14 күн бұрын
Ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
Пікірлер
@user-sv2cq2uk5z 4 күн бұрын
За 10 лет плетения, даже не научились правильному наращиванию трубочек и обработке трубочек🤦♀️. Кто же сейчас крутит из полосы 7 см на спицу почти 3 мм. Трубочки то полые получаются. Да ещё и сухими плести, просто жесть. Новички эти МК точно не для вас. Мастер учит как нельзя плести.
@user-qz6de6dx4k 3 күн бұрын
А в итоге получается КРЕПКАЯ и НАДЕЖНАЯ коробочка!!! Никого не учу. Просто делюсь)))
@user-qv5sf4of6j 4 күн бұрын
Начинающие мастера, найдите хорошего мастера плетения, а это показывает не мастер, не делайте так, это из серии вредных советов. Ничего личного, просто, так не надо учить, пожалуйста🙏🏻, не показывайте, как вы плетёте, полная дискредитация замечательного вида творчества
@user-qz6de6dx4k 3 күн бұрын
Спасибо за отзыв. Вредные советы - тоже советы. Теперь все знают - как НЕ надо плести)))😅
@user-kz2bz1ub2k 4 күн бұрын
Какой ужас!!! Не дай Бог начинающим у вас учиться!!!! Позапрошлый век!!!! Трубочки плоские, наращивание- вырви глаз!!!!
@user-qz6de6dx4k 3 күн бұрын
😜🤪😝
@user-hs7gf5qo1v 5 күн бұрын
Добрый вечер. А Вы трубочки обрабатываете перед плетением? Если да,то чем?
@user-qz6de6dx4k 3 күн бұрын
Добрый. Использую ПВА
@user-np9sg9ev8g 5 күн бұрын
Поделитесь,пож.,рецептом закваски!Спасибо!
@user-qz6de6dx4k 3 күн бұрын
Посмотрите мое видео kzbin.info/www/bejne/o6TSp3VvocalfpI Так же есть видео kzbin.info/www/bejne/nX3cnIVnocR9fqc
@user-uy9eu6uw4i 5 күн бұрын
Я правильно понимаю, что Ваши видео сняты лет 5 назад, а выкладываете вы их только сейчас?
@user-qz6de6dx4k 3 күн бұрын
Пусть будет так😆 Вопрос - а почему не 7???🤣🤣🤣
@rimmakorabelnikov8055 10 күн бұрын
А не пытались написать рецепт , чтоб было более понятно
@user-qz6de6dx4k 6 күн бұрын
Для вашего удобства - добавлю рецепт в описании.
@0.G.88. 14 күн бұрын
Спасибо за подробности. А то даришь закваску, а потом привязан. А так, на этого блогера отошлю и без проблем. А то дари, да ещё и веди.
@user-qz6de6dx4k 11 күн бұрын
Пожалуйста...
@user-yt2fy4kn8v 14 күн бұрын
Интересный вариант хлебушка. Надо апробировать на своей кухне. Благодарю за желание показать процесс приготовления и выпечки хлеба!
@user-qz6de6dx4k 11 күн бұрын
Спасибо. Если не попробовать, то и не узнать)))
@user-ct3ox4qg5j 18 күн бұрын
Почему такая густющая, зачем? Каждый блогер, по своему, с ума сходит. Кто по баночкам перекладывает, из пустого в порожнее переливает. Кто половину выкидывает. Посмотришь, и смех и слёзы 😀. Одна говорит, воду из под крана. Другая, что из под крана нельзя.
@user-qz6de6dx4k 16 күн бұрын
"Почему такая густющая, зачем? " = свою версию я указала в видео. Это - мое мнение.
@user-du5dx8uu5t 18 күн бұрын
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, можно ли на ржаной закваске из цельнозерновой муки ставить опару на пшеничной цельнозерновой муке?
@user-qz6de6dx4k 16 күн бұрын
Добрый день. Я не делаю закваску на ЦЗ муке. Но, уверена на 100%, что РЖАНАЯ закваска очень хорошо поднимет ПШЕНИЧНУЮ опару!!!)))
