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Пікірлер
@miyou2669 6 күн бұрын
おいしすぎて、リピートしています！最高なレシピありがとうございます！！
@masakiskitchen1 6 күн бұрын
ありがとうございます。😀
@thepop-upmiurabeach1369 24 күн бұрын
素晴らしい動画ありがとうございます 超初心者なので基本がなってなく、動画のような美しい形には出来ませんでしたので、何点か教えてください 1. インスタントイーストを使いましたので、牛乳はその他の粉類とまぜ、冷たい牛乳をレシピより35g程減らして混ぜました。インスタントを使う場合のおすすめの分量や注意点を教えていただけないでしょうか？ 2, 上のせいもあるのか最初かなりベトベトで凄く大変でした。こちらは何か考えられる問題がありますか？ 3, 出来上がりのパン表面がゴツゴツしてるのですが、成形が悪かったのでしょうか？空気抜きが甘かっただけですかね？ 以上、色々質問してすみません💦
@masakiskitchen1 14 күн бұрын
インスタントイーストでも大丈夫です。 牛乳の量をレシピ通りにしてやってみてください。 ベトベトしてくっつくのも普通なので、頑張ってこねてください。 こねているうちに手やテーブルにくっ付かなくなって来ますので、根気良くこねてくださいね。 パンの表面がゴツゴツするのは発酵中に発生するガスのせいだと思います。 発酵させる場所の環境によって発酵時間が変わるので、丸める時(成形後)の適度なガス抜きや丸めた後の発酵時間の調整など必要になってくると思います。 何回か作っているうちに少しづつ発酵のコツなども体得出来てくると思いますので、頑張ってチャレンジしてみてくださいね。😀
@minionyoshida6581 12 күн бұрын
@@masakiskitchen1 ご丁寧にご返信いただきましてありがとうございました。皆さんがコメントされている通り味はおいしかったので完璧なブリオッシュバンズが完成するまであきらめずに頑張ります！
@malaikafrica Ай бұрын
美味しそうですね！ナスを焼く過程ででるジュースも使うというのとってもグー(o^^o)、ぜひ作ってみます♡
@user-hx2qt3if2w 2 ай бұрын
作ってみたらとんでもなく美味しくてビックリしました。8分割しても1つ85gあって超ビッグバンズ、最高です🥰 湯種のブリオッシュなんて初めてです。海外ではよくあるんですか？ それとイーストが多いのは時短のためなんでしょうか…？発酵機あれば多少減らして大丈夫なのかしら🙄色々聞いてしまってすみません🙇♂️💦
@masakiskitchen1 2 ай бұрын
コメントありがとうございます。😀 ブリオッシュバンズの持つ甘みが肉の旨み、チーズのコクととてもよく合いますよね。 湯種は日本から伝わった技術ですが今はアメリカにも浸透しています。 イーストが多いのも時短です。 発酵機があれば少し減らしても良いと思います。 この動画ではとても大きなサイズでバーガーを心おきなく食べる！というイメージで作りましたが、パーティーの時などは小さなサイズのスライダーにして沢山作っても喜んでいただけると思います。 最近はフォカッチャばかり作っていますが、また美味しいバーガーとフライの動画を作りますね。
@user-hx2qt3if2w 2 ай бұрын
