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三ツ井創太郎の飲食店経営塾
飲食店コンサルティング会社スリーウェルマネジメント代表の三ツ井創太郎が、飲食店経営ノウハウをお伝えするチャンネルです。
<株式会社スリーウェルマネジメント>
www.threewell.co/
<三ツ井創太郎プロフィール>
高校3 年生の時、バブル経済の崩壊に伴い家業が倒産。大学時代は、昼は寿司店、夜はバーでアルバイトをして学費を稼ぐ。料理家の栗原はるみ氏の調理アシスタントとして料理の基本を学んだ後、飲食店のキッチン、ホール、店長等を経験。営業統括として飲食ブランドの全国展開に携わる。2012 年、東証一部上場のコンサルティング会社であった株式会社船井総合研究所に入社。飲食部門のチームリーダーとなり、中小企業から大手上場外食チェーンまで幅広いクライアントへの支援を行なう。2016 年、株式会社スリーウェルマネジメントを設立。個人店から大手外食チェーンに至るまで飲食専門コンサルタントが100社を超える企業に様々な支援を行なっている。外食産業の専門家として「Yahoo! ニュース」の公式コメンテーター、テレビ出演、雑誌・ウェブ記事の寄稿なども多数手がける。最近では青森県をはじめ、行政関係機関や政府系金融機関の選任コンサルタントやアドバイザリー業務も務めている。
<三ツ井創太郎著書>
■V字回復を実現する! あたらしい飲食店経営35の繁盛法則 (DOBOOKS) 2022/3/9
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■飲食店経営 “人の問題"を解決する33の法則 (DOBOOK)2017/2/1
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Пікірлер
@19740717able
Күн бұрын
三ッ井さん 凄い!
@enkaa229
2 күн бұрын
女の人相槌合いの手多すぎて聞きづらい
@Ramen_trainee
4 күн бұрын
勉強になります! そしてこの女性の方の引き出し方が上手い! 良いファシリテーションですね!
@美奈子木寺
5 күн бұрын
きようカレーつくるよファン皆さんありがとうりかいしてくれてありがとう❤
@道明寺繁
7 күн бұрын
ボーナスは大事。
@道明寺繁
7 күн бұрын
特別評価は何のためにあるの?
@motsunikomi_shokudou
7 күн бұрын
ここまで慣れてくるとできますかねー。運用する力が必要ですね
@motsunikomi_shokudou
8 күн бұрын
そりゃ、効果検証しないとだめだわな。
@美奈子木寺
9 күн бұрын
わたしのじつかのきんじよやまざきばんわたしのす〜ぱやすいねんかうねんごめんなさいけむぎな?
@motsunikomi_shokudou
14 күн бұрын
手間暇かかりますね。でも、そもそも手間暇かけないといけないものだとも感じます
@正雄-z2l
14 күн бұрын
県知事になってくださいよ!
@user-vv9uv8ot3e
17 күн бұрын
ホリエモン必ず女呼ぶのね。
@motsunikomi_shokudou
20 күн бұрын
東京の店舗にこの前行きましたが、たしかに大ジョッキでした😅
@motsunikomi_shokudou
20 күн бұрын
世の中のニュースの賞与が高すぎるんよね。完全に隣の芝生状態。
@motsunikomi_shokudou
21 күн бұрын
店長35万もよくみかけるようになりましたねー。
@小林恵介-q8n
27 күн бұрын
SFPホールディングス株式会社さん今後 現場の社員配属増やして欲しいです 主力業態セカンド業態、 リモデル化しネオ大衆漁港食堂化して欲しいです フロア、キッチンどんどん人数増やして営業して欲しいです 設備施設どんどんリニューアル化して欲しいです フードコート、ロードサイドに積極的に オープンして欲しいですあと外国人の店長増やして欲しいです 外国新出して欲しいです
@motsunikomi_shokudou
Ай бұрын
考えれば考えるほど複雑になりますね
@道明寺繁
Ай бұрын
どれくらい給与が上がるか?仕事の醍醐味ですね。
@motsunikomi_shokudou
Ай бұрын
賃金テーブル公開しちゃうとなかなかリスクな気もしましたが、だからこそそこが重要なのか。。
@motsunikomi_shokudou
Ай бұрын
月8日420万か〜。なかなかですね😅
@motsunikomi_shokudou
Ай бұрын
細かい数値はどうやって決めるんでしょう?社労士に頼む??
@motsunikomi_shokudou
Ай бұрын
うちもやるとしたら、定性評価が高くなるのかな?
@美奈子木寺
Ай бұрын
まことがかげでつうてなみだがでたこんなわたしにこんなわたしにありがとう❤
@美奈子木寺
Ай бұрын
友達にしにたいはなししたらまことのまちにいつたらみんなわりびきしてくれるなみだがでたありがたいほりえもんがばんありがたいなみだがつうてありがとう❤
@美奈子木寺
Ай бұрын
こんなわたしにまことがかげでルンルンありがとうでなみだがつうてありがとう❤
@美奈子木寺
Ай бұрын
つつみさんいいねんみててほつとするまことがかげでなみだがつうてでたルンルンありがとう❤
@user-vv9uv8ot3e
Ай бұрын
役立たず‼️
@koyamaro7
2 ай бұрын
QSCチェックをそもそも行っていなかった…
@koyamaro7
2 ай бұрын
真似事ですが、作ってみました。
@koyamaro7
2 ай бұрын
早速社員と構成してみました
@koyamaro7
2 ай бұрын
メルマガはオワコンかと思ってました
@koyamaro7
2 ай бұрын
目から鱗!
@koyamaro7
2 ай бұрын
この辺りは、ごっちゃになってました。
@koyamaro7
2 ай бұрын
こんな説明を社員にしてほしい
@koyamaro7
2 ай бұрын
今までネットで拾った評価制度は空回りでした
@koyamaro7
2 ай бұрын
早速やってみました!
@koyamaro7
2 ай бұрын
値引き疲れが起きてしまってました
@koyamaro7
2 ай бұрын
今の子にも成長環境は大切なんですね
@motsunikomi_shokudou
2 ай бұрын
どこまで洗いだせるだろうか。 そこがなかなか難しそう
@aTmdgtwwxlc
2 ай бұрын
改めて、理念と行動指針見直します
@aTmdgtwwxlc
2 ай бұрын
評価制度を浸透させていくためには理念やビジョンが明確でないといけないのだと学べました
@aTmdgtwwxlc
2 ай бұрын
次の役職にあがるまでのステップが大きすぎると辞めてしまいますよね
@aTmdgtwwxlc
2 ай бұрын
人事評価の3つ別々で考えないといけないのですね
@aTmdgtwwxlc
2 ай бұрын
シンプルなもので作ることが大切ですね
@aTmdgtwwxlc
2 ай бұрын
結果が怖いですが、社員にもやらせてみます😅
@aTmdgtwwxlc
2 ай бұрын
まずはやめない会社作りを徹底します!
@aTmdgtwwxlc
2 ай бұрын
お休みの数、時代ですね 嘆いてもどうしようもないのでやり方を考えないとです😅
@aTmdgtwwxlc
2 ай бұрын
採用の手法、媒体も増えましたね。 選定に困っていたので勉強になりました😊
@aTmdgtwwxlc
2 ай бұрын
人がいないをなんとかしないとですね
@aTmdgtwwxlc
2 ай бұрын
上場はすごい🎉 納得できるほど繁盛していました。サービスレベルも高かったです!