4 жыл бұрын
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Пікірлер
@MonicaGarcia-nh6ux 8 күн бұрын
Genial,y que rico.peto me gustaria que pusieras la receta completa y cuantos minutos se hornea,gracias
@luisveracardenas2032 17 күн бұрын
😊👏👍grande maestro 👏
@cuentacorreog2933 Ай бұрын
que rico se veeee mmmm ! mi pancito preferido , el pan vatido ! y las ayuyas ! mmmm
@antonio-sp7hm Ай бұрын
Creo que no le pusiste sal amigo o no mostratste
@antonio-sp7hm Ай бұрын
Consulta cuánto tiempo debo dejar la maza hay
@antonio-sp7hm Ай бұрын
En la batidora
@valentinaluengo1702 Ай бұрын
hola amigo soy una emprendedora llevo varios meses haciendo hayullas y frances, pero no he conseguido una hallulla que se mantenga blanda ,y el francés crujiente y consistente, tengo un horno ventus 5 bandejas , pero nose a que se debe que despues unas horas de cocidas se ponen duras y secas , soy de Rancagua y me gustaría su opinión.
@evamunoz9301 2 ай бұрын
Gracias gracias gracias!! Me encantan felicitaciones!!
@MartinCastro-be4iz 2 ай бұрын
Acabo de ver el video estoy que tiro la esponja me quedan feas las marraquetas estoy que me doy por vencida seguire tus consejos espero mañana poder hacer unas buenas
@irmacabrera4333 2 ай бұрын
La hechur esta perfecta
@irmacabrera4333 2 ай бұрын
Cuanto tiempo de fermentación
@irmacabrera4333 2 ай бұрын
Como? para 3 k 1 kilo 600 de que ?
@irmacabrera4333 2 ай бұрын
No está la receta osealas cantidades y los tiempos
@IsidoraPG 3 ай бұрын
a que temperatura esta el horno??
@sorcelinailufi109 3 ай бұрын
Que rica es la Marraqueta ,pero la masa se ve dura.
@sorcelinailufi109 3 ай бұрын
Que es la marraqueta,pero la masa se ve dura.
@MatiasCatalan-u6u 3 ай бұрын
Y la sal?
@joakillo9877 3 ай бұрын
Te felicito amigo por tus consejos y tambien explicado,e hecho varias veces pan batido como lo llamamos en quillota,y como vivo en el extranjero ,se hecha de menos este rico pan,PEROO NOME A QUEDADO TAN BUENO COMO ESE,CREO QUE SERA EL HORNO,Se gano un like amigo.
@angelalopezonates728 3 ай бұрын
Cuantos minutos de coccion y a cuantos grados
@rufiney 3 ай бұрын
Al ojo, 200 a 240 grados, horno con vapor, técnica de la fuente de metal con agua o spray antes de meterlas, a más temperatura menor tiempo, cada horno es distinto, hay que conocer el que uno utiliza, slds.
@JonathanCheuquepan-m2q 3 ай бұрын
Espectacular las marraquetas y muy buen video
@felixsanchez-g2n 5 ай бұрын
Y cuanto gms de sal
@rufiney 3 ай бұрын
en Chile el standar es 20grs de sal por cada kilogramo de harina, o sea el 2%.
@Pablinarioseco 5 ай бұрын
Hola yo quiero empezar hacer pan y me gustaría que me allude
@AndreinaMesa-fg9cc 5 ай бұрын
Hola amigo dios t bendiga yo quiero aprender Acer las masas de marraqueta y yuya q me explique las cantidades q ay q echarle Esqe c me presento una oprtunida para acer pan yo. C amansar hornear y todo lo dejas pero me falta un poco para los d la masas x favor si me puede ayudar c lo agradecería gracias dios t bendiga
@FactorRaider 5 ай бұрын
Un "panadero" sin uslero.
@josecamilocisternaabarca9260 5 ай бұрын
Qué eso como aceite.quele.hecha.en cima para doblarla
@rufiney 3 ай бұрын
Si aceite se usa para darle brillo y que no se pegue.
@ChrisF01zx 5 ай бұрын
2:13 En esa etapa de sacarlas se me desinflan, será por la harina??? se debe usar mitad de fuerza y mitad normal?
@HernánBejarano-p9d 6 ай бұрын
Excelente tu receta, muy interesante. pero necesito la receta con los ingredientes. Gracias.
