15 - Een gietijzeren pan zonder emaille inbranden, gebruiken en onderhouden

Deze video is gemaakt in samenwerking met www.meesterslijpers.nl/.
Een Lodge gietijzeren pan kopen: www.meesterslijpers.nl/lodge-...
De ideale vloerbroodpan: www.meesterslijpers.nl/lodge-...
Gietijzer en Plaatstaal Onderhoudsset: www.meesterslijpers.nl/kazoku...
Gietijzeren pannen zijn ongelooflijk breed inzetbaar. Ze kunnen gebruikt worden op ieder type fornuis, in de oven en zelfs op open vuur. Naast kooktoepassingen is gietijzer ook perfect inzetbaar voor het (brood)bakken. Denk bijvoorbeeld aan het bakken van vloerbrood in een gietijzeren dutch oven, het maken van een tarte tatin of een deep dish pizza in een skillet.
Net als plaatstalen pannen zijn niet geëmailleerde gietijzeren pannen minder geschikt voor het bereiden van zure ingrediënten. Zuren lossen namelijk de gepolymeriseerde olie op. Gebruik voor zure ingrediënten, een RVS pan of een geëmailleerde gietijzeren pan. Wel wat zuurs in de pan gehad? Geen ramp. Lekker verder bakken en de ingebrande laag komt vanzelf terug door gebruik.
-----
Nieuwsbrief ontvangen: bakkerijremon.nl/#nieuwsbrief
Website, Kennisbank & Blog: bakkerijremon.nl/
De basis van het broodbakken: bakkerijremon.nl/basis/
Informatie voor de meer ervaren thuisbakker: bakkerijremon.nl/voor-de-erva...
Recepten: bakkerijremon.nl/recepten/
Oeps, er gaat wat mis! Oorzaken & Oplossingen: bakkerijremon.nl/foutenanalyse/
Samenwerken: bakkerijremon.nl/samenwerken-...
Facebook: / bakkerijremon
Instagram: / bakkerijremon

[@hennievanduijvenbode565]

Ik heb je filmje meerdere keren bekeken. En ik heb al je adviezen van het filmpje opgevolgt. En man wat werkt dit perfect ik heb nu twee ruwe gietijzere pannen waar ik super makelijk en perfect eieren en vlees kan bakken super bedankt voor je goede advies

[@arnowagt4576]

Dank je Remon, voor mij weer een leerzame video !

[@Marc-ox7fy]

Wat is nu het voordeel tegenover een gewone pan, want dit lijkt me nogal veel werk.

Hoofdzakelijk dat ze onverslijtbaar en enorm breed inzetbaar zijn. Maar wanneer voor jou alle andere pannen onder ‘gewone pan’ vallen, dan is dit waarschijnlijk niet het gereedschap dat bij jou past. Dat is natuurlijk geen probleem, bij iedere wens/eis past een andere oplossing.

[@robkeveghel]

Hoe verwijder je roest op een goede manier?

Dat kan prima met een schuursponsje en wat afwasmiddel, lukt dat niet, dan kun je er wat staalwol bijpakken. Daarna weer in de olie en verder bakken. :)