#127

[@whitewind8009]

ハンバーグそっちのけで人参のグラッセを食べていた幼い息子を思いだします😊 おかわりまでして😂 おかげ様で人参やピーマンを喜ぶ不思議な子供に育ちました😊 グラッチェ、グラッセ❤

[@concrete453]

私は料理好きド素人です。とても素晴らしい動画をハイペースでありがとうございます。私の冷蔵庫には幸いはちみつがあります。肉料理にグラッセを付けてお出ししようと思います。三國先生、時々出る北海道訛りが楽しさを増します。これからもよろしくお願いします。

[@hisaesogo9054]

おはようございます　日本人なので本当の人参グラッセを本当に知らなかったんだなぁ〜と思いました　生まれて初めて自分で作ってみました！ちょっと焦がしちゃいましたが本当に美味しい本当の人参グラッセに感動です🥹又作りたいです^ ^ ありがとうございました

[@山田寛-j5f]

人参🥕グラッセ大好きです。 バター使いますよね。シャトー切り難しいです。はちみつつかうのですね。四ツ谷の水、くみにいきます😆 食べたい。キャロット🥕さん買って作ります。スイスのワイン🇨🇭素敵 おしゃれ👍👏✨🤗❤️💐💐😁

[@室町奏]

フランス料理ってハードルが高そうだなって思ってたけど… こういった料理なら子供も年配者も好んで食べれそうな料理なんですね😌 料理の幅がとても広がります 感謝！

[@yukiomatumaru9387]

動画配信ありがとうございます。大昔、家庭科の調理実習でニンジンのグラッセを作って以来の挑戦でした。 ニンジンを下茹でしてバターと蜂蜜と水で煮るだけでとてもおいしくできました。自分もでしたが、ニンジン嫌いなお子様は最初はこのグラッセを 召し上がると違うのかもと思いました。大昔の記憶が覆るおいしさでした。

[@bunta2871]

これを作って思い出し、またやっと理解できました。昔の（今もだとは思うが）良い洋食屋で食べたステーキの横のあの甘い人参がこれだったことを。肉も旨かったがなんでこんなに人参が自然に甘いんだろうとずっと思っていました。特別な人参で普通の人に手に入らないものなんだと解ったふりをしていました。 今日は昔の記憶の謎の鍵が開いて感激しました。これからはいつでも甘い人参が食べられる！ｗ

[@月星瑠奈]

三国さんのお腹が美味しさを引きたててる！

[@satosato00]

人参のグラッセは大好きです。何本でも人参を食べられます。輪切りは無駄が少なくて良いですね。今度から輪切りにします。

[@真木-h7v]

オレンジとグリーンが美しいですねぇ〜✨❤️

[@galleryTOKU]

Bonjour!三國シェフやってたんですね。見つけました。さすが、素材を活かす三國シェフ、さっそく作っていただいてみます。Merci.

[@ジュンケイ-l8i]

一流シェフがこんなに見直に感じられるなんて良い動画ですね。しかも美味しそう！

[@mk-zx4cw]

作りました。人参嫌いの娘も食べました。ありがとうございます。

[@lucywithflowers5824]

前お砂糖で作ることを何かで学びましたが、こちらでは蜂蜜を使うことを学びました。「そうか、その手があったか」とつい喜んでしまいました。温泉のお湯で調理したかのような何か不思議な甘辛のバランスを楽しむことができる繊細なお味を目指せたらなと思います。

[@pb_ch]

はちみつとパセリの人参グラッセ✨新鮮でした。キャロットラペがなくなりそうなので、これから作ってしばらく楽しみます🌟 面倒がらず…ちゃんと下茹でもします！

[@クッキー-z5x]

作りました！子供の頃に食べた記憶があり苦手だったのですが美味しく出来感激です。付け合わせにぴったり😊🥕。

[@しりか-m8d]

色々な料理とても参考になります　料理で悩んだら三國レシピで作ろうと思います

[@reonaldike2639]

