Козунак с невидима плънка- изключително мек и вкусен/ Кулич с исчезающей начинкой/ Easter cake

▶️Абонирайте се за канала ми на руски език “Вкусно у Вали на русском”:
/ ВкусноуВалинарусском
➡️Групата ми във Фейсбук:
/ 221976841707383
➡️Инстаграм: ...
➡️В контакте:
id45705...
▶️Мой канал на болгарском , с описанием и на русском : / @-vkusnouvalisakcent
▶️Мой канал на русском: / ВкусноуВалинарусском
☝️☝️Всички публикувани текстове и снимки, са лично авторско творчество и са обект на ЗАКОН ЗА АВТОРСКОТО ПРАВО И СРОДНИТЕ МУ ПРАВА.
Копирането на съдържание и снимки от страницата ми в фейсбук и канала в Ютуб без моето разрешение, е нарушение на този закон, освен в случаите, когато посочвате източника или линк към източника.
✅ продукти:
700 г брашно
3 яйца + 1 жълтък ( белтъкът отделяме за намазване на козунака преди печене)
200 мл топло мляко
130 г захар
60 г масло
25 г прясна мая ( или 8 г суха)
20 мл ром
Настъргана кора на 1 лимон
( прибавям и 1 ч л сушени лимонови корички)
1/2 ч л сол
Пълнеж:
270-300 г извара ( подходяща е от Лидл или от Берьозка)
40 г захар
1 суп л царевично нишесте
1 яйце
Щипка сол
130 г червени боровинки ( или стафиди, нарязан локум, шоколад…)
Бадеми за украса
Захар и смлени орехи за поръсване
❗️Тестото втасва до удвояване на обема (1,5часа).
Втори път втасва оформено във тавата 60 Мин.
Преди печене намазвам с белтък, поръсвам с орехи,захар, украсявам с бадеми.
Формите: диаметър 14 см
Печем 40-50мин в загрята до 170 градуса фурна без вентилатор.
Готовността проверяваме с дървен шиш.
Рецептата за другия козунак:
• Козунак - пухкав, на к...
✅Необх.продукты:
Тесто:
700 г муки
3 яйца + 1 желток (белок отделяем для намазывания перед запеканием)
200 мл теплого молока
130 г сахара
60 г растопленого масла
25 г свежих дрожжей (или 8 г сухих)
20 мл рома
Цедра 1 лимона
(я добавляю и 1 ч л сушеной цедры лимона)
1/2 чайной ложки соли
🤌🏻Начинка:
270-300 г творога
40 г сахара
1 ст л кукурузного крахмала
1 яйцо
Щепотка соли
130 г клюквы (или изюма, нарезанного рахат-лукума, шоколада...)
Миндаль
Сахар и молотые грецкие орехи для посыпки ( по желанию)
❗️Тесто подходит до увеличения объема вдвое (1,5 часа).
Второй раз - расстойка теста в форме: 60 мин.
Перед выпечкой намазать яичным белком, посыпать молотыми гр. орехами и сахаром, украсить миндалем.
Формы диаметром 14 см.
Выпекать 40-50 минут в разогретой до 170 градусов духовке без конвекции.
Готовность проверяем также деревянной шпажкой.
✅Necessary products:
Dough:
700 g flour
3 eggs +1 yolk (separate the white for spreading before baking)
200 ml warm milk
130 g sugar
60 g melted butter
25 g fresh yeast (or 8 g dry)
20 ml rum
Grated zest of 1 lemon
(I also add 1 teaspoon dried lemon zest)
1/2tsp salt
Filling:
270-300 g cottage cheese
40 g sugar
1 tbsp cornstarch
1 egg
A pinch of salt
130 g cranberries (or raisins, chocolate...)
Almonds for decoration
Sugar and ground walnuts for sprinkling
❗️The dough rises until the volume doubles (1.5 hours).
Second time - proofing the dough in the mold: 60 minutes.
Before baking, spread with egg white, sprinkle with ground walnuts and sugar, and garnish with almonds.
My molds are 14 cm in diameter.
Bake for 40-50 minutes in an oven preheated to 170 degrees without convection.
During baking (last 30 minutes), cover with baking paper to prevent the top crust from burning.
We also check readiness with a wooden skewer.
👉🏻ПЛЕЙЛИСТИ
👉🏻ПЛЕЙЛИСТЫ
Тук⬇️⬇️⬇️
🥗
🥧Тестени изделия/ Из теста:
• Несладкая выпечка/ Нес...
🥞Палачинки/ Блины:
• Блины / Палачинки
🥧Баници / Баница • Баници
🍩Понички/ Пончики:
• Пончики / Понички, Бух...
🥖Хляб/ Хлеб • Хляб / Хлеб
🥦Зеленчукови ястия/ Овощные блюда:
• Зеленчукови ястия / Ов...
🍗Ястия с пилешко и птиче месо/ Блюда из мяса курицы и птицы:
• Ястия с пилешко и птич...
🥩Ястия с месо/ Мясные блюда:
• Ястия с месо / Мясные ...
🍤Риба и морски деликатеси/ Рыба и морепродукты:
• Риба и морски деликате...
🥣Супи / Супы:
• Супи / Супы
🍰Торти/ Торты:
• Торти / Торты
🎂Легендарни класически торти / Знаменитые торты: • Легендарни класически ...
🥮Великденски рецепти/ рецепты на Пасху:
• Козунаци и боядисани я...
❣️❣️❣️Всички плейлисти/Все плейлисты: / @-vkusnouvalisakcent
- [ ]

[@РадкаБонева-ш4ы]

Кулинарните ти изкушения Вали, са неустоими! Весели празници!

