4 жыл бұрын
Пікірлер
@manhi9580 3 күн бұрын
Em làm đậu xong rán lên có mùi đậu sống. Cho em hỏi tại sao vậy ạ
@MaiHoaCooking 3 күн бұрын
@@manhi9580 trong video chị có chỉ dẫn là khi đậu đã sôi bồng lên rồi thì phải nhỏ lửa đậy vung cho sôi liu riu khoảng 5 phút thì sẽ hết mùi đậu sống em nhé.
@beshiver4746 5 күн бұрын
Mai Hoa professional Thanks May blender mua o dau vay a
@MaiHoaCooking 3 күн бұрын
@@beshiver4746 Cảm ơn bạn đã xem video. Ý bạn là máy xay bột phải không? Mình mua ở trên mạng bạn nhé. Bạn cứ vào Google gõ Thermomix là ra rất nhiều loại. Nếu chỉ dùng để xay thì mua loại đời cũ hoặc dùng rồi cũng rất ok bạn ạ.
@TốNguyễn-x4t 9 күн бұрын
Cam on ban day lam dau rat ngon
@ThuongNguyen67946 12 күн бұрын
Con đã làm thành công cả 2 cách, con dùng đậu hũ để tự làm chao nữa. Con cảm ơn cô nhiều ạ
@MaiHoaCooking 12 күн бұрын
@@ThuongNguyen67946 Ồ giỏi quá, cô chúc mừng con nhé!
@atPham-vj5pr 15 күн бұрын
Cô cho cháu hỏi là mh k bỏ muối vô giấm ạ với lại mình dùng giấm nhà tự nuôi sao biết độ giấm ạ với cháu làm đủ ăn lần 300g đậu hảm zị ít nước ngụi có dc k ạ
@MaiHoaCooking 13 күн бұрын
@@atPham-vj5pr cô làm không cho muối cháu nhé, còn nếu cháu muốn cho muối thì cho vào trong nước đậu chứ đừng cho vào giấm. Giấm nhà tự nuôi thường là 5%, cháu có thể pha với một ít nước lạnh. Nhưng mà liều lượng giấm nhiều hay ít cũng như chua nhiều hay chua ít không quan trọng, cái quan trọng là mình cứ hãm đâụ thật từ từ để cho đậu kết tủa bông mềm và quan trọng nhất là không được cho lượng dấm quá tay thì đậu sẽ bị cứng, nước giấm cháu pha còn thừa có thể đổ đi hoặc làm việc khác chứ không nhất thiết là pha bao nhiêu là phải dùng hết bấy nhiêu cháu nhé. Còn nếu đã dùng hết lượng giấm mà đậu chưa kết tủa hết thì cháu chỉ việc pha thêm thôi. Chúc cháu thành công nhé
@ucNguyen-vs2sq 21 күн бұрын
Khuôn bánh mua ở đâu p
@MaiHoaCooking 20 күн бұрын
@@ucNguyen-vs2sq Khuôn ép là do một người quen làm tặng mình bạn ạ.
@anhtuyetoan-vp3dl 25 күн бұрын
Mua khuôn ép giúp mình cảm ơn
@MaiHoaCooking 24 күн бұрын
@@anhtuyetoan-vp3dl Chào bạn, khuôn ép này là do một người quen làm tặng mình, vì thế mình không biết chỗ nào bán bạn nhé.
@doanmai3179 26 күн бұрын
Đỗ mùa lạnh ngâm mấy tiếng và mùa nóng ngâm mấy tiếng vậy bạn
@MaiHoaCooking 26 күн бұрын
@@doanmai3179 mình ở Đức , mùa hè ngâm 8 tiếng mùa đông ngâm 12 tiếng bạn ạ.
