Пікірлер
@dinozorios 18 сағат бұрын
Peyniraltı suyu ve elde edilen bu son ürünler sağlık için çok yararlı ve üretimi çok kolay geleneksel gıdalardır.. ancak isim kargaşası her zaman oluyor.. yapılan şey lor peyniri değil trakyada ekşimik, maramara ege bölgelerinde ise kesik adı verilen bir yan üründür..her yerde lor diye satılır ama değildir... gerçek lor peyniri taze sütten maya, sirke,limon veya dağda incir sütü gibi asitli katkı yardımıyla ortaya çıkar..teleme denilen yapı oluşur.. bunu süzerek önce lor, bekleterek beyaz peynir, hatta kaşar veya eritme peyniri ğibi her türlü gerçek peynir çeşitlerini üretebilirsiniz...
@NejlaFerah 19 сағат бұрын
Nekadar çok konuşuyorsun paket sütle yoğurt olmaz bundan bilin
@AyferSahin-wk8od Күн бұрын
Kesilmeyen süte karbonat atıyorlar bende yapıyorum süt kesilmiyor
@MELEKLEYEMEK 18 сағат бұрын
Maalesef öyleymiş
@gulsendadakoglu1 Күн бұрын
Asla bu kadar uğraşmam
@ugurtayefeh9991 Күн бұрын
Teşekkürler 👍👀👍♥️🌸🙃
@esrakaratop3258 Күн бұрын
Tahminen kac cm kalınlığında doktunuz ve el blendirindan gecirmek cips olmasina katki sagliyo mu
@MELEKLEYEMEK 18 сағат бұрын
Püre haline gelene kadar çekiyorum Buda 3. ayarda yaklaşık 3 ile 5 dk arası oluyor Evet kalınlık çok etki ediyor cips gibi olmasında Eğer kalın dökerseniz olmuyor Olabildiği kadar ince sermek lazım. Hamur gibi düşünün
@nurcanyaylal9511 Күн бұрын
Yaaaa harikasınnnn😍👏👏👏👏Aklıma gelmişti benim.Acaba şirden mayasından yoğurt mayalanırmı?Sağlıklı olurmu diye.Ama cesaret edemedim😅 birde ,hazır yeri gelmişken,şirden mayası buzdolabında nekadar dayanıyordu canım?ben epeydir peynir yapmadım.(4 yada 5 aydır)sağlıklımı dır hala acaba?
@arsek7343 Күн бұрын
İyi günler. Şirden Maya yerine hazır maya kullansak, aynı yöntemleri uygulasak 3 gün sonra yenir mi?
@muzeyyencoskun8344 2 күн бұрын
Merhaba ellerinize sağlık ben bişey soracaktım ben salamura keçi peyniri yaptim bir hafta sonra baktığımda hepsi suyun üstünde duruyor ve delik delik olmuş birbirine yapışmış bu neyden oluyor
@MELEKLEYEMEK Күн бұрын
Merhaba Teşekkür ederim Peynirin bulunduğu ortamın sıcaklığı fazla gelmiş ondan
@yasemin1074 2 күн бұрын
Keş değil keşk denir! Lütfen düzeltin.
@seymaalbay1393 2 күн бұрын
Mayayi neden o kadar çok katiyorsunuz ?
@sumeyye1083 2 күн бұрын
Benimki de koyulasmadi :(
@sevinctamer7357 2 күн бұрын
Tesekkurler❤
@MELEKLEYEMEK 2 күн бұрын
Rica ederim
@firtina0140 3 күн бұрын
7?kilo sütten 1 lokma peynir çıktı
@MELEKLEYEMEK 2 күн бұрын
Evet öyle oluyor
@muhammetmemis6932 3 күн бұрын
Mayanın markası ne acaba
@MELEKLEYEMEK 2 күн бұрын
Yayla peynir markası Yada evde peynir mayası yapabilirsiniz kanalımda 5 farklı tarif var
@mullakaman9893 3 күн бұрын
İçerisine peynir mayası diye söyledin ne dir o koyduğunuz sirke mi nedir açıklarsanız iyi olur
@MELEKLEYEMEK 2 күн бұрын
Peynir mayası kullanıyoruz sirke değil Marketlerde aktarlarda satılıyor
@melekkose5148 3 күн бұрын
Ayrı ve küçük tepsilerde kurutmak daha mantıklı soganın sızan suyu zencefillere sarımsaga karısır
@MELEKLEYEMEK 2 күн бұрын
Evet
@halilkeser4879 3 күн бұрын
Pislik içinde..yıkama yok...terlikle ayakkabıyla gezinen yerde yapılıyor. ..iğrenç...anca siz yersiniz...biz salçayı özel odalarda yaparız..bir kaç kez yıkarız. .özel tepsilere sereriz...üstü kapalı kuruturuz...insanın hayvanın ulaşamayacağı tertemiz yerde kuruturuz. ..Siz 200 yıl geride yaşıyorsunuz. .
