Η γητονησα μου είναι από Τουρκία καί τής αξίζουν τά σηχαρητηρια για αυτήν τη σηνταγαραααααααατελος

Τά έξι κιλά σε ένα ταψί; εγώ έκανα δύο κιλά με ένα ζάχαρη τέλειο εμινε κόκκινο καί ολόκληρο όσο πολλά τόσο περισσότερο βράσιμο και σκουρενη χάνι το χρώμα του ευχαριστώ για την ωρεα σηνταγη της γητονησας μου χερετισματα από Ορεστιάδα Έβρου ❤❤❤❤❤❤❤

Το ρετσέλι δεν είναι γλυκό του κουταλιού μαντάμ!! Είναι μαρμελάδα Το έτρωγαν στο ψωμί με αγνό αγελαδινό βούτυρο ως πρωινό και απογευματινό με το τσάι Τα σύκα δεν πρέπει να είναι ώριμα πολύ Δεν είναι συνταγή της Πόλης αλλά του Πόντου!! Δεν το συντηρούσαν στο ψυγείο καί διατηρούνταν γοα έναν χρόνο Λάθος τελείως η συνταγή σάς Είσαι τελείως άσχετη και παραπλανείς το κοινό με τις λανθασμένες πληροφορίες που δίνεις

Αγαπημένο γλυκό η πορτοκαλόπιτα.....😋ευχαριστούμε για τη συνταγή! Πολλά φιλιά, καλή συνέχεια στην εβδομάδα σου!😘❤

Στέλλα καλησπέρα, όπως πάντα κατατοπιστική και γλυκιά!!!

Αγαπητή και γλυκειά μου φίλη, να ήξερες πόσες ώρες και κυρίως πόσα βράδια έχω περάσει παρέα με τη γλυκειά φωνή σου και τις υπέροχες συνταγές σου!!! Ομως σήμερα σου γράφω για την υπέροχη εικόνα σου και την αλλαγή που διαπιστώνω. ΜΠΡΑΒΟ κορίτσι μου, είσαι κούκλα, να μας δώσεις και ...αυτή τη συνταγή.

Καλησπέρα Στέλλα❤τέλεια η πορτοκαλόπιτα,γειά στα χέρια σου!πολλά φιλιά💋💋💋💞💞💞

Καλημέρα Στέλλα μου . Πολύ ωραίο και γευστικό γλυκό .

Καλημέρα Στέλλα μου.. Πολύ ωραίο γλυκό εγώ δεν την πετπετυχενο καθόλου..

Υλικά Συνταγής : Πορτοκαλόπιτα Ζουμερή 🥇 Ενα Βραβευμένο Επιδόρπιο Παγκοσμίως ----------------------------------------------------------- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: από 50 έως 60 λεπτά Μερίδες: 12 Συγγραφέας: Στέλλα Μάρκου ▪ 450 -500 γρ φύλλο κρούστας για γλυκά (12 φύλλα) Κόβουμε το φύλλο κρούστας από 1/2 έως 1 εκ. Ανοίξτε με τα χέρια σας στο φύλλο αυτό που θέλουμε είναι να ξεχωρίσουν τα φύλλα μεταξύ τους. Προσθέστε το φύλλο σε 2 ταψιά και αφήστε το στην άκρη, ώστε να ξεραθεί όσο το δυνατόν περισσότερο. Σιρόπι ▪ 600 γρ ζάχαρη ▪ 500 γρ νερό ▪ Φλούδες από 1 πορτοκάλι Το βράζουμε 2 λεπτά.Προσθέτουμε στο τέλος ▪ 1-2 βανίλιες και ▪ 100 γρ φυσικός χυμός πορτοκαλιού. Σημαντικό βήμα : Ζεστό επιδόρπιο - Κρύο σιρόπι Συμβουλή : Θα θυμάστε πάντα : Οταν βγάλουμε το επιδόρπιο απότο φούρνο δεν περιμένουμε καθόλου. Αμέσως προσθέτουμε το κρύο σιρόπι. Το πυρέξ που έχω είναι 40 χ 25 εκ. Προσθέστε περίπου ▪ 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και με ένα πινέλο, αλήψτε όλο το πυρέξ. ▪ 5 μεσαία αυγά ή 4 μέτρια αυγά ▪ 200 γρ ζάχαρη ▪ 2 βανιλίνες ▪ 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ▪ Ξύσμα από 2 πορτοκάλια Θα χτυπήσουμε αυτό το μείγμα για 10 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει, να διοκγωθεί, να αφρατέψει και να γίνει λευκό . Αυτά τα 10 λεπτά που θα χτυπήσουμε, δεν θα σταματήσουμε καθόλου και η ένταση θα είναι στο ισχυρό. ▪ 200 γρ γιαούρτι στραγγιστό (πλήρες ή και με λίγα λιπαρά) ▪ 200 ηλιέλαιο ή σπορέλαιο ή (Προσθέτω ηλιέλαιο) ▪ 200 γρ φυσικός χυμός πορτοκάλι (Θέλω τα πορτοκάλια να είναι γλυκά) ▪ 20 γρ μπέικεν πάουντερ Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε μόνο για 1 λεπτό σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε το φύλλο που ήδη έχει ξεραθεί ελαφρά, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Προσέξτε την τεχνική που θα ακολουθήσετε όταν θα ανακατέψετε τα φύλλα κρούστας με τα υγρά στοιχεία. Ακολουθήστε τα βήματα που υπάρχουν στο βίντεο, όλες οι λεπτομέρειες και τα μυστικά είναι εκεί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις για 50- 60 λεπτά στους , 180 °C στην τελευταία σχάρα. Σε περίπτωση που πάρει έντονο χρώμα από την πάνω μεριά τότε θα σκεπάσουμε με ένα χαρτί ψησίματος.

