidifie.
@valeriedepotter4406 6 ай бұрын
Bonjour et merci, je vais tester. Pourriez-vous me dire si le levain est un levain actif à son pic d'activité ou un reliquat?
@nanaossaki5273 7 ай бұрын
Bonjour, j’ai essaye votre recette 2 fois et la pâte n’a jamais levée. J’utilise un levain 50% farine fleur et 50% farine de blé entier. Pensez vous que c’est de la faute de ce levain? Merci beaucoup!!!
@nanaossaki5273 7 ай бұрын
Oh, et meme si ca n’a pas levé, c’etait super bon au gout!! Donc ca donne envie de la reussir
@gaigri 7 ай бұрын
Bonjour, est-ce que le levain est très actif ? Je pense que le levain doit être "explosif" pour que ça fonctionne@@nanaossaki5273
@nanaossaki5273 6 ай бұрын
Heu je ne suis pas certaine de ce que tu veux dire, mais en gros je commence ma recette a peu pres 4h apres l’avoir nourrit, a ce moment la il a presque double de volume. Est-ce que c’est ce qu’il faut faire? @Gaigri
@samiramerchi6187 7 ай бұрын
Le dosage des ingrédients que vous annoncez ne correspond pas à ce qu'il y a d'écrit. Du coup lequel est le bon? Cordialement
@huguetmarieclaude8770 7 ай бұрын
Bonjour combien de temps avant avez vous reactivé votre levain ? Merci d'avance
@marie-linemomblano5326 7 ай бұрын
super , je vais essayer ce soir !
@jeannebouilloud7636 8 ай бұрын
Quand je vois le temps que j ai perdu pour comprendre votre recette et au final c est tout simplement ....raté....mais j ai ben ri ceci explique cela...courage....vous y arriverez bien
@pascalemarseilhan6596 8 ай бұрын
Merci pour cette magnifique recette 😍 dommage la musique de fond est trop forte et pas utile pour ma part !
@sandrine692 8 ай бұрын
Bonjour merci pour votre vidéo, quelle farine utilisez vous ? Merci 💐
@MathématiquesMagiques 9 ай бұрын
Merci pour la recette. Je l'ai essayé et j'en suis content. Auriez-vous une recette de cake au levain (donc sans poudre à lever) ? J'ai cherché sur Internet mais à chaque fois il y a de la poudre à lever (bicarbonate) dans la recette. Bonne continuation à vous. M/M
@dorotheecroix135 9 ай бұрын
Bonjour à vous monsieur 🙋♀️ Qu'appelez vous (farine fleur)?
@dominiquemarchal1684 9 ай бұрын
Bravo et merci pour toutes vos recettes au levain facile à réaliser. Je fais souvent cette brioche, elle est toujours réussie et délicieuse et tellement simple à réaliser !!!
@fchambef 11 ай бұрын
Pas d'œufs dans cette recette ?
@isildadecorne6076 Жыл бұрын
Merci pour cette recette, ce fut une réussite pour moi👌pour la première fois,
@mariellelacroix3951 Жыл бұрын
Est ce que cette brioche est faite avec farine de mais? Cdt
@vertsangsud1662 Жыл бұрын
Excellente vidéo merci Devons-nous systématiquement le rafraîchir avant de faire un pain si on a beaucoup de levain ?
@emmanuelsavary1337 Жыл бұрын
Bonjour à vous et merci pour vos vidéos simples et sympathiques. Je fais mon pain au levain depuis quelques temps et cela commence à très bien marcher !! Il fallait tester la brioche au levain 😋 !!! Résultat nikel hier soir et un délice au petit déjeuné ce matin. Merciiiiiiii 👏👏👏🤗
@gillesp244 Жыл бұрын
Je découvre vos vidéos et j adore ! Vraiment un grand bravo et mille mercis !!!!
@atanyh Жыл бұрын
C'est dommage que vous ayez arrêté. Top votre contenu
@alom5024 Жыл бұрын
Excellent
@lapetitegrenouille4260 Жыл бұрын
Je viens de tester ta recette avec 480 g Waou ça a l’air de coller j’espère que le liquide n’aura pas le dessus sur ma préparation
@gallakyuska9942 Жыл бұрын
Salut ! Merci pour ta vidéo, c'est une erreur de remettre le beurre au frigo avant de faire les premiers tours, trop froid il devient cassant et n'accroche pas à la pâte, si non tu gères !
