박스로 통삼겹과 비어캔을 만들어보자

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Күн бұрын

바베큐 하고 싶으신분?
일단 그릴 사지마세요 ^^
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Пікірлер: 66

@-jinhee9167 3 жыл бұрын

안녕하세요 찐희예요!! 촬영가면서 너무 재밌었구요!! 진짜 왜 해먹는지 알거 같더구요!! 유제이 스모크 사장님 짱짱★ >.< ★ 다음에 또 불러주시면 얼마든지 신나게 먹으러(?) 가겠습니닷!!! (진주특별시 & 안생겨요 ) 유투브도 많이 좋아해주세요!! +_+

@유제이스모크하우스 3 жыл бұрын

찐희씨 출연해줘서 탱큐^^

@애쉬-s7l 3 жыл бұрын

첫 썬글라스를 보자마자 추천을 누를수 밖에 없었다...

@유제이스모크하우스 3 жыл бұрын

아 이런거 조하염~~ 썬글 비쌋어염 ㅋㅋㅋㅋ

@애쉬-s7l 3 жыл бұрын

@@유제이스모크하우스 저도 조아해요 삐급 감성 ㅋㅋㅋㅋ

@chokoala03 3 жыл бұрын

오늘은 완전 초심자용 영상이네요~ㅎㅎㅎ 두분 캐미가 왤케 좋나요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@유제이스모크하우스 3 жыл бұрын

나이를 초월하여 절친이 되어야 할것 같습니다 띠동갑이 훨 넘는단..

@띠롱-w4x 3 жыл бұрын

우와앙 너무 잼나게 봤어영 역시 코미디유튜버 ~!!

@유제이스모크하우스 3 жыл бұрын

데헷~

@kyj38317 3 жыл бұрын

진화하는 인트로 !! 멋지십니다

@유제이스모크하우스 3 жыл бұрын

한 여름인데 PD새퀴가 코트 입으라 해서 팬티 홀딱 젓었습니다. 에라이

@raphaelkim8680 3 жыл бұрын

완전초보 입장에서 설명해주니 좋네요~!

@유제이스모크하우스 3 жыл бұрын

도움이 되셨다니 다행입니다.ㅆㅆ^^

@이진우-z8r 2 жыл бұрын

인트로 대박~!! ㅋㅋㅋㅋ

@유제이스모크하우스 2 жыл бұрын

ㅋㅋㅋ

@frosteye893 3 жыл бұрын

ㅋㅋㅋㅋ오프닝 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 겁나 웃었어요 ㅋㅋ

@유제이스모크하우스 3 жыл бұрын

데헷!! 좀 더 노력 해볼게유

@CharmingBean 3 жыл бұрын

ㄷㄷ 인트로가 장난아니다

@유제이스모크하우스 3 жыл бұрын

아 이러면 담에 무슨 영화를 패러디 해야 할까요 ㅋ

@열매아빠-o5r 3 жыл бұрын

박스에서 한 바베큐가 제가 그릴에서 한것보다 맛있어 보이는데요!

@유제이스모크하우스 3 жыл бұрын

원래 남이 한개 맛있습니다 ㅋㅋㅋ

@뚜시-v9y 3 жыл бұрын

헐 완전 바랫던,, 영상 감사합니다

@유제이스모크하우스 3 жыл бұрын

코메디적인 부분을 말씀하시는거 맞쥬 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@취중구라 3 жыл бұрын

우체국에 박스사러 가야긋네요~ㅋ

@유제이스모크하우스 3 жыл бұрын

최고입니다ㅋㅋㅋ

@tonyjeong8895 Жыл бұрын

찐희님 너무 웃겨요. 1.5배속으로 보는데 ㅋ

@죠그림 Жыл бұрын

와..박스로 ㅋㅋㅋ대박

@kanghongsok 3 жыл бұрын

재미납니다^^

@유제이스모크하우스 3 жыл бұрын

재미있게 봐주셔서 감사합니다!^^

@CharmingBean 3 жыл бұрын

갑자기 궁금한데 바베큐할때 고기를 한쪽에 몰아 넣잖아요 그럼 한쪽면이 더 뜨거울 거 같은데 온도확인이나 스프레칭 등등 할 때 고기 방향을 바꿔주나요?

@유제이스모크하우스 3 жыл бұрын

불에 가까운 면이 더 뜨겁긴 합니다. 하지만 고기 양이 엄청 많은게 아니고서는 미미한 차이 임으로 크게 신경 쓰지 않습니다. 고기 양이 많아서 숯과 고기가 가까이 배치될수 밖에 없는 상황이라면 두껍고 큰 고기를 숯 쪽으로 배치하고 얇고 작은 고기는 숯과 제일 멀리 배치를 합니다. 그런뒤에 2시간짜리 쿠킹이면 1시간 되는 시점에서 위치를 한번 바꿔줍니다. 요약. 1. 그릴 대비 고기 양이 작으면 온도에 따른 편차가 그닥 발생하지 않는다. 2. 그릴 대비 고기 양이 많아서 고기가 숯과 가까이 배치 된다면 중간 중간 고기 위치를 바꿔준다.

