10 PRZYPRAW, które MUSISZ MIEĆ w kuchni! | Poradnik - Pascal Brodnicki

Bonjour! Dzisiaj trochę do Was pogadam, zrobiłem szybki poradnik dla wszystkich, którzy zaczynają przygodę z samodzielnym gotowaniem albo nie robią tego często i nie wiedzą, jakie przyprawy wybrać.
Wybór w sklepach jest teraz ogromny, dlatego przestawiam top 10 przypraw, które są najpotrzebniejsze i które musisz mieć w kuchni!
Pozdrawiam, Pascal Brodnicki
ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡ / tubasmaku
INSTAGRAM ➡➡➡ @pascal_brodnicki_official

[@KocurMaurycy]

mógłbyś zrobić odcinek odnośnie świeżych ziół, jakie do czego i jak je hodować bo mimo opieki nad rośliną kupioną w markecie tak czy siak pada do tygodnia...

[@TubaSmaku]

dobry pomysł, postaram się!

[@PawloManUtd]

Właśnie miałem pisać taki sam komentarz. Bazylię z marketu kupuję i zawsze maksymalnie miesiąc wytrzyma, a tymianek mi całkowicie zwiądł po kilku dniach. Ostatnio pomyślałem, że może to wina małej doniczki i przesadziłem do większej, ale bez większych rezultatów. Wydaje mi się, że "marketowe" po prostu są słabej jakości i chyba lepiej kupić na jakimś targu sadzonkę.

[@wujamaras9590]

Też chętnie obejrzę

[@marcinz.3570]

Pamiętajcie ze możecie zrobić własne sadzonki (z jednej doniczki sklepowej bazylii zrobiłem kilkanascie.. każdego dnia moglem uzywac świeżych liści) Podobnie można zrobić z innymi ziołami

[@grzegorz8570]

W marketach się nie kupuje

[@TheGeTLeFT]

lubię jak mówisz o tym co i czemu trzeba robić. o tym, że jedno zioło nadaje się do marynaty, że inne można długo gotować, pieprzu używać na koniec, żeby nie przypalić, że coś pasuje do pomidora albo moreli, że oregano na koniec dania i mogę gotować tymianek i nic się mu nie stanie. w kuchni jestem samoukiem i pożyteczne to dla mnie c:

[@agnieszkamyrta6770]

Wszędzie czosnek! Czosnek króluje u mnie... I później reszta 😂

[@Hopeless-666-]

Pascal, błagam, jak już jesteśmy w temacie przypraw... To mógłbyś nagrać filmik o tym, KIEDY używamy jakiej przyprawy? Bo tu tylko wspomniałeś, że np.pieprz dodaje się na końcu, ale nikt o tym nie mówi. Nie ma nigdzie konkretnego info, czy np.stek solić przed czy po smażeniu. Albo że np.oregano, które będzie w marynacie, może się spalić podczas smażenia/pieczenia mięsa. Albo że np.zioła dodajemy na końcu, bo się spalą. To są niby takie podstawy, ale taka wiedza i wyjaśnienie dlaczego tak, a nie inaczej, jest potrzebna.

[@dariadaria2191]

I rozwiał się mój dylemat jak używać oregano! Merci😀🌸

[@sirs1313]

Dobry poradnik, drugą dziesiątkę otworzył bym imbirem i zielem angielskim. Można temat rozwinąć o popularne mieszanki. Pozdrawiam

[@zuzannaszafner5160]

Dziękuję i proszę więcej na temat mieszanych przypraw! 🥰

[@elzbietadaniowicz775]

Pan Pascal to MISTRZ i GŁOS Oblubieńca dociera do każdego I chce się uczyć bo podstawy w kuchni to MISTRZOSTWO udanego posiłku wszystkie dodatki to już inne strony świata i smaku.

