2 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
8 жыл бұрын
8 жыл бұрын
8 жыл бұрын
8 жыл бұрын
8 жыл бұрын
8 жыл бұрын
8 жыл бұрын
8 жыл бұрын
9 жыл бұрын
9 жыл бұрын
9 жыл бұрын
Пікірлер
@ilonaolender1717 4 ай бұрын
Klasa❤👍
@sebastianukasik4466 4 ай бұрын
Dobra Robota!
@sebastianukasik4466 4 ай бұрын
Dobra Robota!
@wojtekkulik9630 5 ай бұрын
Gościu nie podałeś żadnych konkretnych informacji i dlaczego Wella Sas 3 klasa czy chłopaka jaka jest tyle różnego rodzaju różnych Mela jakiej gęstości ile zakwasy
@Kamisiamisia23 6 ай бұрын
Jak oczyscic tak dobrze skóre ze sloniny???
@ewamaa4106 6 ай бұрын
Uwoelbiam fueta ❤ dziękuję za filmik
@anitasosnowska7896 7 ай бұрын
Babka pewno klasa! ale chłop w kuchni to męka 😂
@dominikaupkowska354 8 ай бұрын
Sól zwykla czy peklowana ?
@tadeuszboczek1930 8 ай бұрын
24 dkg soli na 2kg.mięsa to duża przesada.
@jerzyherszkowicz9865 8 ай бұрын
Oczywiście 24 gramy. Przepraszam za przejęzyczenie
@MagorzataStencel-ms3qd 8 ай бұрын
Metody nowatorskie, ale już jutro sprawdzę. Dawno nie jadłam dobrego pumpernikla. Napiszę co i jak... Pozdrawiam
@kietii88 8 ай бұрын
A gdzie dalsza cześć
@Bena1957 9 ай бұрын
Mozna zmiksowac w blenderze ?
@KrystynaKos-pb7ei 9 ай бұрын
Dlaczego nie podaje ile gramów produktu tylko wszystko robi na oko
@norbertarazny8243 9 ай бұрын
Na jakich oczkach mielone mięso
@zdzisawpodawiak2906 10 ай бұрын
ile dajemy peklosoli 2 % czy 2.2% w stosunku do ilosci miesa pozdrawiam
@zdzisawpodawiak2906 10 ай бұрын
moze Pan podac dane pompki pozdrawiam
@akwarista-ps1fn 11 ай бұрын
Czy to zdrowe?
@marek2736 Жыл бұрын
kutas nie pokarze jak w środku wygląda
@rumbleirl2974 Жыл бұрын
niezla kielba dziadzius
@ashleyk.97 Жыл бұрын
super film. krótko i konkretnie :)
@hanss4874 Жыл бұрын
W 89r wujek robił naprawdę dobre
@robertkowalski3290 Жыл бұрын
Taka szyneczka i boczuś to tylko z własnej wędzarni pyszniutki jest.
@dianaka5017 Жыл бұрын
Bardzo fajny przepis, na pewno skorzystam, pozdrawiam serdecznie 😊🌷
@TomTom-dc1gg Жыл бұрын
Nie przekrawa, nie pokazuje jak wyglada w srodku
@krystynaxxx1751 Жыл бұрын
Zrobilam te babkę na święta, wyszła super, A właściwie 3 po prawie, 0,5 kg,babka miała powodzenie wśród domowników,chociaż bez skromności powiem ,że moja babka drożdżowa jest też super . Napewno przepis zostanie u mnie na stale
@jadwigasatora4116 Жыл бұрын
Zawsze marzylam zeby upiec ale brak szczegolowego skladu i nieywyrazny komentarz.