Υπέροχη συνταγή, μπράβο

Στελλιτσα μου γλυκιά τελειο φαίνεται το φαγακι σου το κανω κι εγώ ετσι και το ριχνω πανω απο ρυζι είναι πολυ ωραίο. Οσο για χυτρα την χρησιμοποιω χρόνια και εθναι πολυ μεγάλη ευκολια. ❤

Τελειοοοοο🎉

Ευχαριστούμε που μοιραστίκατε τη συνταγή της γιαγιάς μαζί μας!❤

Και τα βαζεις στο λαδι αυτα τα σουλικια.????????

Το λαδι εχει και κρεας μεσα.?????????

Ευχαριστω γλυκια μου Στελλα!Παντα χρησιμα τα λογια σου! Καλο βραδυ!❤❤❤❤❤

Καλησπέρα σας. Είμαι Αγγλίδα. Μεγάλωσα στην Ελλάδα αλλά τώρα μένω στην Αγγλία. Δεν έχω ευκαιρία να μιλάω ελληνικά και τόσο πολύ εδώ στην Αγγλία και για αυτό συγνώμη για τα λάθη που κάνω. Θέλω να σας πω ότι μ’ αρέσει πάρα πολύ το ελληνικό φαγητό και μ´αρέσει πολύ το κανάλι σας. Εγώ πιστεύω ότι το ελληνικό φαγητό είναι το καλύτερο και το πιο νόστιμο του κόσμου. Παρακολουθώ συνεχώς το κανάλι σας τώρα. Επίσης θα ήθελα να σας πω ότι μιλάτε τόσο ωραία και καθαρά που σας καταλαβαίνω πολύ καλά και είναι πολύ ωραίο που βάζετε η συνταγή όχι μόνο στα ελληνικά και στα αγγλικά. Με αυτό τον τρόπο μπορώ να μαθαίνω κι άλλες λέξεις που δεν θυμάμαι η δεν ξέρω. Μαθαίνω να μαγειρεύω τα Ελληνικά φαγητά από σας και να μιλάω και τις λέξεις που δεν ξέρω. Φτιάχνω πολλές συνταγές από σας και είναι όλες ωραίες. Σας εύχομαι καλές ευχές από την Αγγλία. Πάμελα. I have subscribed to your channel. Thank you.

Δε ντρεπομαστε??? Κάθεσαι και απαντάς αυτοματοποιημενα σε όλους με τον ίδιο τρόπο λές και μιλάς με ηλιθιους που σε βλέπουμε????????

Πέτα μέσα και λινγκουίνι αλ ντεντε με ένα φλυτζάνι μακαρονόνερο και ψιλοκομμένο μαϊντανό να δέσουνε και είσαι πρώτη.