@@masakiskitchen1 こちらこそ返信ありがとうございます！ 丁寧に回答頂けてめちゃくちゃ嬉しいです☺️ なるほど〜。ビッグバンズ企画だったんですねぇ〜。 スライダーにして色々挟んで食べても良さそうですねぇ！ フォカッチャも美味しいですよねぇ…🤤サンドしても上に乗せてもどっちも好きです。 まさきさんクオリティのフォカッチャなんて、食べたことないレベルで美味しいんだろうなぁ🤤 バーガー🍔企画楽しみにしております🥰是非、色んなソースを試してみたいです。
@morino9432 2 ай бұрын
初めて育ててみました 収穫のタイミングも分からないまま… 今日は頂いてみます♪︎ ありがとうございました
@masakiskitchen1 2 ай бұрын
春になり、 アーティチョークがマーケットに出始めましたね。😀 とっても美味しい野菜で、世界中で食べられています。 大きくなったら是非食べてみて下さいね。😀
@user-nn4hz8dg1g 2 ай бұрын
数分という言いますけど実際は何分ぐらいですか
@masakiskitchen1 2 ай бұрын
そうですね、 ジューサーの機種によってスピードが違うので一概に言えませんが、水に戻しておいたオーツを使用してジューサーを最強スピードで回して2分位で一旦止めて中の液体をすくってみて確認してみます。 もしザラザラ感が残っている様でしたらもう少し(30秒単位で)回して最終的にミルクの様になったら止めて下さい。 あまり回し過ぎてオーツ液の温度が上がると液体に粘りが出て来ますので、早目に仕上げるのがポイントになります。😀
@user-nn4hz8dg1g 2 ай бұрын
@@masakiskitchen1 分かりました。 2分ぐらいですねありがとうございました。
@user-gd1lz6ic3u 4 ай бұрын
オートミルク自分で作れるんですね🙌 驚きでした❗️レシピ教えて欲しいです😄
@masakiskitchen1 4 ай бұрын
動画をご覧いただき有難うございます。 レシピはこちらにあります。 ご覧くださいませ。 kzbin.info/www/bejne/hGXHiWusjM-gZ9E
@user-gd1lz6ic3u 4 ай бұрын
返信ありがとうございます😊 オートミルクは日本だと牛乳よりも値段が高いので気軽に購入出来ませんでした。 教えていただいたレシピ通りに作ってみます❗️🙌🙌💕
@masakiskitchen1 4 ай бұрын
動画をご覧いただき有難うございます。 今回は、色々と試作した中で一番美味しいと感じた大根もちレシピです。 最高に美味いです！ 蕎麦つゆですが、3倍濃縮で大さじ1なので、お手持ちの蕎麦つゆの濃度でかける量は調節してください。 大根は何回か水を変えながらさらすと余計な苦味が消えます。 チーズを使わない時は、鰹節を8g、塩を小さじ1／2に変えると美味しく出来ます。 最後のレシピが見えにくいので、 こちらに掲載します。 材料 大根 250g 小麦粉 25g 鰹節 5g 刻みネギ 25g チーズ 50g 塩 小さじ1/4 胡麻油 大さじ1 蕎麦つゆ 大さじ1(3倍濃縮) 海苔 お好みで お楽しみください。
@mmps18 5 ай бұрын
This looks delicious and easy, Masaki-san! Greetings from the USA!
@masakiskitchen1 4 ай бұрын
Thank you so much!