[@svetlanadjambazova3883]

Страхотна сте Комплименти 👏🏻, козунак с квас се надявам да направите 😊

[@lilianavasileva9269]

Страхотна рецепта,благодаря ти Валя,отлично показано и обяснено,весели празници ти пожелавам!

[@didiraynova827]

Валиии, престани! Тъкмо приключих с твоите Мини козунаци и козунаците с 3 вида мая и ти изкарваш нови! 😍 Получиха се НЕВЕРОЯТНО...!!!! Всяка година моите козунаци са от твоите рецепти. Винаги, ВИНАГИ се получават!!! Благодаря ти!!!❤ Весели празници!

[@-vkusnouvalisakcent]

Весели празници! Обещавам за този Великден повече да не Ви изкушавам❤️❤️❤️💐

[@didiraynova827]

@@-vkusnouvalisakcent Бъди жива и здрава, ти и твоето семейство Вали! 😘❤️😘

[@Katy1803]

Голямо разнообразие.Благодаря,весели празници❤

[@ДолиМихалева]

Благодаря! Страхотни рецепти!❤

[@ЖанАврамов-х4п]

Уникални рецепти !

[@MariqAtanasova-bn4xp]

❤

[@emiliyanikolova740]

👌💜

[@cookingwithmimmo]

много добре направено

[@DeborahStoykova]

Аз направих румънски козунак Pasca :) Тип чийзкейк .. тип кекс.

[@yulmana]

Бихте ли споделила каква марка е миксера ( планетарен е, нали) ? Важно е да споделите,че изварата е от Лидл може би. Изварата в магазините е различна. Има зърнеста , има и кремообразна кашкавалена. С изварени плънки са руски печива ( или блини) Това е кулич крафин? Чудесно изпълнение и пояснение.

[@СпасЯнков-э2ч]

Във Лидъл е кремообразна котидж сиренето е зърнесто

[@-vkusnouvalisakcent]

www.kulina.bg/kukhnenski-robot-zanaiatchiia-175-badem-kitchenaid/

[@ЦонкаСтанкова]

Така без миксер вчера направих козунак

[@СпасЯнков-э2ч]

Валя може ли да пробвате козунак със квас дали ще се получи? Може да го направите като Паска или румънски козунак също има подобен руски "кулич"

[@-vkusnouvalisakcent]

Вече съм пробвала)

[@СпасЯнков-э2ч]

Със котидж сирене пробвала ли сте преди козуначени печива дали ще се получи попринцип дали може да се използва и за печива?

[@-vkusnouvalisakcent]

С котидж сирене не съм пробвала. Тук е извара в рецептата, от Берьозка ( или от Лидл)

[@СпасЯнков-э2ч]

@@-vkusnouvalisakcent И във Лидл има котидж сирене дали можете да изпробвате някое печиво със него?

[@-vkusnouvalisakcent]

Да

[@tanlet2574]

ВАЛЯ ,ВЫ ТАКАЯ МАСТЕРИЦА .И МНЕ ТАК НРАВИТСЯ ВАШ ЯЗЫК!

[@МаргаритаБарева]

Благодаря. Весели празници.❤

[@ЦонкаСтанкова]

Но пък следвам всички важни стъпки

[@РосицаЖекова-з2г]

Чудесна рецепта,не прекалено трудоемка.Валя,от къде купуваш тези хартиени форми или са от Русия?

[@-vkusnouvalisakcent]

Поръчвам в интернет, не са руски. А и защо да купувам от Русия? Не съм рускиня, не знам защо мислите така)

[@СпасЯнков-э2ч]

А защо се слага нишесте във плънката? Могат ли стафиди накиснати във ром например да се добавят а отгоре може ли да се поръси със ядки?

[@-vkusnouvalisakcent]

Може

[@СпасЯнков-э2ч]

Интересен вариант за козунак а дали ще стане със съставките за предишният ти лесен козунак но да се направи със същата плънка

[@-vkusnouvalisakcent]

Трябва до стане. Изварата е важна, аз купувам в руските магазини Берьозка и в Лидл, там изварите са подходящи

[@СпасЯнков-э2ч]

@@-vkusnouvalisakcent Изварите във Лидъл са много хубави

[@Катрин-п4к]

Благодаря,Вали. Невероятна сте.

[@СоняПетрова-ч6о]

Уникална рецепта Вали!Благодаря!❤❤❤

[@didiraynova827]

Пре-крас-ни!!! Да видим, кога ще опитам и тази рецепта, въпреки, че тукашната извара е доста кремообразна, но ще се престраша.😉 Благодаря!❤

[@-vkusnouvalisakcent]

Изварите от Берьозка и от Лидл вършат чудесна работа.

[@didiraynova827]

❤️