Καλησπερα σας κ Στελα Εισται καταπληκτικη!! Καλο σαββατοκυριακο❤🎉❤.

❤

Στέλλα σε ευχαριστώ για τις υπέροχες συνταγές σου

Καλημέρα ! Γιατί την βάζουμε πάνω σε σχάρα πριν την κόψουμε ; Είναι απαραίτητο ;

Στελιτσα μου μπράβο κοριτσάκι μου υπέροχη ησπανακοκεφτεδες σου φιλάκια!!!

Καλη σας ημέρα και καλη χρονιά γεμάτη υγεία και δημιουργία. Το γλάσο αυτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για στολισμό κολλύβων;

Πόσα λεπτά μουλιαζουμε το σιτάρι?? Ξέρει κάποιος να μου πει?

Ουάου! Είστε πολύ τυχερή.Νοστιμότατο πιάτο!!!

Εγώ Στελλιτσα τα φτιάχνω φρικασέ και τηγανιτά θα έρθεις ναι πολύ ωραία ❤❤

Μπορούμε να φυλάξουμε ζύμη στην κατάψυξη ; Ή έστω στο ψυγείο ;

🙏👍👌🤝❤❤❤🌹

Τις εβαλα τον Οκτώβρη κ ειναι μεσα στα δοχεία που ετοιμασα. Στο ενα το δοχείο ομως πανω (στις ελιες που προεξεχουν) πιανει λιγη μουχλα. Αυτη την μουχλα την βγαζω κ οκ? Δεν θα παθουμε τιποτα ετσι?

Μανιτάρια Τηγανητά🍄Προετοιμάστε σωστά τόσο τα άγρια ​​όσο & τα ήμερα μανιτάρια πριν τα μαγειρέψετε. 🍄🍄 🍄🍄 🍄🍄 🍄🍄 🍄🍄 🍄🍄 🍄🍄 🍄🍄 🍄🍄 🍄 1)Τα άγρια μανιτάρια εάν δεν τα γνωρίζουμε καλό είναι να μην τα μαζεύουμε καθόλου. Μπορούν να προκαλέσουν Δηλητηρίαση, ακόμα και Θάνατο. 2)Καλό είναι να μην τα βγάζουμε από τη ρίζα, αλλά να τα κόβουμε με ένα ψαλίδι . 'Ετσι θα μείνει η ρίζα στο έδαφος και δεν θα λερώσουμε ποτέ τα μανιτάρια μας με χώμα. Και κάτι άλλο πολύ σημαντικό, η ρίζα θα μείνει στο έδαφος για να μας δώσει ξανά μανιτάρια του χρόνου. Μην τα ξεριζώσετε λοιπόν, απλά κόψτε τα. 3)Εάν τα μανιτάρια που αγοράζετε πρέπει να σκουπιστούν με ένα υγρό πανί ή να τα καθαρίσετε, απλώς κάντε το. 4)Όταν μαζεύουμε μανιτάρια, πηγαίνουμε πάντα με καλάθι, ποτέ με σακούλα. 5) Υπάρχουν πολλών ειδών άγρια μανιτάρια , άλλα είναι μεγάλα, μικρά ή και μεσαίου μεγέθους. Το χρώμα τους ποικίλλει, μπορεί να είναι άσπρο, μαύρο, κίτρινο, ακόμα και κόκκινο. Αναλόγως την περιοχή έχει κάποιες ιδιαιτερότητες της ποικιλίες των μανιταριών. Αναπτύσσονται πάνω από το έδαφος, οπότε ταξινομούνται ως επίγεια. Πολλά περισσότερα καρποφορούν σε σάπιο, εξασθενημένο ή και υγιές ξύλο (κούτσουρα, κορμοί, κλαδιά), ενώ υπάρχουν και αρκετά που περνούν όλη τους τη ζωή υπόγεια, όπως οι γνωστές τρούφες. 6)Προσοχή : Φτιάχνω αυτή τη συνταγή , στο γκάζι / Οπότε η ένταση της θερμοκρασίας είναι ισχυρή / Εάν φτιάξετε αυτήν τη συνταγή στις αισθίες της κουζίνας τότε θα χαμηλώσετε στο μέτριο. 7)Είναι απαραίτητο να ζεματίσουμε τα μανιτάρια μας. Έτσι ότι μας έχει ξεφύγει από το καθάρισμα θα βρεθεί μέσα στο νερό. Κάποια μανιτάρια μπορεί να είναι τρυφερά, μαλακά και ευαίσθητα, αυτά χρειάζονται 1 λεπτό ζεμάτισμα. Αλλα μπορεί να είναι σκληρά , μεγάλα και να μην είναι τρυφερά αυτά θέλουν 2 λεπτά ζεμάτισμα. ΟΧΙ Περισσότερο. / Αυτά τα άγρια Μανιτάρια θέλουν να τα ζεματίσουμε μόνο για 1 λεπτό. 8)Μπορούμε να τα μαγειρέψουμε όπως μας αρέσουν περισσότερο, δεν υπάρχει κανένα εμπόδιο, από τηγανιτά μέχρι μία υπέροχη σούπα. / Αφήνουμε τα μανιτάρια να αποβάλλουν το περιττό νερό, πριν το τηγάνισμα.. 9)Αν τηγανίσουμε τα μανιτάρια μας , μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα εξής υλικά. Αρχικά το λάδι που τηγανίζουμε και μετά : Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το αλεύρι με: 1) Το κουρκούτι που σας έδειξα ή 2) Μόνο αλεύρι ή 3) Μόνο ψιλό σιμιγδάλι ή 4) Μπορούμε επίσης να ανακατέψουμε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι και 1/2 μισό φλιτζάνι ψιλό σιμιγδάλι ή 5) 1 /4 φλιτζάνι αλεύρι και 3/4 ψιλό σιμιγδάλι. Τραγανό Κουρκούτι Για Θαλασσινά & Λαχανικά - Crispy Batter For Seafood And Vegetables kzbin.info/www/bejne/qKTanYenmrOCjKM