[@jolantawronska3640]

We mnie sól zasługuje na własny odcinek, bo jest to temat bardzo rozległy, którego brakuje na polskim yt. Na szczęście wszystkie przyprawy mam :)

[@piechap]

A czy można prosić o odcinek o świeżych ziołach? Jak i do czego je stosować?

[@CarolineIsabelx]

Bardzo wartościowy materiał, dzięki! Zgłaszam zapotrzebowanie na filmik o mieszankach ziół :)

[@Annie.B83]

Fajnie by bylo jeden caly odcinek na zielone przyprawy: bazylia, oregano, koperek, koledra, pietruszka, rozmaryn itp i osobny na te wszystkie sproszkowane 😉 Moze tez o sposobie przechowywania itp. Oczywiscie mega ciekawy bylby odcinek o curry i gram masala, ale moze tez ras el hanout? :-) Pamietam Twoje odcinki z Algierii- musiales sie tam z tym zetknac. 😉 Moj maz czesto robi zupe: shorba frik na jagniecinie, gdzie bez tej przyprawy ta zupa nie istnieje. Do tego burek. Pysznosci!!!

[@mateuszkorniluk7429]

Super film chcemy więcej

[@krystynaheyda483]

Więcej takich informacji proszę 👍👍pozdrawiam 👋👋

[@kalinka7887]

Koniecznie więcej odcinków o przyprawach i ziołach. Często zapominamy o istnieniu wielu z nich ,a zioła (szczególnie świeże) takie jak koperek, natka pietruszki, szczypior, bazylia to ogromna eksplozja smaku i "świeżości) w potrawach :)

[@rafalrafal2555]

Pascal mam wszystkie hehe😃👍

[@SirBukos]

Świetny materiał 🥰

[@wojciechladny1806]

Bardzo fajny odcinek "techniczny"... Można więcej? Pozdrawiam :)

[@TubaSmaku]

będą co jakiś czas na 100%

[@wojciechladny1806]

@@TubaSmaku Wspaniale! :)

[@alicjarzeczki3863]

lubię cynamon dodawać do mięsa np kotletów z kurczaka, albo do sosów mięsnych. Oczywiście w bardzo małych ilościach bo to w końcu nie szarlotka. Cynamon dodaje specyficznego zapachu, który mi się kojarzy z korzennym. Podobną rzecz odkryłam przez przypadek, zbierałam kiedyś czerwoną porzeczkę na kompot , robiłam to mało starannie i było w tej zerwanej porzeczce trochę liści. Umyłam to, ale już nie chciało mi się wybierać tych listków więc ugotowałam to razem. Okazało się , że te listki z czerwonej porzeczki nadają taki "korzenny" posmak.

[@elzbietawischniewski1840]

Bardzo ciekawe informację 👌🏻😍 Fajnie by było jakbyś zrobił dalsze vlogi na temat ziół ❤️😉

[@wojciechcegieka6428]

Hej Pascal. Jak to jest, że Ty zawsze mówisz o tym, że nie dodajemy pieprzu przed smażeniem bo się robi gorzki, a np. Gordon Ramsay zawsze przyprawia mięso przed smażeniem, zazwyczaj dość grubo mielonym pieprzem. Szkoci lubią gorzki posmak, czy o co chodzi ? Nie piszę tego z przekąsem, uwielbiam oglądać Ciebie, ale często oglądam przepisy Gordona i zawsze mnie to ciekawi, skąd ta różnica w sztuce:) Pozdrawiam!

[@piotrskutecki7699]

Też się nad tym zastanawiałem.

[@aleksandrajurczyk12]

Spędza mi sen z powiek ta sprawa ; ) mam nadzieje że Pascal odpowie

[@mross77]

Zaciekawiłeś mnie kwiatkami soli. Mam podobną z Hiszpanii, ale używam do wszystkiego, aż odstawiłem morską i himalajską. Uwielbiam ten smak, jest hmmm, kompletny.

