15x4 - 15 минут про микроволны

"Микроволновое излучение зарекомендовало себя в быту, в промышленности и в науке. Я расскажу, почему нельзя класть ложку в воду в СВЧ-печи, почему в ней искрится фольга и как микроволны помогают в создании лекарств." - Евгений Звягин id17603102
Слайды - goo.gl/8SI7I4
15х4 - это сообщество молодых ученых и фанатов науки.
Мы хотим, чтобы люди выступали и делились знаниями.
15x4.org
15x4talks
/ 15x4talks
/ 15x4talks
/ 15x4talks

[@Pixel_Magic]

Начало любой хорошей лекции по физике: "Разбираться мы будем на трех веществах..."

[@MrKosmonaftid]

А я раньше думал, что радиоволны - продолжение звуковой волны (из-за такой характеристики, как колебание волны, частота). Это теперь понимаю, что звук - это колебание атмосферы (или воды, если мы под водой), а радиоволна принадлежит к электромагнитным частичкам. Как и видимый свет, как и радиоактивное излучение.

[@user-vj3bw2oy5g]

Я слышала, что если в микроволновку ставить цельнометаллическую посуду (надеюсь, я правильно её называю), то ничего страшного не будет, это правда?

[@SchResonance]

Про электронный газ слушали? В любом металле есть свободные электроны. Больше металла - больше электронов - больше заряд - более гарантированный писец магнетрону

[@MrBeLoveD1981]

"молекулы воды трутся друг об друга и нагреваются..." рука-лицо...

[@Molfar92]

When exposed to microwave frequencies, the dipoles of the sample align with the applied electric field. As the field oscillates, the dipole field attempts to realign itself with the alternating electric field and, in the process, energy is lost in the form of heat through molecular friction and dielectric loss. (c) C. Oliver Kappe, Alexander Stadler, and Doris Dallinger: Microwaves in Organic and Medicinal Chemistry

[@MrBeLoveD1981]

В данном случае "molecular friction" следует переводить как тепловое (броуновское) движение молекул. В крайнем случае колебания молекул в магнитном поле, так как написано чуть выше.

[@Molfar92]

Ну так сами же сказали, что тепловое движение. А молекулярное трение следует переводить как молекулярное трение. Когда пишут специализированные учебники по микроволновой химии, обычно имеют в виду то, что пишут.

[@MrBeLoveD1981]

молекулы не трутся друг об друга... Они просто колеблются меньше или больше! И энергия водородных связей переходит в энергию колебаний = тепловую.

[@Molfar92]

Водородные связи и так очень непостоянны в жидкой воде и без воздействия МВ. Неужели МВ не позволяет разрушенным связям образовываться заново? И все же колебательные уровни соответствуют инфракрасной области спектра, а вот вращательные - как раз микроволновой. Хотя, я так понимаю, что здесь под колебаниями имеются в виду именно вращения. Да и как ни крути, "трение" - не единственная причина нагрева. А наглядность применения именно этого термина, на мой взгляд, очевидна.

[@timetolive3545]

Лекция по использованию микроволновки!

[@Shivvarudra]

Про лёд это забавное замечание)))))) Чувак не в курсе про режим разморозки в МВ?

[@Molfar92]

Нагревается уже растаявший лед, который все равно будет таять от того, что температура вокруг выше нуля. Полученная вода и будет нагреваться, будет плавить лед вокруг себя, и дальше все по кругу. Так что чувак в курсе. Если поставим курочку из морозилки в микроволновку на морозе - лед не растает.

[@MrBeLoveD1981]

поставим опыт?))) Спорим, курочку просто нахрен разорвёт, когда внутри она перегреется, а снаружи не успеет оттаять?

[@Molfar92]

Да, конечно разорвет, если ставить на полную мощность - вода резко испарится. В чем же тогда состоит механизм нагрева льда, хмм?

[@MrBeLoveD1981]

молекулы воды даже во льду не перестают быть диполями. Думайте.

[@Molfar92]

Думаю. Думаю, что энергии МВ совсем не хватит, чтобы как-то повлиять непосредственно на решетку льда. А вот на воду и на ионы во льду - очень даже. Откуда вообще вся информация берется? Можно хоть какой-то источник? Или все общая логика?

[@arhivarhiv-hl3zj]

А почему не стреляет молниями в стороны микроволновка, если у неё ведь внутренняя поверхность выполнена целиком из металла?

[@Molfar92]

Потому что она сделана из слюды, фторопласта, других полимеров.

[@MrBeLoveD1981]

У меня вот металлический корпус микроволновки. Изнутри и снаружи. И никаких полимеров. Ваши предположения, почему не искрит?) а ещё в ней есть комби-режим гриль+микроволны. И в этом режиме я использую металлическую решётку-подставку, например, чтоб запечь минипиццу или бутеры. Почему же она и тогда не искрит?)))

[@Molfar92]

Окей, даже если металл, то на кого он разряжаться будет? На себя? Нетушки. Металл также может быть покрыт изолятором. И все-таки, если послушать лекцию, то можно найти ответы на многие вопросы.

[@MrBeLoveD1981]

у меня обычная нержавейка. Ничем вполне себе не покрытая.

[@alexander.semchenkov]

Есть такая штука "Клетка Фарадея". Именно поэтому внутренняя поверхность из металла - это она и есть, она как раз и препятствует проникновению излучения наружу. Если посмотрите там даже на дверце есть такая мелкая металлическая сеточка. ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B0_%D0%A4%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D1%8F Странно что никто из спорщиков об этом не написал.

[@user-tu8uq5vl4b]

Тимур Гаранин. Начало....🤦‍♂️

[@Gandi5902]

Когда уже в россии отключат интернет!?!?!....

[@DimaHudojnik]

чувствуется в речи " периферийный акцент " , мужчина не правильно ставит ударения в словах и заметен " говор " ... .

[@user-lr9oz7np9c]

Школьник!