№1 Итальянский соус.Всего 2 ингредиента, помидоры и баклажаны (через мясорубку) Без уксуса! Вкусно!

Соус такой вкуснющий и так выручает)), его можно использовать с любыми мучными изделиями, к мясу, добавлять в каши, в супы, готовить с чечевицей и всеми бобовыми, вообщем нарадоваться не могу))! И такой простой в приготовление, сами видите!!
Рецепт:
1. Помидоры 5 кг в очищенном виде.
2. Баклажаны 3 кг в очищенном виде.
3. Соль 1 ст.л. (пробуйте и кладите по своему вкусу).
4. Сахар 3-4 ст.л. ( пробуйте и кладите по своему вкусу).
5. Масло оливковое без запаха 200 мл.
6. Перец черный молотый 1 ст.л.
7. Кориандр молотый 1 ст.л.
8. Розмарин 1 ст.л. не полная.
9. Базилик сушёный 2 ст.л.
Если любите поострее, добавьте красный жгучий перец по вкусу!
Уксус я не добавляю, соус прекрасно хранится в любом месте, ВНИМАНИЕ, очень тщательно все стерилизуйте и тогда не будет никаких проблем с хранением.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Хорошего настроения!
Для желающих поучаствовать в развитие канала:
Сбер: 4276 3801 3150 0873
Mastercard: 5598 8860 0691 6059

[@user-vk6ul9jy7m]

Чтобы не брызгало надо на кастрюлю положить шпажки от шашлыка 2 шт. , а сверху крышку прямо над кастрюлей не сдвигая в сторону. Не убегает и все что попало на крышку возвращается прямо в кастрюлю.

[@mobimobi1735]

Сейчас для этого есть крышки сетчатые

[@user-rr8xp1zj2z]

@@mobimobi1735 , через сетки хорошо брызжет !(

[@user-rr8xp1zj2z]

Спасибо Вам огромное за дельный совет ! 👍 💕

[@user-jk5pe3mb5u]

❤спасибо.Век живи-век учись.Попробую

[@user-zb1ik8cu1b]

Кожицу баклажан для этого соуса я обрезаю-1. Очищенные, режу на кубики,выкладываю в миску,солю,сбрызгиваю лимоном и оставляю на полчаса(уходит горечь и, соус светлый и баклажаны)-2. Лук репчатый обжариваю,нарезаный произвольно(всё равно)и обжариваю вместе с нарезаными баклажанами до готовности.А остальное готовлю также.Я не всё пропускаю через блендер,только помидоры,а остальное и так как соус-утушенное.Но это на вкус и цвет! Я своим поделилась!

[@natalya0509]

У вас получается другой соус, с луком, тоже интересно🤔. А баклажаны и лук, не измельчаете после жарки, они остаются кусочками? А специи те же?🤔

[@Tereza001.]

​@@natalya0509 вот про шкурку от баклажан тоже вопрос. Ведь если ее не снять,будет горечь?

[@natalya0509]

@@Tereza001. не всегда, сейчас выращивают баклажаны без горечи. Но я всегда снимаю кожуру, мне не нравится, что после терм.обработки она становится жёсткой🙂

[@user-ru3jr3qm9u]

@@Tereza001.ж

[@TPotapova]

Мой вариант - ближе к вашему. Я готовлю небольшими порциями соусы. Помидоры тру на терке (шкурка остается непротертой)довольно быстрый вариант. Специй поболе - лавровый лист, перец, гвоздика, горчица в зернах и др - прогреваются изначально в жаровне. Лук- добавляю Сахар. Чеснок в самом конце. Немного перца Чили. В общем, я любитель пряного-острого. Готовлю относительно небольшими порциями, с разными наборами специй. Но это - совсем другие соусы, хотя с похожим набором компонентов и технологией

[@user-tf1nd9vw3g]

А я снимаю шкурку с баклажанов, потом режу в длину и обжариваю, а потом уже жареные пропускаю через мясорубку, а ещё лучше надеть баклажаны на шампура, испечь на огне, положить в соленую воду и очистить шкурку, подпеченные баклажаны пропустить через мясорубку, вкус бесподобный...😋😋😋👍👍👍

[@user-qb9gw9cb5k]