[@tomekof6737]

Bon jour Pascal. Zaczynam oglądać i zobaczę czy mam te przyprawy hihi. Oby....bo inaczej flaki, krew, śmierć 🤣🤣 Serdecznie Cię pozdrawiam 👋👋😀 Obejrzałem odcinek...mam wszystkie...ufff:;))) Mega odcinek. Bardzo Ci dziękujemy Pascal i więcej prosimy takich porad 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@BasiaBlondynka]

Moje top 10 przypraw to 1. sól 2. Pieprz 3. Tymianek 4. Papryka słodka/wędzona 5. Pietruszka 6. Liść laurowy 7. Ziele angielskie 8. Bazylia 9. Czosnek 10. Koperek Ale używam więcej 😉

[@tintratak391]

✅ Nie lubie soli, praktycznie nie używam. Ale w domu mam, ze względu na przetwory. ✅ Pieprz w różnych wydaniach, szczególnie niezmielony z odpowiednim młynkiem jest ✅ kmin rzymski jest, choć wole zmielony i ogółem nie jestem fanką ✅ cynamon musi być, choćby do naleśników na słodko czy kawy ✅ gorczyce mam, ale poza kiszonkami nie używam ✅ liść laurowy jest, do gulaszu i rosołu musi być ✅ mam tymianek, ale nie umiem używać 😣 ✅Oregano od dziecka było w domu, konieczna przyprawa w moim domu ✅Kurkume mam, ale częściej mieszanke curry ✅ papryka słodka to coś, czego używania nauczył mnie mąż. Tak samo ostrej 😊 Dla mnie must have to też czosnek granulowany, bazylia oraz ziele angielskie.

[@DanielKzl]

je ne sais pas si c'est une épice, mais pour moi dans le top 5 il y a bien évidement l'ail!

[@jerzykleinowski]

A może odcinek o mniej lub prawie całkiem nieznanych przyprawach, emblematycznych dla pewnych regionów czy kuchni (np. asafetyda)? Pozdrawiam.

[@sqbunny6966]

Cynamon mega lubi się z kurczakiem

[@WerKatarzyna]

Super porady ☺️ Jak ja nie lubię połączenia cynamonu. jabłkiem 🤭

[@malgorzatanocko9312]

A ja uwielbiam to boskie połączenie cynamonu i jabek gdy robię slodkie placki typu american pancekes etc...

[@kacperrozycki3368]

Kumin uwielbiam ze wszystkim, co pomidorowe 🙃

[@ska1659]

Ela mordo.

[@manuscriptsdontburn]

Pascal, czy mógłbyś powiedzieć coś więcej o ziołach prowansalskich? Czy mają ustalony skład i proporcje, czy nie jest to odgórnie ustalone? Pozdrawiam serdecznie!

[@nihilistycznyateista]

Suszona musztarda jest podobno ważnym składnikiem tajnej panierki do kurczaka KFC. W Internecie da się znaleźć listę skłądników wiernie ją odtwarzających, bo oczywiscie idealnie tej samej to nie znamy, bo przepis jest tajemnicą firmy.

[@mow_mi_batman]

Bonżur mezami fajnie, że klikaliście powinno być :D

[@utahdan231]

Dodaje cynamonu do schabu z jabłkami lub brzoskwiniami a także posypuje steaka . Dodaje głębi smaku. Nauczyli mnie tego Arabowie i wszyscy w rodzinie tak jemy.

[@nihilistycznyateista]

Co so papryczki chilli to ja najbardziej lubię ukłon w stronę kuchni włoskiej i malutkie suszone papryczki peperoncino. Ale trzeba je rozkruszyć przed dodaniem - najłatwiej się to robi w moździerzu. I z racji, ze ja w ogóle w dużej mierze się specjalizuję w kuchni włoskiej, to w mojej kuchni nie moze tez nigdy zabraknąć czosnku i bazylii.