@satoimo97 5 ай бұрын
最近話題のオーツミルク。家で作れたら最高ですね。 有難うございます。
@user-ex7yi4ck6j 6 ай бұрын
そうやって食べるんですね！！！
@masakiskitchen1 5 ай бұрын
これ作り置きしておいて、映画を見ながらポップコーンの代わりに食べるんです。楽しめますよ！
@hiropon6750 6 ай бұрын
この無花果のレシピ、とても簡単でおしゃれで最高でした！ 何度も作りました♪ 次の動画を楽しみにお待ちしています。
@masakiskitchen1 6 ай бұрын
ありがとうございます。😀 また動画投稿しますので、これからも見て下さいね！ 宜しくお願いします。✨
@FukaSetsugetsu 6 ай бұрын
手持ちオーブンが250度しかないです。何分ぐらい焼けばいいでしょうか？
@masakiskitchen1 6 ай бұрын
はい、ピザをオーブンに入れる前に温度を250の最強にして温めておいてください。 (オーブンが熱くなると思いますので、オーブンの周りのスペースはできるだけ開けておくと安全かと思います。) 完全に温度が上がったらピザ生地を入れて焼きます。 何回か試しているうちにFuka さんのオーブンに合った焼き時間など分かってくると思います。 是非お試しを。😀
@user-nw4zx5kp7m 7 ай бұрын
今日作りました。とても美味しくできました！ありがとうございます。
@masakiskitchen1 7 ай бұрын
ありがとうございます。😀 楽しんでいただけた様で、嬉しいです。
@user-mo4rm9cg9m 7 ай бұрын
アメリカンプロセスチーズはどこに売ってますか？？
@masakiskitchen1 7 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます。 お近くにコストコがありましたら行ってみて下さい。 手に入ると思います。 もしくはチェダーチーズのスライスでお試しくださいませ。😀
@mai-su5lb 9 ай бұрын
風邪をひいて、作って食べてみました。美味しいかったです😋弱った身体に染みました😂
@masakiskitchen1 8 ай бұрын
コメントありがとうございます。😀 風邪の時などは、おろし生姜を少し加えるだけで身体がより温まりますので、機会がありましたらお試しくださいね。 お大事に。✨
@rage1840 10 ай бұрын
これ作ったけど、ものすごくものすごくものすごくうまかったです！！！！！！！！！！！！！！
@masakiskitchen1 10 ай бұрын
ありがとうございます。😀
@user-jv6op8hd5h 10 ай бұрын
えええええ？？？？ 簡単すぎない？ やります！！！
@masakiskitchen1 10 ай бұрын
はい、簡単すぎます。 とっても安く出来ます。 オーツミルクは買うといい値段しますが、自分で作るととっても安く簡単に出来ます。😃
@user-ow3yc9pc5p 11 ай бұрын
3つで作りたい時は全て半量で大丈夫でしょうか？
@masakiskitchen1 10 ай бұрын
はい、大丈夫です。 サイズがアメリカンサイズなので、半分の量のレシピで4つ作っても良いかもですね。😃
@user-ow3yc9pc5p 10 ай бұрын
@@masakiskitchen1 ありがとうございます😊週末に作ってみます！
@mujinamiti 11 ай бұрын
そうめん、スープにそのまま入れちゃうの？ 別茹でしないの？ ぬめりや塩気どうすんの？ ここのコメ欄ホントに美味いの？ 今度やってみて、結果報告します。
@masakiskitchen1 9 ай бұрын
少量の水で相当量の手打うどんをゆでた時などは相当量の塩分が流出して塩っぱくなります。 それに対して乾麺のそうめんを1-2束茹でても、茹で汁は塩分の影響を受けないですね。 (というかそもそもこのレシピはその微妙な誤差を含めてのレシピです。) このレシピ、ぜひ試してみて下さいね。
@user-gf3pu7ur7e 11 ай бұрын
そーそーこういうのがいいんだよ
@user-gf7pp4cy8n 11 ай бұрын
ベタですね。
@masakiskitchen1 11 ай бұрын
ベタです。😃
@masakiskitchen1 11 ай бұрын
動画をご覧いただき ありがとうございます。 本編はこちらからどうぞ kzbin.info/www/bejne/Y6akg2uVephqisU 作り方やコツを説明していますので、ご覧ください。 登録はこちらからお願い致します。 Masaki’s kitchen kzbin.info
