전복의 모든것! 이것만숙지하세요! 손질법, 찌는법, 보관법, 효능

오늘은 바다의 산삼 전복의 고르는 법, 손질법, 보관법을 알려 드릴게요.
맛있게 찌는 비법 공개!
껍데기 쉽게 분리하는방법
설탕하나면 세척 끝!
식도 이빨 제거 이렇게 쉽다고?
내장 이부분 제발 제거하고드세요
자세한 내용은 영상 참고해주세요
▶ 영상이 도움이 되셨다면 구독, 좋아요,알림설정 부탁드려요.
▶ 혹시라도 잘못된 정보나 궁금하신 사항이 있으시면 댓글 남겨주세요!!

[@100bs]

안녕하세요. 백년밥상입니다. 산지 직송 전복 구매를 원하시는 분들은 아래 링크로 들어와 구매 해 주시면 감사하겠습니다. 전복 : smartstore.naver.com/goodfoods/products/3413459721 자연산 전복 : smartstore.naver.com/goodfoods/products/616115807

[@김혜자-s3t]

내장은 그냥 다 버렸는데~

[@냠냠-q3j]

혹시 내장은 어떻게 익혀서 먹나요?

[@김양분-d8g]

넘 좋은 정보네요 감사요~내장도 익혀서 보관해야되나요?

[@안정애-w6x]

항상 손질을 어떻게 하나 항상 손질하면서도 늘 걱정이었는데아름다운 목소리로 자 설명해 주시니 정말 고맙습니다~~^^

[@il-rung-il-rung]

팬에 30초 데치고 나서 비린내 엄청 나더라고요. ㅠㅠ 후다닥 손질해서 소주 희석한 물에 담그니 사라지네요. 꼼꼼히 손질법 알려 주셔서 감사합니다.

[@김정녀-u8k]

지금 전복 선물 받아서 손질과 보관법을 몰랐는데요ㅎ 우와 설명을 너무 잘 해주셔서 감사합니다

[@지수경-i5y]

관절에 효과가 있다고해서 먹고 많이 부드러워졌어요 글구 담석 예방도 된다고하더라구요❤

[@yellrose]

완벽한 설명 감사합니다~~백과사전인줄! 다른 영상들과 비교해보니 더 완벽하네요~

[@jheechung2780]

오~도움 됐습니다 감사합니다.

[@이혁주-k2x]

전복 쉬운듯 어려운 것 같은데 좋은 팁 감사합니다

[@dokingha6748]

컨텐츠가 지상파 방송급으로 고급지고 깔끔하네요. 대단합니다!

[@장환희-r8h]

궁금한것 해소됐네요 내장색깔이 다른 이유 그리고 전복을 쪄서 장만할 생각을 왜 못했을까요 유익하게 잘 보고 갑니다 감사합니다

[@킴정헌]

헉 설탕으로 세척하는거 대박~ 전복 살때 참고해야겠어요~^^ 이번에도 잘배웁니다~

[@핑크마스크-n5r]

손질하고씻어서 찜기에쩌서 썰어서 냉장보관해서 먹음 이삼일도 물끼없이 진짜맛있어요!!❤

[@마중물코칭심리연구소]

와우~ 내장색이 왜 다른가 했는데... 감사합니당~^^

[@maxpt1109]

3:45 오래찌면 질겨지지 않고 더 부드러워집니다!

[@djjcxsxjr]

맞습니다. 오마카세 등에서는 두시간 이상도 찝니다. 10분 찌면..아마도 가장 질길 수 있는 찜시간일듯요

[@크림-k8r]

설탕에 세척.데쳐 떼는것.쪄서 냉동보관.내장색이 다른이유 등 정보좋아요👍

[@100bs]

시청해주셔서 감사합니다 :D

[@쿠쿠-j9x]

덕분에 방금 생에 첫 전복손질 무사히 완료했습니당ㅎ

[@100bs]

손 다치시지 않고 무사히 손질을 마치셨다니 정말 다행입니다앗!!

[@k프론티어]

저는 살아있는체로 치솔질에 이빨분리까지ㅜ 전복이 느낄고통을 생각하니 잘못하겠더라구요ㅜ 그래서 일단 냉동시킨후 손질하는데 의외로 숟가락으로 잘 분리되고 싱싱하고 손질쉬웠어요

[@kongjuk-j2w]

전복 내장이 버리지 않고 섭취할 만큼 영양가가 높은가요? 선호하지 않으면 버려도 아까워하지 않아도 될런지요?