@liliyaoncheva8906 23 күн бұрын
Все правильно, у меня все время уходят крайние стоячки, чтоо только не пыталась делать, на маленьком расстоянии еще нормально, а потом ушли. Спасибо за совет начинающим особенно.
@user-qz6de6dx4k 23 күн бұрын
Большое спасибо!!! Мне ОЧЕНЬ приятно, что вам мои советы помогли!!!)))
@liliyaoncheva8906 23 күн бұрын
Ровненько плетете, я хоть и давно плету но без формы не могу, глазомер плохой.
@user-qz6de6dx4k 23 күн бұрын
Большое спасибо))) Я все еще продолжаю экспериментировать))) Как только окончательно пойму все нюансы ровного плетения - ОБЯЗАТЕЛЬНО поделюсь со всеми)))
@liliyaoncheva8906 23 күн бұрын
Просто супер, я све хотела что то подобное, боялась что не выдержит . Спасибо, а тут ваш мк. Огромное спасибо. НА какую спицу крутили трубочки и лист каких размеров. Спасибо еще раз. Вам успехов.
@user-qz6de6dx4k 23 күн бұрын
Большое спасибо!!! Мне ОЧЕНЬ приятно, что вам помогло!!! Удачи вам в плетении!!! Спицу, измеряя диаметр штангенциркулем - показывает 27,5 ))) Полоса в среднем 7 см)))
@liliyaoncheva8906 24 күн бұрын
Спасибо. Понравилось.
@user-qz6de6dx4k 24 күн бұрын
Мне очень приятно!!! Спасибо.
@user-xj3ik7kg7q 26 күн бұрын
А немного 150 гр закваски. Я беру 10 гр . стартера и на нем делаю опару 10 гр стартера 100 гр. муки 100 мл. воды .Через 8 часов опара готова
@user-qz6de6dx4k 26 күн бұрын
Я обязательно попробую!!!
@user-oh1ky8ly6s 26 күн бұрын
Молодец .
@user-qz6de6dx4k 26 күн бұрын
Большое спасибо!!!
@user-nj6pt1br8l 28 күн бұрын
Здравствуйте. А когда закваска поднялась, то есть заполнила всю банку, её уже можно использовать для выпечки хлеба? Или надо снова половину выкинуть и кормить?
@user-qz6de6dx4k 28 күн бұрын
Здравствуйте. Считается, что после трех дней (трех подкормок), закваска уже готова к приготовлению хлеба. Если закваска так хорошо поднялась после второго замеса, то не стоит рисковать использовать ее для хлеба. Придется половину убрать (можно не выбрасывать, а испечь, к примеру, блины))), и сделать третий замес.
@user-rw8sv1cl4h 29 күн бұрын
Подскажите пожалуйста примерно на 500 гр. муки сколъко нужно закваски. Благодарю заранее.😍
@user-qz6de6dx4k 28 күн бұрын
Добрый день. Нет четкого ответа, т.к. для каждого рецепта свой замес. Например, готовлю "долгий" хлеб (при двух замесах муки берется 900 гр.) закваски беру 60 гр.; а для "быстрого" хлеба (мука 270 гр.) беру 100 гр. закваски)))
@victoriapavvik7671 29 күн бұрын
Спасибо Вам),подписалась на Вас канал,хочу попросить Вас писать ингредиенты,это оч удобно,для меня было не понятно например,когда в видео Вы перемешивали,а потом,что то добавили с баночки,было похоже на яичный белок и без комментариев вмешали….
@user-qz6de6dx4k 29 күн бұрын
Добрый день. Спасибо. Список ингредиентов я указала))) а в озвучке сказала, что вместо сахарного песка, я как всегда беру сахарозаменитель))) Баночку не рекламировала, просто показала, что добавила 1 ч.ложку "сахара" Вы, наверное, упустили этот момент...
@0..Ma-ri-na..0 Ай бұрын
Подскажите,пожалуйста, для кваса эта закваска пойдет?