使うのは四谷のお水😂😂 ホントにツヤツヤしてて美味しそう🥹こういう時短でできるグラッセの作り方探してたんです。早速明日にでも作ってみます🥺

[@mmkmiki]

ヴィシーのお水使うのかと思ったら四谷の水で笑いました🤣

[@末吉康恵]

子供達の弁当に作ってみました❗うまい❗って、ラインが来ました～😋😊嬉しかったです。ありがとうございました🎵

[@emiyukana3833]

作ってみました！ めちゃくちゃ美味しかったです！ 今までのは何だったんだ！！ 微妙すぎた茹で人参から正しくて美味しいグラッセに アップデートできてうれしいです！ ありがとうございました！！

[@bonjour5863]

バター＋ハチミツ!!しかも強火なんですね…今まで私は人参の水煮を作っていた😱

[@kasion7]

ハチミツがなくて買いに行くのめんどくさかったから砂糖水で作ってみましたが美味しく作れました。 いつも素晴らしいレシピをありがとうございます。

[@bonnbabonnba4368]

人参がご馳走に大変身ですね❕❕❕ パセリの彩で豪華に見えますねWWW 人参大好きなのですぐに作ってみます🤤

[@yukomatsushita231]

好物なので作り方を教えてもらって嬉しい😃です。

[@武藤盛彦-i3i]

涼しくなってきて食欲の秋が近づいてきたのでフレンチの美味しいワインに合う豪華なお肉料理紹介して欲しいです できれば中々作らないようなジビエを使ったような奴を頼みます 今はネットで普通に鳩やウズラ、猪なども手に入りますのでお願いします🤲

[@ミルク-r7t]

大好きなんですよ、甘い人参！フレンチではグラッセっていうんですねー お砂糖じゃなくてハチミツを使うことが多いですよね。勉強になります。 お水のビッシー風の下りで、オチが水道水っていうのに吹いてしまい、パセリの説明を聞き逃しましたw

[@真理子田中-s7n]

セクシーな金時人参が手に入ったのですけど、それでもいいのですかね？作ってみたいと思います😊

[@おかだひでこ]

パセリに、対して失礼ながら、数年買わなかったですが、シェフの動画を見てから買うようになりました🎵元々香草好きでしたのに家で、使うようになりました、乾燥パセリでは、駄目デスネ‼️

[@三沢和祐]

🌸キュロット大好き🌸ごちそうさまです🌸🍷🐰

[@anrakuansaku]

おじちゃん　勝新太郎みたいでかっこいい。 しゃべり方もかわいい。だいちゅき。

[@あああ-l1t]

すごい投稿ペースですね！ 三国シェフはどれほどのハイペースで収録をしていらっしゃるのか…

[@KING-rc9wp]

またまた勉強になりました🙇‍♂️

[@aoimozart]

バターは無塩ですかね。追って塩で整えておられましたが、その塩味とハチミツおよび人参の甘味との対比がうま味のツボなのでしょうか。素晴らしい動画ありがとうございます。

[@chef-MIKUNI]

バターは無塩バターを使っていますが、有塩バターを使う場合は、味つけの塩を調整してください。

[@aoimozart]

@@chef-MIKUNI 　ありがとうございます！

[@misa_alacarte]

定番付け合わせの人参グラッセって、個人的には苦手な味になることも多いのですが、これは美味しそう…。 同様に、めちゃ美味しいと大好きだけど、不味いのに当たることもあるフランスでの定番付け合わせというと、Epinards à la crèmeでしょうか……日本の材料で美味しい作り方ありますか？

[@いだるまと]

いつも砂糖で作ってるので、今度はちみつ使ってやってみよ♪（≧∇≦）

[@hamahama30]

ボナペティ～(笑)

[@lapislazuli66666]