Народ, женщины, даю рецепт еще вкуснее и проще, делаю лет 10- ть, никогда не закисает и не пропадает, не успевает, все сьедается до нового года: кабачок через мясорубку, отжать, перец сладкий и чеснок тоже через мясорубку не отжимать, помидор через мясорубку не отжимать, можно заменить на томат- пасту, сахар и соль по вкусу, небольшой горький перец, все варить 15-25 минут, помешивая, в конце варки чайная ложка уксуса, можно яблочный, все, в любые банки и в холодильник, так вкуснее на хлеб и так гарнир и что угодно, овощи на глаз, но можно и рецептуру, если кому то надо😀😀😀😀🔥🔥🔥👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-hw1vs7ce2p]

Напишите пожалуста рецептуру вашего соуса с кабачками ,буду вам благодарна !

[@user-qb9gw9cb5k]

@@user-hw1vs7ce2p 3 кг кабачка, 3 штуки красного перца, 1 горький перец, сахар 5-7 ст. Ложек, соль 1, но это по вкусу, масла подсолн. 100 гр, чеснок полголовки, помидор 3-4 штуки, если большие, можно томат- пасту 200 грамм, в конце уксус 1-2 чайная ложка, все по вкусу, я делаю из дачных кабачков, в них меньше воды и большие размеры, можно с одним кабачком весом 1 кг, будете чаще делать, набьете руку и импровизируйте, сначала сделайте немного, попробуйте, я не очень люблю баклажаны и они дорогие на рынке, поэтому часто делаю на кабачках разные рецепты

[@user-qb9gw9cb5k]

@@user-hw1vs7ce2p и еще, называется икра из кабачков

[@susanna7692]

Это надо обязательно в холодильнике хранить?

[@user-qb9gw9cb5k]

@@susanna7692 нет, не обязательно, но так вкуснее, когда из холодильника

[@user-vx1uj2nl4p]

Спасибо большое за вкуснятину!❤

[@user-mh3eb3tl9w]

Обязательно попробую,спасибо за такое спокойное,доброжелательное видео

[@folltatjaba6733]

Классно, спасибо за рецепт

[@user-of5zs3gx4n]

Отличный рецепт!!! Обязательно воспользуюсь! Спасибо большое Вам!!!

[@user-pl3st2fv8f]

Наталья, спасибо ! Сегодня приготовила, рецепт суперский! Очень понравилось!

[@user-ky1vp4zt5m]

Благодарю за рецепт👍👍👍буду делать, вам мира, добра и любви❤💖🌺🌹🦋💐

[@user-gg9kz2nf7l]

Интересненько ....люблю различные соусы ...

[@user-ir3bn5tv4b]

Очень интересный рецепт ! Обязательно сделаю .😊

[@user-vc1nt2sz2r]

Искала подобное, очень обрадовалась Вашему рецепту, спасибо.

[@user-my5xr4xd3x]

Спасибо. Рецепт супер. Наталья - супер.

[@user-qj5qp2hr1t]

Спасибо за рецепт, попробую...хорошая съёмка., без лишних слов!

[@rimmamavkaeva3312]

Спасибо большое, дорогая,за рецепт, попробую обязательно приготовить ❤

[@user-bg8zc9xo6m]

Спасибо,за такой вкусный рецепт! Обожаю баклажаны в любом виде!❤❤❤❤

[@user-it8kz2lq7l]

Рецепт, понравился.

[@user-jd3ec1yo4r]

Благодарю за рецепт! Обязательно приготовлю.

[@user-qd9rx3ff6y]

Спасибо за суперский рецепт❤❤❤❤

[@tatitati5120]

Красота, спасибо за рецепт

[@galaxyj6150]

Спасибо за рецепт и за простоту приготовления, обязательно попробую.

[@user-me3fh3eh4u]

Отлично,. Люблю простые рецепты без премудрости, молодец

[@user-yk2wn4qc3n]

Очень рада этой информации. Ещё успею приготовит

[@user-ll3if2xc7e]

Позитивно,познавательно и без заморочек!👍

[@user-pi9cj9zm4x]

Наталья спасибо огромное интересный рецепт соуса.❤ Баклажаны люблю и теперь ещё и соус будет такой❤❤ оригинальный.