[@100bs]

선호하지 않으신다면 버리셔도 됩니다!!

[@kongjuk-j2w]

@@100bs 감사합니다. 요알못인데 영상 도움 받아 손질도 하고 여러가지 배웠습니다.

[@이은형-r6i]

좋은정보 얻고갑니다 애쓰셨어요

[@이은경-l6z]

손질하는법 알려줘서 고맙습니다^^~

[@이용-d2h]

좋은 영상 너무 감사드립니다!! 찌는 것까지 했고 당일에 먹을 예정인데 냉장보관 후 그대로 썰어서 먹어도 될까요? 아니면 한 번 더 찌는 게 좋을까요?

[@100bs]

그대로 드셔도 괜찮으나 따뜻한 걸 좋아하신다면 살짝만 데워주세요! 오래 찌면 질겨져요!

[@이용-d2h]

답변 감사합니다 ㅎㅎ 덕분에 무사히 손질해서 맛있게 먹었어요👍

[@변양섭-q5p]

자상하게설명주셨네요오늘구입해서 방법을 몰랐는데 감사합니다

[@박현숙-b6b9q]

정말 좋은 영상 감사합니다 최고입니다

[@hyeya9207]

영상 넘 잘 봤습니다 최고에요!! 전복 버터구이 하려고 하는데 손질하고 그 다음날에 먹을건데도 냉동해놓아야되는지 궁금해서 질문드립니다..!😊

[@100bs]

전복은 사자마자 당일소진하는 것이 가장 좋아요. 2~3일 내에 드실 것이면 냉장보관 해주세요! 세척을 해도 점액질이 계속 나오기 때문에 그대로 보관하면 비린내가 생길 수 있어요. 또한, 자가 소화작용으로 내장쪽부터 변질이 빠르게 일어나기 시작하므로 꼭 손질해서 보관해주세요 :)

[@hyeya9207]

우왕 자세하고 친절한 답변 감사드립니다!^^

[@자유-s4x]

감사합니다 시금치도 알려주세요 ㅋㅋ 수고하세요

[@조성애-o3t]

영상대로 냉동보관했던 전복꺼내서 어떤요리를 어떻게하면 맛있게먹는지도 알려주세요

[@100bs]

냉동전복을 꺼내서 찜 , 구이, 볶음 죽 등 여러가지로 활용해볼 수 있으실거에요 : )

[@박순자-r6z]

좋은 정보 감사합니다 ^^~~~~

[@TV-uv3kd]

내용이 알차네요 설명도 간단 명료하니 쏙쏙들어옵니다 일식집에서 전복나오는거 찐거를 많이 사용하나요 궁금합니다~

[@100bs]

타업체와 가게의 경우, 가게 마다 사용하는 재료가 달라질 수 있어 정확한 답변 어려운 점 양해부탁드립니다 ㅠㅠ

[@노한석-w8l]

전복 찔때 또는 살짝 데칠때 꼭 청주로 해야 하는지요.

[@100bs]

청주가 없으시다면 소주 도 좋습니다 : )

[@노한석-w8l]

네. 고맙습니다.

[@김경숙-q3r]

집안 마당에 있는 석류나무에서 석류를 땄는데 손질법 보관법 알려주세요

[@쀼쀼-e6i2n]

도움되는영상감사합니다👍

[@이춘옥-k1d]

제대로 알았네요^^

[@100bs]

도움이 되셨다니 감사합니다!💕

[@데레사-s8h]

살아있는 전복을 찔 때는 9분이 적당해요 식감이 최상 입니다 찐다음 내장을 빼면 간단 하답니다

[@민자조-d1p]

설탕을 묻혀 씻는것은 이제알았어요. 감사합니다.

[@yich1515]

전복을 쪄서 보관할 때, 냉장보관을 하면 몇 일이나 가나요?

[@100bs]

최대 2일을 넘기지 않으시는 것을 추천드립니다!

[@jihunkam5431]

햄종류 고르는법 알려주세요~!

[@moxoxom]

냉동 보관할때 데치고 겁질 내장 분리후 다시 3~5분 쩌야 되는건가요? 데쳐서 분리후 찌지안고 바로 냉동하면 안좋은가요?

[@100bs]

데치지 않고 보관할 경우 녹으면서 점액질 성분이 나와 비린내가 생길 수 있으며, 자가 소화작용으로 내장부터 상할 수 있으므로 조리하여 보관하시는 것이 좋습니다!

