10 Recetas Para No Tirar Comida: Conservar y Preservar

[@darekoty69]

Soy cocinero en uno de los mejores restaurantes de mi ciudad y te digo lo que aprendo contigo no tiene sentido ,tus videos son superdidacticos y muy variados mi enhorabuena eres un fenomeno

[@LosMadrid]

Hola Alfredo. Tengo 11 años y me encanta cocinar. desde los 10 te sigo y esmuy util tu contenido GRACIAS!!

[@picuka2622]

Todo esto siendo gratis...te mereces todo y más. Gracias chef!

[@iagopazo6275]

Posiblemente no todas estas recetas/formulas sean para todo el mundo, pero tienes una forma de comunicar impresionante! Se nota que lo disfrutas, tienes alegría, comunicas para todos los públicos. Se nota que sientes pasión por lo que haces y explicas! Acabo de conocerte y aquí me quedo! Gracias por lo que haces!😃

[@mIrL00]

Flipa que cantidad de información y encima con toda la ilusión del mundo

[@avozmechef]

Graciasss!! Me hace mucha ilusión cada video que hago la verdad!

[@PrincesaAzalea]

Para mi eres lo más emocionante que hay en KZbin. Tu contenido es maravilloso. Gracias por tanto!

[@aitorlamas1741]

Como chef profesional que soy me parece un espectáculo la divulgación de tu canal, lo bien comunicador que eres y lo bien que enseñas todas las técnicas El mejor canal de cocina con muchísima diferencia 🙌🙌🙌👏👏👏👏

[@fridavioletavazquezquijano3416]

No soy de comentar, pero la información que brindas es asombrosa ✨ disfruto ver tus videos y es que aportan demasiado ¡Gracias chef!

[@medusa4210]

madremiaaaa....el currazo que hay detras de este video??!!! holaaa??!! alucinaaaante...no solo el contenido y la info que es "oro", sino el trabajazo que hay detrás, la de tiempo invertido!! muxiiisimaaas gracias!!

[@leidy3282]

Esto es lo que más me interesa en la que denomino "cocina para sobrevivir". ¡Muchas gracias!

[@avozmechef]

Gracias a ti!! Espero que te sirva!!

[@VivianRosales-iw9cy]

​@@avozmechef😮😮😮😮😮😊s😮😮😮

[@MrYoatzin]

Completamente de acuerdo 👍🏻

[@eduarmaradiaga8801]

Estoy acá porque siento algo relajante cuando me aparacen tus shorts en esta plataforma, tengo que admitir que tienes un gran conocimiento y eso se refleja en como hablas y por supuesto; en tus platillos, saludos desde Nicaragua chef

[@margyrangel5627]

Wwwoooouuu el polvo de champiñon shitake. Nunca lo había visto. Simplemente maravilloso. Muchas gracias por compartir sus conocimientos 👌🏽👍🏽👌🏽👍🏽👌🏽

[@user-mm4vf6ou1t]

Se nota que te gusta enseñar!! El brindar conocimiento es un arte también.. Amo tus videos , los miro siempre, aprendo mucho. Soy pizzera y minutera , saludos desde Argentina 🫶

[@JustoAlvarez1]

Hola Alfredo, soy fanatico absoluto de tus videos. Me encanto este mucho. Me hizo pensar. Podras hacer uno tipo "meal-prep" para la semana? Los que hay en youtube son comer pollo y arroz seco todos los dias, yo hablo de un verdadero meal prep que pueda ser versatil, que parte ese cocinado y otro pre hecho, que haya salsas, que se yo, yo la tiro... Un saludo grande sos un crack!

[@diegopaez9437]

Si de verdad te interesa el tema y entiendes un poco de ingles te recomiendo ver el video de Joshua Weissman que habla exactamente de lo que dices, Hacer un meal prep que tenga sabor.

[@bibliotecari]

También puedes ver a Paulina cocina. Tiene varios videos con meal prep y varios e-book de pago. Todo en castellano

[@robertogomezgardener6140]

este canal es simplemente brutal. gracias

[@sudoku4705]

Me fascina cada vídeo tuyo que veo. Super completos, super útiles, siempre en el vídeo dejas claro absolutamente todo, el proceso, el tiempo util que tiene cada producto... Muchas gracias por tus vídeos.