@nguyenchauloan5926 Ай бұрын
Bánh nhìn ngon quá
@thintranova2326 Ай бұрын
Chao em , nhin huong dan lam dau cua em qua hap dan ,chi muon hoi lai em ,hai chai nuoc chua cua em , moi chai la 0/75 hay 2 chai + lai bang 0/75, sau khi lay nuoc chua de bao lau thi co the lam duoc , con cong thuc pha chanh dam .co phai cho muoi khong em,cam on em da chi se ,chuc em manh khoe
@MaiHoaCooking Ай бұрын
@@thintranova2326 chào chị Em cảm ơn chị đã xem video. Hai chai nước chua cộng lại là 1,5 l chị nhé, thời gian để nước chua thì phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường chị ạ. Trời nóng thì nhanh chua Trời lạnh thì lâu chua. Vì em ở xứ lạnh và không làm đậu thường xuyên nên em cứ để nước chua mấy tháng cũng chẳng sao, miễn ngửi vẫn thấy mùi thơm và nước chua trong veo là ok. Còn công thức pha chanh với giấm em không cho muối chị ạ. Làm đậu phải có cảm nhận thật tốt lúc hãm đâụ, sao cho đậu kết tủa bông mềm và không bị cho nước chua quá tay thì mới thành công. Nói chung phải tập dợt nhiều lần mới cho ra kết quả tốt như trong video chị ạ, vì thế nếu chưa thành công ngay thì chị cũng đừng nản nhé, cứ kiên trì thì sẽ được như ý chị ạ, chúc chị thành công.
@thintranova2326 Ай бұрын
Cảm ơn em đã trả lời chị. Chị sẽ thử.Hy vọng được 80% giống của em là ok
@a.p.3356 Ай бұрын
Chào chị . Mong chị nhiều lắm . Video chị hướng dẫn tỉ mỉ , dễ thương quá . Rất mong chị trở lại và có nhiều video khác .
@MaiHoaCooking Ай бұрын
@@a.p.3356 Chị chào em, em dễ thương quá. Chị cũng rất tiếc vì không thường xuyên ra video mới được, nhưng chị sẽ cố gắng. Cảm ơn em rất nhiều ❤️
@a.p.3356 Ай бұрын
Chào chị . Rất mong những video mới của chị . Chúc chị và Gia Đình luôn mạnh khỏe và hạnh phúc .
@MaiHoaCooking Ай бұрын
@@a.p.3356 Chào em! Chị cảm ơn em rất nhiều đã ủng hộ chị. Chị cũng chúc gia đình em luôn hạnh phúc và an mạnh nhé ❤️
@ahahahaaaa1983 Ай бұрын
Cho em hỏi nước đậu chua là mình làm thế nào ak. Em cám on
@MaiHoaCooking Ай бұрын
@@ahahahaaaa1983 Chị có chia sẻ trong video đó em, đầu tiên phải hãm đậu bằng chanh và giấm, sau khi vớt đậu ra để ép thì nước còn lại dồn vào chai sạch để nó tự chua, nhanh hay chậm tùy theo nhiệt độ môi trường em nhé.
@emilytran0911 Ай бұрын
Chị cho e hỏi , nếu e làm 300g đậu hạt , với giấm trắng 4% và tranh , thì lượng giấm và tranh là bao nhiêu a là vừa a
@MaiHoaCooking Ай бұрын
@@emilytran0911 em có thể pha nguyên công thức đó hoặc 2/3 công thức, cái chính là khi hãm đậu em cho vào thật từ từ và kiên nhẫn chờ đợi nó kết tủa chứ không cho hết lượng đã pha vào. Hỗn hợp còn thừa có thể bỏ đi, chúc em thành công nhé.
@emilytran0911 Ай бұрын
@ dạ . E cám ơn c
@kimlanquach4476 Ай бұрын
Xin hỏi : Đậu làm giống như cách chỉ dẫn nhưng khi chiên thì bị cứng và không phồng . Bạn có thể cho biết lỗi ở chỗ nào không ạ. Cảm ơn nhiều
@MaiHoaCooking Ай бұрын
@@kimlanquach4476 Chào bạn, đậu muốn chiên phồng thì phải cực mềm và mịn giống như thành phẩm của mình và phải hãm bằng nước chua bạn ạ. Muốn có được đậu thật mềm thì phải cần cảm nhận thật tốt trong lúc hãm đâụ, sao cho đậu kết tủa bông mềm và không bị cho nước chua quá tay. Mình cũng phải làm rất nhiều lần mới rút được kinh nghiệm như vậy nên bạn đừng nản nhé, chúc bạn thành công.