[@최수아-v1e]

냉동보관할때 안찌고 손질만해서 냉동하면 안될까요? 그리고 냉동했던 것을 냉장해동하면 얼마안에 먹어야하나요?

[@100bs]

손질만 하신 후 냉동하셔도 괜찮습니다 ㅎㅎ 해동을 하셨다면 절대 재냉동은 불가하며 최대한 빠른 시일 내로 섭취해주시는 것이 가장 좋아요ㅠㅠ 2일이 지나면 상할 수 있으니 꼭 당일 섭취 해주시길 바랍니다.

[@이정숙-g1i5o]

줗은정보 감사합니다

[@포포리-o2m]

48초에 뒤집엇을 때가 살을 분리해서 뒤집는걸 말하나요?

[@siroki8498]

유익한 영상 감사합니다^^

[@최영선-q2l]

흔히 백숙에 넣어서 먹을땐 손질후 통째로 넣어서 이빨부위도 먹지않나요? 식도는 오늘 첨 봤는데 통째로 다먹어도 괜찮겠죠?

[@100bs]

회로 드시지 않고 익혀 드실 경우에는 따로 제거하지 않고 드셔도 괜찮습니다 :D

[@100bs]

이빨부분과 식도부분이 위색적이지 않아 섭취하시는 걸 권장 드리지않아요~!!

[@루시아-c8k]

전복에대해잘배워갑니다

[@kseafood3210]

영상잘봤습니다 소금이 아니라 설탕으로 세척하셨는데 소금이랑 뭐가 다른가요?

[@100bs]

설탕을 묻혀 전복을 세척하면 짠맛을 중화시키고 연육 작용을 통해 감칠맛이 좋아집니다 ^_^

[@박현정-b1n]

전복 살만먹고 내장은냉동보관했는데어떻게먹어야할지 궁금합니다

[@100bs]

죽을 끓이실 때나 솥밥 해드실 때 넣으셔도 좋습니다~

[@杉康]

와 ~ 조아여👍

[@sucheol8282]

전복라면을 먹으려는데 영상처럼 입자르고 내장 제거하려면 껍질에서 떼야하잖아요? 그런데 식당에서 파는것처럼 껍질채 넣는게 맛있어서 그렇게 하고싶은데 이럴땐 손질을 어떻게 해야하나요?

[@100bs]

전복의 패각(껍데기)까지 깨끗하게 손질 후 통으로 넣어 조리하신 다음 섭취 하실 때 입과 내장을 손질하여 드셔주세요~

[@김희정-c4j8l]

좋은정보 감사합니당 ~~

[@user-ow1hn2cm9w]

전복 주문해서내일받는데 두고두고필요할때 삼계탕을 하려면 전복 보관을 어떻게하면될까요?

[@100bs]

전복의 경우 손질한 후 청주를 넣고 끓인 물에 3~5분간 쪄주세요. 열기를 식혀준 다음 밀폐용기에 담아 냉동 보관해주시면 6개월까지 보관이 가능하며, 삼계탕에 넣고 끓이시기 전에 냉장 해동하였다가 사용해주시면 됩니다. :D

[@user-ow1hn2cm9w]

@@100bs 감사합니다 소주가있어서 소주를사용했는데 그래도될까요?내장도 같이 쪘는데 보관이 6개윌인가요?

[@박시현-z2z]

안녕하세요~~ 전복 암수는 내장색깔을 손질해서 봐야만 알수있는지요?마트에서 껍질째 생물 포장된 걸 사오니 암수를 알수가 없네요ㅠ 노란색내장이어야 전복죽이든 전복밥이든 비주얼@맛도 좋은데요~초록색 내장으로 요리하면 식욕이 떨어져서요ㅠ제가 오늘 사온 전복은 모두 초록내장이었어요ㅠ이거 은근 복불복인건가요ㅠ

[@100bs]

전복마다 내장 색이 약간 다를 수 있으나 청색이면 암컷 / 노란색이면 수컷이예요! 마트에서 구매하실 때는 포장이 되어 있어서 잘 보이지 않아 골라서 구매하시기는 어려우실 것 같아요ㅠㅠ

[@박시현-z2z]

@@100bs 댓글감사해요🙇‍♀️❤

[@OOOOOOOOOOOOOOOOOOO.]

청주랑 소주 둘다 없는데 미림 같은걸로는 안되나요ㅠ

[@100bs]

가능하지만 단맛이 밸 수 있으니 참고해 주세요 :D

[@OOOOOOOOOOOOOOOOOOO.]

