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흰 눈이 펑펑 내리는 오후예요.
요즘 마트에 가면 가격이 얼마나 올랐는지 물건을 집기가 무서울 정도예요 :) 눈도 펑펑 내리는데, 마트에 갈 필요 없이 집에 있는 재료로 무얼 만들어 볼까 생각하다가 치아바타를 만들기로 했어요. 여러모로 활용도가 높은 빵인데다 작은 금액으로 큰 행복을 느낄 수 있는 맛있는 빵이거든요. 재료도 간단하고 만들기도 쉬워 빵을 처음 만들어 보시는 분들께도 정말 좋은 레시피가 될 것 같아요. 바삭바삭하고 단단한 겉모습에 반해 속은 참 쫄깃하고 부드러운 매력 넘치는 빵, 맛있게 만들어 드시면서 오늘처럼 흰 눈이 펑펑 오는 날, 작은 행복을 누려 보시길 바래요.
필요한재료들
밀가루 4 컵 (강력분 3 1/2 컵 + 통밀가루 1/2 컵)
이스트 1/4 작은술
소금 1 1/2 작은술
물 2 컵
만드는 방법
1. 밀가루와 이스트, 소금, 물을 넣고 골고루 섞어 주세요.
2. 반죽 후 3시간이 지나면 서너차례 폴딩 작업 후 실온 또는 냉장고에 15시간 이상 두세요.
3. 밀가루를 뿌리고 반죽을 올리고는 원하는 크기로 등분해 주세요.
4. 베이킹 팬에 올린 후 덮어 2시간 실온에 두세요.
5. 260도(500F)에서 10 분, 220도(440F)에서 10~15 분간 구워 주세요.
*note
1 컵 = 240ml, 1 작은술 5ml
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