Есть разница, соду в воду или воду в соду? И из других источников читала: только дистиллированную воду использовать.

Проще купить

Фигня, надо аллюторскую сельдь,а это дв

всем здравствуйте! только что закоптила грудку, т.е. отключила, делала точно по ОЧЕНЬ ПОНЯТНОМУ рецепту, но у меня почему-то через час температура поднялась аж до 92 градусов. отключила, через 12 часов буду смотреть на свой результат. все ваши видео понятны и подробны, спасибо вам большое!

😂вот вам от меня экспресс салат Луиза. В гостях по пробывали а названия не знаем, так и назвали в честь хозяйки, Курица копчения любая часть как вам нравиться кубиками, кукуруза консервированная, болгарский перчик, сыр на терке любой грам 50, остальное все мелким кубом, заправить чеснок +майонез, либо сметана🎉, Сын очень любит, а ингредиенты сколь сами думаете, в зависимости как много хотите ❤

Приветствую, подскажите, сколько примерно времени на малом огне нужно для такой грудинки в общем, после разжига щепы.

2 ст ложки соли это в граммах приблизительно сколько?

Спасибо! Готовила с засолкой на 12 часов и без предварительного отваривания куриную грудь (с костью и кожей) по этому рецепту с контролем температуры. Получилось отлично. До этого по старому вашему видео готовила окорочка и они получились темными. Похоже, пауза между сильным огнем и слабым как раз позволяет сохранить приятный светлый цвет.

Спасибо!!! Попробую сделать так.Из Узбекистан 🇺🇿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿

А почему бы ге разрезать брюшко при чистке рыбы? Ведь тогда легче снять чёрную пленку внутри.

Скажите пожалуйста процесс приготовления на электричесткой плите будет отличаться ?

Спасибо огромнейшее!!!!

Здравствуйте скажите пожалуйста у меня во время приготовления из под крышки идет дым хотя все закрыто не пойму в чем причина и потом по всей квартире запах (посоветуйте как быть

Сколько ненужной болтовни и действий!!! Лет 20 копчу на кухне скумбрию и селедку по рецепту, который был предложен на программе 'усадьба'. Пожертвовала для этого аллюминиевую кастрюлю плоскую 7 литровую. На дно кладу прутики с карандаш толщиной фруктовые или черемуховые, закрываю фольгой, ставлю на фольгу решетку на ножках от микроволновки , укладываю очищенную рыбу , разрезанную по хребту, кожей на решетку, чуть пересолила, поперчила, закрываю плотно крышкой, включаю огонь, через полчаса прутики начинаютактивно дымить. Рыба готова через полчаса. Отключаю, даю слега остыть, вынимаю. Все готово . очень вкусно, во рту тает.

СПАСИБО!!!!!!

В эмалированной кастрюле нельзя?

Так же можно и ветчину коптить?

Зачем коптить селелку горячего копчения? 🤔🙄 Тем более на кухне и в кастрюле.....

Вы здесь коптите только на маленькой комфорке на минимальном огне ,в новых видео на большую потом на маленькую ,может копчение только на маленькой комфорке(на минимальный огонь) будет лучше и кострюля меньше будет темнеть?

Я ваш подписчик и у меня опять возник вопрос:вы здесь солите на литр воды две столовые ложки соли и это примерно 40 грамм ,в других видео вы на литр солите 26 грамм ,именно скумбрую надо по больше солить или как в новых видео 26 грамм на литр?

Может быть, у вас особенные крышки или они были доработаны? Мой термометр не помещается в отверстия 10 таких крышек

Может быть, у вас особенные крышки или они были доработаны? Мой термометр не помещается в отверстия 10 таких крышек.

Не поняла.На 1кг.рыбы надо взять для маринада 1литр воды.Правильно?

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤦‍♀

Спасибо за рецепт, поставила лайк и подписалась, таких людей нужно благодарить

Я не понимаю.Соль,из общего веса мяса и воды.Это как？Объясните пожалуйсто.

Копчу рыбу по вашему рецепту-дыма много,как положено.Сегодня попробовала сало.Дыма в кастрюле практически нет.Странно.Получилось темноватое.Видимо,передержала на сильном огне,дожидаясь дыма.Завтра буду коптить ребрышки.Использую подставку для гриля от микроволновки.

Скажите, пожалуйста, а если передержать курицу ( она сверху тёмно-коричневая стала и внутри чуть суховатая), еë можно есть или опасно?

Доброго времени суток. Скажите пожалуйста, может у вас есть опыт копчения твердого сыра? Если да, то поделитесь рецептом. Спасибо.

Руссський пиар,,,,,,,,,

Здравствуйте, профессор. Спасибо за полезную информацию. У меня возник вопрос. После этапа приготовления и 12-часового отдыха в холодильнике можно ли упаковать продукт в вакуумную упаковку или его нужно оставить открытым, без крышки? Спасибо.

подскажите, пожалуйста, а на проветривание можно убрать в холодильник?

Бензопирена не будет на продукте в данном способе копчение?

""""Ишаки рекламные лезут нагло лыбятся не дают смотреть ролик

Исскуство приготовления копченостей требует жертв, а дым это не страшно. Молодец!!!

6:55 5 сё 5чесов то

Уже писал,но ещё напишу. Делаю все как ты,всё устраивает, всё класс, но курицу не коптил. Пол утки коптил нормально.

Сколько минут вы коптите в этом видео?

Впервые вижу такой салат - спасибо, было очень интересно и необычно. Сытно, калорийно. Красиво. Насыщено по вкусу )))) Я бы добавила зелени и чёрного перца. Просто для цвета.

Вот правильное применение кастрюли ))))))

😅Представляю какая вонь

Вся соль, на земном шарике,морская!Даже если она каменная😜

Привет, закопти гребешки.

Какая муть?

ЗдравствуйтеУже с наступившим Новым годом🥰))) Вам надо было написать в заголовке☝ про майонез😊👍Отличный рецепт салата, да с таким майонезом👏

Багато болтовні непотрібної. Скільки часу тримати слід на вогні? Теж мені вчитель двійочник.👎

😂😂😂😮😮

Смотрела ролик "Домашняя коптильня убивает". Мужчина рассказывает что вырабатывается этой копотью бензопилен,который вызывает сумашедшую аллергию и не только.Автор этого канала посмотрите и развейте пожалуйста сомнения, ведь так хочется копчённостей.

взбивала с холодным молоком,все ингридиенты сразу поклала.майонез хорошо и быстро взбился.получился густым и воздушным.можно не подогревать молоко.

С Новым Годом! Окорочка коптил по вашему методу,сельдь тоже...Интересует как закоптить сало? Со всеми нюансами? Заранее спасибо за ответ...Буду очень признателен..