@nonvaxetfier Жыл бұрын
non non la différence est entre levure et levain sont les bactéries bonnes pour notre microbiote qui aujourd'hui on sait qu'il régule tous les cancers , la levure génère des bactéries bonnes et mauvaises pour le micro tandis que le levain donne des lactobacillus qui sont hyper bonnes (ferment lactique )
@myriamr3727 Жыл бұрын
C’est mal cadré. Dommage
@karinecraye7937 Жыл бұрын
Cc quel farine tu mets
@karinecraye7937 Жыл бұрын
Cc pour les boulangers amateurs comme moi Regardez sur internet le taux d'eau selon la farine L'eau qu'on doit mettre selon la farine T65 ,T 55 T80 T110 T 150 Toutes les farines n'absorbent pas toutes pareil Moi j'ai fait trois pains avec T80 avec un peu deT110 En calculant le taux d'hydratation selon le T Bin au top Essayez il ya des tutos C'est super intéressant de faire comme ça A bon entendeur salut
@eraumavez3127 2 жыл бұрын
Eu fiz aqui no Brasil e ficou lindoool. Merci bcp
@nanaossaki5273 2 жыл бұрын
Bonjour, Merci pour la super recette!! Pensez-vous qu’on peut congeler la pate pour l’utiliser plus tard? Merci 🙂
@gaigri 2 жыл бұрын
Oui!
@wokon2132 2 жыл бұрын
Mort de rire le truc krrkrrkrrrrrr
@harideep3833 2 жыл бұрын
Bonjour, je viens de commencer (jour 1) mon levain à base de farine de seigle (50g) et d'eau minérale (50g). J'ai recommencé car il fallait attendre 2 jours où il faut le nourrir (au 3è jour donc), j'ai pu apercevoir à la surface du levain (croûté) la formation de moisissure (sorte de coton) dès le 2è jour (où donc on ne fait rien). Je l'ai donc jeté et recommencé. Cependant, il m'arrive la même chose encore. Il faut savoir que je vis dans un endroit chaud et le levain monte très bien. Merci.
@gaigri 2 жыл бұрын
Vous pouvez essayer de tout accelerer. La température accelere beaucoup
@orckidee 2 жыл бұрын
On voit que vous êtes content de votre réussite, bravo!!
@patriciaborin6458 2 жыл бұрын
Bonjour. Je viens de découvrir votre recette. Elle est top ! J'essaierais ce week-end ! Merci pour cette recette. Et bravo ! ☺️
@valeriedeparis9258 2 жыл бұрын
Formidable, je suis novice dans l'usage du levain, il est tout jeune et je cherche des recettes pour l'utiliser. J'ai suivis toutes vos étapes de la recette, avec un temps de repos de 8h parce qu'il fallait bien que j'aille dormir😌 Le temps de cuisson de mon four est aussi bien supérieur au votre… Cela dit le résultat est formidable, un goût et une douceur en bouche incomparables à toutes mes précédentes réalisations de brioches à la levure fraîche ou poudres de levure chimique, le tout bio. Je suis ravie 🤩 Merci pour votre partage d'expérience.
@lecoindevente7080 2 жыл бұрын
Quelle farine vous utilisez ?
@gaigri 2 жыл бұрын
Là de la blanche, mais n'hésitez pas à mettre 25% de semolina dans la pâte à pizza
@florencepagnier6217 2 жыл бұрын
Bonjour je découvre votre chaîne, Qu’appelez vous la farine fleur?c’est de la T combien? Merci,j’ai hâte de faire cette recette!! Cordialement.Florence
@gaigri 2 жыл бұрын
Bonjour c'est la plus claire qu'il y a
@noemief917 2 жыл бұрын
Dé-li-cieux ! Merci pour la recette !
@bernadettejaspard9850 2 жыл бұрын
Bonjour, Vous n'avez toujours pas dit ce que vous utilisez comme farine...
@gaigri 2 жыл бұрын
Bonjour farine mi blanche dans ce pain
@bernadettejaspard9850 2 жыл бұрын
@@gaigri merci . Je vais le faire ainsi que la brioche, je vous ferez part des résultats.
@lecoindevente7080 2 жыл бұрын
@@gaigri c'est à dire farine t45 que vous avez utilisé
@AnneCHEVALIER65 2 жыл бұрын
30 degrés c’est trop
@minimax26 2 жыл бұрын
Merci pour vos vidéos, c'est cuisiné avec amour et vous êtes tout mignons tout les deux. Je m'en vais essayer cette recette aujourd'hui !
@minimax26 2 жыл бұрын
Testé et approuvé ! Recette sans sucre (j'aime bien pouvoir adapter mon cake salé ou sucré, pour le sucre au besoin je mets un peu de miel dessus ;)), doublé les proportions, mis de la crème entière crue de la laiterie et cuit 40 et 10mn.
@rosimeirecarre3129 2 жыл бұрын
Bonjour merci pour cette recette j’essayé et vraiment délicieuse dommage je ne peux pas mettre la photo
@Petitnounours92 2 жыл бұрын
🤢
@jeanclaudeginieres6296 2 жыл бұрын
Trop de baratin