[@user-ms7bb8ff6r]

Приготовила,соус обалденный!!! Благодарю за рецепт!

[@user-eq8od2bd9h]

Обязательно попробую! Необычный рецепт, хотя соус для макарон закрываю. Очень нравится. Похоже на готовый соус Болоньеза, только фарш из баклажан

[@user-jw5cd3xy6u]

Спасибо Вам обязательно приготовлю

[@user-qz3my7yj6f]

Большое спасибо за ваш рецепт, очень вкусно

[@Iren3000]

Спасибо, Наташенька! Отличный рецепт.❤️👍

[@user-ti7hs4bv8x]

Какой-то сомнительный рецепт

[@user-sd9ej3lk3t]

Интересная идея. Немного под себя доработаю. Спасибо

[@user-ql6tk6ky3x]

Огромное спасибо! Вы чудо!

[@bla.bla.bla.bla.2931]

Спасибо за мастер класс👍

[@antoninabarakova6235]

Спасибо вам большое.

[@user-zq2ez4bx1f]

Спасибо огромное за рецепт!!! Соус просто супер! 🌹🌹🌹

[@user-gf8fk9qm3u]

Умница!!! Соус прекрасный❤❤❤❤

[@user-ww1fk1lm5s]

Вы очень аккуратная, симпатия даже за это к вамм

[@user-yk3ge8vb2e]

Благодарю 🌞приготовлю по Вашему рецепту 💐

[@elenenatadze3419]

Зачем столько мудохаться,закинь баклажаны в духовку и перебей погружным блендером.

[@user-yk3ge8vb2e]

@@elenenatadze3419 Благодарю за совет так и сделаю💐

[@user-bg1up2rl5d]

Классный рецепт приготовления соуса, спасибо вам большое, обязательно попробую.

[@eldouser3739]

Спасибо! Бум пробовать делать!

[@user-vi9xv9wc4f]

Благодарю за рецепт приготовлю удачи вам

[@Natalia_cooking]

Спасибо большое!!!!!

[@user-kp4pf2fp5m]

Доброго. Очень благодарна за рецепты консервирования. О стерилизации и чистоте на 100% с вами согласна. Ждем новые видео в этом сезоне .🎉

[@Natalia_cooking]

Большое спасибо!!!!

[@user-eg5ly4ix2y]

Молодец! Просто, быстро и доходчиво… снято!

[@user-oy7sj2vl1w]

Какая же вы молодец, все понятно ,вдохновенно,полезно❤

[@Natalia_cooking]

Благодарю!

[@user-ty3kj7jx2y]

Замечательный рецепт...и отлично все прероднесенно.....БЛАГОДАРЮ....НАТАЛИЯ❤

[@user-iu3gk1ic2p]

Уважаю аккуратных людей, я тоже стараюсь лишний раз простерилизовать или спиртом протереть. А ещё люблю уже готовый продукт сложить в духовку и прогреть.

[@user-tm6qg4qc8t]

Благодарю за рецепт. Надеюсь, приготовлю. Очень заинтересовал.😊

[@user-co3km8jg6x]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ за рецепт, обязательно сделаю

[@user-lh8lp3tr6v]

Уважаю хозяек, которые делают заготовки. Знаю какой это труд. Женщина большую часть своей жизни проводит на кухне. Благодарю за рецепт

[@Natalia_cooking]

Как я говорю: 30 лет у мартена)))

[@Solidago-ql7cf]

​@@Natalia_cookingи за все это время не удосужились закрыть проход из кухни в белоснежную гостиную? Даже с вытяжкой, это какое же амбре от постоянного мартена...

[@user-dt7vr2rg8j]

​@@Solidago-ql7cfкакой же вы человек беспардонный! Себе сделали, радуйтесь молча, а их значит так устраивает и не нужно со своим уставом...!

[@user-bu6ww8uh8u]

​@@Solidago-ql7cfтвоё какое собачье дело? Смотри за собой😂

[@Natalia_cooking]

@@Solidago-ql7cf отсутствует дверь между кухней и гостиной ))) С амбре никаких проблем....)

[@user-yx1tb6iy4r]

Очень вкусно! Семья в восторге. Спасибо за рецепт ❤

[@Natalia_cooking]

Благодарю, очень приятно!!!!!