@asla4668 3 күн бұрын
Ellerinize sağlık 👍🏻
@NazimeAslan-ue8zn 3 күн бұрын
Çok başarılısınız maşallah❤
@MELEKLEYEMEK 2 күн бұрын
Çok teşekkür ederim
@NazimeAslan-ue8zn 3 күн бұрын
Ellerinize sağlık mühteşem görünüyor izninizle kayd ediyorum inşallah yaparim👍👏👏👏❤️
@MELEKLEYEMEK 2 күн бұрын
Memnun olurum ne demek
@aysunbinici908 4 күн бұрын
Ellerinize emeğinize sağlık ❤
@MELEKLEYEMEK 2 күн бұрын
Çok teşekkür ederim Aysun hanım
@makbuleozciftci5586 4 күн бұрын
Şirden mayasını nerden bulacağız.
@MELEKLEYEMEK 2 күн бұрын
Instagramda süt rüyası diye bir hesap var orda öznur hanım satıyor
@ChrisRAHE-i6r 4 күн бұрын
Spas Desti te sax bi Serkeftin bo te
@MELEKLEYEMEK 2 күн бұрын
💐💐💐
@serafettinardc5626 4 күн бұрын
Valla saydim 76 kere arkadaşlar demiş. Gülmekten kacirdigimda vardir😂🤣😂🤣
@MELEKLEYEMEK 2 күн бұрын
😃😃💐
@kelk12bien34 4 күн бұрын
Deneyecem !!!!
@NazimeAslan-ue8zn 4 күн бұрын
Nerde bu sayfanın tarifler
@MELEKLEYEMEK 4 күн бұрын
Nazime hanım kanalda
@NazimeAslan-ue8zn 4 күн бұрын
Ellerinize sağlık👍
@KezibanAlpaslan 4 күн бұрын
Harika ellerine sağlık
@asmrkader5635 4 күн бұрын
Benim ki kıvam almadı . Nohut suyu sıcak mı olacak
@MELEKLEYEMEK 2 күн бұрын
Yok normal su ile azıcık yıkayıp sütün içine atıyoruz
@asmrkader5635 2 күн бұрын
Tarifte süt yok ki
@Fatma-f7w 5 күн бұрын
❤🎉
@semacan6042 5 күн бұрын
Melek hanım harikasınız. Sizden çok güzel bilgiler öğreniyorum bunun için çok teşekkür ediyorum. Emeklerinize sağlık, farklı tarif videolarında buluşmak dileğiyle hoşçakalın
@MELEKLEYEMEK 2 күн бұрын
Sena hanım çok çok teşekkür ederim çok
@selahattinylmaz45 5 күн бұрын
4:04 4:07 den sonra nohut tanelerini çöpe mi atıyoruz ?...
@MELEKLEYEMEK 4 күн бұрын
Hayır çorba yapımında kullandım Mutfakta israf yoktur
@gulayerdem5613 6 күн бұрын
Merhaba, şirdeni nereden bulabiliriz?
@MELEKLEYEMEK 2 күн бұрын
Merhaba Ben kasap tanıdıklarımdan ve hayvancılık yapanlardan rica ediyorum Kurbanda kesilen hayvanlardan alıyorum Sizlerde böyle yapabilirsiniz Yada sakatat yapan restoranlardan rica edebilirsiniz
@hilaltunc7476 6 күн бұрын
Tekrar ekmek yapmak için hamurdan mayalık alıp dolaba koyuyoruzya onun miktarı nekadar olmalı
@MELEKLEYEMEK 2 күн бұрын
Bir topak deriz biz Portakal büyüklüğünde olsun
@NerminIlca 6 күн бұрын
Acısız pul biberli olur
@GültenKöse-s5r 6 күн бұрын
Ellerinize sağlık bu peyniri kavonozu koyupta kaynatabilirmiyiz
@MELEKLEYEMEK 2 күн бұрын
Evet yapabilirsiniz
@GültenKöse-s5r 6 күн бұрын
Nefis görünüyor ellerini sağlık
@sebahatcolak1494 6 күн бұрын
❤ süper
@Sus_Dvuk31 6 күн бұрын
i doğal demek için inek doğal beslenmeli .taaa nerelerden başlamalı doğallık artık yok.talep edersek tekrar olur inş
@fadimesahin9167 7 күн бұрын
Bu peynir hemen tüketilirmi.yoksa bi kaç ay bekleyecekmiyiz
@MELEKLEYEMEK 2 күн бұрын
Çiğ sütten yaptım bunu 3 ay beklemek lazım Ama kanalımda hemen yapıp yemelik peynir çeşitleri çok bakabilirsiniz
@eminegurel4778 7 күн бұрын
Merhaba Melek hnm.Sütü pişirip aynı gün mayalasak nasıl olur.Bir gun sonra mayalsmanızın sebebi safece kaymagını almak mı.Başka bir sebebi var mı...❤
@MELEKLEYEMEK 7 күн бұрын
Merhaba Emine hanım Evet sadece kaymağı almak için Ben tereyağ kendim yapıyorum evden böyle süt kaymaklarını biriktiriyorum ondan. Direk aynı gün mayalayabilirsiniz.
