【ガチ勢向け】カルボナーラの作り方 完全マニュアル【分量付き】

[@shirajiro1212]

10年以上前に料理人だった。 家庭で上手く作れないなって、考えてたけど、色々思い出しました。 お蔭で上手いもんが作れるようになってきました！！！ 有り難うございます✨

[@ot9380]

もうほんとにあなたの動画クソ大好きです！ 荒れるでしょうがそんなのに負けずに今の強気な姿勢を崩さないで動画投稿よろしくお願いします！

[@clash-ru4nt]

リストランテで料理長やってます！ ゴジさんの料理の考え方は料理人そのものですね！ 誰がいつ食べるか。 正にそれ! 料理人が100人いたらレシピも100通り。

[@itsmek0da114]

大久保能朗 料理長が仰るなら間違いないですね

[@じぃのむ]

大久保能朗 お肉に対する知識がある方なんですね！調べたら出てくるくらいの人でした。 さすがです。。にわかどももこれで黙りますな😂

[@waiwai4087]

ほんとですか？！

[@豆腐-g9n]

リストランテで画像調べたらなんかすごいおみせでてきた(すごすぎて知能低下)

[@がんばるん-i9n]

豆腐 リストランテはイタリアンレストランの種類ですよ

[@ペトラのゲーム部屋]

元料理人です。料理に対する考え方がすんばらしい、好きです。

[@wk4271]

私も料理人でした。 いつ誰が食べるか。まさしくです！ 前菜等を食べるお客さんのペースを見極めホールと共有しパスタの仕上げ具合いを同じように変えてました！ また料理人に戻りたいなぁって思わせてくれてありがとうございます！

[@やまよし-n5w]

料理初心者なので、乳化の度合いを何回もみせてくれてすごい参考になりました。 昔、カルボナーラ作ろうとして、炒り卵焼きパスタにした経験があってトラウマだったんですが もう一回つくってみます！

[@セト-u9u]

ゴジさんの料理はとても美味そうだしそして何よりキッチンがとてもキレイで清潔感あふれてる

[@akirasai7616]

キッチンの汚い料理人は下の下って聞いたことある

[@fuyuki_mithukino]

主観の話を客観視のつもりでマウント取るやつが多いのが当たり前のKZbinのコメ欄にかつてここまで正面切ってガン飛ばす主が居ただろうか そのスタイルほんと好きです

[@komeco9296]

ん？この動画を見るということは少なからず自身のスキル向上につなげているのだから、客観視して当然なのでは？

[@akasaka_koraku]

KOMECO 自分の主観の話をあたかも客観視のように話す人ってことでしょ。 自分の価値観を押し付ける人、的な

[@とちぼ-u6b]

同感です。好きですわ、このスタイル。僕にとっては、かえってとても自然体に思えます。

[@anpann1805]

@@YM-oj6qj 料理の腕は超一流って言っても差し支えないぞ

[@通りすがりの限界オタク-c4p]

YM うp主を褒めている所に批判を書き込んでいる辺りあなたも3流では？

[@mighty_michael_takahashi]

ソースめちゃくちゃ美味しそうなのにお皿舐めないんですか？

[@jzeller5508]

草

[@akirasai7616]

草

[@エドワードトシゾウ]

草

[@user-rg5591xhtic]

草

[@ひよこちゃん-h9l]

草

[@大田-i9w]

レシピメモ パスタ100g ベーコン 12コロコロ オリーブオイル 大さじ1 生クリーム 大さじ1 卵黄 2個 チーズ 20g 胡椒 最低20カリカリ～50カリカリ ゆで汁 大さじ6 仕上げ胡椒

[@climber1730]

大田 チーズ20gですね

[@もっちーのa]

作ろうと思ってたんでありがてぇ

[@大田-i9w]

Raoku 見落としてました直します！ありがとぅ٩( ᐛ )و

[@大田-i9w]

もぐa どういたしまして(･ω･三･ω･)ﾌﾝﾌﾝ

[@jin1242]

動作イケてる風なのにベルトだったりシャツだったりが絶妙にダサかったりシワついてるとこかわいくて好き

[@安田秀-q9w]

体も引き締まってない感が可愛いですよね

[@000-b8b3f]

３時ふう

[@head6411]

ぽっちゃりだよね

[@ゆゆ-s5m3v]

体型は逆に筋肉質に見えたな🧐 言葉とか概要欄も最高にカッコつけてて草　プロ意識がすごい

[@やっぴ-g6m]

服装はONE PIECEのサンジに合わせてるからと思ってたけど。

[@うううくん-c6d]

