143. 토마토의, 토마토에 의한, 토마토를 위한 스파게티

[@달그락-p6v]

썸네일보고 누구코에붙일 양인가 싶어서 들어왔습니다.

[@hyunsong5991]

밀란님 영상보고 제 요리실력이 얼마나 늘었는지 모릅니다. 원래는 취사병 제대후 그냥 취미로 하는 요리였는데.. 이제는 주변사람들에게 나눠주면 레스토랑보다 맛있다고 칭찬해줍니다 ㅎㅎ 감사해요

[@normalcynormalcy2338]

김밀란 아조시 채널 보고 만테까레를 안지가 어언 2년, 파스타를 밖에서 사먹는 일은 거의 없어졌고 지난 6월 "밀란"엘 가서 본고장 파스타를 먹어보았다. 내가 김밀란 아조시 영상 보고 집에서 따라한 파스타보다 뭐 크게 특별하게 맛있었다... 그래 요리는 요리사가 해야지...

[@이연정-t2d]

밀란요리사님의 섬세하고 자상하고 요리에 진심인 밀란님 감동이고 감탄이네요 토마토 스파게티에 영혼까지 넣은거 같네요 정말 요리사는 진심인 사람의 영역인듯요 침이 고이네요

[@lovely_s2]

우와앙 어제 밀란님 레시피로 크림스파게티해서 먹었는데 이번엔 토맛토라니…!!! 영상 너무 쉽게 따라하고 해먹구 있어요 최고ㅠㅠ 감사해요!!!

[@정서진-o1w]

토맛토마토와 토마토맛토

[@과자봉지-b8d]

김밀란님의 책을 보고 영상을 보니까 전보다 어떤 의도와 생각으로 요리를 하시는지 더 잘보이게 된것 같네요. 앞으로도 잘 보겠습니다!

[@novi9442]

와.. 이런게 파인다이닝일까요.. 섬세함의 극치인것 같아요 나중에 꼭 따라해볼게요

[@Kim-xl1bs]

시간이 많으셔서 영상이 자주 올라오니 저는 좋습니다...감사합니다 ^^

[@posterrinoa6239]

마지막에 으음-진짜맛있어!웅얼웅얼 이었겠죠? 밀란님 감탄 처음들은듯

[@담백하게초이헤나]

보석같은 영상들….! 늘 감사해요!

[@kyoung-yewinzen7526]

최고의 파스타 쉐프에요. 가스파쵸 냉파스타 너무 맛있게 해서 먹었어요👍👍

[@overleap.s]

오늘도 맛있게 잘 보겠습니다 감사합니다

[@vegeking3840]

진짜 이태리 토마토는 무슨 맛일까... 시장에서 하나 사서 바로 한 입 베어물고 싶네요

[@oboda3170]

소스랑 파스타 색깔이 명확하게 차이나는데 너무 이쁘네요 😆

[@woolkrasdin]

와 섬네일부터 떼깔 너무고와서 홀린듯이 들어왔어요

[@leesukim2778]

진짜 미쳤다 미쳤어 실력에 정성에 정말 너무 먹어보고 싶네요!!

[@옥타브-e1j]

와 플레이팅 진짜 예술이다

[@홍예돼지]

정성들인 찐토마토 파스타 잘보고갑니다🍅

[@sungs6567]

항상 잘보고 있습니다 감사합니다 쉐프님 !

[@형수김-f2c]

저걸 콜드로 해서 시원달콤새콤하게 먹으면 어떨까 싶은 생각이 들었습니다 시도해봐야지

[@john.s111]

Thanks for sharing, Like👍👍 Love💖💖 from Malaysia😊😊

[@ddyermaker978]

👍👍👍

[@qorhvk5152]

이거진짜 간단하고 맛있음 버섯은 따라하다가 망함....

[@서보영-l6q]

플레이팅도 색감도 너무이쁘다..

[@박미숙-o3u5t]

굿 감사해요

[@soojaepasta]

역시,, 너무 잘하십니다

[@랄랄-q5c]

와악!! 젤먼저왔다☺️💗💗

[@조약돌하나]

12:28 칠칠찮게 흘리며 먹는 사람.. 메모..

[@은비은비-q3m]

아이거 넘 정성스러워서 따라하긴 귀찮은데 누가 해줬음 좋겠다...

[@kamlious]

토마토 + 토마토 + 토마토 + 토마토 + 토마토 = 토마토 파스타

[@swb7051]

한국은 토마토가 맛이 없으니...괜찮은 캔토마토(페이스트,퓨레) 브랜드 추천해주실 수 있나요??