@davutsogutcu7219 7 күн бұрын
Sütü 90 dereceye getirip soğumasını istediğiniz dereceye getirmeniz lazım.sütte belki burusella bakterisi olabilir.bunu bilemezsiniz.90 derecede bu bakteri etkisiz hale gelir.rizikoya girmemek lazım.buruseloz hastalığı çiğ sütten yapılan peynirlerde oluyor.çok tehlikeli bir hastalık.malesef köylüler ve bazı firmalar zamandan kazanmak için uğraşmamak için sizin yaptığınız gibi yapıyorlar.bence 80 yada 90 dereceye getirin .soğumaya bırakın.işi garantiye almış olursunuz.bilginiz olsun
@mirsadçakırgürbüz 7 күн бұрын
Çekirdekli olunca posayı nasıl yapacağız pestil için?
@MELEKLEYEMEK 7 күн бұрын
O zaman posasını süzgeçten geçirmek lazım
@mirsadçakırgürbüz 5 күн бұрын
@@MELEKLEYEMEK yaaa:/ cevap gelmeyince ben akşam süzeğe koydum sabaha kadar beklettim şimdi çekirdekli hali nasıl pestil olur ki? Bu şekilde başka birşey olur mu?
@mirsadçakırgürbüz 5 күн бұрын
@@MELEKLEYEMEKbirde pekmeze karbonat koydum 1 gün bekletmeden direk tepsilere döksem güneşte kurutsam olur mu?
@MELEKLEYEMEK 5 күн бұрын
Açıkçası biz üzüm çekirdeğini severiz çıt çıta ağızda dağılır Ama biraz kekremsi tadı vardır çekirdeğin. Bence öyle serin sizde seversiniz
@MELEKLEYEMEK 5 күн бұрын
Evet olur serin
@selcanylmaz188 8 күн бұрын
En basit sade anlaşılır sonunda yok üç gün besle beş gün besle tüm videolar 😂
@MELEKLEYEMEK 7 күн бұрын
😃😃 Öyle tariflerim de var
@selcanylmaz188 8 күн бұрын
Tarhanaya koycam olurmu sizce
@MELEKLEYEMEK 8 күн бұрын
Ne koyacaksınız? Nohut mu? Biz hiç koymayız tarhana aşına ama çorbasını yaparken bir avuç atabilirsin
@selcanylmaz188 7 күн бұрын
@@MELEKLEYEMEK bu mayayı tarhana hamuru yoğururken koyacağım bi kase kadar
@MELEKLEYEMEK 7 күн бұрын
@selcanylmaz188 anladım selcan hanım Koymayın çiğ nohut olduğu için kokar tarhana Onun yerine tarhanayı ekşi yoğurt ile yoğurun Nohut unu kullanabilirsin
@selcanylmaz188 7 күн бұрын
@@MELEKLEYEMEK teşekkür ederim
@lemankatranc8588 8 күн бұрын
Hemen Alaçam
@lemankatranc8588 8 күн бұрын
Kilosu ne kadar
@MELEKLEYEMEK 7 күн бұрын
Ben yurtdışında yaşıyorum maalesef
@pervanebabanli4132 8 күн бұрын
Aaaa,ne güzellll,ben de şirdem maya kullanacak,çook güzel bilgi😊😊 Allah razı olsun 🤲❤❤❤şirden mayanın lokusu gelmiyor demi?
@MELEKLEYEMEK 7 күн бұрын
Yok hiç bir koku gelmiyor
@pervanebabanli4132 8 күн бұрын
Melek hanım ben 1kere nohuddan yoğurt yapmak istedim,ma oşmafı bende.ondan lor yaptım.gelen defa küçücük kanda denicem
@MELEKLEYEMEK 7 күн бұрын
Evet az miktar denerseniz iyi olur