@오마나-q3c 3 жыл бұрын

안녕하세요 도움이 되는 영상 잘보고있어요. 이 영상하고 직접 상관은 없지만 스모크링 관련 여쭤보고 싶은게 있어서 댓글달아요. 스모크링이 이쁘게 잘생기고 안생기고 그런 경험이 많은대요 그래서 해외 영상도 보고 직접 많은 시행착오를 겪어보고 저는 스모크링이 스프레칭을 덜하면 잘 생긴다는 생각을 하게 됐어요. 신경써서 바비큐한다고 스프레칭 칼같이 한시간마다 하면 스모크링잘 안생기고. 대충술먹다가 두세시간에 한번씩 스프레칭하면 진하게 잘생기 더라구요. 그래서 저는 붉은빛 굵은 스모크링의 비쥬얼을 원하면 스프레칭을 대충해야 한다는 결론을 내서 그렇게하고있어요 대충하면 스모크링 잘나오더라구요ㅎㅎ유제이님 의견은 어떠신지 궁금하네요.

@유제이스모크하우스 3 жыл бұрын

단백질 변성이 일어나기 전에 부터 스프레칭을 하는 행위 워터팬을 초반부터 팔팔 끓여서 시작하는 행위 여러가지의 스모크링 생성에 방해요소가 있긴 합니다. 오마나님의 바베큐를 했을때.. 그날의 그릴이 무엇인지 스프레칭의 시작 타이밍이 심부온도 몇도인지. 그날 훈연제를 어떤것을 사용했는지에 따라 제 각각 다름니다. 즉 술먹다가 대충 두세시간마다 하니깐 잘나오드라 라는건 이치에 맞지가 않습니다. 왜냐하면 우리가 스프레칭을 시작하는 타이밍에는 이미 고기가 담백질 변성이 일어나서 겉면이 마르냐 안마르냐에 상관없이 연기가 침투할수 있냐 없냐의 본질적 문제가 형성이 되지 않습니다. 즉 우리가 스프레칭을 하는 타이밍에는 스모크링 생성에 방해되는 요소는 적다는 겁니다. 물론 시작하자마자 스프레칭을 해대면 스모클링 생성에 방해가 됩니다. 질문의 내용은 이정도로만 답변해 드리는게 맞는거 같습니당.

@오마나-q3c 3 жыл бұрын

@@유제이스모크하우스 무슨 말씀이신지 잘알았습니다. 저는 집에서 57그릴 쓰고 있구요 가정에서 할수있는 스모크링 생성되는 비프립이나 브리스킷 기준으로 질문드려봤어요 당연히 그릴은 웨버순정 그릴이구요. 110도 세팅으로 워터팬에 끓는물아닌 뜨거운물 세팅 스프레칭은 3시간정도부터 시작하구요 그이후 한시간마다 스프레칭을 기본으로하는대. 제경험으로는 110도보다 온도가 높게 유지될때, 스프레칭 대충할때 스모크링이 잘나오드라구요. 한번은 실험삶아 스모크링을 진하게 뽑고싶어서 브리스킷을 시작후 110도 유지하며 청크를 엄청과하다 넣어서 3시간후 잘먹었나 절단해봤어요. 청크때문에 연기는 엄청났으나 절단면에 스모크링이 없드라구요. 그래서 초반 3시간세팅보단 완성되기전까지 지속적인 고기표면 상태에 영항을받는것 아닌가 추측만하고 있습니다. 제 생각엔 고기의 표면 수분이 내부로의 스모크링 생성을 방해한다 이렇게 판단했거든요. 저보다 경험이 많으실테니 궁궁해서 질문드려 봤어요 답변감사합니다^^

@유제이스모크하우스 3 жыл бұрын

고기 표면의수분이 스모크링 생성을 초반에 방해하는게 맞습니다. 스모크링이라는것은 초반 3시간이 큰 비중을 차지 하긴 하지만 실질적으로 랩핑하기 전까지는 형성 되니깐 계속 청크를 은은하게 태워 주는게 더욱더 도움이 됩니다. 그리고 워터팬은 찬물을 첨에 넣으셔야 하구요. 그리고 고기도 냉장고에 보관했다가 바로 그릴로 들어 가면 도움이 됩니다 스모크링에 연연하지 마세요. 스모크링이 그렇게 중요한건 아니에요

@오마나-q3c 3 жыл бұрын

@@유제이스모크하우스 자주먹는입장에선 스모크링이 별거아니지만 처음 맛보는 손님대접하기엔 비쥬얼도 한몫해서ㅠ 보기좋은떡이 먹기도 좋자나요ㅎㅎ 정성스래 써주신 답변 감사합니다