[@Dream_Late]

아름답다

[@bourbon8249]

1. 처음에 나오는 토마토랑 볶는 채소(양파,당근,샐러리)의 비율은 상관없나요? 2. 토마토 퓨레는 얼만큼인건가요?

[@taegeunnuri]

양파 당근 샐러리 비율은 2:1:1입니다 미르푸아라고 해서 서양식 요리에서 자주 쓰입니다

[@JCJ09123]

썸네일이 미쳤네요

[@onetheash99]

토마토품종이 차이가 많이나는건 알고있지만 혹시 그나마 국내에서 나오는 품종중 따라할만한게 있을까요 ?? ... 대저토마토로하면 많이다를까요 ..?? 그나마 육질단단하고 단맛도있고 수분감도적은데 비슷하다고생각하는데 도전해보고싶네요 흠 ...ㅠㅠ

[@윤성준-m4x]

파스타볼 구매할수있는 곳이 어딜까요 엄청 이쁘네요..!!

[@novi9442]

빌레로이앤보흐 메뉴팩쳐락 입니다!

[@novi9442]

비싸요..

[@윤성준-m4x]

@@novi9442 감사합니다!!!

[@nicetoday932]

스테비아ㅡ토마토 가능할까요 소스~

[@113tachi]

da caino의 아마트리치아나도 이것처럼 토마토즙으로 파스타를 만들고 프레쉬한 토마토를 토핑처럼 내던데, 이게 어느 정도는 고메 스타일로 정해진 토마토 파스타인가보네염?

[@Kimmilan]

진하게 만든 소스베이스에 프레쉬한 재료를 토핑하는게 일반화된 방식중 하나입니다. 토마토 뿐만 아니라 다른 재료베이스의 파스타, 요리에도 적용되는 부분입니다!

[@GanGoob]

미르푸아랑 함께 들어가는 토마토는 한국에선 그 둥글고 큰 토마토를 써야하나요? 한국 방울 토마토로 대체하는게 차라리 낫지 않나 생각이 들어서요... 국산 큰 토마토는 맛이 밍밍해서

[@Kimmilan]

비싸져서요...

[@GanGoob]

@@Kimmilan 아 그럼 전 다 방울 토마토로 쓸게요 ㅋㅋㅋ

[@jeanrhys8973]

0:26 토마토가 아니라 무슨 당근인줄...

[@waneeshop]

하아.... 지금 근무중인데.... 이거 보고 위장 쓰려 괴로워요 (;´༎ຶД༎ຶ`) 빨리 집에 돌아가서 만들어 먹고 싶..........

[@swb7051]

원래 팬에서 익힐 때는 중불로 익히는 건가요? 아님 이 파스타만 그런 건가용?

[@Kimmilan]

중~강불로 익히시면됩니다

[@swb7051]

@@Kimmilan 감사합니다

[@lkya03]

김밀란님 이후로 한국에서 퀄리티높은 파스타를 자주 접하곤 합니다. 그 전엔 정말 비싼 곳에서만 느낄 수 있었다면 이제는 가까운 곳에서 저렴하게도 즐길 수 있더라구요.. 지난 주 경북 구미에 잠깐 갔는데 버섯크림파스타가 있어서 먹어보았는데 김밀란님 영상에서의 그것과 매우 흡사했습니다. 맛있었구요.

[@pcchoon]

손이 정말 많이 가는 파스타 요리네요. 한국에서 1.8만원 하는 파스타랑 비교되네요

[@hobbit752]

결론은 토마토차이로 한국에서는 못한다.... 가 되겠군요

[@Bamx4]

꼬레아에선 캔토마토나 열심히 먹어야 할듯요..

[@김갑환-f6p]

@@Bamx4 왜 하늘은 한국을 낳고 이탈리아를

[@GanGoob]

페리지에선 국산 토마토 썼을텐데 이게 더 맛있겠지만 못하는건 아니죠

[@Kimmilan]

못하는건 아니고 맛이 떨어진다!라고 이해하시면 됩니다

[@HAN_A_]

이탈리아 식재료 누가 수입좀...

[@estellefernsby7482]

한국 토마토는 너무 맛이 없어요.

[@AgeEditor]

저게 드럽게 먹는거면...세상의 무수한 사람이...

[@nunosanto4206]

한국 토마토는 맛없잖아여

[@Kimmilan]

맛이 떨어지지요ㅜㅡㅜ 아쉽..