ครัวชั้นสูง EP 36 เนื้อผัดน้ำมันหอย Stir-fried Beef with Oyster Sauce

[@Aya-ariya]

เลือกสันใน สามารถหั่นให้หนาขึ้นได้ เนื้อ 3 ขีด ,น้ำมันหอย 2 ชต.,ซ๊อสปรุงรส 1ชต. ,ซีอิ๊วขาว 1 ชต., น้ำตาลทรายขาว 1/2 ชช. , เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช. ,แป้งมันฮ่องกง , เหล้าจีน 1ชช. พริกไทยป่นเล็กน้อย ,ซีอิ๊วดำ เล็กน้อย ,ขิงแก่ ปอกเปลือกหั่นแว่น 4-5 แว่น บีบให้ออกกลิ่น ,เติมน้ำเล็กน้อย ทั้งหมดหมักเนื้อ 1/2 - 1 ชม.นอกตู้เย็นก่อนผัด ไม่ทิ้งข้ามคืน

[@vt3717]

สรรพนามป้าป้อมน่ารัก อบอุ่นดีค่ะ

[@นิตยาอานันก้านต่อดอก]

ขอบคุณสูตรมากๆๆจ้า มาทำทำเนื้อกวางให้ฝรั่งทาน สุดยอดเลยค่ะ ขอบคุณสิ่งดีๆๆที่มอบให้ค่ะ❤️❤️❤️

[@talonrattanasuwan9709]

ลดเสียงBGMลงอีกนิดได้มั้ยฮะ? ได้ยินเสียงป้าป้อมไม่ค่อยชัด.. แต่นึกไม่ถึงว่าแค่เมนูที่น่าจะทำง่ายๆ ยังสามารถปรับขั้นตอนแล้วอร่อยขึ้นได้อีก.. ดูแล้วอยากให้ตัวผมอาศัยอยู่แถวห้องป้าป้อมเลย จะไปขอทานฟรี ขอแค่เห็ดฟางผัดแล้วมาคลุกข้าวก็ได้ฮะ คหสต.คือชอบเห็ดฟางมว้ากๆ! อยากให้คุณป้าทำเมนูเห็ดอีกเยอะๆ กราบ🙏

[@choungchoutpanadit5896]

อธิบาย​ละเอียด​ดีครับ​ เพลง​ ประกอบ​ ก็เพราะครับ​ 💜💜💜

[@ss.viwrxggie3566]

อยากให้หม่อมทำขนมไทยโบราณ "จ่ามงกุฏ" ห่อด้วยกลีบบัวแทนใบตองคับ อยากเห็นมากๆๆ

[@fcbbasjtr428]

ใช่ครับ อยากเห็นการห่อดอกบัว อ่านเจอเค้าว่าหอมกว่าใบตองอีกครับ

[@pkkongjittranont163]

รักทุกๆเมนูและติดตามป้าป้อมและทีมงานนะครับ ชอบรายการทำอาหารแบบง่ายๆและมีสไตล์แบบป้า เป็นกำลังใจให้ทีมงานและป้าครับ ล็อกกดาวน์แล้วเมื่อไรเราจะได้ชมกันอีกละครับเนี้ย😷✌🏻

[@mojamoja552]

ชอบๆๆ มีทั้งช้อนกินข้าว ช้อนชา ช้องกาแฟ ฮ่าๆๆ ตวงแบบนี้ผมชอบนะ มาบอก เท่านั้นกรัม เท่านี้มิลลิลิตร มันไม่ค่อยเห็นภาพ

[@Sev7nCrow]

หนึ่งช้อนกินข้าว หนึ่งช้อนกาแฟ ชอบมากครับ ผมนึกถึง ย่าทวด กับ ย่า เลย

[@sekwasutha4656]

น่ารับทานมากๆครับผม (สายเนื้อครับผม)

[@tantanhataik.2698]

น่าทานมากๆเลยค่ะ เย็นนี้คงต้องจัดเนื้อผัดน้ำมันหอยแล้วล่ะค่ะป้าป้อม

[@bananababa8422]

Je veux vivre คือรื่นหูมาก เข้าบรรยากาศสุดๆ

[@dewydummo689]

กรี๊ดดด นานๆ ทีจะเจอเมนูที่มีเครื่องปรุงครบทุกอย่าง พรุ่งนี้ทำตามได้เลย

[@TopMongkol]

อยากได้ชีอิ๊วดำหวาน ของป้าป้อมที่ใช้....น่าใช้มาก แต่หายากจริงๆเลย อยากให้ว่างขายจริงเลยนะครับ....