@jerzyherszkowicz9865 Жыл бұрын
Szczegółowy skład jest pod filmem proszę nacisnąć więcej pozdrawiam
@hudy6672 Жыл бұрын
Wesołych i pogodnych świąt
@krystynaxxx1751 Жыл бұрын
Jeszcze jedno pytanie ile waży całe ciasto przed włożeniem do form
@jerzyherszkowicz9865 Жыл бұрын
Dobry wieczór! Ciasto waży tyle, ile suma wagi składników. Pozdrawiam
@krystynaxxx1751 Жыл бұрын
Mam pytanie w firmie mowi pan o 20g drożdży A w opisie jest 25g?,które jest właściwe?
@jerzyherszkowicz9865 Жыл бұрын
Dobry wieczór! Winno być 25 g. Przepraszam za nieścisłość
@wiesawobara2857 Жыл бұрын
Mam pytanie, czy można zapeklować próżniowo i od razu ugotować w tym woreczku? 👍
@jerzyherszkowicz9865 Жыл бұрын
Ja pekluję w solance ok. 10 dni, później wędzę i dopiero wtedy pakuję próżniowo i parzę. Wędzenie można pominąć. Pozdrawiam
@wiesawobara2857 Жыл бұрын
@@jerzyherszkowicz9865 dzięki za info, robię od lat różne rzeczy z mięsa i nie tylko. Ale lubię również eksperymentować . Pozdrawiam.
@mirdallke2 Жыл бұрын
wieczór piwny - japierdole
@witekd.1021 Жыл бұрын
Co się nie podoba?
@goldi7624 Жыл бұрын
A w jakiej temp robić schab,karkówkę,boczek i w jakich czasach
@magdalenacholewa4832 Жыл бұрын
Fajny przepis, mega pomocny film. Dziękuję!
@marzennaufniarz3851 Жыл бұрын
Przepyszna,pięknie wyszła,dzieki za przepis,mam pytanie czy może byc upieczona tydzien wczesniej i przechowana w folii,czy się zestarzeje?
@katarzynasokol2924 2 жыл бұрын
Pieknie to wyglada😍
@joannapawlowska404 2 жыл бұрын
Zajebiste
@joannapawlowska404 2 жыл бұрын
Super
@macdruxxx 2 жыл бұрын
Jak w Kanie Galilejskiej. Włożył Pan 4 a wyjął 6! 😉Ile sera wychodzi z 15 litrów mleka?
@wojtas23322 2 жыл бұрын
To w końcu pumpernikiel jest na zakwasie czy na drożdżach bo jak w Google wpiszę Pumpernikiel to wszędzie drożdże i wcale nie tak długo pieczony więc już trochę zgłupiałem.
@jerzyherszkowicz9865 2 жыл бұрын
Dzień dobry! Przesyłam link, jak pumpernikiel pieką fachowcy (kzbin.info/www/bejne/a3rOp3aGnNd8i7M). Jeśli chodzi o drożdże czy zakwas, to drożdży używają ci, którzy nie mają czasu. Zakwas wymaga dłuższego czasu wyrastania i smak jest zupełnie inny. Długi czas pieczenia ma ogromne znaczenie. Pozdrawiam
@marzennaufniarz3851 2 жыл бұрын
Świetnie wyglada,próbuję😉a nadziewarka bomba😀,chylę czoła👌,pozdrawiam
@wiesawaaksamitowska7313 2 жыл бұрын
Witam ! Czy może być skrobia ziemniaczana ,na której półce pan piecze . 🤔🌞🌞🌞
@jerzyherszkowicz9865 2 жыл бұрын
Dobry wieczór! Ze skrobią ziemniaczaną nie próbowałem, ale wiem że skrobia kukurydziana i skrobia ziemniaczana, mają różne właściwości. Skrobia kukurydziana nie wnosi żadnego smaku, ani zapachu. Jeśli chodzi o półkę, to w moim piekarniku Boscha, piekę na najniższej wsuwanej półce, 24 cm od góry. Pozdrawiam
@krystynaxxx1751 2 жыл бұрын
Mam pytanie,na filmie mowi pan o temp 170 st i piecze pan 5 min ,dół potem przestawia pan na pieczenie góra dół i też piecze pan w 170st W opisie jest początkową temp 200st na 5min dół Pytanie ktora temperatura jest właściwa ?