イタリアンで働いてますが、ゴジさんの考え方その通りだと思います！ 生クリーム使う使わない。 パンチャッタじゃなくてグアランチャーレ！ 料理の幅は人それぞれ！　 相手を思って作ればいい！ その通りだと思います！

[@とちぼ-u6b]

その通りやと思います！大切なのは相手を思うこと。 やたらレシピにこだわったり他人の料理法をけなす方々は、対人関係もそんな感じなんだろうな…と思ってしまいます。

[@Tukumo__99]

@@momomo481 なんかベーコンの上位互換└(՞ةڼ◔)」

[@やまだ-h4u]

@@Tukumo__99 その顔文字すき(๑ ˙൧̑ ˙ ๑)

[@のーあ-s4l]

ぱさぱさcom 顔文字独特すぎない？(n꒪꒳꒪n)

[@sion3697]

8131 Kuckutr 材料に何使うかでそんなにカリカリすることあらへんやろ。 「Takomeshi！」って言って出てきたのがマダコ使ってるのかイイダコ使ってるのか、海外産の安全だけど得体の知れない頭足類だろうが別にええねん。

[@co1036]

初めてこの動画で主さんを知りましたが、コメントがいちいちツボでしたwww 大衆に食わせると言うより俺が食べて美味いものを作るみたいな姿勢が大好きです チャンネル登録しました！

[@和田慎太郎-l4b]

元フレンチしてましたが、僕も料理に正解なんてないと思いますよ。ただ、答えだけはあります！それはその料理を食べる人が美味しいと納得するかどうかです。

[@Y.mk.v]

やっぱり最終的にはそこに帰結するんですね

[@和田慎太郎-l4b]

@@Y.mk.v です！10人が10人、味の好み、好き嫌い、味の濃さ、あるので、100人に同じ料理を出して100人を絶賛させるのは不可能に近いです。

[@Mashiro0643]

料理を美味く作れるよりも 作った料理を美味しいって言ってくれる人に会いてえなぁ

[@tamatama999]

サラッとアンチをぶちのめすスタイルすき🤗

[@せっかちハム太郎]

前回金属音がきちぃって言われてたからちゃんと先が金属製じゃないもの使ってる…細かな配慮…

[@sniper-ys3qb]

以前パスタ場やってましたが、先が金属製の物を混ぜる時に使うとフライパンが傷つくからと教わりました

[@user-hs4tj9hh4k]

いや草

[@涙-f7h]

それは表面になんたら加工ってのを施してる場合でこの人のは関係ないんじゃない？ってエアプしてみる

[@せっかちハム太郎]

ゆ〜キ まぁよくわからんからなんでもいいよ(適当)

[@mqnkey.3397]

sniper 0504 そういうことじゃないんだよなぁ

[@CR-hh4gc]

なんて素敵な動画なんだろう。 料理に限らず、物事の本質を捉えている。

[@maeken9646]

とりあえず、僕はこの動画観てめっちゃカルボナーラ作りたいいいいってなりました。 これが動画としての正解でしょ！

[@ちゃんあべ-q6d]

動画内容で手も足も出なくなったガチ勢「手洗った？」

[@ティラミス-d4z]

ちゃんあべ ガチ勢「体洗った？？」

[@なばな-s6r]

信者　「うっす！」

[@4_Ul]

生クリーム洗った？

[@dmo0150]

あれ？汚ねぇ畳が見えてくる

[@mrs5478]

defg abc ｶﾗｶﾗ…カラカラ…カラカラカラ〜…ず、ズズズズゥゥ

[@ぜったい殺すマン]

料理は諦めたガチ勢 「普通ビールは7:3じゃないの？」

[@yellow5009]

ヒント　コップの内容量

[@ぜったい殺すマン]

Rg II ???「おいじぃぃぃがもぉぉぉ」

[@user-pj3qk3cj9e]

アル中ステップ

[@抹茶-p3f1r]

ハイボールの人のノリはよ終われ

[@らいらい-y2p]

Rg II ハイボール9てどうゆうとこやねん

[@tuna-can]

食べる人が美味いと思える物を作る。それで良いと思います。実際にやろうとすると凄く難しいけど。

[@ああ-v3k6o]

言葉のかっこよさと所作のダサさのキャップが好きです

[@〆ネギトロ]

高畑裕太 キャップ？

[@user-jl4xc5qf3l]

@@〆ネギトロ かっこよさとダサさの帽子知らないの？

[@yoshi-4858]

そうなんだよ、そういうキャップがうけるんだよね。

[@oishiitakenoko]

口の悪い愛ノスケまなてぃー ペットボトルについてるあれでしょ？

[@Tukumo__99]