[@วรรณาพรประจนปัจจนึก-ป6ฟ]

ชอบมากๆๆ เข้าใจได้ดีมาก

[@ญาณสุภัคเอี่ยมสําอางค์]

เมนูน่ากินมาก ครัวสะอาด เชฟสวยค่ะ

[@ศรัณย์ภัทรบุญปูสัย]

อยากให้ป้าป้อม ทำต้มมะระเเบบไม่ยัดใส้ครับ ต้มเอง ขมมากเลย

[@fcbbasjtr428]

เทคนิคที่ลดความขมคือล้างน้ำเกลือครับ ลดขมได้

[@ninaninahistoryknowledge9498]

นอกจากล้างน้ำเกลือหรือเอาแช่ตู้เย็นก่อนทำแล้ว เวลาต้มให้เปิดไฟอ่อน ค่อยๆเคี่ยวไปเรื่อยๆ มะระจะไม่ขมเลยค่ะ ห้ามเปิดไฟแรง

[@thailifeinserbia4433]

กำลังคิดว่าเย็นนี้จะทำอะไรทานดีน๊า พอเลื่อนมาเจอคลิปนี้ ได้เมนูอาหารเย็นนี้ละ ขอบคุณมากค่ะ 😁

[@mnantiya4281]

ป้าป้อม ขอวิธีทำข้าวมันไก่ หน่อยคร้า

[@pornrojjanakajorn]

ป้าป้อมสอนละเอียดมากค่ะ ได้ประโยชน์มากๆ ขอบคุณนะคะ ทำคลิปออกมาเยอะๆนะคะ❤️

[@GG-bz8me]

น่าทานมากค่ะ ขอบคุณ คุณป้อมนะคะ สำหรับเมนูอร่อยๆ💐

[@atipawhangthong6404]

ขอบคุณมากค่ะป้าป้อม..

[@รวยรวย-ธ4ส]

ขอบคุณค่ะ.

[@nemoxkrit]

น่าลองทำมากครับ อยู่หอชอบทำอาหารมากครับ

[@MsSutira]

ขอบคุณค่ะ..คิดถึงใครบางคนที่ชอบกินมากกก

[@ธีรภัทสุดนางาม]

อยากให้ป้าทำบุหลันดั้นเมฆคับ เพราะเป็นขนมไทยโบราณที่หาทานยากคับ

[@momijisakura7117]

เมนูโปรดเลยครับ

[@irenebae915]

เนื้อกับหมุผสมเหมือนกันมัยคะ เขฟ

[@joburatsakorn1026]

ชอบดูมากๆเลยครับ

[@AoHeart97]

ทำไมรู้สึกว่าช่วงหลังมานี้ เสียงคลิปป้าเบาไปมากเลยครับ เสียงไม่ดังเท่า intro เลยด้วย

[@nasalexclub]

เบาจริง

[@apisadadere5346]

ไม่ได้ยินเลย

[@กุลพันธ์สิมมี]

ความจริงคือผัดเเนื้อน้ามันหอยเท่านั้นแล้วเสียงเบาintoคืออะไรกันตั้งใจฟังได้สูตรผัดเนื้อกันน้ามันหอยนั้นก็มันอร่อยจริงครับ

[@GreatzyDiary]

เหล้าจีน 1 ชล พริกไทยป่น เล็กน้อย แป้งมัน 1 ชต ซีอิ๊วดำ 1 ชต เบกกิ้ง 1 ชช ขิงแก่ 2 หัวนิ้วโป้ง น้ำตาลทราย 1ชช ซอสหอย 2ชต ซีอิ๊วขาว 2ชต ไม่แน่นำให้หมักข้ามคืน

[@TopMongkol]