@user-qz6de6dx4k 29 күн бұрын
Добрый день. Никогда не пробовала закваску для кваса. Моя бабушка квас всегда настаивала на хлебе.
@user-ci6bm1uk2n 24 күн бұрын
Да пойдёт. Очень вкусный квас
@user-uh2kg6dg5q Ай бұрын
Вопрос блины или налистники?
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
- в обоих вариантах необходимы яйца))) наверное, просто "нажарники")))
@user-ss5ts6mr9f Ай бұрын
Здравствуйте! Спасибо за процесс выведения, подскажите несколько вопросов. вы говорите о тёплой воде, это кипячёная, но её вроде не используют? Можно ли пользоваться бутилированной, и надо ли её подогревать, я в этих вопросах совсем новичок? И подскажите какую брать муку, есть ржаная, ржаная ц/з, ржаная обдирная, и есть ли видео как переводите ржаную в пшеничную?
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
Здравствуйте. У меня все хорошо получается с кипяченой водой. Но, с бутилированной будет еще лучше!!! Если вода будет комнатной температуры, то и не надо будет подогревать. Муку лучше брать ОБДИРНУЮ. "Пшеничная закваска НАЧАЛО." - studio.kzbin.infoB5JX6SW63VU/edit
@user-ss5ts6mr9f Ай бұрын
@@user-qz6de6dx4k Спасибо, посмотрю.
@0.G.88. Ай бұрын
Спасибо. Всё отлично, Понятно. У меня тоже деревянная решетка. Мне понравилось. Такой вопрос❓ Если закваске всего месяц, но активная и у меня ржаная и ц/зерновая, то её класть больше, пока не "повзрослеет", или, как обычно? Я боюсь, что силы мало будет ещё у неё. Ваш совет для меня важен. И из каких соображений мне делать замес с ферментацией, к примеру, - закваски, муки, воды. У меня тоже формы, как и у Вас.
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
Доброго времени суток!!! Если вашей закваске уже месяц и вы активно ее используете, то она уже взрослая.))) Если в течении месяца вы не пользовались, то закваска спит. Сначала ее надо разбудить. Уберите половину, добавьте 100 гр. ржаной муки + 100 гр.воды. Если подъем произойдет через 4-6 часов, то закваска сильная!!! Если на подъем потребуется 10-12 часов, то закваску еще раз поделить пополам, и снова добавьте 100 гр. ржаной муки + 100 гр.воды. И можно что-нибудь приготовить))) Где то через 4 подкормки закваска сможет считаться взрослой/сильной!!!))) Замес - очень много разных рецептов!!! Под каждый рецепт - свой замес... Единого совета не существует)))
@0.G.88. Ай бұрын
Всё верно делаете. Обязательно всё просмотрю, что есть у вас.
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
Большое спасибо!!!
@lasalana Ай бұрын
Почему у меня на 2й день поверхность затягивается серой коркой. Температура 24. Снимаю корку, беру 50 гр,+50воды+50 муки. подкармливаю. Через 12 часов опять корка. Внутри бродит но верх уже плотный.
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
Корка будет всегда, когда берется 50 гр. и менее. Идет процесс брожения, но не хватает массы, поэтому происходит процесс "обветривания/засыхания" = закваска готова набирать силу, а брать ее неоткуда... На второй день - (если нет плесени, то корку можно не удалять, а просто перемешать, т.к. это "застывшая" закваска) - увеличьте объем до 100 гр. (к закваске добавить 100 гр. воды + 100 гр. муки) = корка больше не будет образовываться.
@user-ie8cg9xx4t Ай бұрын
Почему 50 гр.,а не 20,30,100?
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
20, 30 - очень маленький объем = можно, но необходимо взять маленькую тару!))) 100 - большой объем = можно, но необходимо взять более большую тару!))) или если в такой таре, то ... для первого раза берете 100, а на второй этап брожения желательно половину убрать и продолжать со второй половиной))), на третий - еще раз убрать половину и продолжать со второй половиной. Я предложила вариант без ненужных выбрасываний закваски)))
@user-ie8cg9xx4t Ай бұрын
@@user-qz6de6dx4k спасибо.
