Закваска за хляб - най-лесната рецепта / закваска для хлеба

[@Peperomia105]

Наистина най- нормалното обяснение- днес гледах клип на тази тема, но нищо не се разбираше… Вали, пак обра точките и овациите са за теб❗️Благодаря ти, сега смело ще пробвам❗️😍👍

[@anigeorgieva6481]

Чудесно и нагледно обяснение!Освен това наистина научих много нови неща, при все, че аз също съм кулинар. Каналът ви е уникален! 👏🌺

[@marriyanna]

Много, много благодаря! Много ясно обяснено. Най-сетне разбрах 😊 Бях изчела доста статии преди това и все се обърквах и отказвах.

[@НедялкаПаунска]

Валя,неверятна си!! Благодаря за ценните рецепти .

[@mariyanadobreva8724]

Интересна и полезна информация, поднесена много ясно и интелигентно. Закваската е впечатляваща и обещава чудесни рецепти за апетитни тестени изделия.

[@СтанкаПетрова-г7м]

Благодаря, Вали! :)

[@hristinabelinova1896]

Страхотно обяснено. Благодаря ви, Валя!❤🤗

[@dimipld72milqnova15]

Невероятно сполучлива рецепта (за пореден път)! Благодаря и скоро ще направя и хляб с квас !

[@mariykailievasavova7930]

Валя много благодаря за хубавите рецепти! Всичко ми се пулочава прекрасно! Невероятна си. Бъди жива и здрава!

[@-vkusnouvalisakcent]

И аз благодаря🌷

[@lidiyabotevataylor3097]

Благодаря♥️

[@marianairincheva7622]

Браво, Валя! Някой да го обясни нормално! Ще се опитам да си направя закваска!

[@darias9151]

Много Ви благодаря за чудесната рецепта! 💐👏

[@МарусяПалигорова]

Благодаря ти Вали за рецептата ,страхотна натурална закваска впечатлена съм от резултата!

[@СофияРусева-у6ч]

Браво на вас, прекрасно го обеснихте 👍🌼

[@marushabg]

Чудесно видео и информация относно за и против мая или квас. Аз също знаех, че маята била вредна, но го научих наскоро и затова се заоглеждах за домашен квас. Аз ползвам суха мая и много ми допада вкуса на всичко с мая. Тук само ми липсваше как се поддържа после квасът да стои в хладилника, но благодарение на коментарите и това научих! Благодаря!

[@danielalalcheva8569]

Благодаря Вали!

[@temenuzhkaatanasova4055]

Браво!Благодаря!

[@ЗояАнтонова-п1и]

Ще се пробвам.Обичам да меся хляб. Пожелайте ми успех.

[@-vkusnouvalisakcent]

❣️❣️❣️успех 🙏

[@dilyanaivanova6397]

❤❤❤❤❤❤❤🙏

[@milenastoeva8676]

Валя, не знам какво не правя както трябва, но до 4-тия ден, всичко е едно към едно с Вашето видео. Когато започна хранене след "20-те" лъжици, моята закваска след 2 часа се вдига около сантиметър и половина и си стои така. Прекрасни балончета, на консистенция ми изглежда добре, няма мухъл и ухае приятно, но не нараства така както Вашия квас 😊 Това вероятно ще ми попречи и за направа на хубав хляб. Ако имате идея къде може да е проблемът, ще бъда много благодарна! ❤

[@-vkusnouvalisakcent]

Не се притеснявайте, ще стане, просто оставете я за повечко време да се адаптира малко. Подхранвайте всеки ден с 1-2 суп л брашно и вода.

[@milenastoeva8676]

@@-vkusnouvalisakcent От баба ми помня, че няма по-високо от хляба! Благодаря! ❤

[@riaspaso8189]

Благодаря за видеото! Бихте ли обяснили накратко как може да се съхранява и колко време?

