6 ай бұрын
6 ай бұрын
7 ай бұрын
Пікірлер
@bernadettewendt3327 2 күн бұрын
Auch wenn ich ein Thermometer verwende muss ich wissen wie viel Zeit ich aufwenden muss damit ich die Beilagen entsprechend time. Eine ungefähre Zeitangabe wäre da schon hilfreich. Danke im voraus
@mw8151 26 күн бұрын
Einseitig Angebraten😵😦🤭 Ihr müsst Amis sein oder?
@LucienHeinemann 29 күн бұрын
Came for the track, stayed for the track
@jenilsonferraz4154 Ай бұрын
Sieht very yummie aus!
@lumabeef 18 күн бұрын
Dankeschön 😋
@daschminneuname810 Ай бұрын
Boaaa e neui sosa🤯
@goupilon Ай бұрын
Alléchant ! Je vais la faire ce soir même !
@thomaskleiner6590 2 ай бұрын
Bitte geht in die Fleischkunde, oder kocht vegetarisch, wenn ihr kein Entrecote kennt!!!
@FilouWulf 3 ай бұрын
du erinnerisch mi a james bowen😅
@sylviemuckensturm3064 3 ай бұрын
Wie lange ? Ich sehe gerade, dass diese Frage nicht beantwortet wird😢
@lumabeef 3 ай бұрын
Eine Angabe nach Zeit ist oftmals etwas ungenau, je nach grösse des Stückes. Wir empfehlen deshalb immer nach Kerntemperatur zu gehen. Bei diesem Stück wären wir bei 52 Grad.
@slaesher 3 ай бұрын
do wuerd i jetzt au grad an tisch sitze
@dieterk9568 3 ай бұрын
nice video. To prevent the skinside from cambering I put the filet into the cold oiled pan and heat it up after
@davidbenet5177 3 ай бұрын
merci , je vais faire le cuistot cet apres midi grace à votre video 😁
@cranberriesboo1 5 ай бұрын
Merci pour le temps de cuisson 😂
@lumabeef 5 ай бұрын
Saisir brièvement de tous les côtés jusqu'à l'obtention d'une belle croûte. Badigeonner le Wagyu de marinade* et cuire au four à 100 °C en mode convection jusqu’à une température à cœur de 50 °C. Sortir du four et laisser reposer 1 minute avant de trancher la viande. *Le reste de la marinade vous sert de sauce.
@eugenstolz7178 6 ай бұрын
Und wie lange UNGEFÄHR im Ofen, damit man es timen kann ? :D
@lumabeef 3 ай бұрын
Eine Angabe nach Zeit ist oftmals etwas ungenau, je nach grösse des Stückes. Wir empfehlen deshalb immer nach Kerntemperatur zu gehen. Bei diesem Stück wären wir bei 52 Grad.
@f4ceSB 6 ай бұрын
Sieht gut aus! Gibts evtl noch Angaben zu Dauer / ungefähre Hitze oder sogar Kerntemperatur? Gibt eine köstliche Empfehlung für Beilagen?
@lumabeef 5 ай бұрын
Wende sie nach kurzer Zeit auf der Fleischseite und gare sie auf der Schale bei indirekter Hitze fertig bis du die folgende Kerntemperatur erreichst: - Kerntemperatur untere Grenze (glasig), gourmetstyle 49-54°C - Kerntemperatur obere Grenze (durch/fest), übliche Empfehlung 60°C Schau dir den Artikel doch bei uns auf der Webseite an. Da haben wir gleich noch 5 Rezept-Vorschläge mit diversen Beilagen. luma-delikatessen.ch/de/shop/hummerschwanz-2er-pack
@marco7391 7 ай бұрын
wie lange dauert das ungefähr im offen das ich das ungefähr timen kann ?
@lumabeef 3 ай бұрын
Eine Angabe nach Zeit ist oftmals etwas ungenau, je nach grösse des Stückes. Wir empfehlen deshalb immer nach Kerntemperatur zu gehen. Bei diesem Stück wären wir bei 52 Grad.
@gonulilegonulgozuenerjider7640 7 ай бұрын
Wie lange muss es im Ofen garen wenn ich es ganz durch haben will? Und dann auch bei 80 grad?