@kimlanquach4476 Ай бұрын
@ Cảm ơn bạn đã nhanh chóng trả lời. Sẽ thực tập thêm để có miếng đậu phụ ngon.
@mymy6726 Ай бұрын
Cảm Ơn chị ❤
@mymy6726 Ай бұрын
Ngon quá chị ơi ❤🎉
@MinhLe-ld7jz Ай бұрын
Nước chua của đậu có bỏ chất gì nửa ko chị ơi Em cảm ơn chị đã chia sẻ cách làm tàu hủ ngon
@MaiHoaCooking Ай бұрын
@@MinhLe-ld7jz nếu nước đủ chua thì không cần cho gì thêm em nhé. Còn trong trường hợp nước không đủ chua thì đậu sẽ không kết tủa được hết, thì em phải pha thêm một chút giấm chanh và nước hãm tiết cho đậu kết tủa hoàn toàn em nhé.
@wahyusitepu8099 Ай бұрын
what if i use pork, do the ingredients change?
@MaiHoaCooking Ай бұрын
@@wahyusitepu8099 Hello! If you use pork instead, the ingredients will remain the same, but it won't have the distinctive aroma of beef pho.
@wahyusitepu8099 Ай бұрын
@@MaiHoaCooking personally, between beef and pork, which one will you suggest and if i goin to use with pork, i need to use the marrow bones too and the bone meat too, correct? By the way thanks for the reply
@MaiHoaCooking Ай бұрын
@@wahyusitepu8099 Of course, I would recommend using beef because beef pho is tastier than pork pho. However, if you want to make pork pho, that's okay too. You can still use the same ingredients, including the bones. But with pork, it's better not to eat it rare; instead, you should cook it thoroughly to ensure safety. Wishing you success with your delicious pork pho!
@NgocHaTran-us2yb 2 ай бұрын
Nươc chua mình có thêm gì ko chị
@MaiHoaCooking 2 ай бұрын
@@NgocHaTran-us2yb Nếu nước chua đạt đủ độ chua thì không cần cho thêm gì cả. Nếu đã dùng hết 1,5 lít nước chua cho 5 lít nước đậu mà vẫn chưa kết tủa hết thì pha thêm một chút xíu hỗn hợp giấm chanh với nước và hãm cho đến khi đạt chuẩn nhé. Chúc em thành công làm được đậu ngon.
@NgocHaTran-us2yb 2 ай бұрын
@@MaiHoaCooking cam on chị
@Buivu-y1w 2 ай бұрын
Cảm ơn Cô đã chia sẻ ❤❤❤
@dungly678 2 ай бұрын
Chị chia sẻ và khâu chuẩn bị xương rất cẩn trọng. ❤
@MaiHoaCooking 2 ай бұрын
@@dungly678 Cảm ơn em nhiều ❤️
@Trieu-vt3kq 2 ай бұрын
Cảm ơn chị đã chia sẻ cách làm đậu hũ ngon.
@vinnyloi6924 2 ай бұрын
Cam on Ban chuc SK🌸🌸🌸🌸🌸
@nhango7942 2 ай бұрын
Bánh đẹp, cảm ơn cô đã chia sẻ rõ ràng.
@vinnyloi6924 2 ай бұрын
ThankYou❤❤❤
@vinnyloi6924 2 ай бұрын
ThankYou❤❤❤
@bepnhavang1687 2 ай бұрын
Cám ơn chị đã chia sẻ❤
@NgaVu-uv9xg 2 ай бұрын
người ta bỏ vô bao vải nhồi vắt cho nhanh gọn hơn mà nhồi ra hết chất đậu nữa , làm kiểu này khg tiện gi hết
@MaiHoaCooking 2 ай бұрын
@@NgaVu-uv9xg Lúc đầu thì ai cũng làm như thế bạn ạ, nhưng vì mình muốn tách riêng bã đậu có vỏ và bã đậu mịn để sử dụng cho món khác nên phải làm vậy, vả lại số lượng bã đậu ít vắt cũng đỡ đau tay hơn bạn ạ.