@@100bs 감사합니다😀 이미 맛술로했지만 괜찮았네요ㅎㅎ 전복 처음 손질해보는데 백년밥상님 덕분에 성공적이었어요!!

[@Cheonggeum]

4,5월 내장에 독이 있을 수 있다헸는데 익히면 없어지나요?

[@100bs]

내장까지 꼼꼼하게 익혀드신다면 큰 문제 없습니다!

[@이영호-d1m]

잘 배웠습니다

[@하루시작]

영상감사합니다 잘보고갑니다

[@a_sh83]

내장은 전복 분리할 때 30초간 데친 상태에서 냉동보관하는건가요? 아니면 이것도 쪄서 냉동보관하는건가요?

[@100bs]

깨끗하게 세척만 한 상태에서 전복을 30초 정도 데쳐주시고 숟가락을 이용에 전복 전체를 껍질에서 떼어내시면 됩니다. 그런 다음 내장을 분리해주시고 전복은 3~5분정도 쪄주신 후 냉동 보관해주시면 되지만, 미리 분리해두었던 내장은 쪄내지 않고 바로 지퍼백이나 용기에 담아 냉동 보관해 주시면 됩니다.

[@권나영-d3d]

@@100bs 이때 내장의 혹처럼 생긴 부분도 잘라내서 보관하나요? 아님 냉동보관시 내장 그대로 보관하나요?

[@Imdownhy]

헉 김치냉장고보관 이틀째고 저렇게 넓게 펴져있는데 먹으면 안되는걸까요?ㅜㅠㅠㅠ

[@100bs]

냉장고의 상태와, 문을 여닫는 횟수에 따라 보관기간에는 조금 차이가 날 수 있어요ㅠㅠ 하지만 사용하시기 전 냄새를 맡아보시어 확인을 꼭! 해주시고 상한 냄새가 나지 않고 괜찮으시다면 섭취해주세요 :)

[@진소중희]

회로 먹을땐 어떻게 떼어내야 잘 떼어질까요? ㅠㅠ

[@100bs]

회로먹을때에도 똑같이 떼어내시면됩니다 : ) 살짝 담근다해서 쉽게 익지않아요 ^^

[@carolling_2222]

만약에 전복을 삶아먹을때에는 삶은 후에 손질을 해야하는건가요? 삶아먹을땐 내장도 같이 먹어도 되는간가용..??어렵네요오

[@100bs]

삶아드실때에 삶기 전에 손질을 해주세요 ! 삶아드실때에는 내장도 같이 먹어도 됩니다!

[@healthinspector9580]

내장은 어떻게 요리 해 먹나요?

[@100bs]

내장은 찔때 같이 쪄주시거나 아니면 볶아서 죽으로 드시거나 조리할때 사용 해 주시면 맛있게 드실 수 있으실거에요 !

[@healthinspector9580]

@@100bs 네. 감사합니다

[@3512-f1d]

내장 냉동보관은 언제까지 가능한가요?

[@100bs]

전복 내장은 1개월 동안 냉동보관가능합니다:D

[@Grace-dq8yw]

딸이 전복을 사와서 김치 냉장고에 며칠 보관하고 있길래 냉동실로 옮겨 놨는데 그럼 못 먹나요?

[@100bs]

전복의 경우 죽은 후 자가 소화작용으로 내장 쪽부터 변질이 일어나기 때문에 꼭 손질 후 보관해주셔야합니다. 또 손질 후에도 점액질이 계속 나오기 때문에 냉장보관이 아닌 냉동보관을 추천드립니다.

[@박진숙-j6v]

내장은 어떻게 먹어야 좋은가요?

[@100bs]

회로 드셔도 괜찮으며, 죽으로 끓여드셔도 좋으니 참고해주세요 :D

[@HanoiYunane]

급냉되어 판매하는 전복같은 경우도 똑같이 세척해야하나요?

[@100bs]

네 : ) 냉동전복또한 손질 하셔주셔야합니다!

[@user-ow1hn2cm9w]

죽 끓일때 쪄서냉동해둔 내장을 갈아서 끓이나요?

[@100bs]

그렇게 사용하는 경우도 많다고 합니다 ㅎㅎ 대량 또는 미리 전복 내장을 구비했을 경우에는 냉동한 내장을 사용하는 경우가 많다고 해요!

[@dalgonaheyD]

설탕으로 세척할때 껍질도 같이 세척하나요? 그러고 물에 헹구면 되나요?

