Я ещё и слушать научился квашеную капусту, вы слушаете её пение?

Несколько раз давно это делал. Вообще не помогает.

Боже ,сколько воды!

Многие в молоко или овес с водой добавляют инулин, это пища для бактерий я так понимаю, зачем тогда молоко или овес? просто в воду добавить инулин нельзя? и пусть его едят и размножаются? так не получится? или лактулозу

Благодарю ❤

Мы квасим 3 дня, с морковью, солью и тмином, все 3 дня протыкаем, а потом сразу замораживаем, потом просто наковыриваем ножом мороженную, добавлем зелёный или репчатый лук и нерафинированное подсолнечное масло, очень вкусно🤗 и вот возникла мысль, а после заморозки в капусте бактерии остаются или погибают?

Спасибо большое за информативный ролик❤. Пожалуйста ваше мнение о кефире ❤. Заранее благодарю ❤.

Спасибо за интересный ролик и съёмку под микроскопом, Этого прекрасного и красивого невидимого нашему глазу мира! Очень интересно смотреть когда есть сравнение в ролике. 👍 Интересно был бы вариант, по 200 г разных десяти видов. Например с гвоздикой, лавровым листом, куркумой, чесноком. А также с инулином и без.😊 Сравнить где больше и разнообразнее развиваются пробиотики.😊

.... ИНТЕРЕСНО БЫЛО БЫ ПОСМОТРЕТЬ ЗАКВАСКУ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

Вы очень удивитесь разнообразию микрофлоры, если вы заквасите именно с соком капусты без соли... Во первых, не будет этого разведения сока капусты водой, во-вторых, сахара из сока добавят более яркую палитру вкусов, при этом будет отсутствовать соль... В идеале, я просила бы Вас всё же заквасить капусту с мёдом... Не смотря на ваши сомнения... Если квашение будет более 10 дней, то дрожжевая флора будет переработана симбиотной, а в тандеме с зёрнами горчицы получится волшебная капусточка❤

Анна, залейте капусту без соли отжатым соком капусты, а не водой... Вкус капусты будет сказочный!!!

Как узнать наверняка, это лактобактерии или что то другое ?

А почему тонкость нарезки влияет на процесс закваски?

А если добавить Дижонской горчицы? Вкус явно будет лучше, но лактобактерии...?

при закваске без соли изначально нужно заливать водой, там и так появятся Ваши лактобактерии)) и без горчицы, причем если делать с морковью то процесс брожения будет быстрее - нашинковали замешали в банку залили водой и в комнатной температуре ждем пару дней

Класс! Обязательно сделаю! А можете проверить отдельно с тмином молотый и целый, также с гвоздикой молотой и целой, и вместе все с горчицей?!

Спасибо милая Аня, чудесное видео. Я пью комбучу в течение 20 лет и делаю сейчас на отходах -кожура, и ТД. Когда много дешёвых то на фруктах. Добавляю сахар по вкусу. Самый вкусный получается из Ананаса. И в принципе гриб растет и напиток прекрасный.

Добрый день где купить бактерии и инулин…?

Огромное вам спасибо ,здоровья.

Огромное вам спасибо ,здоровья.

Очень интересно!!! Хотелось бы побольше на эту тему.

А можно готовить при температуре 40 гр.?

От описторхов и тениозов празиквантел (азинокс) эффективность 95%. Насчет дегтя никто не ответил, как он им помог от глистов....Хоть у кого из комментаторов результат был? .

Спасибо за ваши исследования! Подскажите какой вы используете микроскоп. Я хочу добавлять различные специи и ингредиенты и отслеживать как это влияет на состав бактерий

Спасибо❤❤❤

Как вам можно написать? На какой адрес, у меня есть вопрос

где вы берете тем кто живёт не в еаэс недоступно к сожалению.

Самый больной вопрос который волнует меня, а также мне задают знакомые при пересказе роликов: "Что тогда жрать...." :- ) Я думаю надо создать отдельно тему питания: как, что и способы приготовления. У автора канала уже появляются подобные ролики, но думаю что не мне одному хотелось бы видеть намного больше такой информации. Возможно стоит посвятить отдельный ролик меню на неделю хотя бы. Искал книги с подобными меню но что то их не смог найти.

