Fantastische uitleg, helder en duidelijk. Namens mijn smaakpapillen super bedankt voor het heerlijkste stukje stoofvlees wat ik ooit gemaakt heb.
@Mm_marcelmaassen3 жыл бұрын
Geweldig! Wat een fijn compliment. Dat er nog maar heel veel lekker stoofvlees mag volgen.
@ijsbrandvreugdenhil46523 ай бұрын
We zijn geen restaurant, dus het wordt niet uitgeserveerd maar opgediend of gewoon op tafel gezet en verder de beste methode is het vlees behandelen met baking soda, werkt perfedt
@takkebos013 ай бұрын
Ik gebruik deze manier om beef curry te maken in m’n slow cooker. I love my slow cooker!!
@antoninotroisi658523 күн бұрын
Class mooie uitleg! Heb vandaag gedaan (niet in oven) maar mijn best stoovlees ooit !! Dank je 👏👏👏👍👍 👋
@gmaas14182 жыл бұрын
Ik zat te wachten tot hij zei 'zet het in de oven op 100 graden'. Dat werkt!! goeie tips!
@Mm_marcelmaassen2 жыл бұрын
Dankjewel Gerben. De oven, inderdaad!
@TrainingForUtopia2 жыл бұрын
Je hebt middels deze video voorkomen dat ik een mooi stuk vlees zou verpesten. Dank!
@Mm_marcelmaassen2 жыл бұрын
Dat vind ik nou eens fijn om te vernemen!
@ramonawestenberg9288 Жыл бұрын
Heb al heel wat filmpjes gekeken van stoofvlees gezien maar dit is echt 't beste filmpje
@Thomas-cu5mw3 жыл бұрын
Na 3 mislukte pogingen, nog maar eens extra tips gezocht. Hopelijk is de 4de keer de goede keer met deze tips! Bedankt alvast!
@alexvanas26242 жыл бұрын
Marcel, jij bent een toffe gast. Kijk graag naar jou video's. Ga gewoon door joh. Groetjes lex uit Dordrecht 👍🍻
@gertjanvandermeij42656 ай бұрын
Wat ook heerlijk is, om het te stoven in PEPSI COLA !!!
@gertrudaessers47347 ай бұрын
Dank je voor de tips! Geweldig!
@brddmdle2 жыл бұрын
Super goeie tips. Bedankt!
@kubrabasaran48344 ай бұрын
Goeie tips kga da eens proberen 👍
@Benalmadena5 Жыл бұрын
Ik voeg er altijd twee dikke plakken ontbijtkoek aan toe na het aanbraden,ik had ergens gelezen dat dit ook helpt om het zachter te laten worden.En ik moet eerlijk zeggen nadien geen taai suddervlees meer.
@maidenekker Жыл бұрын
Bedankt voor deze video, ik vroeg me dit al langer af. Ik wil volgende week weer eens boeuf bourguignon maken - nog niet zo vaak gemaakt - en hoewel de saus dan verrukkelijk was, viel de malsheid van het vlees wel wat tegen. Nu weet ik waarom. Ik heb bijvoorbeeld niet zo een pan die in de oven kan, overweeg nu wel er een aan te schaffen.
@heinkorbee14592 жыл бұрын
I like this guy
@janvanderveen35732 жыл бұрын
Priiiiiima uitgelegd, dankjewel!
@hansdekker55213 жыл бұрын
Zeer goede uitleg! Ik ga aan de slag! Bedankt
@sophiaghobadian2666 Жыл бұрын
Perfect waardevolle tips 👍👌👌ik ben heel benieuwd hoe smaak uw stoofvlees met alle Slimme tips 😉dankjewel
@MrTommie20063 жыл бұрын
Tip 16 : maak het op de bbq voor de rooksmaak. Errug lekker!
@Mm_marcelmaassen3 жыл бұрын
Daar kan ik het als bbq-fanaat alleen maar hartgrondig mee eens zijn!
@arievanderzouwen19543 ай бұрын
Veel geleerd!
@fcstijntje2 жыл бұрын
Top uitleg. Dank
@corvavw64477 ай бұрын
❤🎉bedankt😊
@anitagrootveld4373 Жыл бұрын
Super bedankt voor de tips. Vraagje: gebruik ik de oven om de volgende dag weer t op te warmen? Zo ja hoe hoog gr Anita
@beekeeperrotterdam75113 жыл бұрын
Fantastisch. Dank!
@PVDW728 ай бұрын
Prima uitleg ,maar ik zie geen stoofvlees !?
@bobvaningen5783 жыл бұрын
Je verdient meer likes. Waardevolle tips voor de massa. 99% weet niet waarom stoofvlees droog wordt. Top uitgelegd. En ieders recept is naar eigen smaak en idee. Bedankt voor de leuke video!!
