KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Жазылу
AssietteSautoir
月曜シェフ塾を運営、プロデュースしています!
月曜シェフ塾とは、将来シェフをめざす、プロの若手料理人の技術と知識の育成に寄与し、
日本のレストラン業界の発展に貢献していくための教育組織です。
0:27
月曜シェフ塾のご案内 ~肉料理のキュイソン 薫り高いジュとフォアグラ料理の魅力!~
14 күн бұрын
24:32
フランス料理技術講習会 ■有塩バターでムニエルにしたフランス産リー・ド・ヴォー ベーコン風味の空豆とロワイヤルソース
21 күн бұрын
1:38:57
月曜シェフ塾 メインの火入れと、香しいソース作りの技法を学ぼう! 長編100分
28 күн бұрын
0:26
月曜シェフ塾 洋菓子技術講習会 御案内 ~五感に響くフランス菓子を学ぼう!~ 捧 雄介シェフ
Ай бұрын
28:18
月曜シェフ塾ー野菜のキュイソンの技 珠玉の前菜メニューを学ぼう!ー 進藤 佳明シェフ 前編
Ай бұрын
0:24
月曜シェフ塾 ~ジビエの奥深き魅力を学ぼう!~ 室田 拓人 シェフ ご案内PV
2 ай бұрын
55:54
月曜シェフ塾 フランス菓子の奥深き魅力 伝統と進化を学ぼう! 菅又 亮輔 シェフ
2 ай бұрын
1:03:32
月曜シェフ塾 2024 テリーヌ&パテを学ぼう!
2 ай бұрын
0:26
2024 月曜シェフ塾 洋菓子技術講習会 中山 和大 シェフ PV
2 ай бұрын
0:29
月曜シェフ塾 2024 フランス料理技術講習会のご案内 高良康之シェフ
3 ай бұрын
34:46
月曜シェフ塾 ~多彩な肉料理の火入れと技! 2024魅惑のソースを学ぼう!前編
3 ай бұрын
3:31
プチグルマン散歩 Part4 奥深き美食の魅力!
4 ай бұрын
0:26
月曜シェフ塾 ー野菜のキュイソンの技 珠玉の前菜メニューを学ぼう!ー 進藤 佳明シェフ
4 ай бұрын
0:29
月曜シェフ塾 2024 洋菓子技術講習会 御案内PV
4 ай бұрын
0:24
月曜シェフ塾 2024珠玉のテリーヌ&パテを学ぼう!
5 ай бұрын
1:07:38
月曜シェフ塾 2024 アシェットデセール技術講習会 前編 後藤 祐輔 シェフ
5 ай бұрын
5:41
月曜レクチャーランチ Vol.11
5 ай бұрын
58:38
月曜シェフ塾🔷フランス料理技術講習会🔷2024前菜・Entrée 珠玉のソースを学ぼう! 岡本 英樹 シェフ
6 ай бұрын
0:31
月曜シェフ塾 ~多彩な肉料理の火入れと技! 2024魅惑のソースを学ぼう! ~ 松本浩之シェフ
6 ай бұрын
0:23
月曜シェフ塾 ◆月曜レクチャーランチVol.11 ◆ご案内PV
6 ай бұрын
56:14
月曜シェフ塾 🔶2023フランス料理技術講 後編🔶渡辺 雄一郎 シェフ
7 ай бұрын
4:30
月曜シェフ塾 フランス料理講習会 肉料理編より
7 ай бұрын
12:34
月曜シェフ塾 岡本英樹シェフ フランス料理技術講習会
7 ай бұрын
28:40
月曜シェフ塾 相原 薫 シェフ フランス料理技術講習会 EG-1登場
7 ай бұрын
34:20
フランス料理技術講習会 銀座レカン 栗田雄平シェフ ミシュラン☆獲得!