Έγιναν νερόβραστα. Η ρίγανη με τον ανθό δεν ταιριάζουν.

Καλό απόγευμα Στέλα !! Ωραία ιδέα!! Μπορώ να αντικαταστήσω τα συκωτακια με συκωτι μοσχαρισιο????❤

Τι ακριβώς είναι και πώς χρησιμοποιούνται; Και τα δύο είναι αμυλούχα άλευρα που κρατούν πρωταρχική θέση στο ντουλάπι όσων μαγειρεύουμε και φτιάχνουμε γλυκά. Ας δούμε τώρα τόσο τα κοινά σημεία και τις διαφορές των δύο προϊόντων όσο και τις χρήσεις τους. Νισεστέ : Η λέξη είναι τούρκικης προέλευσης και χαρακτηρίζει ένα ιδιαίτερα λεπτοαλεσμένο αλεύρι που χρησιμοποιείται στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Τα παλιότερα χρόνια, το νισεστέ παραγόταν αποκλειστικά από σπόρους σιταριού (άρα ήταν ιδανικό για άνοιγμα φύλλων) τους οποίους αφού πρώτα μούλιαζαν και φούσκωναν για πολλές μέρες μέσα σε νερό, έπειτα τους στέγνωναν και τους άλεθαν σε πολύ πολύ λεπτούς κόκκους. Σήμερα, ο νισεστές ή το νισεστέ είναι ένα προϊόν συγγενικό του κορν φλάουρ. Στην ουσία πρόκειται για εναλλακτική ονομασία του άμυλου του καλαμποκιού, αν και στην πραγματικότητα μπορεί να μην προέρχεται απαραίτητα από καλαμπόκι, αλλά από οποιοδήποτε αμυλούχο δημητριακό όπως πατάτες, ρύζι, σιτάρι κ.ά. Χρήσεις: Η μεγάλη του περιεκτικότητα σε άμυλο το καθιστά ιδανικό για τη ζαχαροπλαστική σε σάλτσες και κρέμες όπως το ρυζόγαλο κι οι κρέμες ζαχαροπλαστικής, αλλά και στη μαγειρική για να δέσουμε σάλτσες όπως το αυγολέμονο, για να ανοίξουμε φύλλα, κλπ. Εκτός από τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, το νισεστέ χρησιμοποιείται και στη βιομηχανία, ως πρώτη ύλη για κόλλες (αλευρόκολλες). Κορν φλάουρ : Η ακριβής μετάφραση του από τα αγγλικά είναι άνθος αραβοσίτου, αλλά το χρησιμοποιούμε αμετάφραστο για να μην συγχέεται με το γνωστό μείγμα για γλυκές κρέμες συγκεκριμένης φίρμας ειδών ζαχαροπλαστικής. Πρόκειται για ένα λευκό λεπτοαλεσμένο αλεύρι που προέρχεται από τους σπόρους του καλαμποκιού αφού πρώτα απομακρύνουμε μέρος του πίτουρου (περικάρπιου) και το φύτρο. Είναι δηλαδή είδος καλαμποκάλευρου, ένα από τα πολλά είδη αλεύρων που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Η Μαϊζένα είναι ταυτόσημο του κορν φλάουρ, απλώς πρόκειται για την εμπορική ονομασία ενός άμυλου από σπόρους καλαμποκιού. Χρήσεις: Στη μαγειρική το χρησιμοποιούμε σε πάρα πολλές συνταγές, κυρίως σαν πηκτικό μέσο σε σούπες, κρέμες και σάλτσες. Το κορν φλάουρ χρησιμοποιείται φυσικά και στη ζαχαροπλαστική σε κρέμες, κέικ, αλλά και σε ζύμες. Δεν πρέπει να το μπερδεύουμε με το άνθος αραβοσίτου και την κάστερ πάουντερ που περιέχουν αρωματικά.