@@oishiitakenoko 違う違う。つばが半円型の帽子のこと

[@user-wacha_]

これ麺の量倍にしたらソースの材料も倍にするべきなんですかね🤔

[@がんばるん-i9n]

ゆた せやで

[@神保マオ-r1k]

ゆた それは当たり前やろw

[@あか-o2e4w]

必ずしもそうとは限らんけどな

[@Goichi-Ichigo]

ソースは4倍にして余ったのは飲むんやで

[@LeoAM10]

今日、この動画を参考に奥さんに作ってみたら、すごく好評でした♪ ゴジさんは女性贔屓すごいですけど(褒め言葉)、こういう形で間接的に女性を幸せにしているあたりはさすがです！

[@ホビーオロロン]

チーズの種類を変えたり、生ベーコン使っても面白い。 素材を変えても幅が出て面白いですよね。 まさに、料理が本当に好きで、よく考えてるのが伝わります。 食べてる人と作る人が満足するのが一番と私も思います。

[@TV-bt3tw]

見ればわかる！ メチャクチャ　クソウメー奴やん 今日も大満足でした♫

[@mimimimimimimi335]

字幕でガチ勢()を煽りまくるスタイル、好きです。

[@holyblack9100]

まさに、誰がいつ食べるかが料理の基本だと思います。個人的には生クリームなしで作ることが多いですが、GOJIさんのレシピもクソうまそうですね。てかめっちゃカルボ食べたくなってきた。

[@tonda6023]

これ作ったけどめちゃくちゃ美味い 茹で汁あれば修正効くから、主ほどの技術なくても作れるよ 麺絡め始めて沸いたらとにかく弱火、やばかったら火から離して茹で汁足すといいね 絡みつく粘度とたっぷり胡椒でぺろりです

[@あぴこあぴこ-j5c]

もしこの世にサンジがいたらこんな感じなのかなって思ってやっぱり2次元最高だなって思った笑

[@caffeine13]

全て計算されていて理にかなっている。 言っていることも迷いがなくてわかりやすいです。 これからもアンチ()に構わず頑張ってください。

[@absant2913]

カペリーニの扱い方がわからん。 どんなゆで方で、なに系のソースと合うんでしょうか？

[@yukko1806]

誰かが作った決められたレシピで決められた通りにしか作れないやつより、ごじさんのがよっぽどいい

[@ume.b]

何度もこの作り方で食べてます！すんごい美味しいです！！

[@TakumaK-c7n]

かまいたちの濱家さんがお薦めしていたので、みにきました！ 本当に美味しそうで、サンジっぽくてカッコいいです！尊敬します

[@かぼちゃっち]

このチャンネルは動画も楽しめてコメント欄も楽しめます。

[@abochan1013]

料理人やってます。 料理の本質を教えてくれた人です。

[@風凛-d1g]

最近コメント欄見ずに一回見る→コメント欄見ながら動画見るのにハマってる笑めっちゃゴジさんの動画好きです！目標達成しますように

[@冷やしパイン-e1d]

動作で鳥肌たつっていうコメントあって声出して笑った

[@しゃしゃ-i8r]

さらにこのコメント見て声出して笑った

[@spidey9995]

その声聞いて声出して笑った

[@浦田紘一]

そしてそれを見ながら笑った

[@akkey941]

そして全米が泣いた

[@石田-o5w]

そして誰もいなくなった

[@筋肉-e6t]

いつか使ってる道具メインの動画 とか出してもらえたら嬉しい

[@ぽむらいす-w8h]

こんな笑う料理動画初めてw 今度作ってみます！ あと、登録失礼します！

[@sixmill4772]

なぜなら食うの俺だから理論好き

[@とちぼ-u6b]

僕も大好きですねぇ 料理ってこういうことなんじゃないですかね？

[@てる-k1n]

結局のところ食べる人が幸せになるのであれば、どんな出来であろうとそれだけで料理としては大成功だと思う。

[@ibito3312]

ちょっと気になったんですが、包丁などの器具がついてるのは磁石なんですか？　 便利そうで欲しい

[@水谷-b4v]

調べてみたところ マグネットナイフラックというやつみたいです

[@ibito3312]

雫水谷 おお！　 どうもありがとうございます。 参考にさせていただきます！

[@R.Laki0726]

確かに100gだと増やしたり減らしたりする時分量わかりやすいからありがたいかも

[@d-iceid8379]

誰がいつ食べるか。すごくわかります！僕も子供(3歳)にパスタ作る時は塩無しでパスタを茹でてます！

[@LOVE_THIS.]