[@-vkusnouvalisakcent]

Сохранява се в хладилник Почти вечна е )))), стига да я подхранвате постоянно Ако често печете хляб- храните я всяка сутрин Ако ползвате рядко- хранете веднъж на 4-7 дни Това е

[@thekev099]

Благодаря, много приятно за възприемане обяснение. Само че на края не обяснихте след като е готова как точно се подхранва закваската и колко време може да се ползва🌹🙌

[@-vkusnouvalisakcent]

Може да се ползва безкрайно, стига да я подхранвате и съхранявате добре. Подхранва се рядко, ако се ползва рядко. И често- ако ползвате често. Няма точни дни, просто когато вземете от закваската, добре е да я подхраните… Може да гледате и тук: kzbin.info/www/bejne/oZKYfK2KnZWFZ9E

[@thekev099]

@@-vkusnouvalisakcent Благодаря 🍀🌼

[@petrushkastoyanov2949]

Може ли да се остави част от заквадката за да се хване следващата зайваска и така винаги да имаме в хладилника! Благодаря

[@-vkusnouvalisakcent]

Част от закваската винаги се оставя, точно в това е целта на подхранването Това, че казах : “ще правя хляб с тази закваска”, не значи, че ползвам цялата Взема се нужното за хляба количество, останалото продължава да си “ живее “ в хладилника.

[@petrushkastoyanov2949]

Благодаря ❤️😘

[@gabrielacvetkova7536]

Здравейте!Благодаря за рецептата.На петият ден сутринта с колко лъжици захранвате?

[@-vkusnouvalisakcent]

Закваска Първия ден: 1 ч л брашно 1 ч л минерална вода Втория ден: 1 ч л вода 1 ч л брашно 3-ти ден: Сутринта: +2 ч л брашно и 2 ч л вода Вечерта: +4 ч л брашно и 4 ч л вода 4-ти ден: Сутринта: + 8 ч л вода и 8 ч л брашно Вечерта: ако закваската работи добре , вече може да се добавят равни количества вода и брашно ( от 4 ч л до 16 ч л вода и брашно), разбъркват се, оставят се за 2-3 часа при стайна температура и след това се прибира в хладилника. Вече може да се използва за хляб . Подхранването оттук нататък зависи от честота на ползването на кваса. Ако до 4 ден закваската не е достатъчно активна- продължавате с подхранването 2 пъти дневно и още 2-4 дни трябва да стои на стайна температура.

[@apahna4ka]

Благодаря за рецептата! Ще се получи ли хубав квас, ако добавя малко кисело мляко с водата?

[@-vkusnouvalisakcent]

Не знам🤷🏻‍♀️

[@apahna4ka]

@@-vkusnouvalisakcent Рискувах :)

[@dian2n]

4:01 За предпочитане е в тия стъклени съдове да се бърка с пластмасова лъжица, защото лесно може да се счупят при бъркането. Винените мушици влизат лесно през по-големи отвори. Аз слагам обичайни капаци за буркани, които съм надупчил с тънка игла.

[@-vkusnouvalisakcent]

Пластмасови прибори изобщо не ползвам, може да ползвате дървени )

[@БожидарТодоров-г3г]

Здравейте отново ! Може ли да ми кажете сега като извадих закваската от хладилника тя даже и порасна трябва ли да я подхвана или не

[@-vkusnouvalisakcent]

Разбърквате, тя ще спадне и подхранвате

[@БожидарТодоров-г3г]

@@-vkusnouvalisakcent аз като я извадих от хладилника изчаках да се стопли малко на стайна температура и направих новата за хляба проблем ли е ? Не съм я бъркал или подхранвал

[@БожидарТодоров-г3г]

@@-vkusnouvalisakcent и също проблем ли е когато смесих брашното с водата и оставих за 3 часа без да изках на 1 - вия час направих разтегляне на тестото това също ли е проблем ?

