Рет қаралды 4,769
Быстрый способ лепки сочных пельменей со всеми тонкостями и лайфхаками. Таким способом я всегда заранее заготавливаю домашние пельмени в большом количестве и в видео расскажу как я максимально ускоряю процесс формовки пельменей
Универсальное тесто для пельменей и вареников
"Вкусное и эластичное"
- 4 яйца
- 1,5 ч.л соли
- 2 ст. л растительного масла
- 400 мл воды , 2 стакана
- 1 кг муки,+-, ( до эластичности и отлипания от рук + 300 гр для формовки)
Вмешивается 5 минут руками либо миксером "крюк"
Фарш
-1 кг курица
-1 кг свинина
-200 гр сала
-2 шт репчатого лука
-1 шт головка чеснока
-Соль, перец
Для приготовления сочного пельменного фарша, на каждые 500 гр фарша:
-500 гр фарша
-100 мл вода холодная
-100 мл молоко холодное