初めまして💖 今からﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを作るので、ｷｬﾛｯﾄｸﾞﾗｯｾのﾚｼﾋﾟを漁っておりました。 他の皆さんは、人参の下茹ではぜず、煮込んだ鍋に、調味料を入れておりましたが、 三國さんだけは、下茹でしていました。 このひと手間で、どんな違いが出てくるのかとても気になりました(*´ω｀*)

[@kumikoa6014]

追加で教えて下さい。 使用しているフライパンのサイズは 何cmでしょうか？ 宜しくお願い致します。

[@chef-MIKUNI]

フライパンは25〜26cmを使っています。

[@kumikoa6014]

早々のご返信ありがとうございました。大変参考になります。 毎日の更新楽しみにしています。

[@s.barbie6088]

『美しい人参グラッセ』 朝一番に、キッチンに置いてあるタブレットを開きます。 Instagramに、必ずChefのお料理が次々と投稿されますので。 (#つくれば三國)の繋がり。 今朝も見ると常連さんが「基本的な付け合せを学びたい」と、こちらを載せて居られました。 何時も見事に再現なさっているので、プロの料理人さんかと見間違う位の方です👏✨ それで、こちらに戻って来ました…👀 長い年月、見よう見まねで作っていた「🥕グラッセ」。 お恥ずかしい事に・・・・・ お水と砂糖で長時間 茹で、後はバターでソテーしていました。 やはり、基本はしっかりと学ばなければいけませんね😆💦 改めて、反省しきりの朝でした🌅

[@kumikoa6014]

教えて下さい。 さぁ～と茹でるとありますが、 何分ぐらいでしょうか？ 宜しくお願い致します。

[@chef-MIKUNI]

１分くらいですね！

[@kumikoa6014]

ありがとうございました。 早速作ってみます。

[@amadeus2321]

昔「つや煮」 と習いました。

[@kaz2507]

グラッセは"glazed"だったのですね。

[@rinsonoe2496]

美味しそう❤　ハチミツだつたのですね　三温糖では旨くはなかったので…

[@haruhitoyamamoto391]

甘いの苦手なの、しょっぱい方が好きだわ。

[@もこ-n2w]

グラッセは、シャトー切りじゃないといけないと勝手に思ってましたので、輪切りなら楽でハードルが下がりました。

[@klangetoten4738]

子供じみていますが、人参がどうしても好きではありません(＞o＜)。グラッセは更に苦手です。 でも三國シェフのグラッセならば人参の美味しさが分かるかもしれない。

[@35luukchaai35]

ﾊﾟｯﾁﾝ止め、がありませぬ(泣)

[@bhanudej]

甘そう....三國氏は北海道のご出身、納豆には砂糖派ですか？

[@chef-MIKUNI]

納豆に砂糖は入れない派です！からしも入れないです！

[@bhanudej]

@@chef-MIKUNI 様、ご返信ありがとうございました。三國様の料理は一度のみ２０年ほど前の、在タイ時王族の友人に誘われてオリエンタル・バンコクのノルマンディーでいただいたのみですが、いつかは四谷にお邪魔したいと思っております。バンコク時代は若造でドレスコード等で緊張したものです（笑）日本人シェフの評価と活躍嬉しく思っておりました。

[@ころっちさん123]

ワァ❣️バターで煮る感じなんですね⁉︎😃

[@後藤耕三]

ガタン！雑音にミクニシェフ誤っていますが、発信後はガタンの音を出した人怒られたのかな～～？若き頃尖ってた頃のミクニシェフなら100%と怒鳴って叱るだろうな・・寄りによって具材の説明している時に・・😥

[@chef-MIKUNI]

ガタン！の音は、自動製氷機から氷が落ちる音でして… 機械を止めるわけにもいかず、お聴き苦しいと思いますが、ご了承くださいませ🙇‍♂️

[@hitac01]

フライパンは左大臣だ。

[@lucywithflowers5824]

塩をつまんで入れる仕草に心ときめきました。 真似はしないでおきます。