Kedves Ferenc! Bár ebben a videóban nem az a hímzett darab van, de igen van amelyik videóban látható: közel 100 éves a “konyharuha” dédnagymamámé volt az ő monogramja van bele hímezve. Ezek nekem nagyon kedves dolgok és sokat jelentenek. 😊 A mai világban nem hiszem, hogy lehet bármit a tescoba venni ami 100 év múlva is ilyen szép állapotban lenne. 😊 Van egy szép kézzel kötött garbós nyakú ruhám is amit a nagymamám 50 évvel ezelőtt hordott annyi idősen mint amennyi most én vagyok, ez a ruha a kedvenc ruhám nagyon sokat hordom. Pöti jól van köszönöm szépen! 😊

@ Kedves BiankaTündér! Melengeti a szívem, lelkem, mikor ilyen fiatal, hagyomány tisztelő, csodálatos emberrel találkozom. Olyan értékekkel áldotta meg a Jó Isten, melyek manapság kihalóban vannak. Vagy elsősorban nem ezek az értékek ebben a “csakakülsőazérték” világunkban. Tiszteletet érdemel azért is, mert fel merte vállalni, hogy Maga falusi lány. Én tanyasi paraszt vagyok. Közel a természethez élem a stressz mentes, nyugodt, egészséges, igenlő, boldog életemet. Nekem is nagyon sok örökölt kézi szőttes, porcelán, fa tekenők (itt így nevezzük), szakajtók vannak, szeretettel megbecsülök. Bocsánatot kérek! Túl hosszúra sikerült.😁🌹

Köszönöm a kedves szavakat! 🙏🏼😊

Kedves Katalin! Természetesen, én is abba sütöttem míg nem volt nekem sem. A vaslábas azért jobb, mert jobban tartja a hőt az anyagából adódóan. 😊

Kedves Ferenc! Nagyon szépen köszönöm! 🙏🏼😊 Falusi lány vagyok a házi zsír a mindennapi életünk része, a zsíros kenyér egy kis sóval és póré hagymával az egyik legegyszerűbb és legjobb dolog, természetesen csak ha minden házi. Én hiszek abban amit maga termel, készít házilag az ember az rossz nem lehet és sokkal egészségesebb, mint a bolti, ipari tömegtermeléses dolgok, ezen vagyok én is, hogy minél több mindent házilag meg tudjak magunknak csinálni, termelni. 😊

Igen ezért írtam úgy, hogy plusz hozzá adott liszt nincs benne. 😊

Lángost még nem sütöttem aznap, de ki kell próbálni. 2-3 órával próbálkoznék. 😊

​@@kovasztunderKöszi, rendben, én is úgy sejtettem..😊

Szia. Én azt tanácsolom akkor próbáld csökkenteni a víz mennyiségét, a liszt fajtán is múlik, hogy mennyi vizet tud felvenni. Ragadni a krumpli miatt sajnos fog is a tészta, az biztos, hogy minden amiben van krumpli nehezebben kezelhető és ragacsos lesz, gyakorolni kell és kitapasztalni, kinek, hogy jobb a tészta állaga, ha kell módosítani a hozzávalók mennyiségén. Ha nem csak ragad ,de formázhatatlan annyira terül, első körben mindenképp a víz mennyiségén csökkentenék úgy próbálnám meg. Sajnos jobb ötletem nincs. 😬

Egyettértek. :)

Igazából a lényeg, hogy mindenképp aktív kovász legyen használva, azért írom meg mondom általában, hogy 2-3 napig legyen napi 2* etetve a kovász, mert ha valaki hűtőben tartja a kovászt ott legyengül és ha nem venné ki napokkal előtte pulton tartva napi 2* etetve nem lenne elég erős. Én pulton tartom alapból és minden nap 2* etetem, ha nagyon lusta vagyok előfordul, hogy csak 1*. A lényeg, hogy aktív legyen, az etetéseknél elég minimális mennyiséget is etetni és elég a sütésre fel etetni nagyobb mennyiséget, hogy a tésztába felhasznált kovász mennyiség elég legyen illetve mindig maradjon mindig pluszba is etetni kovászmag. A liszt jó kérdés, mert ez már régi videó, de nagy részben a Garat malom lisztjeit használom, de van, hogy Czelli malom lisztjeit. 😊