[@yolilein]

Me encanta el amor con el que haces las cosas. Creo que haces los que realmente te gusta. Felicidades!cabe mencionar que esa capa superior contiene mucho colágeno

[@enzobuiatti6014]

Alfre, soy argentino y... Estamos complicados con lo que respecta a precios de la comida, las proteínas animales no paran de subir de precio día a día y la verdad invertir en comprarlas es de lo mejor que podemos hacer, viene genial el conocimiento que das en estos videos! Me encantaría que subieras más contenido relacionado a la conservación de proteínas Gracias por lo que hacés ❤❤

[@sanireiresan8179]

Comé legumbres. Lentejas con arroz es buena proteína. Sí tenés lugar, gallinas para tener huevos. Lo del colesterol de los huevos es falso. cualquier alimento metido en un frasco con vinagre y sal, lo cerrás y lo pones a hervir , iniciando con el agua fría, se te puede conservar sin heladera durante mucho tiempo.

[@ddaniellk9]

Gracias chef! No te imaginas cuanto ayudas a la gente!

[@alycegruel7897]

¡¡Alfredo, eres un tesoro!! ¡Cuántos consejos prácticos! ¡Gracias! Me ayudas a que mi tiempo en la cocina sea mejor aprovechado. Saludos desde México 😊

[@ascensionhernandez2102]

Que manía tiene el mundo …de donde salió la manía de pelar las zanahorias,jamas las he pelado yo,Los champiñones tampoco,los calabacines tampoco,,,,y yo hago exactamente lo mismo con las pieles de las cebollas yo hago un caldo. Lo tomo n invierno para combatir el resfriado,la cebolla es un medicamento natural,y las hojas de apio también las uso para los caldos,las cáscaras de las peras y manzanas las pongo en el puré de verduras para que esté aún más buena.Bravo por el desperdicio cero❤❤

[@magdalena4778]

Eso pienso 😊😅 y es que la zanahoria NO tiene cascara!! Pero bueno tambien tiran el tronco del brocoli y los cabitos de peregil o cilantro🤦🏻‍♀️

[@ascensionhernandez2102]

@@magdalena4778 si los vegetales se revelaran se acababa el mundo.🤣

[@clementinoskag.4204]

Muchísimas gracias por este video tan didáctico y completo.Eres muy buen profesor, aparte de chef, y muy generoso, por compartir tanto.Seguiré esperando tus estupendos vídeos.

[@milagrofontana7598]

Bueno....esta es una cocina alta gama.... excelente!!!

[@roberts8313]

Oído Cheff!!!,tomó Nota,Le voy hacer caso como Siempre, USTED!!!,desde minuto O,le sigo siempre le dije es Gran Maestro!!!,USTED cocina con Pasión y disfruté,se le ve lo hacé, Magistral!!!

[@ligiarosadameneses1485]

Hola Señor Alfredo, muchas gracias por darnos sus conocimientos culinarios. Harías un vídeo para las personas diabéticas. Por favor 🙏. Gracias.De un lugar de Colombia.

[@freeworld1652]

me acabo de ver el vídeo entero y he aprendido más que en 12 años trabajando jajajajaj😂 que artista ere hulio

[@avozmechef]

Jajaja Muchas gracias!!! Para eso los hago, trato de concentrar años de experiencia en cada video!

[@frizelmargues2432]

Saludos y. Muchas. Felicitaciones....gracias x compartir.

[@ItsNefar]

Alfredo lo primero enhorabuena por el gran trabajo que haces el contenido que traes a la plataforma es espectacular , probablemente ya lo sepas pero me gustaría aconsejarte que hicieses este video en 2 partes quizas 5 y 5 formas de conservar los alimentos de ese modo podrias duplicar tus visualizaciones por que todos estaríamos encantados de verlos y quizas obtener mas beneficios de esta manera, de cualquier modo enhorabuena por el canal

[@juliagarcia3452]

Igual si...es mucha información

[@JIMBOLOR]

Aló, Alfredo, eres increíble, gracias por regalarnos está información que es oro puro, por desgracia por falta de tiempo o de dinero no he podido entrar a una escuela de cocina por lo que me siento bendecida por haberte encontrado, soy tu fan. Muchas gracias, que Dios te multiplique todo

[@yolilein]

Me encanta el amor con el que haces las cosas. Creo que haces los que realmente te gusta. Felicidades!