ถ้าอยากหมักข้ามคืน อย่าใส่ เบคกิ้งโซดาและหมัก ดีกว่า ถ้าจะทำค่อยใส่เบคกิ้งโซดา ครึ่งหรือ1ชั่วโมงหมัก ก่อนปรุงอาหารขั้นสุดท้าย จะดีกว่า

[@chayutsaenguthai2707]

อยากเห็นป้าทำสเต็กเนื้อ

[@CK-ip9xx]

ใส่เหล้าอื่นได้มั้ยคะตอนหมัก 💕💕

[@kamonratchannel1361]

ป้าป้อมค่ะ ทำแกงรัญจวน กับ แกงโฮ๊ะ ให้หนูดูหน่อยซิค่ะ หนูทำไม่ค่อยอร่อยเลยย หนูอยากกินนน 🥺🥺🥺

[@arcticfox-withwintercoat]

อยากทานฝีมือป้าป้อม 😘😋

[@bigkoro]

เมนูโปรดผมเลย

[@sobreezm307]

รสชาติเหมือนผักขิงไหมคะรับ

[@bonusjourneys]

รักเลยคะ

[@kimpotter6490]

เมนูโปรดเลย

[@samissara6146]

ขอบคุุณมากครับ

[@ดาวหาง-ณ7ภ]

อยากได้ ผ้ากันเปื้อนแบบผ้าป้าป้อม มีขายไหมคะ

[@JJBlackmagician]

คิดถึงป้าป้อมมม

[@pgatovcranbrook2033]

หิวเลยครับ

[@muncharee471]

น่าทานมากค่ะ

[@KMAl-1i]

ถ้าทีมงานของป้ามาอ่าน อยากรบกวนเพิ่มเสียงหน่อยได้ไหมคะ เสียงเบามาก ๆ

[@adulkhunthong5691]

ใช้เนื้ออะไรดีครับ

[@นันทวุฒิล้านแก้ว]

ป้าป้อมถ้าเเข่งมาสเตอร์เชฟ ทำไม่ทันแน่เลย หยอกๆ ครับ

[@r-tiey4342]

เนื้อผัดน้ำมันหอยในฝันที่แม่ทำให้กิน จะใส่ ต้นหอม หอมใหญ่ เห็ดฟาง เห็ดชิเมจิ ผัดแบบมีน้ำขลุกขลิก คลุกข้าวคืออร่อยมาก >

[@lucario-nite3073]

งื้ออออ น่ากินมากป้าป้อมม อยากกินเลยแงๆๆๆ

[@zuzee0378]

ขิงนี่ผัดลงไปเลยไม่เอาออกหรอคะ

[@kincubus3806]

เมนูนี้ของโปรดเลย 😳

[@Balancier16]

ซอสราดหน้ากับซาสเนื้อผัดน้ำมันหอยสีเหมือนกันเลยค่ะ ทำเหมือนกันไหมคะ?

[@rookiep1904]

ไม่ชอบต้นหอมใส่อะไรแทนได้บ้างครับ

[@aomlearning5855]

ถ้าใช้เนื้อไก่แทนเนื้อวัว จำเป็นต้องหมักเเบบเนื้อใหมคะ ขอบคุณค่ะ🙏🙂

[@wichphi7233]

คิดว่าควรหมักเนื้อทุกชนิดค่ะ

[@sumoskb]

อยากกินนนนนนน 😢

[@kongphop2067]

ป้าป้อมทำไมชอบหลับในสภาครับ

[@thetake_gt]

ยายผม Say No Baking Soda กับ สีผสมอาหาร แต่กินขนมปัง และน้ำอัดลม 🤣🤣🤣🤣🤣

[@TanBank]

อยากได้หนังสือสำรับทุกเล่ม พอมีขายไหมครับป้าป้อม

[@อัตใครจะไงล่ะ]

แถวบ้านไม่มีเนื้อวัวขายเลยครับ ใช้เนื้อหมู หรือไก่แทนได้ไหมครับ?

