57그릴로 통삼겹바베큐 하면서 심부온도계를 처음 사용해 보았습니다. 평상시에는 180도 1시간 40~50분 정도로 바베큐 해 먹었는데 오늘 처음 온도계 사용하니까 1시간 10분 정도 되니까 74도가 되었어요. 너무 빠르다 싶어서 온도계 빼고 30분 정도 더 했는데 오버쿡이 된 것 같고 육즙도 평소보다 적었습니다. 평소보다 오늘은 고기 양이 좀 적었는데.. 심부온도 74도 되면 바로 레스팅으로 들어가는게 맞는지요? 웨버차콜 브리켓을 늘 40알 사용하는데 적게 사용하면서 심부 온도가 75도 정도 될 때까지 기다려도 되나요? 고기 양에 따라 최적의 브리켓이 몇알정도인지.. 시간은 얼마인지.. 시간 관계없이 심부 온도만 체크하면 되는지 알려주세요~~