Witam ja skóry miele na drobnym sitku i dodaję do mięsa ,a wywar robię z kości.Tyndalizuje 1 dzień 1,5 godz.2dzień 1godz.i3 dzień30 min normalnie w garczku z wodą ale w piekarniku też jest ok.I takie słoiki w chłodne przewiewne miejsce,i stoją lata.Pozdrowionka.

Czesc kilka dni temu trafilem do ciebie na kanal a juz dzis robie golonki dobra robote robisz z tymi wszystkimi przepisami pozdrawiam

Od kiedy kupiłem kociołek to robię taką gulaszową częściej niż prażonki i inne przepisy. Robię ją dokładnie tak samo jak w domu na kuchence, ale w kociołku smakuje zupełnie inaczej. Duuuuuużo lepsza. Skąd to się bierze? Autosugestia, że z ogniska lepiej? Czy jakoś magiczne ten dym z ogniska wnika do kociołka?

Przy domowej produkcji peklosol jest zbędna a zamiast woreczka polecam tetrową sciereczke

tą marchewkę to ja bym starł, jak by się rozgotowała to spoko sosiwo by zagęściła dodatkowo :) niemniej jednak przepis elegancki, będzie próbowane :D

Mi tam żeberka duszone smakują najbardziej z ... żeberkami samymi w sobie :). Ale smakowicie wygląda i sprawdzę w kapuście - też lubię, choć z kapustą zwykle wołowinę robię - najlepiej coś tłustego, np. szponder. A wino do tego też koniecznie wypiję ;).

Poranek weekendowy a ty kolego na samym starcie takiego smaka robisz, masakra i trzeba lecieć do kuchni 😂

😋😋😋😋😋😋😋👍

Fajny filmik

Witam wszystkich serdecznie życzę miłego dnia Tobie oraz wszystkim którzy szanują Twoje potrawy kulinarne Dzięki za to że Jesteś zdrowia życzę I powodzenia w dalszym działaniu Dzięki Stary Baca który kocha Twoje wyroby Pozdrawiam serdecznie wszystkich zainteresowanych świadomych Polaków którzy kochają Pana Boga I Ojczyznę Pełną Miłości Bliźniego Swego jak Siebie Samego Amen Dobrej soboty z Panem Bogiem życzy Stary Baca ❤❤❤Bóg Zapłać

Nie lepiej polować przed mieleniem

Witam nie odwrotnie te ryby na hak?

ktoś już ją zrobił? jak smak ocenia?

A dlaczego dolewasz oliwki do wody by stopa zaciagla w uklad chlodzienia ? W czym to pomaga ? Czy do Suziki DF15 też mozna dolac ?

Siemanko, czy moge dorzucic do takiej solanki z 2-3 uda z kurczaka ? Pozdrawiam Mistrzu ! 😁

Bylem na podobnym pod londynem, mnostwo wedkarzy, pstragi skakaly ponad wode ale tylko 1 gosc cos zlowil…..ogolnie fajny experience bo sie nayczylem muchowka operowac ale nie jest to latwe

Też mieszkam w Anglii, możesz podpowiedzieć gdzie kupiłeś materiały na wędzarnie? Z góry dziękuję 🙏 P. S. Fajnie CI to wszystko idzie. Pozdrawiam z Manchesteru 😊

Pytanie do fachowców ? Czy wędzarnia po rybach nie przechodzi zapachem rybnym ,co może się odbić przy wędzeniu wędlin ?

Kiedyś widziałem film z rybą wędzoną po litewsku. Bardzo szybki przepis, rybę rozcinamy od grzbietu, myjemy, solimy, przyprawiamy, osuszamy w wędzarni i wędzimy. Ze względu na sposób rozcięcia ryby podczas wędzenia nic z ryby nie wycieka i nic nie kapie, wszystkie soki zostają. Taka ryba jest pyszna i szybka do przyrządzenia, już kilka razy tak robiłem karpia, takiego max 1,5 -1,8 kg.