[@อัตใครจะไงล่ะ]

@PIYANKUL BANCHONG อ่อ ขอบคุณครับ ผมแค่กลัวว่าถ้าเปลี่ยนเป็นเนื้ออื่น มวลสาร หรือรสชาติอาจจะไม่เหมือนกันครับ

[@ninaninahistoryknowledge9498]

เนื้ออะไรก็ได้ทั้งนั้น แต่รสชาติก็เปลี่ยนไปตามเนื้อที่ใช้ เพราะปริมาณโปรตีนในเนื้อแต่ละชนิดไม่เท่ากัน ทำให้รสชาติออกมาไม่เหมือนกันอยู่แล้วค่ะ

[@linlyjaraksabhakdi7487]

ปรุงแบบเดียวกับอาก๋ง และคุณแม่เลยค่ะ

[@อภินันท์โชติทองหลาง]

โซเดียมใช่ไหม

[@ifeemily0550]

อยากให้ป้าป้อมช่วยสอนการเก็บวัตถุดิบต่าง ๆ ที่เหลือจากเมนูด้วยครับ 😁

[@cryatalmeawhk5643]

สูตรหมัก ถ้าเป็นเนื้อหมู ได้ไหมคะ

[@worrawutmacheaw8533]

ขอบตอบนะครับ ได้ครับแค่คนละรสชาติ แล้วก็เบกกิ้งโซดาใส่น้อยลง เพราะหมูมันไม่ได้เหนียวเท่าเนื้อครับ

[@tanareekidakare8136]

เปลี่ยนจากเนื้อวัวเปนเนื้อหมูได้มั้ยคะ

[@siwatpoompouang6908]

สามารถปรับได้ตามความต้องการครับ

[@djr.gxg16]

ลดดนตรีนิดนึงจะพอดีเลยครับ

[@nawmluckkrongsagulsuk8730]

ใช้เนื้อวัวหนักกี่กรัมคะ

[@nalu1651]

ขอตอบแทนนะครับ ในคลิปบอกใช้3ขีด(ประมาณ300กรัม)ครับ

[@muangphumharnsiripetch6115]

อยากให้ป้าป้อมสอนทำสลัดเนื้อสันแบบ Cook shop ครับ ทำเองรสชาติน้ำสลัดไม่ได้สักที

[@plajazz]

ผมเคยลองทำแล้วใช้สูตรหมักจากเชฟป้อมอีกป้อมนึงครับ เดี๋ยวจะมาลองสูตรป้าป้อมดูบ้าง .... เพิ่งรู้ว่าร้านแนวนี้เขาเรียก กุ๊กช็อป .. บ้านเยาวราชผมจะเรียก เหลากะแต๊เตี๊ยม เหลาคือภัตตาคาร แต๊เตี๊ยมคือร้านติ่มซำ เมนูเนื้อน้ำมันหอยนี้ผมปรับสูตรยังไงก็ยังไม่ได้เท่า นิวเฮงกี่ ตรงสี่พระยา เจริญกรุง41 สักที ว่าแล้วต้องกลับไปอุดหนุนเฮียแกอีก ก่อนตำนานที่มีชีวิตจะค่อยๆหายไป

[@nutgrowth]

กุ๊กช็อปคือประมาณร้านถูกและดีของฟู๊ดแลนด์ไหมคะ

[@nursalmeeyahetae1474]

พอดีกับช่วงอีดของชาวมุสลิมเลยค่ะ เนื้อเต็มตู้เย็นพอดี

[@aburameshibi6388]

ทำไมรู้สึกป้าป้อมสอนเด็กทำอาหารเลยอะ555 ขนาดน้ำมันหอยยังอธิบาย เห็ดฟางปลูกบนฟาง

[@nutgrowth]

เชื่อไหมเราก็เพิ่งรู้จากป้าป้อมนี่แหล่ะ 😂😂😂

[@aburameshibi6388]

@@nutgrowth เชื่อค่ะ ไม่มีใครรู้ไปทุกเรื่องหรอก ไม่แปลกเลยค่ะที่ไม่รู้ สำหรับการศึกษาไทย

[@nutgrowth]

@@aburameshibi6388 555 เป็นการหลอกด่าที่สุภาพดีค่ะ🤣🤣🤣

[@sasiwimonprasertthai1410]

สวัสดีค่ะป้าป้อม ถ้าไม่มีเห็ดฟางใช้เห็ดอะไรแทนคะถึงจะอร่อย (เพื่อทำขายค่ะ)