@elinalib1749 Ай бұрын
Добрый день.!Спасибо за вашу работу. Попробуйте изменить температуру выпечки.Если вы начинаете с 230 через 15 минут уменьшить до 200.И надрезать хлеб перед выпечкой.Всех вам благ
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
Добрый день. Большое спасибо. Я воспользуюсь вашим советом. Хлебушек я надрезаю)))
@user-je4dw8mi2j Ай бұрын
Я тоже стараюсь сделать побыстрей и попроше Очень хорошо этот же обьем положить в силиконовые формы. И в них прям расстаивать в печке при температуре градусов 35 . Расстойка проходит быстро. Далее прям включаю 230 10 минут ну и допекаю. в зависимости от обьема . минут 20 при 180
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
Очень удобно!!!
@user-pn7mc1bf9p Ай бұрын
Мука ржаная обдирная? Или обычная?
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
Конечно, предпочтение отдаю ОБДИРНОЙ муке!!!))) Но, бывают ситуации, когда в магазине только ОБОЙНАЯ ржаная мука и приходиться применять ее))) Выбор муки НЕ сильно улучшает/ухудшает процесс - это исключительно личные вкусовые взгляды)))
@user-kl1ic3rh1g Ай бұрын
Слишком медленно и половина ненужного лишь бы лайк помтавили
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
Медленно = любую закваску нельзя приготовить быстро!!! Необходимо ОБЯЗАТЕЛЬНО соблюдать процесс брожения!!! Половина ненужного = каждый человек имеет право на свое мнение!!!))) Лайк = так вы и НЕ поМтавили!!!)))
@user-ux7ee2wr9i Ай бұрын
Музыка слишком громко
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
Добрый день. Я обязательно учту ваше замечание!!!
@user-fd6qf5xz4d 21 күн бұрын
@@user-qz6de6dx4kлучше вообще без музыки.
@user-bj7co4lb8y Ай бұрын
Здравствуйте. Спасибо большое за эксперементы с заквасками для хлеба, Это большой труд и познавательная информация. Пожалуйста, маленькая просьба, снимайте поочерёдно каждый замес... а то четыре окна и посредине тоже идёт процесс, много мельканий, глаза устают, и трудно понять где и что. Формат в центре, получается срезанный. Не обижайтесь пожалуйста, и ещё раз спасибо за Ваш труд
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
Здравствуйте. Большое спасибо за добрые слова!!! Я обязательно учту ваши пожелания!!!
@IrinaSilver Ай бұрын
Добрый день! 🌸А в форме хлеб почему не делаете?😊
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
Добрый день. В форме делаю, но более долгий по времени приготовления. Этот рецепт как раз и рассчитан на такие буханочки)))
@IrinaSilver Ай бұрын
@@user-qz6de6dx4k ясно 😊👍🏻
@lubovserova4120 Ай бұрын
А не проще к крайним стойкам подставить деревянные шпажки? Никакой мороки с ветеранами и вынимаются они легко. Многие оставляют такую шпажку в плетении навсегда получая доппрочность изделия, идеально ровный край и никаких выгибонов стойки к центру.
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
Действительно - проще!!!
@user-et5qw3xw2o Ай бұрын
А почему вы не дали ему расстояться перед выпечкой. Он бы не так потрескался.
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
На расстойку хлебушек лежал около 15 минут... поэтому и рецепт "самый быстрый")))
@user-et5qw3xw2o Ай бұрын
@@user-qz6de6dx4k а, понятно. Я просто из видео не поняла.
@user-lw7jh7yf8r Ай бұрын
Обрабатывать и краситьнужно,тогдабудет прочно
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
Хорошо.
@user-lw7jh7yf8r Ай бұрын
Сикось-накось,геометрии никакой,дно не ровнок,углы заыалены
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
))) ОК!!!)))
@user-im8yc3ri9o Ай бұрын
Вы плетете не крашенными и не обработанными трубочками?