7 ай бұрын
0:31
月曜シェフ塾🔷フランス料理技術講習会🔷2024前菜・Entrée 珠玉のソースを学ぼう!ご案内PV
7 ай бұрын
5:27
月曜シェフ塾 シェフの技学ぼう! クックパー活用編7 ラチュレ 室田 拓人 シェフ
8 ай бұрын
55:40
月曜シェフ塾 渡辺 雄一郎 シェフ フランス料理技術講習会
8 ай бұрын
0:25
月曜シェフ塾 洋菓子技術講習会のご案内
9 ай бұрын
Пікірлер
@user-fj3ei6io9i
12 күн бұрын
島田哲也シェフ料理の鉄人1997年平成H9年2月放送坂井氏と対戦したのKZbin見て知りました。
@mikanhohoe8573
Ай бұрын
ありがとうございます
@user-di9hr6wz1y
4 ай бұрын
参加したかったのですが、タイミングが合わず難しかったので。
@user-di9hr6wz1y
4 ай бұрын
代金が必要であればお支払い致します。 試作してみたくなりました。
@TradingJourneys
7 ай бұрын
内容はエクセレントですが、動画を作るにあたって、音声さんはもっと工夫が必要だと思います。 折角中身が良いのに勿体ないです。
@user-im6tt3tv2p
8 ай бұрын
ジュンジさん自身もてよw
@user-li3mn5dm5o
9 ай бұрын
どのお肉でも応用できますネ❤ 素晴らしい動画をありがとうございます🍶🌸🥂🍁🥂🍵☕🍊
@user-gp1sc3py1c
Жыл бұрын
エクルビスはウチダザリガニでしょうか?
@user-tw2zl8hu1v
2 жыл бұрын
会場の時点で既に音声が悪いので仕方がない!もう一つマイクを付けて貰ったらいいかも・・
@kobakinch3140
2 жыл бұрын
マジで参加したかったなー もうこういうのなさそう
@tmn8113
2 жыл бұрын
シェフにピンマイクつけていただくと より良いかなと思います。
@user-tw2zl8hu1v
2 жыл бұрын
テリーヌは日本一ですね?他の料理も素晴らしいですよ❗️
@user-tw2zl8hu1v
2 жыл бұрын
後藤シェフの料理はバランス良が素晴らしい!現代だけど美味しいし、人柄が最高ですね?
@user-tw2zl8hu1v
2 жыл бұрын
確か8代目かな?5代目はどなたですか?
@user-tw2zl8hu1v
2 жыл бұрын
レジェンド、カリスマ!
@user-te9zq9md2s
2 жыл бұрын
レカンの今度の料理長ですね?
@user-te9zq9md2s
2 жыл бұрын
講習会に参加申込いたします!
@user-te9zq9md2s
2 жыл бұрын
イタリアンの第一人者ですね!
@user-te9zq9md2s
2 жыл бұрын
勉強になります⁉️
@user-tw2zl8hu1v
2 жыл бұрын
緻密なお仕事!流石です♪
@user-tw2zl8hu1v
2 жыл бұрын
行列が理解できました❗️
@user-te9zq9md2s
2 жыл бұрын
手が込んでいて味の相乗効果が凄い⁈ 簡単ではないですね!
@user-te9zq9md2s
2 жыл бұрын
美味しかった!素晴らしいと思う。
@mikanhohoe8573
2 жыл бұрын
ありがとうございます❗
@user-tw2zl8hu1v
2 жыл бұрын
試してみます♪
@449ysk8
2 жыл бұрын
ソースにとろみをつけるには何を使用すれば良いですか?
@user-tw2zl8hu1v
2 жыл бұрын
コーンスターチ🌽?
@user-tw2zl8hu1v
2 жыл бұрын
勉強になりました。ありがとうございます♪
@amadeus2321
2 жыл бұрын
勉強になりますね。ボウルの中身やクレーム絞るときの手元にカメラよっていただけるとありがたいですね。
@ceciliaito252
2 жыл бұрын
食は哲学ですね?調理師の仕事は自分の選択には全くなかったけど今になってなんて素晴らしい職業なんだろうって言うか作る人に対してとても尊敬しています。講義の内容とても参考になりました。ありがとうございました。
@user-zt9gj5gv4t
2 жыл бұрын
毎度楽しみにしております。
@furutei920
2 жыл бұрын
こう言ったメディアで有名なシェフには、レベルの低い料理でいかに高額な料金をお客さんに支払わせるかの極意が聞きたいです。
@416express4
2 жыл бұрын
谷節 炸裂!!!