[@SasitornHennessey_Tai]

ลองเลือกเห็ดที่ต้นทุนไม่สูงแล้วลองทำกินดูรสสัมผัสก่อนก็ดีนะคะ ถ้าออกมาดีก็ใช้ตัวนั้นเลยค่ะ

[@nutgrowth]

ตอบในฐานะคนซื้อ คิดในใจว่าชิเมจิก็น่าทาน รสสัมผัสในปากทานง่ายค่ะ

[@jirawatl.8074]

อยากเห็นเมนูแกงคั่ว

[@bluepink555]

เสียงเบามากเลยค่ะช่วงหลังๆมานี้ แทบไม่ได้ยินเลย

[@จารุวรรณห่วงปรากฏ]

เสียงเบาแท้ละค่ะ

[@prachpatavee2866]

รู้สึกว่าเสียงดนตรี​ดังไปอ่ะครับ ไม่เหมือนทุกทีเลย

[@werayuthsrithongbai7321]

👍🤤👍

[@whoisbeet]

ทำตามแล้วไม่อร่อยเลยค่ะ โมโหตัวเองมากๆ คิดว่าตัวเองต้องทำอะไรผิดพลาดแน่ๆ เลยลองทำอีกครั้งนึงชั่ง ตวง วัด ตามสูตรให้เป๊ะที่สุด … สุดท้ายหน้าตาออกมาเหมือนของป้าเลยนะคะ แต่ยังไม่อร่อยเหมือนเดิมค่ะ … งงมาก 🥲

[@Imaoom]

เพลงประกอบดังมาก เสียงพูดเบามาก เวลาทำไปดูไปบางทีไม่สะดวกใส่หูฟัง แก้ไขหน่อยค้าบบบ

[@mifeulle]

ทีมตัดต่อรบกวนเช็คซาวด์เสียงก่อนเถอะ เสียงไม่เท่ากัน intro ดังหูแตก คลิปเสียงเบามาก

[@Dovecemusika]

ดูข้นๆ ไม่น่ากินเลยคับ

[@misstoei1492]

น่าทานมากค่ะ

[@GolfGaffSB]

อยากให้คลิปยาวกว่านี้ซักนิดจังครับอยากดูป้าป้อมนานๆ

[@nattawat0111]

น่าทานมากครับ

[@วิฑูรย์บทไธสง]

Ep37อยากให้ป้าป้อมโชว์ทำขนมเค้กจังเลยครับ

[@เพิ่มพูนอัศวเลิศตระกูล]

อยากดูการทำขนมจีนน้ำพริกสูตรชาววังในแบบฉบับของป้าป้อมครับ

[@kronkanokthamuthaiporn350]

น้ำมันหอยตามท้องตลาดก็เรียกน้ำมันหอยค่ะป้าป้อมไม่มีใครเรียกซอสหอยนางรมค่ะ

[@nutgrowth]

@Kara Thita มันคือชื่อตามฉลาก ไม่ต้องดัดจริตก็เรียกได้นะคะคุณ

[@vnomenon480]

ขอบพระคุณป้าป้อมที่กรุณาสละเวลาถ่ายทอดความรู้ในการทำอาหารให้เราได้เรียนรู้ครับ

[@saruan779]

อยากให้ป้าป้อมทำอาหารวีแกนอร่อยๆซักเมนูในช่องครับ

[@น้องอ้วนอ่องสุวรรณ]

เชฟค่ะทำแกงเนื้อขนมจีนให้ดูหน่อยค่ะ

[@nickianaj23]

อยากให้ป้าป้อมทำกระเพราะสูตรโบราณจังเลยครับ

[@เสือกแล้วไง-ฅ7ถ]

ติดตามตั้งนานไม่เห็นมีเมนูไหนน่ากินเลย

[@davidzakka7966]

เห็นแล้วนึกถึงเนื้อผัดน้ำมันหอยสูตรคนจีนแคะที่แม่ทำให้กินตอนเด็กๆเลยครับ

[@ปรามันเหล็กนาค]

เป็นวาสนาที่กรุณามาแบ่งสูตรทำอาหารกราบขอบพระคุณมากๆเลยค่ะกำลังหาสูตรอาหารพอดีค่ะ