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
Добрый день. Бумажные трубочки не крашу (использую в оригинальном цвете), и ничем не обрабатываю.
@user-xz9js2ml2l Ай бұрын
Добрый день, возьмите тоньше веревочки, или нитки и не придется их переставлять. После окончания работы их удалите.
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
Добрый день. Совет очень хороший. И можно, конечно, попробовать. Но, думаю, при натяжении НИТКА будет "впиваться" в бумажные трубочки, что может привести к разрыву бумаги.
@user-qp8lh2eq8u Ай бұрын
Соединенияи без клея?
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
Добрый день. Прямоугольное дно плету без использования клея.
@user-lw7jh7yf8r Ай бұрын
@@user-qz6de6dx4kнеправильно!
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
почему? зачем использовать клей там, где не надо? дно не подвергается какой либо растяжке, что могло бы указывать на разрыв! я укрепляю дно другими способами!
@user-bw9wh1ux3w Ай бұрын
@@user-lw7jh7yf8rну почему, у нее очень глубоко входит одна трубочка в другую, так что не выскочит! На заре плетения я тоже не добавляла клей, все прекрасно держалось!
@user-lw7jh7yf8r Ай бұрын
Ох и чушь!!Вы чему учите?Двойка вам!
@user-bw2fg8ic3q Ай бұрын
День добрый! А трубочки из какой полосы и на какую спицу?
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
Добрый день. Спица - 27,5. А ширина полос зависит от толщины бумаги. В среднем беру 7 см.
@user-lw7jh7yf8r Ай бұрын
Ширина не зависит от толщины бумаги!а спицу диаметр называют,а не длину!
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
))) 27, 5 = диаметр спицы))) в мм Диаметр готовой трубочки ОЧЕНЬ зависит от толщины бумаги, соответственно, если мне необходим определенный диаметр, я играю с шириной полоски)))
@user-om3dj1fs9b Ай бұрын
27,5 мм - э́то 2 см 75мм. Такого быть не может
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
а какой спицей пользуетесь вы? поделитесь советом!!!
@user-lo1ik5ik2u Ай бұрын
Доброго времени суток. Сколько сантиметров клетки на макете?
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
Доброго!!! Я использую макет с разметкой клетки = 2.5 см * 2.5 см.
@habibafatimakakitchen4853 Ай бұрын
Absolutely super nice sharing
@user-qz6de6dx4k Ай бұрын
Bon appetit!!!
@user-fl3zx8yl6t 2 ай бұрын
Здравствуйте! При какой температуре Вы выводили пшеничную закваску?
@user-qz6de6dx4k 2 ай бұрын
Добрый день. Работаю с закваской при комнатной температуре. У меня в комнате +25)))
@Alina1149 2 ай бұрын
Зачем нужна вообще музыка 🎶, невозможно слушать😅
@user-qz6de6dx4k 2 ай бұрын
Для хорошего настроения!!!)))
@Alina1149 2 ай бұрын
Сколько Вы берете закваски когда поодолжаете кормить? Спасибо.❤
@user-qz6de6dx4k 2 ай бұрын
Добрый день. Когда в моей баночке остается закваски где то на 2 см., то для подкормки я всегда беру 100 гр. муки и 70 гр. воды. Моей готовой закваски хватает на ДВА приготовления = маленький хлеб + блины)))
@oceansea4536 2 ай бұрын
Музыка слишком громкая
@user-qz6de6dx4k 2 ай бұрын
Спасибо. Я постараюсь исправить.
@user-ii7gk8sc4w 2 ай бұрын
Уберите пожалуйста музыку. Так и смотрела с субтитрами без звука. За рецепт спасибо
@user-qz6de6dx4k 2 ай бұрын
Извините за неудобства. К сожалению, сейчас не могу удалить музыку. Но, обязательно учту вашу просьбу в дальнейшем.
@user-in7qr6lq8r 2 ай бұрын
Спасибо за советы. Немножко необычно, но надо попробовать.