@jerzyherszkowicz9865 2 жыл бұрын
Dzień dobry! Przepraszam za przejęzyczenie. Oczywiście piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, a po 5 minutaach zmniejszamy do 170 stopni. Tak jak w opisie. Pozdrawiam
@wiesawaaksamitowska7313 2 жыл бұрын
Super panu to ciasto wychodzi 👍.U mnie w piekarniku ładne ,wysokie ,a potem w trakcie stygnięcia opada .Nie jest zakalec , więc o co chodzi ? 😪🤔
@magorzataurban7595 2 жыл бұрын
Najlepszy przepis na panettone jaki znalazłam. Dziękuję i pozdrawiam 😉
@ThePowerIsInYourHead 2 жыл бұрын
Wyglądają smakowicie. Ile takie wysuszone kawałki mogą leżeć ? I jaki czas można przechowywać te chipsy ? 🤔
@jerzyherszkowicz9865 2 жыл бұрын
Dobry wieczór! Jeśli leżą otwarte chłoną wilgoć i przestają być chrupkie. Można spróbować pakować hermetycznie
@ThePowerIsInYourHead 2 жыл бұрын
@@jerzyherszkowicz9865 Dobry wieczór. Takie suche to pewnie też można poporcjować i zamrozić w zamrażalce bezszronowej 🤔 Aleś mi Pan smaka narobił 😁Idę jutro szukać tych skórek ! Pozdrawiam
@radekes6556 2 жыл бұрын
w jakim celu studzimy odwrócone ?
@jerzyherszkowicz9865 2 жыл бұрын
Dobry wieczór! Jeśli studzą się w pozycji odwróconej to mamy gwarancję, że nie opadną
@leonnosowski3745 2 жыл бұрын
Tak to jest orgazm mordeczkowy. Dodam tylko od siebie, że wg mnie najlepszy Fuet jest z połączenia boczku ze schabem. Ponadto żadnych innych dodatków typu papryka (to nie jest Chorizo typu Fuet). Polecam dodać 50/50 sól/peklosól oraz bakterie do dojrzewania mięsa. Ja osobiście robię w jelitach wołowych 50/55 - i czas dojrzewania to 4 tygodnie. Pozdrawiam
@jerzyherszkowicz9865 2 жыл бұрын
Dziękuję za cenny komentarz
@beylin5982 2 жыл бұрын
Witam. Czy po skończeniu pieczenia od razu wyjmujemy gorący z piekarnika lub czekamy? I czy należy ''rzucić'' nim aby nie opadł?
@jerzyherszkowicz9865 2 жыл бұрын
Ciasto najlepiej podawać na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika, np. z bitą śmietaną. Jest wtedy bardzo lekkie i puszyste. Ja nigdy nie rzucałem. Pozdrawiam
@agnieszkasuszek5954 2 жыл бұрын
Chodzi o opadanie ciasta po wyjęciu z piekarnika. Pytanie dotyczy tego czy zostawić chwilę w piekarniku, czy od razu wyjmować. Z tym opadaniem też mam problem.
@bedeusz 2 жыл бұрын
ile i jaka sól? peklosól czy mieszanka ze zwykłą??? nadziewarka pierwsza klasa-proste rozwiązania są najlepsze pozdrawiam
@jerzyherszkowicz9865 2 жыл бұрын
Jeśli chodzi o ilość soli, to używam jak do wędlin, od 18 do 20 g na kilogram. Jeśli chodzi o rodzaj, ja używam peklującej, ale można użyć zwykłej soli, ale wtedy mięso nie będzie miało różowego koloru. Pozdrawiam
@edwardmroz8400 2 жыл бұрын
Witam, przepis fajny.