[@liebeasta1232]

super odcinek mógłbyś zrobić odcinek np rady dla początkującego kucharza czy coś takiego

[@wamdaklimkiewicz4777]

Moja ulubiona przyprawa to pieprz,ziele angielskie, liść laurowy,jałowiec,goździki,oregano i cynamon plus kardamon👍👍👍💞💌🥂🌞💟💋

[@elzbietadaniowicz775]

Nie lubię gotować odpowiadałam na propozycję ugotowania a tak naprawdę nie umiem doprawić do smaku bo nie znam przypraw co i z czym i kiedy. Przepisy to jedno a wiedza to drugie. Pan Pascal powiedział o Pieprzu itd. Dziękuję i pozdrawiam Elżbieta

[@marlena3887]

Dzięki, całe życie źle traktowałam pieprz. Proszę o film ziołach świeżych, szczególnie o uprawie w mieszkaniu.

[@mglaaa]

Majeranek, czosnek i ziele angielskie - u mnie te przyprawy królują bardziej niż kumin, którego używam, ale nie tak często.

[@push3kpro]

Oregano super na świeżą pizzę. W przypadku polskiej kuchni jego odpowiednikiem jest bardzo podobne zioło - majeranek. Sprawdza się on w większości tych samych potraw co oregano.

[@Calwert68]

Liść laurowy zwany też liściem bobkowym.

[@push3kpro]

Dodam tak tylko od siebie - glutaminian sodu jest złożony z soli, dlatego jest świetnym wzmacniaczem smaku.

[@adamrzetelski6014]

A ja bym poprosił o jak najwiecej przepisów z ryżem, bo przerzuciłem się na ryż czarny😋. Makaron mi się znudził, chyba za dużo makaronu wcinałem 😳. Nie musi być ukierunkowane akurat na kuchnie azjatycka. W sumie każdy przepis z każdej kuchni, gdzie się da wsadzić ryż, będzie miłe widziany. 😋

[@bartoszwrzesinski2901]

Powinieneś zrobić oddzielnie film o ziołach a oddzielny o przyprawach

[@edynovac2991]

A majeranek arcypolskie zioło

[@agnieszkanowak3775]

Mam wszystkie wymienione przyprawy, brawo ja 😁 Gorczyce mam tylko w postaci musztardy Tymianek mam suszony(mam problem z wychodowaniem swiezego)kocham jego aromat. Dodalabym do zestawienia jeszcze ziele angielskie, bazylie i moze imbir.

[@jaceksonyify]

mam pytanie. dziś kupiłem nowy piekarnik Termosonda Piekarnik z termosondą monitoruje temperaturę wnętrza potrawy. Gdy potrawa jest gotowa, sygnalizuje zakończenie pieczenia i wyłączy piekarnik. jaka powinna byś temperatura mięsa mięso jest dobrze upieczone mięso nie było surowe proszę o odp. ja się na tym nie znam chodzi mi o mięso Karkówka pieczona 1kg

[@bladadupa8774]

bardzo jajeczny ..nie odrobinę ! :D

[@adamrzetelski6014]

A co jakby ktoś chciał wywalić sól z domu? Może warto zrobić film o zamiennikach soli. Co jak co, ale sól do najzdrowszych nie należy i może warto byłoby ja ograniczyć. Więc co wykorzystać, by nie stracić efektu wzmacniacza smaku, ale jednocześnie nie wykorzystać w tym celu soli, tylko jakieś naturalne przyprawy, substancje, które nie będą szkodziły jak sól, ale spełnią jego rolę. Czyli Pascal. Jakbyś dostał wyzwanie. Na 1 miesiąc zrezygnuj w ogóle z soli, a przy tym przygotowuj wciąż dania pełne smaków. To co byś zrobił? 😉

[@aniapietrusewicz9975]

:D

[@janekstrzelba1486]

Nie chciał bym być cebulą, lecz gdzie czosnek jako przyprawa? :)

[@himenatika]

To już wiem że zioło po francusku ma rodzaj męski a przyprawa nijaki :) U nas jest zioło: nijaki a przyprawa : żeński.