[@ruthvrt01]

No te conocía, pero tus ideas me pusieron la mente a otro nivel, gracias por compartir, saludos de Ruth desde Puerto Rico

[@cuentavideos4163]

Hola muchas gracias por el vídeo. Acostumbro a mirar recetas de cocina que sean sencillas, pues en el día a día con el trabajo etc es difícil comer bien. Te propongo un vídeo, y es que sea de recetas sencillas que se puedan congelar, creo que sería un éxito y de mucha ayuda para los que no tenemos mucho tiempo pero intentamos comer mejor. Muchas gracias

[@alejo1888]

Profe, estudié cocina hace años. Pero, contigo he aprendido más que lo que aprendí en la academia. Voy a entrar a tu curso de cocina. Soy de Colombia 🇨🇴

[@rosaescobar6951]

Meuno aunapersona nosoy de comentar pero me encanta tu dominio enla cocina tu informacio muy clra y precisa me encantan todas tus recetas bendiciones

[@luismanuellopezmingorance9517]

Sin duda ninguna eres el mejor divulgador culinario en redes. Soy cocinero profesional y contigo aprendo un montón de cosas muy interesantes. Un saludo desde Granada compañero.

[@ausbertaperalta4138]

Gracias, disfrutó mucho, sus videos, son excelentes, y se aprende fácil y preciso,bendiciones

[@katiastokke6204]

Alfredo eres genial! Me gusta la cocina de avanzada que maravilla!

[@mercedesgraciana]

Super ideas, ami me vienen de diez 👏🏾 gracias

[@lizettefuentes4307]

Estoy impresionada , pocos explican de esta manera, muchas gracias

[@berthacecilianavia770]

De CAMPEONATO Cheff, muchas gracias.

[@heidycarr5946]

Excelente, Dios te bendiga por compartir, me gustan mucho tus recetas.

[@Glenys-jl2ti]

! Muchas felicidades Chef ! Explicas súper y de forma muy natural y amena.

[@sazy9320]

Me vendría genial un video de recetas con estos conservados

[@majojei82]

PEDAZO DE VIDEO!!!! Una clase espectacular 👏

[@mariapalacios2519]

Es la primera vez que te veo y me ha encantado!! Gracias

[@antoniomolina7097]

Primera vez que te veo y eres una eminencia, me encantan tus videos

[@mariamara5478]

Gracias por tantas ideas buenas y de cosas saludables y aprovechables!!! Las voy a hacer!!! Abrazos desde Argentina 🩵🤍🩵

[@_carloserra_serra8047]

En el escabeche el ajo y la cebolla tambien ayudan a conservar. Yo el escabeche lo hago con pollo o pescado azul y lo consumo caliente o frio en ensaladas.

[@maryjones0147]

Muchas gracias por compartir tus conocimientos, es una super gran ayuda!😍

[@dianacortes2151]

Me encanta el kimchi como lo hizo, perfecto. 😊

[@angelvillar9338]

Eres un crack. Qué bien explicas y que novedades culinarias!! Gracias majo!

[@elizabethmolina3110]

Soy de Argentina te descubrí hace unos dias voy hacer tus recetas sos un genio. Hermoso que compartas tu sabiduría. ❤❤❤❤

[@gloriavilla4554]

Mil gracias estoy feliz de haberte encontrado, esto si es ayudar, compartir, me ayuda muchisimo a ahorrar dinero sino tambien tiempo. 😊

[@maylethzatarain1466]

muchisimas gracias! me encanta cocinar y tu contenido es muy util

[@avozmechef]

Gracias a ti!! Me alegro mucho de que te sirva!

