c'est bien ce que vous faites Madame. Vous êtes en avance sur votre temps. Merci

J’ai fait deux pots et un que j’ai changé de pot pour ajouter l’eau , mais l’autre laisser ainsi je vois que ça a l’air sec (il y a 3 jours )que dois-je faire ? Le laisser aisin ou changer de pot pour ajouter eau ? Merci

Bonjour pardon...

Certains préconisent 2% de sel pour la lacto fermentation et vous seulement 1% qu est ce que cela change le poucentage en sel ?

Il y a toujours beaucoup de petits insectes dessus, certains sont très très petits et verts, donc quasi invisibles, faut il les intégrer à la préparation ou faut il bien laver les orties ?

La cuisson vapeur conserve pas mal de vitamines et de nutriments

Un sel qui n’est pas iodee????ca existe???

etonnée de voir la courgette en chutney ! Est-ce que ça s'est bien conservé ? merci !

Bonjour Madame, merci de me répondre à ma question ! Bonne journée à vous !

Excellent !!!!! Merci !!!!!!

Bonjour Madame, est-ce qu'il est possible de ramasser maintenant de feuilles de vigne pour les préparer avant farcir ? Merci pour votre réponse !😊

Je viens de les faire (ils sont en train de sécher) mais j'ai une question : c'est bien 150 gouttes de protéines de riz? ça me paraissait beaucoup, j'en ai mis une vingtaine seulement...

Intéressant 😊 Quand vous dites : "je les fais bouillir 1min pas plus" ça veut dire que vous mettez l eau à chauffer et quand elle bout, vous y mettez les haricots ou vous mettez l eau froide et haricots ensemble et quand ça boue vous compter 1 min ?? Merci

Bonjour . Merci beaucoup pour la recette. Pourquoi ne faut il pas stériliser le bocal svp. Merci.☀️

Extraaaaaaaaaaaa !! Merci !!! Demain je m'y mets ! Mais je suis obligée de les laver car les pluies sont très sales ainsi que l'air (truffée de métaux lourds grâce au chemtrails !!) Je suppose que c'est pas gênant ?? Merci pour votre avis !!

Je n ai que des félicitations. Vous avez une voix agréable, pas de babillage pour rien. très belle démonstration, merci.

Pour faire sortir l air, le marteau piqueur cest mieux

Miam, ça a l'air excellent 😊

Merci pour votre vidéo...je viens de tomber sur votre vidéo...je vais essayer la moutarde....je suis en pleine initiation à la lacofermentation 😅 je viens d'essayer la choucroute dans 3 semaines je vais goûter 😂

En intellectualisme, il ne faut jamais être catégorique. Il existe des vérités qui sont doubles. C'est le cas ici : - Oui en cuisant, on détruit des enzymes. - Non tout ce qui est cru ne contient pas forcément des enzymes actives à la digestion. - Oui cuire un aliment le rend plus digeste et améliore son absorption. - Non des énergies mortes n'existent pas. - Oui l'essentiel des enzymes digestives sont produites par le corps lui-même, nous sommes autonomes. - Oui certains aliments contiennent des enzymes pour sa propre digestion en quantité importante. - Oui cuire un aliment peut augmenter sa valeur finale calorique, digestion comprise. - Oui ne pas cuire un aliment peut augmenter sa valeur finale calorique, digestion comprise. etc.... En bref, pour illustrer, va digérer des haricots verts ou des pommes de terre cru et cuit. Tu verras la différence. L'oignon, l'ail et le chou sont même irritants crus. A l'inverse, la plupart des fruits sont plus digestes crus. La cuisson augmente la biodisponibilité de certains nutriments, comme le lycopène dans les tomates. En réalité, il faut trouver un équilibre entre cru et cuit. Voilà bisou.

Merci. Moi je les ai faites avec l'eau de mer. Dîtes-moi svp le titre du livre ?

J'arrive 3 ans après...pour découvrir votre chaîne. La question, votre avoine ce sont des graines ou flocons. Pour la recette avec le reste, je ne trouve pas votre vidéo. Merci cordialement

Il faut ajouter de l'eau salé, chaude ou froide? Merci pour vos conseils

Comment obtenir les graines de kefir?

Oui mais comment les manger ??? Vous expliquez pas ?