ガチ勢の出方を先読みして潰してしていくの好き

[@tamqki]

ゴジさんの動画参考にカルボナーラ作ってみました。クソうめェでした! これからも動画投稿頑張ってください!

[@川上朝一]

色々言われてるけどわしゃ好きじゃ！！兄さん最高だよ！

[@いろは-u7t]

ONE PIECE好きでサンジのご飯で検索したら出てきて寝る前なのにたくさん動画見ちゃいました！ 私もゴジさんのような本格料理を作れるようになりたいです。🥺 材料がないものもありますがお休みの日に挑戦しようと思います！

[@かた-k5y]

ペペロンチーノの動画で指摘されてたトングの金属音がきちんと改善されていて良いと思いました。

[@rudy7051]

私も卵黄だけとか全卵と卵黄とか、色々作りましたけど、生クリーム入ってる方が美味しいと思う。

[@milktea-01]

カルボナーラ待ってました！ とても嬉しい！ 黒胡椒と卵とチーズたっぷりで濃厚で美味しそう ソースの加減も分かりやすい！ ありがとうございます！ 早速真似して作ってみます！

[@milktea-01]

私Amazonでモニーニ買いました…すみません

[@buzz5811]

同じ作り方で彼女に作ってあげたらビックリされました！ ありがとうございます！

[@92om98]

ワイも作ろうかな。彼女いないけど(笑)

[@さむすん-x6r]

動作のナルシスト感がクセになるw

[@chaosmyth]

さむすん 上級者

[@じゃーぼん]

最初くっそウザイなこいつって思ってたけど、料理の美味そうだし、編集やカメラワークがうまくて参考になるし、毎回サムネでつい釣られてしまう。 悔しいけど体がゴジさんを求めてしまってる。

[@とりっぴーカラーゲのすがた]

アニメとかにいそう

[@たに-k8b]

動作は料理が上手いアンガールズ

[@user-nv6ot8md4k]

うまそすぎる やばいな

[@ぐっさん-v1o]

食う人にとってうまいのが最高の料理ってこっちゃな

[@takutenteketento]

間違いない

[@ああ-j1m7t]

ゴジさん、２つ質問です！ まずモニーニのオリーブオイル、3リットル缶があるのに今回のオリーブオイル買ったのはなんでですか？ あと、なんで左に並べてある砂糖や塩がいつもサラサラなんですか？笑

[@TO-qy2ev]

毎回食べるときのテーブルの箱の中のボンバーヘアみたいなのはなんなんだ

[@タマリンド-i7v]

カルボナーラの素はなぜ混ぜて加えないのですか？？？ 教えて下さい！！！

[@mike_yes]

毎回美味しそうだからそろそろお店開いて欲しい食べにいきたい

[@タコヤキ-n8y]

普通に作る場合はもうちょいトロみつけてから盛り付けた方が美味しいんですか？ 最近カルボナーラ食べたかったんで気になります。

[@ガチャ運皆無]

ゴジさんの料理動画は過程を説明と共に見せてくれるから分かりやすいです

[@yutaro_twoyutaro_one1619]

自分の食べたいようにカスタマイズし、自分だけの正解を見つけていくスタイル

[@KH27397]

ゴジさん動画見て、すぐオリーブオイル買ってしまいました。 美味しいです。ありがとうございます。

[@ma03921]

いつ誰が食べるか。 いつ誰が食っても美味いでしょ、これは

[@daihan9239]

これを見ながら、キューピーのレトルトカルボナーラは、、、 うめぇ(泣

[@桃太郎-c3o]

誰がいつ食べるかだから(震え声)

[@akirasai7616]

レトルトを超えられないんだよなぁ……マジで普通に旨いからなぁ

[@たまたま-u6y]

誰が寝ずに頑張ってるからなぁ

[@nonchichi2919]

マジクソ美味そうでクソかっけー！！ 料理好きなクソ素人パパです！ 頑張って真似てみます！

[@倉沢狸]

キッチンお洒落で憧れる

[@今日今日ちん]

この日から1週間毎日カルボナーラ作った。上手くなった…気がする

[@小林二茶-j9e]

※動きがちょっとキザっぽいのは、酒で酔ってるからです(以前動画を撮る時は酔ってる時ってゴジさん言ってた)

[@hideyoterauchi5670]

ゴジ →ワンピリアルサンジを意識しているのでしょうか？ そう考えると仕草もなんか凄いしっくり来ますね

[@yu2109]

ガチ勢を実力でわからせてく感じめっちゃ好きです カルボナーラ飯テロすぎ…！

[@haruhitoyamamoto391]