[@user-nj7fg8yf7x]

Какая приятная женщина.Спасибо за рецепт.

[@user-dy5mf5du9w]

Очень хорошая идея! Благодарю

[@filipfylda8087]

Как я уважаю именно вот таких женщин как Вы хозяюшек ⚘️⚘️⚘️

[@Natalia_cooking]

Ага))) всегда накормим!), я вообще такой человек лишь бы все были сытые и довольные вокруг меня!

[@user-bd5gh5bs2c]

Отличный рецепт. Спасибо за рецепт. Желаю вам здоровья и всех благ.

[@Natalia_cooking]

Благодарю! Взаимно!

[@manunamanuna1227]

Спасибо, ну очень приятно смотреть, все лаконично и рецепты интересные, а Вы, очаровательны😊

[@Natalia_cooking]

Благодарю!!!!

[@evelinajanshyan8746]

Спасибо,обязательно попробую

[@user-rs2wu6yn6n]

Спасибо огромное 😊 Сделаю такой соус 🤗

[@user-tu7vo5sy1b]

Буду обязательно пробывать! Думаю, это очень вкусно!

[@kamillateymurova2276]

Да, очень вкусно, как раз сегодня приготовила

[@user-wq8cd1lv3c]

ПробЫй!

[@user-tu7vo5sy1b]

@@user-wq8cd1lv3c Очень остроумно, это писала моя дочь, но у неё всё впереди, она любит готовить и обязательно освоит орфографию, а вам я желаю хороших и добрых людей по жизни. Удачи вам!

[@user-jw8gb4tc7w]

Классно, спасибо за рецепт😊

[@user-rt6qq5lk2g]

Спасибо за рецептик. Понравился. Планирую сделать.

[@user-wq8cd1lv3c]

Приготовила сейчас точно по вашему рецепту- супер, вкуснятина, буду делать ещё, спасибо👍🥰

[@user-lq4uu3lp4z]

Сколько надо соли на 5 кг помидор и баклажан?

[@user-oi3xh7ey9p]

​@@user-lq4uu3lp4z как я поняла, соль, сахар и приправы по вкусу

[@tatjanab.6256]

Понравилось, что немного сахара. Слелаю обязательно. Спасибо ❤

[@lolamorozova6998]

Хороший рецептик!👍

[@user-pn1zq2sq6u]

Спасибо за рецепт! Очень необычно, никогда баклажаны не перекручивала. Обязательно попробую! Подписалась!

[@user-lo2tk3gp3m]

Мне тоже так кажется, эффект будет тот же, только меньше канители

[@user-pp7qv8cd2j]

Баклажаны должны быть кусочками, а каша мне не очень....

[@lota3917]

Понравилось ! Благодарю ! Когда душа лежит - это как ВЕЧНОСТЬ ! 👍😍💕

[@elenagirina7851]

Спасибо за рецепт !👍💗

[@alenavalskaja9238]

Отличный рецепт,благодарю.Беру на заметку🌸

[@user-cg9jn7io3f]

Спасибо за рецепт. Очень понравилась сама женщина. Культурная, вежливая, всё понятненько. Подписалась на Ваш канал.

[@Natalia_cooking]

Благодарю!!

[@gababuba6987]

Спасибо,умничка,прекрасный ецепт.я ну очень ,очень молода но как же такие как вы заставляете радоваться жить и дерзать.завтра попробую приготовить вашу красоту.а вдруг и у меня получится.столько вокруг истинных хозяюшек!

[@Natalia_cooking]

Я начала готовить в 19 лет, моя дочка в 11 лет пекла такие торты, что соседи стали ей заказывать на ДР как подарок. Надеюсь у вас всё получится, обязательно хорошо простерилизуйте банки и крышки, всё таки соус без уксуса.

[@user-gb4pj1jw4y]

Отличный рецепт, спасибо.

[@user-hu1sb7oo4b]

Спасибо что поделились возьму на заметку

[@user-qv4uf7ot9h]

Наташа, спасибо за рецепт 🤗. Удачи, пока 🌞☕🍰🌹.