Όπως πάντα εξαιρετική μας φτιάχνεις πάντα και τη διάθεση και το μενού. Να είσαι πάντα καλά περιμένουμε και τα επόμενα

Ποσο νερο βαζουμε στο ενα κιλο νερατζι?

Κυρία Στέλλα έφτιαξα το γλυκό σας πραγματικά έγινε τέλειο μοσχοβολισε όλη η κουζίνα.και πιο πολύ μου άρεσε αυτός ο τρόπος γιατί δε ζαρωνει δε σταφιδιαζει το πορτοκαλί .κάθε φορά το εβραζα τρεις φορές πετούσα το νερό με αποτέλεσμα στο τελος η φέτα πορτοκαλι μου έβγαινε ζαρωμενη.αυτη τη φορά εγινε το κάτι άλλο σας ευχαριστω πολύ !!!😊

Καλησπερα σας. Το προζυμι μου ειναι ετοιμο. Ποσα γραμμαρια προζυμι να βαλω για 500γρ αλευρι για να φτιαξω προσφορο;

Κύρια Στελλα πριν δύο χρόνια εψαξα για γιουβαρλάκια συνταγή κ απο εσασ το εκανα θυμάμαι, κ εστιλα σχόλιο , κ τορα μου βγήκε αυτό βίντεο , τι θέλο να πω οτι εσυ δεν εχεισ αλλάξει ποιο όμορφη , να είσαι καλα κ ευχαριστώ. έμαθα μερικα φαγητα απο εσενα 😂 , ξένη είμαι 😂 ❤❤❤ 4:23

Καλησπέρα κορν φλαουρ και νισεστες είναι τό ίδιο 😊

Γειά σας!!!Άρχιζα να σάς παρακολουθώ . Ευχαριστώ πολύ για την συνταγή.

εκτος ψυγειου δεν μπορουν να συντηρηθουν?

Πολυ ωραιο κ ευκλ,ο ,θα το βαλω σε ρολάκια κανελλας.😊

❤

Μου αρεσουν πολυ οι συνταγες σου.....το ψωμακισου το χωριατικο ειναι πολυ ιδιαιτερο...το φτιαχνω....με ολημου την αγαπη...

😂❤ Τι φύλλο έχετε παρει; ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Είστε η βασίλισσα του κόσμου, πολλά φιλιά από Βραζιλία!!!!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ Συγγνώμη αν η ελληνικά μου δεν είναι σωστά χρησιμοποιώ τον μεταφραστή του Google🎉🎉🎉❤❤❤❤

4 ώρες σε αλατισμένο νερό (5 κ. σ. αλάτι σε 1 λίτρο νερό), ξέπλυμα και μετά άλλες 4 ώρες σκεπασμένος σε ξυδι. Στραγγίζουμε και τον βάζουμε σε ηλιέλαιο στο ψυγείο...... και άντε στην υγειά σας, τόσο απλά!!!!!