@science7780 Жыл бұрын
ショート動画も投稿してくださりありがとうございます！！美味しそう😮
@user-tv1nl1qk2t Жыл бұрын
この動画ではなくて申し訳ないのですが、先日婚約している彼とディナーに行きました。その際に、濃厚でとてもインパクトのあるロブスターのスープを飲みました。あまりにも濃厚なので、殻を粉砕してるのか？でもあり得ないか？と、料理をする私と料理をしない彼で物議を醸していました、笑 KZbinで、検索したところにMasakiさんの動画に出会いました。粉砕して裏漉しをしてるシーンを見て、ディナーでの味を思い出して余韻に浸りつつ、しりたかったことを知れました。音楽や画角、編集も美しく、動画を通してMasakiさんの温かい雰囲気を感じる事ができました。いつかロブスターのスープ、チャレンジしてみます笑 素敵な気持ちにさせて下さり、ありがとうございます😊 登録しました。また次の投稿も待っています。
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
動画を見て頂き、ありがとうございます。😊 ずっと昔なんですが、フランス帰りの日本人シェフの友人に教えて頂いたビスクがとっても美味しくて、それ以来自分で何度も作っていました。 普通の有頭海老や伊勢海老でも美味しく出来ます。😊 質問等あれば いつでもお気軽にコメントくださいね。 ありがとうございます。✨
@usui-haiji Жыл бұрын
出汁パック、昆布茶入ってるなら塩は入れない方が良いよ、塩分高くなります。素麺茹でて洗っても塩分は残るんでね(T ^ T)あとは砂糖→ミリンの方が味が良い^_^鍋に入れる順番も料理のさしすせその順番でね^_^
@user-ci3kl2ew4s Жыл бұрын
最近ようやくオーツミルク飲み始めたのですが市販品は高くて…💦 こんなに簡単に作れるの知りませんでした! ありがとうございます✨
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
市販のオーツミルクはまだまだ高いですよね。 作り方は簡単なので是非お試しくださいませ。最近はズボラに水と氷とオートミールだけで作っています。笑 氷はトロミを少し減らす為ですね。
@bozitianbian9456 Жыл бұрын
作ってみましたが、めちゃめちゃ美味しい。こういうのが作りたかったんです。麺を別ゆでしないでいいのも手軽で😍一生もののレシピかもしれません。
@user-dl8dn2oi5k Жыл бұрын
批判でも何でもないんですが、ネギばっかはその場で切ったほういいよ。 冷凍したやつ不味くってさ。
@science7780 Жыл бұрын
お帰りなさい！料理する時の音が素敵！
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
ありがとう御座います。😃 やっと投稿時間が取れ始めましたので、これからまた色々出していきます。✨ 宜しくお願いします。
@808measures Жыл бұрын
トマティーロって日本でも売ってますか？
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
最近はスーパーでも売っているのを見かける事もありますが、熟す前の青みが残っているトマトでも作れます。（でもトマトサルサに近いですね。）😅
@rinaw2023 Жыл бұрын
１年間、そうめんを食べる時はこのレシピです！！ めちゃくちゃ美味しくて大好きです😍
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
ありがとうございます。😊
@ugrank Жыл бұрын
登録しました。 なんでこのチャンネルが伸びてないんだ？
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
ありがとうございます。 不定期投稿ですが、続けています。😊
@chicagoyasai Жыл бұрын
タイバジルがいっぱい余ってたので、何かレシピないかな〜と探していたら、辿り着きました！美味しかったです♪
@honoluluprdiva Жыл бұрын
Wow, Chef Masaki, you are a genius! I love McDonaldʻs Filet-of-Fish, but this looks so much BETTER!!! Mahalo, Mona
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
Thank you Moana-san!