[@user-lxkapsan]

Лучше порезанные баклажаны посолить, они дадут сок, отжать и пропустить через мясорубку

[@user-vm2lr9uy1w]

Я сегодня баклажаны вдоль разрезала посыпала солью мин 20, сполоснула и в духовку, сбрызнула маслом корочку и через мин 40 сняла кожицу ножом , как масло и куда хочешь добавляй. Я с помидорами и чесноком, перцем , травами ! Пальчики оближешь!❤

[@galinapeankowska7366]

​@@user-vm2lr9uy1wПо этому же рецепту добавляю немного кунжутной пасты- очень вкусно ввходит.

[@user-lx9mc7fw4b]

Нет только не бакладаны😮😮😮😮,терпеть не могу 60 лет их не сажали и не ели,одуванчик пустая трава

[@ledyalexandralubimaya7199]

​@@user-lx9mc7fw4bбаклажаны нейтрализуют плохой холестерин..

[@user-qy9vq3jg5u]

Отличный рецепт, спасибо

[@user-fn9nm5xk9w]

Умница!!!💝💝💝💝👍👍👍👍👍👍

[@user-vs8zq5ix9b]

Попробуйте запечь баклажаны целиком в духовке,а потом почистить и измельчить. Можно вместе с перцем запечь.

[@user-ov5ph6lh4u]

Только хотела написать ! С запечёнными намного вкуснее , и даже лучше , чем отдельный хоровац. Кладу везде , даже пару ложек в голубцы !

[@user-xg5jf9od1x]

Можно базилик свежий использовать.

[@user-xg5jf9od1x]

Спасибо за рецепт. Хорошая идея.

[@Julymorning-sn6gs]

​@@user-xg5jf9od1xоднозначно. Я так Суго делаю. Только со свежим базиликом

[@user-xt5ms1ml3i]

Но тогда это будет уже другой рецепт 😂

[@user-cc2dv6xg5v]

Великолепный рецепт. !!!!

[@user-md1fl4du9h]

Спас бо дарагая за рецепт

[@user-yi4ec1mw5h]

Благодарю за хороший рецепт ! обязательно сделаю!

[@user-vc7ld2yb4y]

Сделала, сделала и вкуснятина! Всем рекомендую, повозилась, но того стоит!

[@user-uw2zd4ms4q]

На что похоже по вкусу?

[@user-vc7ld2yb4y]

@@user-uw2zd4ms4q здравствуйте, похоже на икру из баклажан, достаточно густой соус. Можно с макаронами , без уксуса, подойдёт для детей, можно к мясу.

[@user-hz8yk3io9c]

Я тоже никогда не стерилизую с 1973 года. Помыла, залила раз кипятком поболтал а, вылила, второй раз кипятком, перевернула до заливания продукта и всё, крышки тоже кипятком. Жили в общежитии, где там стерилизовать, когда вечная очередь на две плиты. Спасибо за рецептик, очень понравился, в сезон обязательно закрою. У нас дожди, кто его знает, что и как будет с помидорами. Всем успехов в заготовках.

[@Natalia_cooking]

Добавьте побольше уксуса в соус, иначе я боюсь что при вашей стерилизации всё пропадёт!

[@user-id8df7ue5j]

Я тоже не заморачиваюсь и все стоит

[@user-ub9hu4rg5h]

Банки даже для огурцов не стерилизую, обдаю кипятком, крышки тоже.

[@user-kt7wr3ym6x]

Лай Бог здоровья!!!

[@user-en7mf3sk7c]

Спасибо ! Без уксуса - это то, что надо !

[@user-rh3hg8cx6o]

Спасибо!!!,безумно вкусно получилось.

[@user-es4uc5dv5l]

Прекрасный рецепт❤, и банки я тоже люблю подолгу в духовке стерилизовать ❤, спасибо 🙏💕за простой рецепт.

[@user-jj4zh5zg8k]

Спасибо за чистоту хозяюшка

[@user-vh6cg3rl4p]

❤❤❤🙏🙏🙏👍👍👍 Благодсрю за полезный рецепт!!!

[@user-oe3je3he9f]

После ковида перец мне не приятен, хотя раньше очень любила, а баклажаны с помидорами очень классно! Этот рецепт по мне, спасибо большое

[@tomag2634]

Попробуйте перец бланшировать, а потом уже использовать в рецепте. Привкус, который многим не нравится, исчезает. Я приспособилась перец предварительно либо запекать, либо бланшировать, а уже подготовленный любым из этих двух способов, использовать для приготовления различных пюре, лечо, кетчупов.