[@100bs]

전체적으로 세척해주시면 됩니다. 솔에 설탕을 묻혀 골고루 문질러 준 다음 깨끗한 물로 헹궈주세요 :D

[@엄마별]

👍👍👍

[@노미영-h6j]

전복로는 안데나요 찔때나소주

[@mydailylife9579]

전복 암수가 잘못된 것 같습니다. 내장 청색이 수컷 내장 황색이 암컷으로 알고 있는데.. 다른 모든 전복 손질 유튜븡서 이렇게 이야기해 주셨는데 백년밥상 유튜버님만 꺼꾸로 말씀해 주셨네요..

[@김미형김-u5r]

손질해서 찌지않고 바로 냉동했는데 괜찮을까요?

[@100bs]

찌지않고 냉동하셔도 괜찮습니다 ㅎㅎ 하지만 해동하실 때에는 냉장해동 해주시는것이 가장 좋으며, 가열 후 섭취하시는 것을 추천드려요 !

[@김미형김-u5r]

@@100bs 감사합니다!!!♡♡♡

[@라파라-b3w]

다음에는 데쳐서 잘라야겠네요

[@soomancha7996]

좋아요

[@baby-melody_12321]

손질법 = 1:21 ~ 2:38 , 3:21~ 3:46 4:16 ~ 4:53 = 전복의 내장.

[@김르뜨]

구독 꾹

[@preachpraise]

볼 때마다 느끼는 바는 화면 진행 속도가 넘 빠르다는것. 특히 글 있는 부분은 아예 읽을 시간도 없이 지나감. 좋은 정보인데 아쉽네요

[@노미영-h6j]

전복야간데칠데 소주는 안데은가요?

[@ssoono]

소주 2병먹고 봐도 느린데.. 까막눈이신가 소주 5병드시고 보셧나봐여

[@furtiuna7048]

@@ssoono 전 빨리감기해서 볼 정돈데

[@비자림-s9t]

속도를 느리게하고 보세요 😂

[@ENERGYELEC-nw9sb]

딱 좋음 님이 느리게 해서 보세요 눈에 좋은 블루베리 좀 드시구요

[@가수정보배]

👍👍👍👏👏👏

[@hdryu-i2g]

정보 너무 좋은데 울리는 목소리 때매 듣기 힘들었어요ㅠ 불편함을 참고 들었지만 좋은 정보 영상으로 만들어주셔서 감사합니다!

[@100bs]

불편을 드려 죄송합니다. 참고하여 영상제작 하도록 하겠습니다! 감사합니다.

[@박현정-b1n]

냉동실 에있는내장은 어떻게먹어야하나요

[@100bs]

죽 끓일 때 사용하시면 됩니다!!ㅎㅎ

[@잠마니-p6p]

차떼고포떼고 먹을게없겠어 ㅠ

[@지수경-i5y]

저는 내장 다먹었네요ㅠ

[@happytime543]

댓글참ᆢ

[@matsuno8064]

입아래에 길쭉한 관같이 생긴 건 식도가 아니라 치설로, 전복의 치아 입니다

[@여러가지-j8k]

독증상이 햇빛알레르기같네요~

[@겨울에는맥심]

저렇게 귀여운걸 잡아먹다니.. 잔인하다~

[@지균황-l5q]

이브자리

[@DS-cs5kz]

좋아요는 기본 양심없냐? 좋아요 안누르고 가게?ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@무무-p4s]

전복이 뭐 맛있다고 그렇게들 대한민국 전체가 그러는지 도무지 이해 안돈다 조개맛도 안나고 밋밋한 명태맛도 안나고 아무 맛도 없는 이린 걸 홈쇼핑대박치고 수시로 방송하고 도무지 이해가 안간다

[@apap8719-2]

방송하는거 안 보면 되고 안 드시면 되잖아요.

[@사랑해-e6r]

그냥 쪄서 통째로 내장까지먹엇엇는데 그럼안되엇엇네 손질하기 귀찮아 못먹겻다

[@이인훈-c5h]

먼겨. ~~

[@안나-e3n]

유익한 정보 감사합니다

[@cherryflex1104]

좋은정보 감사합니다

[@wnk4025]

청주가없는데 맛술로해도돼나요?

[@100bs]

사용하셔도 괜찮으나 단맛이 밸 수 있으니 참고해 주세요 :D

[@이옥경-s4l]

좋은정보 감사합니다 ~^^

[@남경-r3d]

좋아요