@koutarojin9382 Жыл бұрын
最高です！！！無添加のオーツミルクを探し続けていたので、非常に参考になりました！！さっそく作ってみます！
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
ありがとうございます。😊 最近は何処に行ってもオーツミルクのチャイティーやラテをオーダーするようになってしまいました。 個人的には牛乳よりお腹に優しい感じがします。 植物由来の甘みを感じるので、このオーツミルクを使い始めてから甘味料も使わなくなってきました。😃
@user-aie8rq3qh8c Жыл бұрын
静かな雰囲気、丁寧な調理。良いですね❤
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
ありがとうございます。😊
@tomokiku37 Жыл бұрын
最高や❤
@RAVEN_0520 Жыл бұрын
かきたまにゅうめんは美味しそうです。味噌味のかきたまにゅうめんもつくっていたりしますか。味噌味のかきたまにゅうめんは美味しくって一味唐辛子かけて食べるのが気に入っています♪
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
味噌味、美味しそうですね。😊 一味のピリッと感が食欲そそりそう。
@torukiuchi4043 Жыл бұрын
こんにちは。動画の配信ありがとうございます。とっても美味しそうなので作ってみたいです。ところで醤油ダレに使っているアカべってなんですか？お答えいただけると嬉しいです。
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
こんにちは。 動画をご覧いただきありがとうございます。 はい、 アガベはリュウゼツラン系の植物から抽出した甘味料です。😊 僕はよく砂糖の替わりに使用しています。
@user-xi1qh3qp4q Жыл бұрын
バンズをもう少し大きくして作りたいのですが、その場合の焼き時間や置き時間などはレシピの大きさとの比で計算したもので考えるなどではやはりだめですかね？🥺 伝わりづらい文章ですみません💧
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
今日は。😊 何時も細かく計算しながら焼いていないので正確な比率は分かりませんが、何回も焼いていると焼き色のつき方や膨らみ方で完成の目安が分かってくる様になると思います。 極端に大きなバンズを焼いた事がないので分かりませんが、このレシピより少し大きい位なら焼き時間を数分増やしてみてはいかがでしょうか？ あと、オーブンの種類やサイズによって温度のムラがあるので、お手持ちのオーブンによって微調整が必要になるかと思います。 あまりちゃんとした答えになっていませんね。😅 すみません。
@user-ny2ms6cl6h Жыл бұрын
明日テキ屋用鉄板でやってみます！
@raayuu1 Жыл бұрын
これは圧力鍋で時間を短くすることは可能だと思われますか? 自宅が1口コンロなので1時間はちょっと大変になりそうで(-_-;)
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
はい、まだ試してはいませんが出来ると思います。 蒸気が出始めてから10分もあれば出来ると思いますが今度試してみますね！
@user-hs9zm2hr6b Жыл бұрын
どれも食べたいです!!✨涙
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
ありがとうございます。😊 試してみてくださいね！
@user-hs9zm2hr6b Жыл бұрын
もーーーう! 食べたいです!! 作ってもみたいと思います！
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
タルタルソース好きな方には特に試して頂きたいです。✨
@redondobeachsprituallife2455 Жыл бұрын
上に乗せた葉物はなんですか？
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
これは万能ネギの青い部分を斜めに薄くスライスしてサッと水にさらした物です。笹打ちネギっていいます。😊 材料も何処でも手に入るので、飾り付けに重宝します。
@redondobeachsprituallife2455 Жыл бұрын
有難うございます。 作ってみましたら ほんっと〜にに美味しかったです♡
@user-ow3yc9pc5p Жыл бұрын
ポテトパンズは普通のバンズと比べ食感や風味は違いますか？
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
ポテトバンズはアメリカではとってもオーソドックスなバンズで、パテによく合います。ふかふかして柔らかく、甘さが控えめです。 主張が少ない分、中に入れる具がダイレクトに味わえる優れたバンズになっています。 是非お試しを。😃
@user-ow3yc9pc5p Жыл бұрын
ミルクの温度は何度くらいですか？
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
はい、35度に温めています。😊
@user-ow3yc9pc5p Жыл бұрын
@@masakiskitchen1 ありがとうございます！ チャレンジしてみます！
@user-qp8jz3ub4g Жыл бұрын
ラカントと聞いて さすがです！ と呟いてしまいました
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
最近は煮物などにもラカントを使っていますが、とても美味しく出来ますのでお勧めです。😊
@user-sl4yv3oy1i Жыл бұрын
絶対美味しいヤツだ！今フィッシュ&チップスにハマってるので、是非作りたいです。
@masakiskitchen1 Жыл бұрын
簡単に出来るので、試してみてくださいね！😃