@hiromi-ya6821
2 жыл бұрын
ブォンファムで岡本さんにめちゃくちゃしごかれましたw
@user-fs6ku9sh9p
3 жыл бұрын
料理人は聖人君子じゃ無い。世界中に掃いて捨てるほど飲食店はある。この短い動画で判断出来る才能のある人は、谷シェフの料理を食べなければ良い。
@user-tw2zl8hu1v
3 жыл бұрын
ゴモットモ❗️
@aisycendre9953
3 жыл бұрын
フランスで星付きレストラン何軒か食べに行けば、いかに 谷シェフがバケモノかが分かる。 もちろん日本人だから日本人の味覚が合うからとかの先入観では無くて圧倒的に日本人の技術力は高い。 ただ個人的にはフランスやイタリアの素材のほうが美味しいもの多いと思う。 そしてフランス人イタリア人は、とにかくカッコ良くてセンスが素晴らしい(笑) この辺は日本人は勝てないと思う。
@user-gq1yk3nk6j
Жыл бұрын
ミクニシェフもバケモノです👨🍳
@Mondaychef
3 жыл бұрын
講習会の場合いは定点なので中々難しいです!なんとか工夫はして参りますが!
@amadeus2321
3 жыл бұрын
ボウルや鍋の中身が見えないと残念かも。
@user-tw2zl8hu1v
3 жыл бұрын
ソースアリヴェフィラは素晴らしいソースですよ・・・
@user-tw2zl8hu1v
3 жыл бұрын
レクチャーランチ楽しみです・・
@Mondaychef
3 жыл бұрын
東京會館様 よろしくお願い申しあげます・・・
@user-rd1ls5eq4w
3 жыл бұрын
毎度思うがこのレベルの技術や智見を無料で見て良いのだろうか...本当に凄いしとても とても勉強になります。
@Mondaychef
3 жыл бұрын
本年最後の月曜シェフ塾は12月18日金曜日 15:00~ KZbin動画配信です! 苦しかった1年のフィナーレ、輝ける新年への礎になると信じて・・・
@user-tw2zl8hu1v
3 жыл бұрын
とても楽しみです♪宜しくお願いします!
@aruaco0123
3 жыл бұрын
町田調理師学校の生徒で講師の皆さまはとても素敵な方々でしたが谷先生だけ突出して記憶に残ってます。 あの日作ってくださった新玉ねぎのおいしい食べ方のレシピは忘れられない記憶として今も生きております。 誰が何と言おうと谷先生は憧れの存在です。 僕も才能無さ過ぎてまだ開花してない40手前ですが、徐々に上向いてる感覚があるのでいつか胸張ってお会いできることを楽しみに日々を過ごしていきます!
@user-ug7vf4ue1n
3 жыл бұрын
自分も町田調理の在校生です〜
@tomohideokamoto8129
3 жыл бұрын
🎉
@user-tw2zl8hu1v
3 жыл бұрын
凄く勉強になりました!
@user-tw2zl8hu1v
3 жыл бұрын
後半も宜しくお願いします🤲
@user-vm4jd1ys2h
3 жыл бұрын
手袋しててえらいです
@furutei920
3 жыл бұрын
この人が商売人として評価されるのは解るが、料理人として評価されるのは無いだろう。
@since1983dongabacho
3 жыл бұрын
知りたいところが全てカットされている。
@user-tw2zl8hu1v
3 жыл бұрын
流石❗️フランス料理界きっての理論派
@user-tw2zl8hu1v
3 жыл бұрын
荒井シェフの料理感は天才的と言われますね・・・