Так бактерии роутери только после 20--23 часов начинают увеличиваться, а самый стремительный рост идет от30--36 часов. Было бы интересно посмотреть количество бактерий под микроскопом, именно после 36 часов❤

надо будет попробовать с горчицей Спасибо большое

Благодарю Вас за труд и исследования, вопрос: отчего на Ваш взгляд получается не хрусткая, мягкая квашеная капуста, и теряет ли она свои полезные свойства из-за этого? Большое спасибо!

Спасибо Анечка за такие ценные познания😘🌼☀️... Бегу за капустой👍

Информативное видео. Блягодарю! Какое молоко используете? если не секрет

Моя бабушка меня научила делать так, берешь молоко, нагреваешь, до первых пузыриков, как я это называю, потом переливаю его в банку и туда 2 большие ложки сметаны. Потом заматываю в полотенце и ставлю в теплое место. Получается тягучая, плотная, густая консистенция, в общем тоже самое что и на видео. Сейчас тоже так делаю, сметану беру тоже в магазине. Отлично заквашивается.

Какой сбор у вас в видео?

Интересно, но я в шоке!- 15 дней и нет плесени??? А у меня на четвертый день появляется, почему же? Капуста покрыта полностью рассолом.

имеет смысл квасить 2 недели и это научно доказано.

Здравствуйте! Подскажите таблетки для поднятия ферритина (15) гемоглобин 141. Смотрел ролик про вашу МАМУ она говорила о натуральных таблетках, средств с железом

А я у какого то зарубежного доктора слышала что соль подавляет лактобактерии, но вот уже не вспомню точно у кого. Интересно было бы проверить

Капуста все время стояла в комнате?

Здравствуйте, Анна. С удовольствием слушаю Вас, подскажите с чего начать, в смысле какие прообиотики заказать. Наверное надо с очищения. Мне 62 года, есть небольшая пигментация в виде родинок на лице и бородавки на руках, не могу избавиться и лазером, и жидким азотом пробовала, ничего не помогает.

Для кислоты можно добавить квас из офиса с мёдом 👍

Добрый день. Хочу заселить кишечник культурами реутери, и других лактобактерий, как можно быстрее. В следствии этого возник вопрос - если я буду добавлять весь стик от бакздрава (рассчитанный на 50л) в 1 л молока или любой другой субстанции, эффективно ли это будет для скорейшего эффекта, или пробиотиков в конечном итоге будет несопоставимо больше, если делить порции на множество литров, в следствии чего это будет так же экономически выгоднее?

Помню, сыпанул в капусту бифидов - быстро заквасилась и была конкретно кислая )) Думаю, добавление определенных штаммов - перспективное развлечение.

Какой у вас микроскоп, спасибо?

Попробуйте по рецепту Алфей.Капуста квашенная по рецепту Сергея Будилова Капуста белокочанная 300 гр., сок 2-х лимонов, мёд 2 ст. л., морковь 1 шт., укропное семя - 1 ч.л. Нашинковать капусту и помять её до появления сока, добавить тёртую морковь и укропное семя. Растворить мёд в лимонном соке и добавить в капусту, тщательно перемешав. Накрыть крышкой, положить под пресс и через 3 часа капуста готова. Альтернативой лимону может быть клюква, брусника, красная смородина и яблочный уксус. В готовую капусту добавить кедрового масла и подавать к столу. На любителя добавляем лук, можно и зеленый для красоты. Можно добавить 1 натертое яблоко (на крупной тёрке) перед сквашиванием.

Я перетираю капусту в кашу. За двое суток она скисает так что челюсти сводит. На третий день надо кушать и ставить в холодильник. Первый раз протыкаю палочкой через 15 часов, она уже набухнет и пускает сок. Воду не добавляю. Можно с солью и без. Закисает одинаково. Тут принцип такой, чем мельче измельчить тем более облегчить работу бактериям

👍👏🙏💗💗💗

Что то селедки захотелось. Ммм, сто лет не ел.

Спасибо за видео! Капуста без соли - любимый вкус, приятно узнать, что и лактобактерий в ней много.