@hoanhthu6964 Ай бұрын
Bạn chỉ cách làm nước chua đi ạ
@MaiHoaCooking Ай бұрын
@@hoanhthu6964 Mình chia sẻ mẻ đầu tiên hãm đậu bằng nước chanh và dấm, khi vớt hết đậu kết tủa ra để ép thì còn lại nước trong, bạn để nước trong đó một thời gian lâu thì tự khắc nó thành nước chua bạn nhé.
@thaolethan718 2 ай бұрын
Bạn ơi, nấu sôi tắt bếp bao nhiêu phút thì cho nước chua vào?
@sangnguyen-g8p Ай бұрын
Nấu sôi tắt bếp thì cho nước chua vào ngay ạ
@thaolethan718 Ай бұрын
@@sangnguyen-g8pcảm ơn bạn. Mình có làm nước chua nhưng để 4 ngày thấy lên màng bị hư mà nếm mãi ko thấy chua.
@sangnguyen-g8p Ай бұрын
@@thaolethan718 khi làm mẻ đậu đầu tiên c dùng nước chua gây bằng giấm gạo, có thể cho thêm 1 ít muối trước khi đánh đậu để sau này bảo quản nước chua dễ hơn, nước chắt ra sau khi đánh đậu xong để gây nước chua cho lần sau thì phải chắt nước trong đừng để sót nhiều óc đậu vào không sẽ gây hỏng nước chua, bảo quản ở nhiệt độ phòng là được
@sangnguyen-g8p Ай бұрын
@ 2 ngày c chưa thấy lên chua thì cho thêm 1 ít giấm pha với nước nóng vào ạ
@thaolethan718 Ай бұрын
Cảm ơn bạn rất nhiều.
@Timely89 2 ай бұрын
Cô làm đậu xong, còn chiên cho mọi người xem đậu phồng lên rất đẹp và thích lắm. Thuờng là mua đậu phụ làm sẵn của Nhật đem về chiên sẽ không phồng. Cám ơn Cô chỉ dẫn rất có tâm.👍🌷
@thanhtung857 2 ай бұрын
Hay quá cô ơi, rất bổ ích và thấy iu món phở việt nam hơn. Định lượng sử dụng gia vị phở như: Quế, hoa hồi, đinh hương, thảo quả, hạt ngò như thế nào ạ
@MaiHoaCooking 2 ай бұрын
@@thanhtung857 Cảm ơn cháu đã xem video. Định lượng những gia vị trên cô chỉ nhắm chừng như trong video. Còn đinh hương và hạt ngò thì nên cho ít thôi cháu ạ nhất là đinh Hương vì mùi đinh hương rất nặng sẽ làm mất những hương vị chính của phở. Cô nghĩ hạt ngò thì khoảng một gạt thìa cà phê, còn đinh hương thì chỉ khoảng 3 đến 5 cánh là được cháu nhé.
@thanhtung857 2 ай бұрын
Dạ vâng cháu cảm ơn cô nhiều, chúc cô sức khoẻ để làm nhiều video cho những người thích ẩm thực việt mình học hỏi.
@thanhtung857 2 ай бұрын
Cháu rất thích phở. Cháu đã tập nấu theo hướng dẫn của cô. Kết quả là khi hầm xương không có nhiều bọt, nước xương trong. Nhưng khi cho hương vị vào và nêm gia vị thì nước lèo không đúng vị phở. Cô có thể giúp cháu chính xác định lượng của từng loại được không ạ. Cháu nấu 4l nước thì thảo quả, hoa hồi, đinh hương, hạt ngò, đường, muối, bột ngọt theo vị của phở hà nội là bao nhiêu (g) của từng loại. Rất mong cô chia sẻ để cháu nấu thành công 1 nồi phở. Cháu cảm ơn cô nhiều ạ.