[@mirosawhercan5061]

A majeranek. To bardzo ważna przyprawa w polskiej kuchni.

[@stefaniakolaczkowska2724]

Ja mam oregano kubanskie

[@wojtekkalemba8595]

Hej @Pascal czy mógłbyś napisać nazwę tej francuskiej papryki? Może jest do zamówienia w internecie :)

[@tymianek0079]

Papryka chili Piment d'Espelette

[@annarybarczyk6760]

Pascal 😃 zmieniłeś IMAGE ? CZY WIZAGE !!!🤣🤣🤣

[@mackala9811]

A ziele angielski, kolendra i jałowiec???

[@teresaswoboda3231]

Drogi Pascal - napisz prosze nazwę tej ostatniej papryki. Mówisz szybko i nie zrozumialam tej nazwy.

[@Vadzior]

espelette

[@Hopeless-666-]

W YT jest opcja ustawienia szybkości odtwarzania, czasem korzystam jak za bardzo leci z tematem, może Ci się przyda to info

[@hangts5645]

Nie nawidze cynamonu

[@ireneuszrir]

Majeranek, ziele angielskie, czosnek, lubczyk - tego w tym filmie mi zabrakło 😔

[@Vadzior]

Estragon, bazylia, cząber, imbir - dużo by tego wymieniać jeszcze. Niech powstanie część druga :) A kolejna część o mieszkankach.

[@ireneuszrir]

@@Vadzior no tak ale mi bardziej chodziło o takie polskie, tradycyjne przyprawy.

[@Nankang4519]

Oj Pascal, to taki francuski zestaw troszkę. W polskim zestawie zamiast kminu dałabym majeranek i to zaraz po soli i pieprzu.Brakuje też ziela angielskiego. Osobiście nie lubię oregano za to kocham bazylię. I z osobistego doświadczenia wiem że wiele osób nie lubi kminku a ja go kocham, szczególnie w gulaszu no i w sucharach wojskowych😂

[@grzegorz8570]

Ta kuchnia mi pasuje lecz w Polsce nie każdy produkt jest eko , chociaż jest sprzedawany jako Eco . Co z mojego ogródka to Eco ,a w sklepie ?

[@grzegorz8570]

Dlaczego ? Ktoś produkuje eko . A do kontroli zbiera nieswoje surowce . Nie pisze o wszystkich , ale ludzie ...... Gadają i widzą. Kontrola powinna być prosto z pola.

[@gucioprawda1976]

Sól himalajska, to zanieczyszczony syf, a nie przyprawa ;) Doprawiona szczyptą marketingu.

[@shyguy.5283]

Jednak wolę "fajnie, że klikaliście".

[@wincentbatuk44]

*1.* *Maggi* *w* *płynie* *2.* *Wegeta*

[@grzegorzponka9001]

dokładnie!

[@damianwielgosz5354]

10 przypraw jakie musisz mieć w kuchni: 1. Salt 2. F*ck 🤣

[@stefaniakolaczkowska2724]

Kwiat soli nie jest taki tani, Pascal a co to za pieprz ze ziarno jest dlugie

[@mglaaa]

Piper longum - czyli długi pieprz 😉 Nie smakuje jak ten, który znasz, a bardziej w smaku przypomina mieszankę Garam Masala - czuć nuty gałki muszkatołowej, cynamonu i kardamonu i nie jest ostry, raczej lekko pikantny.

[@stefaniakolaczkowska2724]

Ok, dzięki

[@LeoxxXpl]

Sól to sól w zasadzie szkoda kasy na inne. Tylko walory estetyczne w kuchni.

[@ska1659]

Śpiziarnia.

[@miauczynski.8503]

Oregano…blee…