@wilfrid62482 жыл бұрын
Duidelijk.ga ik met de feesten toepassen
@Bloesbrodders Жыл бұрын
Ik doe het zelfde alleen 3 kwartier in de snelkookpan 15 min zelf laten afkoelen tot de pan open kan en klaar het zelfde resultaat.!
@BartBRH3 жыл бұрын
Goeie tips! Mijn hachee was vorige keer niet zo goed ontbonden. Ik heb dezelfde pan als jij in de video hebt op een inductie plaat gebruikt. Volgende keer oven proberen. Weke ovenstand kan ik het beste gebruiken?
@Mm_marcelmaassen3 жыл бұрын
Dat is lastig te zeggen omdat ik jouw oven natuurlijk niet ken. Ik heb zelf een temperatuurinstelling en die zet ik op 100 graden om te beginnen. In ieder geval moet je ervoor zorgen dat het vocht niet gaat koken. Een kernthermometer (kost een paar euro) komt wel erg van pas. Het vocht moet ongeveer 85 graden zijn gedurende de hele bereiding.
@Lucas-vj8rr Жыл бұрын
Welke olie,…?
@Mm_marcelmaassen Жыл бұрын
Een olie met een neutrale smaak, bijv. zonnebloemolie of arachide-olie
@ptm83752 жыл бұрын
Wat ik heb gemerkt: als je riblappen neemt van ierse kwaliteit: dat vlees is veel sneller zacht en mals, dan nederlands vlees. Ned vlees is na 3 uur vaak nog niet super mals: dat ierse vlees is na 1.5 uur stoven al erg zacht.
@Mm_marcelmaassen2 жыл бұрын
De kwaliteit van het vlees dat je gebruikt, maakt natuurlijk veel verschil. Maar er mag echt wel wat vet aan zitten voor de smaak.
@ptm83752 жыл бұрын
@@Mm_marcelmaassen ja ik heb altijd stukken vlees met die stevige witte stukken in het midden .nooit magere lappen.
@petermiller79942 жыл бұрын
en kook niet op gas dat is toch echt uit de tijd ...slowcooker is veel lekkerder en kost 25 cent aan stroom zoiets
@Mm_marcelmaassen Жыл бұрын
Ik denk dat ik ongeveer op de dag dat jij deze opmerking plaatste ben overgeschakeld op inductie Peter. Was al lange tijd een wens. Een slowcooker heb ik niet, maar natuurlijk kan dat ook prima.
@gerardterpstra-sv5rz Жыл бұрын
Net goulash voor het eerste keer in een slow cooker klaar gemaakt. Vlees na 8 uur is zo mals, kan maar één ding zeggen KOPEN !.
@aseq22 жыл бұрын
0:27 Mislukt zo vaak? Hoe dan? Als je stoofvlees laat mislukken ben je echt een clown. Het enige ingredient is eigenlijk tijd, de rest van de tips zijn eigenlijk bijzaak.
@Mm_marcelmaassen2 жыл бұрын
Mooi dat het voor jou gesneden koek is Bas, maar mij hebben heel dikwijls mensen gevraagd waarom hun stoofvlees toch altijd zo gortdroog wordt.
@hennievandebunt4 ай бұрын
Niet om aan te kijken
@lizardmen1233 жыл бұрын
Toch maar riblappen gekocht nadat ik je video gister had gezien om je tips in de praktijk te brengen. Waar andere video's gewoon een lijst met wat je moet doen geven, leg jij ook uit waarom, met toch je eigenwijsheid. Het klinkt opeens zo logisch allemaal. Je pan in de oven, super slim en ook nog makkelijker. Een jaar geleden bij je kanaal gekomen via het Limburgs zuurvlees (als ook origineel Limburger en nu Brabander) en blij dat je na een half jaar weer video's maakt! Je verdient een hele hoop meer abonnees en views.
@Mm_marcelmaassen3 жыл бұрын
Hartelijk dank voor het mooie compliment Simon, ik ga snel weer een nieuwe video publiceren.
@bassieadriaan42783 жыл бұрын
Kan u eens uitleggen hoe fond gemaakt moet worden wat u vergeten bent in deze video? Heb na een half uur nog steeds die warme volle smaak in mijn mond.
@xinixxagnix2013 жыл бұрын
We maken al jaren je Limburgs stoofvlees, kan de video niet meer vinden op je kanaal (ik heb het onderhand gevonden ) maar recept staat iig op papier lol, maar jee dat is altijd een groot succes! Bedankt voor alle tips Marcel.
@Mm_marcelmaassen3 жыл бұрын
Hartelijk dank voor de mooie reactie. Het is echt zó leuk om te lezen dat mijn recept door mensen gemaakt en gewaardeerd wordt. Geeft me nog meer zin om nieuwe filmpjes te maken.
@petertroost66062 жыл бұрын
Mooie uitleg . ik maak ook Stoofvlees indonesisch sinds kort, en je slaat de SPIJKER op de kop, niet haasten, Dicht Shroeien en geduld. TOP UITLEG en alles wat je zegt is waar !