@MaiHoaCooking 2 ай бұрын
@@thanhtung857 cô cảm ơn cháu, cô cũng chúc cháu và gia đình nhiều sức khỏe
@MaiHoaCooking 2 ай бұрын
@@thanhtung857 nếu cháu nấu 4 lít nước lèo thì cho khoảng: 5 hoa hồi, một thảo quả, một mẩu Quế nhỏ, một miếng gừng khoảng hai ngón tay, năm củ hành tím, nửa thìa cà phê hạt ngò, ba cánh đinh Hương, 2 thìa cà phê muối, hai thìa cà phê bột nêm, hai thìa cà phê đường hoặc hai cục đường phèn, cuối cùng nêm nước mắm và bột ngọt sao cho vừa khẩu vị của gia đình cháu. Tất cả định lượng này cô chỉ nhắm chừng theo như kinh nghiệm của cô, cháu gia giảm lần đầu theo như vậy rồi tự điều chỉnh sao cho vừa khẩu vị của mình, nếu mặn thì cho thêm nước, còn nhạt thì thêm gia vị, chúc cháu thành công nhé.
@thikimcucta2611 2 ай бұрын
Cảm ơn bạn rât nhiêu đã chí sẻ rât chi tiêt
@loannguyen-s6w8b 2 ай бұрын
CÁM ON CÔ ĐÃ CHIA SẺ. CÁC CLIP CON XEM THÌ KHÔNG AI CHỈ CÁCH LÀM NƯỚC CHUA TỪ ĐÂU? THÌ RA LÀ MÌNH LÀM TỪ CHANH VÀ GIẤM TRC. MẺ ĐẬU HỦ ĐẦU TIÊN LÀ LÀM TỪ GIẤM VÀ CHANH RA ĐC NƯỚC ĐẬU. CON THẤY CÁC VDEO CỦA CÔ TOÀN CÁCH TRUYỀN THỐNG. CON RẤT THÍCH VÌ NHỮNG CÔNG THỨC NẤU ĂN BÂY GIỜ BIẾN TẤU NHIỀU QUÁ,
@loannguyen-s6w8b 2 ай бұрын
CÔ LÀM MÓN TÀO PHỚ ĐẬU NÀNH KO CẦN ĐG NHO, RAU CÂU, THẠCH CAO... CHỈ SỬ DUNG BẰNG BỘT GẠO TẠO ĐÔNG ĐC KHÔNG Ạ
@MaiHoaCooking 2 ай бұрын
@@loannguyen-s6w8b Cô cảm ơn con đã xem và ủng hộ cô ❤️
@bemapgau 2 ай бұрын
Nhìn là biết ngon rồi nhưng chắc tôi không làm đc vì không có đồ nghề và giấm mấy % như chị
@MaiHoaCooking 2 ай бұрын
@@bemapgaudấm nào cũng làm được bạn nhé, mình làm dấm 20%, còn dấm thông thường 5% thì bạn cứ làm số lượng gấp 4 lần lên là được nhé.
@NhungBui-pg3nr 2 ай бұрын
Mình xây máy sinh tố .
@Tmhaung 3 ай бұрын
Mai làm món nào cũng đều hấp dẫn quá 😍
@tng1356 3 ай бұрын
Cay vot banh mua o dau vay co ? nho chi giup cam on nhieu!!!
@MaiHoaCooking 3 ай бұрын
@@tng1356 cây vợt bánh mình mang ở Việt Nam sang, người nhà vót từ tre bạn ạ.
@peonycq7951 3 ай бұрын
Cô ơi sao cháu làm đậu bằng nước chua kết tủa rất ít cô cho cháu lời khuyên với
@MaiHoaCooking 3 ай бұрын
@@peonycq7951 Vậy có thể nước của cháu chưa đủ độ chua, trong trường hợp đấy thì cháu có thể pha thêm giấm và chanh để hãm tiếp tục nhé.