[@marblava5084]

Hola Alfredo. Me encanta tu canal, estoy aprendiendo mucho, es MUY VALIOSO, todo lo que enseñas. MUCHAS GRACIAS... !!! Tengo una duda con respecto a la miel, tenía entendido que no se puede calentar...! Podrías aclararme esto. GRACIAS. 🙏🤗💝

[@hajarz8902]

Hola buenos días,me encantan tus videos me gustaria que hicieras videos de como hacer compotas o recetas con fruta, a mi y a mi hijo nos cuesta mucho comer fruta y he visto la compota de manzana y me parece un recurso muy bueno para hacer creer que es un yogur o un flan y asi podamos comer fruta

[@MiguelA_RV]

Estos videos me encantan, Alfredo. El año pasado, después de tu primer video de fermenteaod, fermenté judías y tomates cherry del huerto. Espectaculares. Me sorprendieron mucho las judías verdes. Con el deshidratador, lo que más me gusta es hacer mandarinas, con un poquito de chocolate negro y sal maldon (puro vicio). Este año porbaré a deshidratar tomates del huerto en la olla, que da envidia verte! Una pregunta. ¿Los ajos y los champiñones los cocinas antes de deshidratar?

[@avozmechef]

Que bueno Miguel!! Me alegro de que te gusten y de que te estes animando a hacer elaboraciones!! Se podrían cocinar antes, pero yo los pongo crudos directamente

[@MiguelA_RV]

@@avozmechef Voy a probar de las dos formas. Polvo de cahmpiñones salteados debe ser una bomba de sabor, super concentrado... Gracias!

[@paulagaspar1654]

Es la primera vez que te veo y me encanta eres un fenómeno , quiero saber todos esos conocimientos 🤩👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@64Palmera]

Cocina de aprovechamiento !! Nunca tirar comida que tanto le faltan a otros 👏👏👏👏

[@sanireiresan8179]

Claro. Así esos otros que mencionas, la reciben verdad ?

[@64Palmera]

@@sanireiresan8179 No, por desgracia no ceciben todo lo que necesitan. Pero si es una aberracion desperdiciar alimentos nada mas que por respeto y empatia a los que no tienen.

[@andrewewok]

Gracias por el video Alfredo. Muy útil.

[@mgomez8864]

Hola Alfredo , yo hago el kimchi hace muchos años , empece haciéndolo tradicional pero el polvo de pimiento picante no me gustaba el sabor q daba así que empece hacerlo como tú lo haces pero en vez de usar manzanas uso pera 🍐 de conferencia y use chili rojo y fresco con los demás ingredientes.: me encanta con el chili fresco más refrescante los sabores, gracias por todos tus trucos y excelente videos .

[@alvarogarcia9014]

¡Qué pasada! Gracias por tanto, Alfredo

[@psychodelic193goa]

Como mexicano y amantes de la cocina te recomiendo freír un poco la salsa y dejar reducir un poco para terminar de sazonar y puedes agregar unos huevos estrellados, pollo o res en filete. Me encanta tu trabajo he logrado conocer un tipo de cocina que no conocía.

[@yosoyalbertico]

Eres un fenomeno, muchas cosas que aprender aquí

[@almarosatiradorequis9526]

Me pareció excelente Alfredo. Muchas gracias por darnos tantas opciones para conservar y no tirar tanta verdura o fruta que tenemos 🙏🙏🙏

[@regenerasiembraycosecharas2840]

Que deliciaaaaa, infinitas gracias por compartir con tanto sabor y creatividad. Un abrazo y saludos desde Colombia

[@adamariagavi2144]

Por primera vez veo tu Canal pero me super fascino, y me encantó como preservar los alimentos adicionándoles sabor y beneficios para la salud. Eres un crack

[@Ana-sh5yu]

el video que estaba esperando desde hacía tiempo y aquí está! hecho por ti! muuuuuchas gracias!

[@beatles67]

Si metes un plátano durante 12 horas en un horno apagado, al sacarlo sabe a plátano. Está buenísimo. Es broma, magnífico vídeo, muy instructivo y útil en el día a día. Gracias.