マジックショーみたいな、どこでハトが出てくるんですか？

[@samon_tabetai]

シャツの服装は初登場のサンジが確かストライプのブルーのシャツ着てましたよね！！原作のサンジのような口調字幕もまたワンピースを思い出させてくれます！！本当にこだわりのある動画です！！ベストなんか着るともっとサンジぽいですかな？

[@鈴木田中-b4x]

縦縞は痩せて見えるという穿った見方

[@user-tower]

めっちゃ美味しそうだし、説明わかりやすいし、何が悪いのかわからん

[@user-kakapo1245]

動作....じゃないかな

[@blast173]

腕が普通に動いてる…良かった

[@ベル-m4o]

一生のお願いします。めちゃくちゃ美味しそうなので初心者向けのも作ってもらえないでしょうか？

[@さつき-d1p]

評論家を駆逐するスタイル、きらいじゃない

[@yuuyasugeno6685]

ゴジさんの動画 めちゃくちゃ参考になってます！！ いつも美味しそうで 作ってみてますよー！！

[@ジャンク-g7b]

母ちゃんの真っ黄色なカルボナーラ食いたくなったわ 帰省した時に頼もう

[@ろこしとうも-t9t]

その宝箱からはみ出してるアフロってなんですか？

[@森川-d4k]

ガイモンっていうワンピースのキャラクターだと思います

[@ろこしとうも-t9t]

めちゃめちゃわかりやすくて美味しそうな料理作ってる動画だし、料理できる人ってかっこいいから、そんな変な動きしなくても良いんだけども笑

[@ねむっ]

同じ分量で麺の量2倍にした1.5mmのパスタでもとてもよく絡んで美味しくできました

[@taku8562]

パスタ作ると荒れる現象なんやねん笑

[@カニ丸-r5v]

暇を持て余した評論家様が沢山仰られるKZbinですから

[@フレディーナイトメア-l8w]

全部ガキの所業定期

[@加工場ラムネ]

意識高い系がお得意の意識高いコメントするから

[@ヤーナム-j6g]

あと、チャーハンも荒れるよな笑

[@duuiweb]

本人もそれ待ってるからしゃーない

[@ささき-w3s]

料理の本質を捉えた神動画

[@からあげレット2]

もう少しウザさが無くなればなぁ、 と感じている自分がいます。 ただしこの方は料理が上手なので参考にさせて頂いてます。

[@ランボルギーニ-c8u]

押し付けるようなパスタの入れ方って何か理由あるんですか

[@月見夜-o9j]

俺は結構好きこの動画のコメントのセンス

[@石川たくみ-b6b]

めっちゃうまそう、、、 うまく作れるかわかりませんが、参考にさせてもらいます！！

[@おんべあんべ]

ゴジのレシピ参考にすると男の胃が喜ぶんだよなあ

[@いろはす-f9i]

今回は胡椒を 50カリカリ していましたが、 カリカリ＝カリ✖️2 であり、今回使用した量は 50カリカリ＝100カリ ということでしょうか？

[@ochinchinfestival]

すまぬ…例の彼買ってしまったんですわ…美味しかったですわ…

[@TARGtypeAGRS]

初めてゴジさんの動画みたのがこれで強気な発言に惚れた

[@ryok6387]

自称ガチ勢さんのコメントなんて気にしなくてもいいのに どの動画見てもめちゃくちゃウマそうですよ

[@あああ-q4j]

パスタ茹でる時に｢ぐぐぅ〜｣ってするやつは何か意味があるんですか？？

[@上目遣いなベル]

鍋の淵にパスタがつくと焦げちゃうから（ﾎﾞｿｯ）

[@あああ-q4j]

@@上目遣いなベル なるほど！勉強になりました！

[@rechi7841]

トング変更してくれたおかげで見やすいです☺︎感謝。

[@F.Low-kanivis]

俺は辛いものが苦手だけど、兄が作る豚キムチだけは食える 食えると言うより、たまに強請るくらい好きｗ 何でか分からないけど食べたいなとか思ってる日の夜ご飯に出てくる 「誰が、いつ食べるのか」 兄は俺のタイミングを分かってくれているんだろうなと思って嬉しくなったｗ

[@ravicorabbit]

料理美味しそうだし字幕面白いし参考になるし最高です…( ˘ω˘ ) スピードワゴンの小沢さんを思い出させるようなカッコつけマンなところがとても癖になるw

[@HOBBYMAN-sb6bt]

とても美味しそうなのですが・・・・　テーブルの上の髪の毛みたいなものは何でしょうか？？？ とても気になりましたｗ