Szia. Pulton: 3-5 óra is lehet, de ez nagyon hőmérséklet függő. Ha pulton kelesztem nekem kb 8 óra szokott lenni összesen az egész kenyér készítési folyamat a legelejétől a megsült kenyérig. (Nálam télen/nyáron kb 25 fok van mindig.) Ritkán szoktam pulton keleszteni 99% ban én a hűtőben kelesztem, mert könnyebb így mintázni és szebb szokott lenni a kenyerem. Általában ha aznap szeretnék kenyeret akkor mindig szendvics kenyeret csinálok inkább, mert ott a formában sütés miatt, nem lényeg a kinézet, illetve ott nem a nagy lyukacsos bélzet a cél. 😊

​@@kovasztunderAz az igazsag, hogy most fogom a 2.hajtogatast vegezni, ezert kérdeztem.😅

Értem, akkor próbáld a formázás után pulton keleszteni 3-5 órát, ujjpróbával tudod ellenőrizni a keltségi szintet: - Ha nyomásra azonnal visszaugrik a tészta akkor alulkelt, ilyenkor még több időre van szüksége. - Ha finoman egyenletesen reagál a nyomásra akkor készen áll a tésztánk a sütésre. - Ha pedig az ujjunk nyoma a tésztában marad akkor a túlkelés határán van. Sok sikert, remélem sikerül! 😊

​@@kovasztunderKöszönöm!!!❤😊

Nagyon szívesen! ❤️🥰

Erre a célra nekem a sütő aljában van egy alacsony falú pizza tepsi, amit erre használok csak, hogy mindig ebbe gőzösítek, de az is jó ha pár jégkockát dobsz a sütőtérbe. 😊

Repedés ide vagy oda.. ez nagyon finomnak néz ki😊 sőt a repedés miatt nekem igazán hàzias🥰

Köszönöm Gina! 🥰❤️ Ölelés! 😘

Nagyon szívesen! Még nem próbáltam növényi tejjel, de szerintem biztosan illetve vízzel is működnie kell. 🥰😊

Szia! Szerintem igen. :)

Örülök neki, nagyon szívesen! 😊

Köszönöm! 🥰

Kedves Melinda! Én mindig lenvászon kenyérzsákba tartom a kenyereket és mindent is. 😊 Én nagyon elégedett vagyok ezzel a típusú kenyérzsákkal, ha minden jól megy hamarosan lesz saját kenyérzsákom, egyeztetés alatt van a varrónővel, de ez még idő. 😊

@kovasztunder köszi a választ! 😊

Nagyon szívesen! 🥰

Szia. Megmondom őszintén szobahőmérsékleten én még nem próbáltam, de én egy 4-5 órával próbálkoznék (nálam 25 fok van). Majd én is ki fogom próbálni úgy is és akkor tudok majd érdemben jobban segíteni ebben. 😊

@@kovasztunderletesztelem, köszi 😊

Nagyon szívesen 😊

Igen ki lehet egyben is, ez sütő függő is, illetve, hogy vaslábasban vagy “talpon” sül. Összesen kb 20 percel szoktam tovább sütni, mint a kicsit és át szokott sülni. Én a következőképp próbálnám: Előmelegített sütő alsó-felső sütési program mindkét esetben. (Én mindig gőzösítek is mikor beteszem sülni.) - Ha talpon pizza kövön: 250 fokon 15 percet, majd 200 fokra csökkentjük a hőmérsékletet 20 percet, majd 180 fokra csökkentjük és még kb 45 percet sütjük. (Ha talpon sütöm és sütés közben nagyon pirul a kenyér teteje szoktam a tetejére alufóliát tenni, hogy nehogy megégjen a teteje.) - Öntöttvas lábasban: Betesszük a forró öntöttvas lábasba a kenyeret és rátesszük a fedőt, betesszük a sütőbe és egyből csendesítjük is 250 fokról 180 fokra, így sütjük fedővel kb 60 percet. Ha letelt a 60 perc levesszük a fedőt, vagy teljesen kivesszük a lábasból és még hagyjuk kb 20 percet sülni. 😊

Köszönöm szépen.Nagyon szép és finom lett a kenyerem .😀

Ez szuper, nagyon örülök! Köszönöm a visszajelzést! 🥰🙏🏼

Kedves Levente, nagyon szívesen, örülök a visszajelzésnek! Köszönöm! Igen én úgy próbálnám meg akkor, hogy 200- ról 160 fokra visszavenni a sütőt. Remélem sikerülni fog. 😊