Bonjour Pour avoir fait qq fois des légumes lactofermentés, je n'ai jamais fermé mes bocaux parceque la fermentation faisait déborder le liquide et remonter les légumes hors de la saumure.... En fermant ne risque t on pas de faire exploser le bocal ?

Est-ce que la fermentation ne va pas attendrir le légume, en quelque sorte découper certains de ses composants, ou autrement dit le faire "mûrir" ? Pour la question d'utiliser des poivrons verts...

Super Cela doit être délicieux! Pastrop fort en goût avec tous ces parfums ensemble ?! Merci d ajouter un visuel avec les DOSES DE CHAQUE INGREDIENT c est plus pratique ! Haut les cœurs ! Marianne de Provenc3

Grand merci Je viens de faite une super taille de la vigne qui court sur la façade Donc demain ZOU lactofermentation ! Haut lescoeurs ! Marianne de Provence

Les faire bouillir / blanchir ne va pas tuer toutes les bonnes bactéries lactiques et laisser la place à de potentielles mauvaises dans le pot ?

Bonjour 😊 pour la conservation vous indiquez de placer les pots d'abord 1 semaine à température ambiante, avant de les mettre dans un endroit sans lumière (et frais, type cave ou garde-manger ?). La partie température ambiante est-elle nécessaire, ou juste optionnelle/pour des questions de praticité ? Merci beaucoup !

30gr de sel C pas trop ??🤔

Bonjour, alors moi j’ai les taux fermenté mais je trouve que ça fait un goût à clé. Est-ce que on peut les laver et les faire cuire car pareil pour les courgettes je trouve un goût acre

Je viens de découvrir votre chaîne, super je me suis abonnée diirect, merci beaucoup Madame pour vos recettes. 👍👋👋

Merci . Vous avez mis un couvercle en métal pour fermer votre bocal. Ne faut-il pas un bocal "spécial" avec couvercle en verre?

Merciiiii madame❤

Bonjour, super votre recette ! Quel est le dosage du sel s'il vous plaît, par rapport à la quantité d'ortie ? Merci 🙂

Merci

Merci ❤️

Merci beaucoup du partage. Je vais l’essayer ❤️

C'est du sérum de Quinton, votre eau de mer ... c'est une moutarde de luxe 🤭😂

Merci de votre partage ❤️

Bonjour j'ai une question svp, au bout de trois semaines, quand on ouvre le pot, est-ce qu'il faut tout consommer rapidement ? J'ai fait un pot comme le votre pour la première fois, au bout de 3 semaines je l'ai ouvert pour goûter, ensuite j'ai refermé....au bout de quinze jours j'ai ré ouvert le pot, ça semblait consommable mais dans le doute je n'ai plus osé en manger mais je pense que c'était encore bon . Qu'en pensez vous ?

trop génial moi qui avait plus de 10kg cette année , je vais pouvoir les conserver plus longtemps. un grand merci pour ces recettes

Je testerais bientôt Avez vous déjà testé l'ail fermenté, j'ai découvert il y a 18 mois c'est un délice Merci pour la vidéo et bonne fin de journée. Et pour le terrain pour l'améliorer, recouvrez le pour l'hiver avec de la tonte, des feuilles, du fumier... pour le protéger et l'amender

Bonjour je découvre aujourd'hui la lactofermentation et je m'abonne avec plaisir . Question d'une extra terrestre en la matière peut on faire une salade de riz cuit avec salade verte et y incorporer carottes ou betteraves ....lactofermentees ? Des idées recettes seraient cool MERCI

Bonjour je viens à peine de prendre connaissance de votre video, je voulais vous dire que la fabrique de weck se trouve à Wehr Offligen c’est juste à côté de Bâle ou Lorrach et les prix sont très très intéressant. Vous pouvez le voir sur leur site. Ils vendent aussi des couvercles en plastique et de ce que j’ai vu d’une vidéo d’une dame de l’Est, sauce tomates poivrons et ails sel

Bonjour, merci pour votre vidéo ! Faut'il un joint sur les bocaux absolument ?

Après les 3 semaines ou plus comment les manger, faut il les laver, les faire cuire,?? Merci pour votre réponse.

Bonjour, je vais réaliser votre préparation. Comment consommez vous ce céleri ? Vous le rincez et vous l'assaisonnez comme si il était fraichement râpé? Merci de votre réponse .