@BULLROTBASEL 7 ай бұрын
Ca 3h
@gonulilegonulgozuenerjider7640 7 ай бұрын
@@BULLROTBASEL vielen Dank 🙏🏻
@Flo24Deluxe 7 ай бұрын
Klasse
@Cinqueno 7 ай бұрын
48grad, ist das ein Tipfehler? müsste es nicht 58grad sein für Medium?
@riG2oo6 7 ай бұрын
48 grad ist meiner Ansicht nach auch deutlich zu niedrig. Mindestens 52°, ich persönlich nehme es bei 55° grad raus.
@lumabeef 4 ай бұрын
Tatsächlich ist uns hier leider ein Fehler unterlaufen. Wir würden 52°C empfehlen, das Stück zieht beim Ruhen lassen gerne noch 3-4°C nach.
@user-rc8sz3vj5w 7 ай бұрын
Sieht toll aus, aber wie lange lasse ich es im Ofen? (Für medium plus)
@riG2oo6 7 ай бұрын
Am besten ein Thermometer verwenden, nur so wird es perfekt!
@lumabeef 3 ай бұрын
Eine Angabe nach Zeit ist oftmals etwas ungenau, je nach grösse des Stückes. Wir empfehlen deshalb immer nach Kerntemperatur zu gehen. Bei diesem Stück wären wir bei rund 52 Grad für einen Garpunkt Medium.
@yolandebrison6936 7 ай бұрын
-
@gohardenois4818 7 ай бұрын
merci
@gohardenois4818 7 ай бұрын
😇
@absolumentdavid1657 7 ай бұрын
Bon appétit👍
@nilsn7168 8 ай бұрын
Schön mit der smoothen Musik! Ohne Worte schön erklärt! Habe mir heute 3 Jakobsmuscheln von der frische Theke geholt und morgen werde ich Sie dann zubereiten! Toller Kanal! "Smooth like butter"
@thomaskruse6004 8 ай бұрын
Darf ich nach deiner Erfahrung mit dem Rezept fragen?
@Utubemop 9 ай бұрын
bloß, das der Rosmarin, der da hinzukommt , Thymian war! Liegt bei 0:50 oben rechts und ist auch bei 0:52 deutlich zu sehen.
@peterlustig8150 9 ай бұрын
Versteht keine sau
@ruggeheilsam1802 10 ай бұрын
❤ hätte gerne telefonisch , persõnlichen kontakt, ....c'etait tres gentiil....Dass Wallis unseen. Gruss dä rosche us zùrich albisrieden 😘😇🤠
@jeanchristianschwalm4329 10 ай бұрын
Warum landen immer so wenige Stücke Fleisch auf dem Teller?
@lumabeef 9 ай бұрын
Weil wir den Rest selbst gegessen haben. 😋
@EinfachundLecker123 Жыл бұрын
Sieht sehr lecker aus. Danke für das Rezept mein Freund und schönes Wochenende 👍❤️🤗👉🔔
@baumannsandro Жыл бұрын
Sieht lecker aus! Wie lange dauert es uuungefähr, bis die 93 Grad erreicht sind bei 1kg Ribs?
@lumabeef Жыл бұрын
Das kann gut bis zu 8h dauern.
@EinfachundLecker123 Жыл бұрын
Danke für das leckere Rezept mein Freund 🤗❤️👍👉🔔
@guntherv.springborn6123 Жыл бұрын
Mann Gottes!Wenn ich dieses ärmliche Stück Lamm sehe, und den Aufwand (über 3Std. im Ofen) Dazu Portwein und Rotwein, und sonstiges Tüdelüt, kann ich ja gleich ins Restaurant gehen! Ich glaube das wird nicht viel teurer sein bei den heutigen Energiekosten, ausserdem werde ich noch bedient.
@SirBen22 9 ай бұрын
Dann mach dir halt ne Dose Erbsen auf.
@guntherv.springborn6123 9 ай бұрын
@@SirBen22 Da hab ich viel bessere Sachen am Start, ich such nur noch jemanden der für mich kocht, und mich bedient! Wär das nichts für dich? Zimmer auf dem Dachboden ist frei!