Szuper! Tényleg nagyon egyszerű! 🥰

Ez szuper ötlet, ki fogom próbálni így is! Köszönöm szépen! 🥰🙏🏼😘

Köszönöm ezek voltak életem első croissantjai, még tesztelés alatt van a recept, de hamarosan hozom. Kell egy kis idő amennyire lehet tökéletesíteni, kis türelmet kérek. 🥰

Nagyon szépen köszönöm🥰, imádom a receptjeidet!💝

Ennek nagyon örülök! 🥰❤️Köszönöm szépen! 🙏🏼

Úgy is lehet. 😊

Szia! Nagyon szívesen! 🥰Vaslábasban én így szoktam sütni ez a módszer vált be leginkább: Előmelegítjük a sütőt 250 fokra, alul-felül sütési programon, az öntöttvas lábassal együtt. Ha felmelegedett a sütő: Betesszük a forró öntöttvas lábasba a tésztát virágspiccelővel kicsit gőzösítjük és rátesszük a fedőt, betesszük a sütőbe és egyből csendesítjük is 250 fokról 180 fokra, így sütjük fedővel 1 órát. Én ezt a sütési módot szeretem legjobban, mert így nem lesz olyan vastag kérges a kenyér. Ha letelt az 1 óra levesszük a fedőt, vagy teljesen kivesszük a lábasból és még hagyjuk addig sülni, amíg nem kap egy kis színt, ez kb. 10 perc. 😊 Igen, ha felezed a lisztet akkor minden összetevőnél is felezd. 😊

@ Köszönöm a gyors választ! 😍

Nagyon szívesen! 🥰

Szia. Sajnos baguette még nincs, de hamarosan lesz, már beterveztem levideózni. Remélem a hetekben sikerül feltennem. 😊

Szia. Szüleimnek mindig úgy sütöm, hogy az egyiket megsütöm rendesen másnap mindig ez lesz a legszebb, ennek szokott a legjobb lenni a keltségi szintje. A másik tésztát pedig el szoktam vinni a szakajtóba és azt anya szokta kisütni otthon a 2.nap, de volt, hogy 3.nap, (itt már azért van, hogy túlkel és nem jön fel annyira mintha első nap lenne sütve viszont ízre teljesen jó), de csinálni fogok kísérlet jelleggel akkor egy ilyen videót is a csatornára. 😊 Próbáld ki mindenképp több féleképp, hogy nektek, hogy jó. Ha túl sok kenyér készül, pedig mikor sütés után kihűl fel szoktuk szeletelni és több adagba a fagyasztóba tesszük, így mikor hirtelen kenyérre van szükség csak elővesszük a fagyasztóból és hagyjuk magától kiolvadni a pulton. 😊

Nagyon szívesen! Örülök a visszajelzésnek, köszönöm! 😊

Köszönöm szépen! 🥰

Köszönöm szépen!

Ennek nagyon örülök! Köszönöm a visszajelzést! 🥰🙏🏼

Függhet a liszttől is, hogy milyen a folyadék felvevő képessége, lehet adott liszthez kevesebb folyadékra van szükség míg más liszteknél pedig többre, ebben még én sem vagyok profi hisz csak a hobbim a sütés, de próbálgatni kell előbb-utóbb a sok gyakorlással látni és érezni fogja az ember, hogy, mikor jó a tészta állaga. Sokszor nekem sem sikerül, de a lényeg, hogy ízre finom legyen! 😊 Én a kovászomat is keményebbre szeretem etetni, nem szeretem, ha lágy lehet ez is közre játszik. Kísérletezni kell, hogy kinek mi válik be legjobban. Remélem azért finom lett.

Szia! Természetesen lehet. 😊

Köszönöm! 🥰 Azért fonáson van még mit gyakorolnom, de majd egyre jobb lesz. 😊

@kovasztunder nem könnyű...az biztos...

Kellemes Karácsonyi Ünnepeket kívánok neked és családodnak 🎄🫂❤️🙏

Köszönöm szépen viszont kívánom! 🎄🥰

@kovasztunder köszi szépen!

500 grammot 😊 Diósnál is ugyan ennyit.