[@user-qc1or4fy6w]

Почему все отжимают на остающуюся массу, а не в отдельную миску, тем самым увеличивая мокроту и создавая себе дополнительную работу. За работу большое спасибо! Как раз лежат баклажаны и гора томатов.

[@user-pp1dq7fr2b]

И я также делаю! Не догадалась сама. Спасибо!

[@user-jw4us9cu5x]

А я под один край чашки, подкладываю полотенце сложенное.

[@user-jf9lz1we3t]

Меня это тоже удивляет. Можно сразу проматывать в дуршлаг, поставленный на кастрюлю.

[@user-jf9lz1we3t]

Извините, промалывать

[@user-fk4hf3ci6c]

а это так почему-то делаеться само

[@user-xw2jg5hv4s]

Оригинальный рецепт. Спасибо.

[@user-dh2hf3xs9z]

Здравствуйте! Спасибо большое!🇰🇿

[@user-or6qs9um1w]

Благодарю!

[@user-et5gc1kh4x]

Утащила идею, сделаю конечно по своему) я тоже стерилизую и банки, и уже готовое в банках) иначе в тепле не хранится. Тоже люблю эти баночки каплей под соусы и варенье.

[@user-mn8im5cd5t]

Спасибо за рецепт!

[@veronicavakhitova6625]

Умница, впервые вижу такой рецепт хороший ,благодарю !

[@Natalia_cooking]

Спасибо большое!

[@user-pi3tt9we1d]

Спасибо,обязательно сделаю.

[@user-tp2hv9xr9i]

Очень интересный рецепт, спасибо Вам ! Никогда не делала соус с баклажанами, обязательно попробую по вашему рецепту.

[@zp2zn]

кожуру с баклажан снимайте, на много вкусней и не горчят...она этого не предусмотрела и добавьте немного луку или чеснока.

[@user-tp2hv9xr9i]

@@zp2zn ,сейчас уже нет сортов баклажанов, которые были раньше и горчили. Мне не встречались, надо потрудиться, поискать, чтобы найти такой сорт.

[@zp2zn]

@@user-tp2hv9xr9i я делала все по старинке, и вкус был отменный а вы для лайков выдумываете уже сами не знаете что, а люди деньги тратят, силы \ваша икра...это не икра, это овощное рагу без вкусовых дополнительных продуктов\ сами то эту ,,икорку,, лопаете ?

[@user-en7mf3sk7c]

@@zp2zn Лук, чеснок тоже на любителя...

[@zp2zn]

@@user-en7mf3sk7c они предают аромат и конечно же вкус, без них это обычная заправка...вот ее делают на любителя.😊

[@user-mi8mz7lk3v]

Приятный голос, очень доходчиво объясняете, кухня чистенькая, посуда хорошая. Удачи вам.

[@Natalia_cooking]

Большое спасибо! Взаимно!

[@user-sd4mq6yo3f]

Обыкновенный голос, что там красивого???

[@user-hh8tk9bv6t]

БлагоДарю вас за рецепт 🙏👍🌞 Вы такая Умница и Красавица!!!

[@Natalia_cooking]

Благодарю!!!!))

[@user-kj3fv3kl5m]

Хозяюшка,ОЧЕНЬ АККУРАТНО ВСЕ ДЕЛАЕТЕ,ЧИСТЮЛЯ,СУПЕР!!!Я ТОЖЕ ВСЕ ТЧАТЕЛЬНО СТЕРИЛИЗУЮ,СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ,КЛАССССССС!!!!

[@Natalia_cooking]

Большое спасибо за комментарий!

[@sibirychka.na.Kavkaze.Natasha]

Как только созревают помидоры, начинаю выбирать рецепт🙉хочется что-то новое приготовить и вкусное🤗и конечно быстро🤗остановилась на Вашем рецепте, спасибо🙏почитала комментарии- тоже отдельная история👍

[@ledi1961]

Перезрелые помидоры залейте водой, почистите и порежьте на кусочки. Уваривайте, затем туда же добавить горький перчик, мелко нарезанный чеснок и мяту. Посолить и по баночкам!