@trudybongers3534 Жыл бұрын
Bedankt Marcel... groeten uit Roermond ❣️ ❤️❣️❤️❣️❤️
@tiran004 Жыл бұрын
Goed bezig !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Lekker hoor.
@nicoverstraete74832 жыл бұрын
Vandaag uitgeprobeerd! perfect zacht en smeuïg ! 4u in de oven op 85 graden, was perfect. Thx
@Martin-fy2xw3 жыл бұрын
Top video
@leonardoluc636211 ай бұрын
2, 3 cm zijn geen grote stukken Marcel
@illuvattar9 ай бұрын
Ik probeer rendang te maken met sukadelappen (indonesisch stoofvlees). Wat is precies de bedoeling met de vleesthermometer? Moet die in de kern van een vleesstukje of alleen in het vocht laten hangen? (ik heb er een met draad)
@lymanzerga48625 ай бұрын
Omdat het kleine stukjes vlees zijn en vanwege het lange sudderen kun je gevoeglijk aannemen dat het vlees (snel) de temperatuur van het vocht aanneemt. Dus de thermometer in het vocht hangen is voldoende. Meet in het midden en aan de rand en roer zo nodig om de temperatuur te verdelen. Bij grote lappen vlees of rollades meet je de temperatuur van de kern.
@De_Boesselaere3 жыл бұрын
Mooie video! Gelden deze tips ook voor lamsvlees?
@Mm_marcelmaassen3 жыл бұрын
Voor lamsstoofvlees wel Joris. Dank voor het compliment.
@JohnBoonBeanDutchman2 жыл бұрын
Gasfornuis is lastig, ook al gebruik ik het kleinste pitje in de laagste stand het gaat koken
@Mm_marcelmaassen2 жыл бұрын
Klopt, dat is is bij mij ook zo. Ik leg altijd drie pannendragers op elkaar om de afstand tot de vlam te verhogen. Maar in de oven is gewoon makkelijker.
@navagodias58453 жыл бұрын
Ja heerlijk deze simpele manier kende ik niet meer heerlijk
@-freespirit-33147 ай бұрын
Dankjewel 🙏🏻
@wimdekker51153 жыл бұрын
Inspirerende video Marcel, ik ben nieuwsgierig naar wat je in gedachten hebt om de volgende keer te maken.
@Mm_marcelmaassen3 жыл бұрын
Dankjewel Wim. Je mag gerust een onderwerp voorstellen hoor.
@wimdekker51153 жыл бұрын
@@Mm_marcelmaassen dan weet ik er wel een paar ☺️, Ossobuco alla Milanese of Boeuf Bourguignon.
@wimdekker51153 жыл бұрын
Vandaag HET Marcel Maassen zuurvlees gemaakt, ge-wel-dig! Deze houden we er in!
@Mm_marcelmaassen3 жыл бұрын
@@wimdekker5115 Dat is nou eens goed om te horen Wim. En die Ossobuco-video komt er hoor!
@bassieadriaan42783 жыл бұрын
@@Mm_marcelmaassen Ben lid 501 geworden net :-) Laatst had ik Rendang gemaakt via deze video; kzbin.info/www/bejne/gp-Qo4CraJZjZ5Y Dat was echt superlekker en het karamelliseren op het eind ( na 8 uur ) was ook helemaal gelukt. Zou misschien leuk en natuurlijk lekker zijn om dat ook een keer te maken. Het vlees en groente in dit filmpje zou je ook in de wok kunnen aanbakken. Daar kun je veel heter in bakken. En ook de olie moet je goed kiezen. Olijfolie is niet geschikt voor hogere temperaturen volgens sommige KZbin koks. Dat zou giftig kunnen worden. Ik weet niet of dit waar is maar ik gebruik voor de zekerheid altijd archide olie. Groetjes Barbara.
@nellymak167 Жыл бұрын
Echt top
@pepefrogstein8452 жыл бұрын
Top filmpje
@tiran0042 жыл бұрын
Why petrol?
@Papasann673 жыл бұрын
Vet goeie tips .....thx
@margotpino87303 жыл бұрын
Jahaaaa gelukt al 2 x hachee gemaakt met je tips ! Heerlijk !!!
@0Woei3 жыл бұрын
Dank!
@jeanskookhoekje7607 Жыл бұрын
pfffff 1:21 ga je nog lang lullen ?
@Mm_marcelmaassen11 ай бұрын
Het hele filmpje door! Haha.
@jeroyramdaras6616 Жыл бұрын
Beste Marcel 👍🏽 Jij bent de enige die het goed uitlegt en ik ga er mee aan de slag BEDANKT GOZER ,ik zie namelijk de een wijn gebruiken in de stoof en de ander bruinbier ,dat men denkt dat iedereen ervan zal houden vindt ik jammer !