[@-vkusnouvalisakcent]

Не е грешно Но по принцип е правилно да се отдели колкото трябва в момента за тестото, а останалата се подхранва и отново отива в храдилника Няма точни закони да кваса, работи се по усет и ако резултатът ви харесва- всичко е наред

[@БожидарТодоров-г3г]

@@-vkusnouvalisakcent благодаря Ви ! Аз сега като взех необходимото количество за хляба пак не я подхраних но когато правя пак хляб ще знам !

[@ninayordanova3188]

Валя ,имам проблем със захващането на кваса ,ползвам брашно 00 + пълнозърнесто елда ,струва ми се , че проблемът ми е в стайната температура , а може би брашната са неподходящи ?

[@-vkusnouvalisakcent]

И двете брашна не съм ползвала за квас. Предлагам да ползвате пшенично пълнозърнесто + ръжено. А след като е готов кваса, може да се подхранва вече с различни брашна

[@milenastoeva8676]

Валя, имам въпрос: ако закваската я правим с пълнозърнесто брашно, може ли да я ползваме за бяло брашно и обратното, или каквато е закваската, такова брашно ползваме?💖

[@-vkusnouvalisakcent]

Да, може да се смесват брашната

[@milenastoeva8676]

@@-vkusnouvalisakcent Благодаря! Следя Ви с интерес ❤️

[@antoniyavidenova3195]

Здравейте! Повече от 4 пъти се опитвам да направя Вашата закваска. Всичко е ок до вторият ден и на третата сутрин захранвам отново. И тук нещо се случва. Няма ги вече мехурчетата до следващото захранване. Чудя се къде бъркам?

[@-vkusnouvalisakcent]

Продължете да я храните, и наблюдавайте активността … ако закваската няма плесен и лоша миризма , може просто да си губи малко от силата. Пробвайте да намалите водата. Аз не съм голям специалист по закваските, просто си я правя за нас и вече повече по усет…въпрос на навик. Има много информация в интернет точно от специалисти в тази област- четете там.

[@zhivkosimeonov3645]

Здрвейте, а ако не е станала до 4тия ден, пишете да продължим да я подхранваме 2 пъти на ден, но с какво количество брашно и вода? Пак ли с колкото има в буркана или с по-малко?

[@-vkusnouvalisakcent]

По една льжичка

[@meryqn]

Не споменавате с какво брашно.Пшеничено ръжено?

[@-vkusnouvalisakcent]

Показах пакета с брашното, може би сте го пропуснали

[@linatrifonova2293]

Благодаря, Вали! Прекрасно и ясно обяснение! Чакаме видео как правиш хляб с тая закваска!! Хубав ден!

[@lilianavalkova9137]

С лявата ръка не ви е удобно да бъркате. С дясната снимате ли?

[@petyaanguelova7048]

Много добро видео, но голяма играчка, абсурд да се занимавам с подобно нещо.

[@dianasimeonova1731]

Колко закваска се слага на 1кг. брашно

[@-vkusnouvalisakcent]

Гледайте видеата ми за хляб със закваска- там са всички подробни пропорции

[@vivienne_261]

Моята закваска не се надигна, а минаха 4 денонощия

[@-vkusnouvalisakcent]

Не винаги се надига през това време

[@malakpetko2122]

Валя, може да сте чела...гледала..., но явно не достатъчно. Защото излъгахте относно маята. Маята е вредна поради факта, че не разгражда въглехидратите и глутена в брашното. Приятно продължаване на четенето..., за да не лъжете повече.

[@-vkusnouvalisakcent]

А знаете ли, че мненията са различни и всеки смята своего за ПРАВИЛНО Не бъдете толкова категоричен, още повече с обвинения в лъжа . А аргументите си изобщо не звучат убедително! Но смятам да не влизам в безполезна дискусия. Хората са грамотни, а информация - бол! Всеки може да прочете и да си направи свои изводи На вас също приятно четене- връщам ви топката… може пьк вие да лъжете 😃