Schön zu sehen wie ihr hochwertige Lebensmittel herstellt. Hoffentlich stirbt dieses faszinierende Handwerk nie aus. Gruß aus M-V

Großes Lob die Schinken schauen gut aus.

Ich denke einfach dass du besser schauen solltest dass deine Arbeit erledigt wird und deine Maschinen funktionieren weniger mit dem Computer und mit der Kamera spielen! Mit den ganzen Misserfolgen was ich bisher gesehen habe machst du dich doch nur zum Clown. Nur ein guter Rat von mir

moin, wann sehen wir es denn nun ?

Kurzes Feedback. Es ist is bisher kein Video von deinen Besuchen entstanden oder kommt noch was? Weil so sind es halt nur ganz kurze clips ohne wirklichen Inhalt #nofront

Sehr schön, kurze Frage: hast du Gehörschutz auf an anderen Tagen? Der Kutter macht die Ohren platt.

Lecker! Mehr konn i dazua ned sogn!👍🏼👍🏼

Du wirst jetzt vielleicht lachen, aber probier es mal mit nem kleinen Schuss Himbeersirup als Gegengewicht zum Essig. Ich mache den seit Ewigkeiten so, habe es auch so gelernt und der Fleischsalat, oder auch Heringssalat schmeckt toll und läuft auch gut im Verkauf. Allerdings galt das früher für Göbber Himbeersirup, den gibt es ja leider nicht mehr, man muss schauen welchen man nimmt, damit der Salat nicht rot wird,

Ich wohne in der nähe von kamp-lintfort

Macht ihr das mit den Zungen immer so oder nur fürs Video? Man kann Zungen auch schon gekocht haben . Wäre ein Arbeitsschritt weniger.Aber danke für das Video schau immer gerne über die Schulter anderer Kollegen.

moin und wann sehen wir das ?

Wegen den röst aromen kann man auch etwas Bauch anbraten. Und beim Kochen im Ofen würde ich unden im Ofen eine GN Schale stellen um den Koch verlust etwas aufzufangen

Hi Timo, ich habe mir nun schon einige Videos von dir angesehen. Metzgerhandwerk und Entertainment zugleich! Ausgezeichnet von dir performed und kommentiert. Macht echt Spaß, dir zuzuschauen...😄

😂

Mach mal nen counter zähler für das Wort genau

Gar kein Eis zum kuttern??

du machst das ganz super,ich lebe in australien und mache auch deutsche wurst aber die weissurst lieben die australier.gruss siggi

Der Sülzspiegel wird gut im Video erklärt.

moin, aber Ihr fahrt nicht Fahrrad ? 😅

What type meat is Kuttfleisch?

maxpro würe sagen ....... kötschlich . eine 10 von 10.. ne im ernst, a sülzn geht immer

Super erklärt, mein Vater war Hausmetzger er hatte Leber immer vorher abgebrueht war sie auch nicht mehr bitter 😊

Kann man an den genannten Terminen vor Ort vorbeikommen und was ist da geboten ?

hallo Ich freu mich drauf

interesiert kein idioten kind

Altengottern ? Wir sehen uns 😂

Unistio si meso brate

Bei uns hiess es immer zwischen Messer und Schüssel sollte nur ein Blatt Papier Platz haben. 😊

Wurst machen, aber nicht

wie gesagt,das isr das was ich kann

währe mir eine Freude

wenn Du meine art der Zerlegung kennen lernen möchtest,dann sag mir das

die Haxe ist das letzte,was hängt

und immer wieder, nutze die Schwerkraft

mein Meister sagte, bewegungen und Kraft sparen ich bin jetzt 55 Jahre ,und bin LKW Fahrer. Aber ich denke noch immer an diese Worte.

Warum machst Du das nicht alles im hängen ?

das würde ich vieleicht gerne lernen

ich kann keine Wurst machen

Gesundes neues jahr 2025

ich komme wieder darauf zurück,... ...warum nutzt Du nicht die Schwerkraft ?

bitte verzeih.... ...ich habe eine eigene Zerlegeart aus dem FF gelernt

das geht alles schneller

ich wiss nicht, warum spielst du da so viel ?

ich finde das geht auch anders ja ,ich weiss,Du bist der Meister

hallo Meister ich bin kein Wurstmacher ich habe die zerlegung aber vom FF gelernt. Wir hatten eine eigene Metode,da wir ja für die Konservenherstellung produziert haben.

Hallo Du machst das sehr gut und ich aboniere Dich. Aber die Musik ist furchtbar !!! Du musst bedenken das eher ältere Leute deinen Kanal abonnieren. Junge interessiert das weniger.

Weltklasse

Mandel Schinken, das hab ich noch nie gehört oder gesehen. Sehr interresant. Ich wünsche dir, deinen Mitarbeiter, Familie und Freunden, einen guten rutsch ins neue Jahr 🎉🎉🎉 Mach weiter so .

Sehr schönes und interessantes Video

Der Schinken sieht schon extrem gut aus. Und nach den Geräuschen beim Essen ist er wohl super saftig, so wie er sein soll. Ist ja ein wenig, wie beim Kochen. Es gibt gewisse Grundzutaten, da man benötigt und wenn man andere Zutaten hinzugibt kann man das Gericht in eine andere Richtung leiten. Denke mal auch das kann man bei dem Schinken machen. Vielleicht ein wenig in die mediterrane Richtung (Tomatenmark, Oregano, Rosmarin, Knoblauch) oder in die arabische Richtung (Ras el Hanout, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Nelken, Muskatnuss, Piment, Sumach) oder in die asiatisch indische Richtung (Zitronengras, Knoblauch, Ingwer, Curry, Chilli)