@MagnoAuris 7 ай бұрын
Hola amigo una consulta x que el pan se abre demasiado x el medio
@felipemoralescerda8882 7 ай бұрын
Y. A cuanto grados
@rufiney 3 ай бұрын
Al ojo, 200 a 240 grados, horno con vapor, técnica de la fuente de metal con agua o spray antes de meterlas, a más temperatura menor tiempo, cada horno es distinto, hay que conocer el que uno utiliza, slds.
@sandrafuentes1758 7 ай бұрын
Holaaa Brandon ,necesito comunicarme contigo
@sandrafuentes1758 7 ай бұрын
Brandon hola ,necesito comunicarme contigo
@sandrafuentes1758 7 ай бұрын
Hola , me encantan tus videos necesito asesoría , bendiciones.
@ISAACHUIDOBRO-tm4eq 7 ай бұрын
Me gusta la receta de la marraqueta gracias bendiciones
@ISAACHUIDOBRO-tm4eq 7 ай бұрын
Me gusta la receta de la marraqueta gracias bendiciones
@ISAACHUIDOBRO-tm4eq 7 ай бұрын
Me gusta la receta de la marraqueta gracias bendiciones
@jenniferaravena9673 7 ай бұрын
Hola cómo estás.. quería ver si me puedes ayudar porfavor.. primero con que harina haces la marraqueta ? Le colocas algún tipo de mejorador ? Y cuanta levadura fresca es para 1 kilo.. te agradecería muchísimo si pudieras responder ya que en poco tiempo más empezaré con mi amansaderia y aún no me resulta bien la marraqueta 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻 estaré atenta mil gracias
@alexis451 7 ай бұрын
Alguien me dice por que mis hallullas se deforman en la cocción
@BRASASPATAGONICAS 8 ай бұрын
Brsndon muchas gracias por cada video, se agradece tus parabienes, tu tremenda humildad y el compartir tus cinocimientos un abrazo desde Torres del Paine
@BRASASPATAGONICAS 8 ай бұрын
Junto a los 50 gramos de levadura , cuantos kilos de harina habrà ocupado y cuanta agua?mi duda nace si ovupo 3 kilos de harina o son 3 kilos de masa final para 3 kilos de pan..!
@rufiney 3 ай бұрын
La levadura es el 2% respecto a la harina, y la sal también, 2%. El agua es el 55 al 60% respecto del peso de la harina, slds.
@elenaguerradiaz4703 9 ай бұрын
Puede ser levadura granulada
@MirthaDT3040 9 ай бұрын
Tengo que destacar que su estilo para explicar elproceso es simple y muy claro! No tiene por qué resultar mal! Bendiciones!!!
@MirthaDT3040 9 ай бұрын
Estupenda su técnica para producir marraquetas!! Explique un pco más sobrela cantidad de harina para 8 unidades, por favor! Lo agradeceré enormemente!!!
@rufiney 3 ай бұрын
Para 8 unidades es aproximadamente 1Kg de harina, 550 a 600cc de agua, 20 gramos de sal, y 20 gramos de levadura fresca.
@taendrus8738 9 ай бұрын
Para 35 kilos de harina cuanto de sal y levadura le hecho mazomenos
@taendrus8738 9 ай бұрын
Muchas gracias maestro
@sandyplaza8321 9 ай бұрын
Hola, para que le pone harina en la parte de ultima fermentación? Yo si no le pongo agua se me hace una costra que impide que suba el pan
@carinacariboniviera4393 9 ай бұрын
Disculpa me encanto tu video, pero no vi temperatura de horno y tiempo de cocción. Me podrías ayudar con eso por favor??? agradecida de corazón estimado.
@rufiney 3 ай бұрын
Al ojo, 200 a 240 grados, horno con vapor, técnica de la fuente de metal con agua o spray antes de meterlas, a más temperatura menor tiempo, cada horno es distinto, hay que conocer el que uno utiliza, slds.
@RockEvil28 9 ай бұрын
Holaa!! El número y el Instagram no existen. Y yo quiero un poco de asesoria. Si es que tú puedes
@ruthguevara3682 10 ай бұрын
😅
@JanoPato_ 10 ай бұрын
Se llama pan francés. Muy rica
@franciscojaviercastellonme165 10 ай бұрын
Hola, gracias por el vídeo. Tengo una consulta, existe algún molde que reemplace el paño y se pueda hacer en mayor cantidad? O, si o si se tiene que usar paño? Saludos
@agost13 10 ай бұрын
buenísimo video, consulta, que les pusiste encima en el primer reposo para que no se secara que se veía brillante?
@rufiney 3 ай бұрын
Aceite