@LoiNguyen-tb4vy 3 ай бұрын
Sao em làm mãi mà cũng không đạt được kết quả như mong đợi , đâu vẫn cứng
@MaiHoaCooking 3 ай бұрын
@@LoiNguyen-tb4vy Em phải hãm đậu thật từ từ, không được cho nước chua quá tay và phải kiên nhẫn đợi đậu kết tủa, nếu em sốt ruột cho thêm nước chua vào thì đậu sẽ bị cứng nhé. Em phải chịu khó nghe hết sự giải thích của chị trong video mới được. Tuy nhiên là tay mới thì cứ phải làm nhiều lần mới rút được kinh nghiệm, chị cũng có phải lần đầu là làm được đậu ngon như vậy đâu.
@LoiNguyen-tb4vy 3 ай бұрын
Có nước chua rồi sao lại phải dùng nước dâm chanh nữa hả chị
@MaiHoaCooking 3 ай бұрын
@@LoiNguyen-tb4vy Là chị chia sẻ hai cách làm, đầu tiên phải dùng giấm chanh thì mới có nước chua để làm cho mẻ sau em nhé, em xem kỹ video sẽ hiểu.
@thienphung2635 3 ай бұрын
❤
@hanhhuynh5243 4 ай бұрын
Xem kênh này đoán biết được chủ nhân rất ư là khéo tay và thông minh. Cho mình hỏi là nước mắm pha vừa giấm vừa chanh thì có khác gì khi chỉ dùng nước chanh không vậy? Và bạn không tiếp tục làm video nữa hay sao mà thấy ra clips ít quá .
@MaiHoaCooking 4 ай бұрын
@@hanhhuynh5243 Cảm ơn bạn đã xem và động viên mình. Vì lý do đặc biệt nên mình chưa làm được video hi vọng thời gian tới sẽ tiếp tục ra video mới. Trả lời câu hỏi của bạn, nước mắm pha cả giấm và chanh sẽ ngon hơn vì nếu chỉ pha bằng chanh sẽ có vị chua gắt giấm giúp làm vị chua mềm mại hơn, còn nếu không có chanh nước mắm sẽ không được thơm bạn nhé.
@cuocsongbinhyen9609 4 ай бұрын
1kg đỗ ra bao nhiêu kg đậu phụ vậy bạn ?
@MaiHoaCooking 4 ай бұрын
@@cuocsongbinhyen9609 tùy theo chất lượng của hạt đậu tương bạn nhé, thành phẩm cho ra khoảng từ 2, 5kg đến 3,2 kg.
@hungle3914 4 ай бұрын
Cám ơn Mai Hoa ,nhin thấy cách làm của Hoa cô mới biết cách làm bong ngô that dê cũng không cần thiết phải mua may ,Cô chi bo va sữa bo ui troi ngon tuyet vời, Cám ơn Hoa.
@MaiHoaCooking 4 ай бұрын
@@hungle3914 ❤️❤️❤️
@hungle3914 4 ай бұрын
Bánh ngon tuyet voi luôn , đúng la bánh người bắc làm ăn lắm ngon ăn ghiền luôn đã lau chưa ăn ,Cám ơn con Hoa oi ..
@MaiHoaCooking 4 ай бұрын
@@hungle3914 Con cảm ơn cô ạ ❤️
@ngahoangvan625 4 ай бұрын
Chị ở Đức ah
@MaiHoaCooking 4 ай бұрын
@@ngahoangvan625 đúng rồi, Chị ở Đức em ạ
@bichngadang8370 4 ай бұрын
❤báng đẹp quá👍🌺
@thipham6997 4 ай бұрын
Con đã làm thành công cảm ơn cô nhiều ạ
@MaiHoaCooking 4 ай бұрын
@@thipham6997 Ôi vậy tốt quá, chúc mừng con nhé!
@MarecarMougammadou 4 ай бұрын
Cảm ơn Chị nhe, nhìn thấy ngon quá Chị ơi cảm ơn Chị
@hungle3914 5 ай бұрын
Wow , tào phở lam bằng duong nho ngon hon Hoa oi ,,tao pho min mềm lắm .Cám ơn Hoa .