@SirBen22 9 ай бұрын
@@guntherv.springborn6123ja, das könnte ich mir schon vorstellen. Wär es ok, wenn ich dann deinen Neflix-Account mitnutze? Und ist es in Ordnung, wenn ich mal Damenbesuch empfange? Kommt erfahrungsgemäß aber nicht all zu häufig vor.
@mralp9916 8 ай бұрын
@@SirBen22 🤣Ich denke er ist eher der Dosen-Ravioli Typ!
@albertbreitenmoser5991 Жыл бұрын
Ist eine sehr gute Sache wie die Schweine gehalten werden. Ich wünschte mir ich hätte so viel Land um meinen Tieren so viel Freiheit zu geben. Informiert euch aber einmal darüber was die Ringe in den Rüsselscheiben der Schweine sollen und ob dies dem TS entspricht. Wenn ich dies bei meinen Schweinen machen würde, hätte ich auf jeden Fall spätestens im Schlachthof ein grosses Problem.
@lumabeef Жыл бұрын
Lieber Albert Herzlichen Dank für deinen Kommentar. Das zeigt uns natürlich, dass du die Story über unsere Pata Negra Schweine sehr aufmerksam verfolgt hast. Durch die Rüsselringe wühlen die Schweine nicht den ganzen Boden und Wald um. Dadurch kann der Wald gedeihen und dient den Tieren als sehr komfortable Lebensgrundlage. In freier Wildbahn graben sie mit ihren Rüsseln Mulden, um sich darin zu suhlen und ihre Temperatur zu regulieren. Die Züchter haben bereits grosse Mulden für die Schweine angelegt. Als wir uns vor Ort persönlich einen Eindruck gemacht haben, fanden wir eine mehr als grosszügige Weidefläche vor, aber vor allem neugierige, gefrässige und glückliche Schweine. Ich hoffe, wir konnten dir noch mehr nützliche Infos zu den Pata Negra Schweinen liefern und bedanken uns nochmals für dein Feedback. Beste Grüsse Ilja von Luma
@indigopunch9682 Жыл бұрын
Brutal❤
@schorschp4237 Жыл бұрын
Hoi zäme! Die Meinungen sind geteilt, was 1 perfektes Steak ist ... auf alle Fälle schön gefilmt ... Butter ? na ja ... etc... ich bin gelernter Koch ... "medium" ? hier in diesem Klipp fast schon zu medium ... und: für medium brauche ich kein Thermometer reinstecken (wo auch Saft rausspritzt ... ) .....
@e.f.1938 Жыл бұрын
Ich brauche diesen ganzen Gedöns nicht 😂😂😂Fleischthermometer 😏🙈Ich mache es wie Rinderschmorbraten und es schmeckt Bombe .😁😋😋Das ist aber kein Entecote 🤣und mit Kräutern sollte man sich auch auskennen😮😅😅.Thymian kein Rosmarin 😂😂
@RecetasdeGuisandoconEstela Жыл бұрын
Me encanta la hamburguesa y como te quedó se ve delicioso. Me suscribo GUISANDO CON ESTELA
@zeta75011 Жыл бұрын
I was traveling in Train from Zurich to SG, ... Suddenly, I jumped! Angus! 😊 I saw for the first time Angus élevage 🙂 I love this Animal, I hope I work in care of this Animal (I'm refugee seeker)
@lillylee2410 Жыл бұрын
Brasserie Uno is most basic food & overpriced set menu we’ve ever had at gourmet dining in Zermatt. They didn’t show wine menu or prices with wine pairing which they recommended. Paid over 1,000chf for 4 people! Then had arrogant attitude when we questioned why each glass was a taster but charged at full rate. One of the ladies barely drank, they kept bringing the wine. Worst experience. Absolute rip off. Dishes are very small which is expected, meat was a pork skewer & chicken at the end (covered in tons of thick sauce & still needed salt). The food itself does not reflect the cost of the menu nor up charging for local wines.
@Patrick-1979 Жыл бұрын
So, direkt testen! Danke
@NGVideos Жыл бұрын
Completed watching your STEAK 🥩🥩🥩 video 📸 Friend from Malaysia. I press the LIKE button for you💘
@MogulProductions Жыл бұрын
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