3,5 godziny wędzenia makreli ?? ja makrelki trzymam w marynacie 16 godz.w lodówce,a wędzę je godzina 15 w temp.60 70 stopni.to co pokazałeś to jednak nie jest takie szybkie wędzenie.I jeszcze do tego bez żadnych ziół? serio?

czy solenie w taki sposób nie sprawi że jedna będzie niedosolona,a druga przesolona ? pytam ponieważ ja daje 30g na kilogram ryby

Smacznego

...... jak zawsze 🖐👍👍

Bardzo fajnie wyglądają👍 Gratulacje za szczerość😉🍻

POZYTYWNY Z CIEBIE GOŚĆ POZDRAWIAM I DZIĘKUJE.

Dzięki za poradę 👍👍ja wędziłem pstrągi 😋

Dziękuję za kolejny wspaniały przepis ! Łapka w górę !

będzie twarde mięsko robiłem

Jelux robi wysylke fo UK? Pozdrawiam

Czy próbowałeś kiedyś przed wędzeniem ryby tylko grubo nasolić na kilka godzin? Po czym sól opłuknąć i do wędzarni. Kiedyś takie jadłem i moim zdaniem nie ma potrzeby kłaść ryb do solanki. Pozdrawiam.

Szynkowar ma taką wadę, że cały smak z galaretką wylewa się na zewnątrz, a w środku zostaje suchy kawałek mięsa.

Cały szacun ale połowe wyżucasz szybciej podzielisz po ugotowaniu taki podział przed gotowaniem jest zbędna więcej roboty ryjka się bżydzisz a szynka smakuje sko swinka jak to się mówi tyłkiem na gównie siedzi-leżyt to smakuje trochę moim zdaniem przesadzasz,najlepsze żeczy wyżucasz,uszy masz naturalną żelotyne i to jeszcze do salcesonu.Z wiepszka wszystko jest do wykorzystania nic się nie wyżuca każda część mięsa po odpowiedniej obróbce jest do wykorzystania cały szacun pozdro.ps dużo wywalasz musi nie zaznałeś głodu się jak cię uraziłem ale kabana jesz.To nie wyżucaj

Właśnie mam szynkowar i robiłam w nim karkówkę. Wyszedł wspaniały baleron. Teraz zrobię golonkę. Pozdrawiam

Wędziłem w niedzielę również tęczowe. 100g soli/l wody na kg ryby bez ziół, zrębki z olchy. 3,5 h wędzenia + 30 min podpiekania. Wszystkim domownikom smakuje mi również. To mój pierwszy sezon z wędzeniem więc jestem z siebie dumny :) Pozdrawiam

Praska nie jest dobra do czosnku. Powinno się zetrzeć na drobnej tarce albo posiekać

Właśnie wczoraj wędziłem pstrąga z Kociewskich łowisk . Ja osobiście wole rybę wędzoną i kiełbasę schłodzoną w lodówce na drugi dzień. Przepis i film petarda .Pozdrawiam

Szkoda, że nie podałeś informacji czy żeliwny kociołek jest emaliowany. Gdziekolwiek szukałem informacji na temat gotowania w kociołku, to bez emalii nie nadaje się do gotowania kwaśnych potraw. Jak to wygląda u Ciebie?

I znowu rybka będzie pływać🍻🍻🍻. Pozdrowienia z Łodzi

Niestety, nie widzę opcji wysyłki do UK z firmy Jelux. A szkoda...

Wygląda to wszystko BARDZO smakowicie 😋 pstrągi konkret sztuki👍 pozdrawiam ❤

Pstrągi wygladaja super troche technika muchowa jest poniżej zera sorry

Przepis super.

Od kogo ta wędzarnia?

Jaka pojemność kociołka?

Piękny filmik o rybkach - jest wszystko co potrzeba, więc dane dot. Ilości soli, czasu solenia, czasu wędzenia i pieczenia 💪 super filmik

Super wyglądają. Taki pstrąg na cieplo z wędzarni na świeżą bułeczke z masełkiem to rewelacja. Robisz smaka 😊

spróbój wedzic z głowami:) lepsze są pozdro

👍👍👍👍

Próbowałeś wędzić na zimno?

Wygladaja pysznie😊