[@user-xz8eq2pw4x]

1000 y 100000 gracias por tan maravilloso programa quiero pedirles un favor muy grande es una pregunta se pueden conservar los alimentos en vidrio solo en la nevera o en el congelador ñ quedaré atenta a la respuesta 1000 y 1000 Gracias felicitaciones❤

[@eliveyacastillo7637]

Súper todo.. muchísimas gracias...se puede deshidratar directamente al sol o en horno tostador que no tiene ventiladir

[@carlarodrigueznegrin1205]

Me gustan tus ideas, conservación de alimentos y recetas, muchas gracias .😊

[@mimontonfavorito3746]

Te acabo de descubrir y me has encantado. Este finde toca maratón de todos tus videos. Enhorabuena 😊😊

[@RosaLiaLargo-by5eu]

Muchas gracias.

[@elisacardenosareinoso7658]

Me encanta esta comida de aprovechamiento 👏🏼👏🏼👏🏼

[@anacarmona596]

Hola estoy muy entusiasmada de haberte descubierto y pienso comprar tu curso pronto porque no puedo inmediatamente, gracias, eres un mago. Ahora una pregunta. Cuando dices una parte de esto o dos partes de lo otro a cuantas onzas equivalen esas medidas? Saludos desde Orlando, FL

[@leyvaa17]

Tu canal es magia

[@PamelaVPavez]

Amé este video! Muchas gracias por tantos datos geniales! Partiré usando la técnica de escabeche 😌✨

[@gonzalotc3616]

Eres un crack, gracias por compartir tus conocimientos. Amo tu canal

[@Jaimen403]

Bien Alfredo!

[@lauraelisapeledrotti8926]

Excelente! Genial todos los tips ❤. Gracias!

[@patriciavalle2407]

Muchas gracias¡¡¡cuanta información ¡¡¡¡¡❤

[@lidiallamas7868]

Me encanta el escabeche pero no puedo comerlos por el vinagre hay alguna manera de suplantarlo, gracias por tan útiles videos que tengas una excelente semana

[@Raymronix3010]

Gracias

[@marisagar1816]

Hola Alfredo. Recién hoy acabo de descubrir tu canal. Ya miré dos videos. Excelente todo, muchísimas gracias. Te hago una consulta: decís generalmente que todo lo llevás a la nevera. Pero para los que no tenemos una heladera grande, ¿podríamos guardar esas conservas fuera de ella?. Esta pregunta además tiene otra razón de ser: hay zonas donde suelen haber cortes de luz, por lo tanto perdemos el frío para mantener en buen estado los alimentos...por eso en lo posible busco formas de conservar las frutas y verduras a temperatura ambiente. Vos me dirás. Saludos desde Argentina.

[@feesperanza3065]

Impresionada mucha info pero vale la pena. Los harè poco a poco

[@angelesjaenrodriguez5538]

Canela fina!!! Tus enseñanzas😊😊😊

[@paquide2035]

Un vídeo magnífico!!!,un par de preguntas,por favor, para conservar hierbas frescas en aceite, que cantidad de aove pondrías, y cuanto dura en frigorífico?, y las mermeladas, me ha encantado ver que pones miel,que ya se que es azucar,pero yo dejé de hacer mermelada, por la gran cantidad de azúcar que llevaba, que cantidad de miel aproximadamente recomiendas? Graciassss de antemano! Nueva suscriptora❤

[@lenchaification]

Muy interesante como siempre

[@rociopardogil4216]

Impresionante

[@nellymariaramireznieves1556]

Excelente vídeo, gracias! 👏👏

[@Zheom]

8:45 🤣

[@miryanibanezvillan1805]

Un vídeo estupendo, muchas gracias! Una pregunta: el aceite del escabeche, puede abrocharse para algo? Porque al precio que está el aceite! Muchas gracias!!

[@nuriaochando5925]

Alfredo me encanta todas tus recetas. Una pregunta la miel con el agua puede hervir yo lei q no. Gracias.

[@margarethpalacios6437]

Gracias por compartir !!

[@ameliabaumgartner8557]

Muy bueno! Gracias

[@candidadelossantos7281]

Súper interesante

[@lupitabejarano8201]

GRACIAS!!!

[@floramedina7501]

Genial lo hace súper fácil 😅

[@yiramartinez458]

Que maravilla 🙏🙏👏👏👏

[@ivcandela]

Hola Alfredo! Qué pasó con el líquido del kimchi?

[@avozmechef]

Lo veréis en un próximo video!!