#2.3. Распаковка и тест Chef's Choice 270 - электрического устройства для заточки ножей.

Плюсы и минусы:
+ очень быстрая заточка;
+ никаких настроек и обслуживания: достал, включил, заточил, выключил, встряхнул, убрал;
- заточка слишком грубая, на режущей кромке остаются множественные царапины от абразива;
- первый паз формирует угол на полных 40 градусов, второй - еще больше (не меньше 50), третий еще его увеличивает - так затачиваются топоры валочные для тяжелой рубки, плотницкие и то острее;
- высокая цена - 11 500 руб. на конец августа 2023 г;
- цитата из описания - "точильные диски рассчитаны на 2000 операций по заточке", т.е. если у вас 3 ножа - 667 раз заточить, а если 10 ножей - всего 200
- толщина обуха ножа не более 3,5 мм
- толщина сведения клинка не менее 0,3 мм, в противном случае возможна непоправимая деформация режущей кромки.

[@choilnet]

Сравнительная таблица docs.google.com/spreadsheets/d/15Srv2-PwVD-Zrp2pPVIHF1X2A1powQ7r4FXohogHuPc/edit?usp=drivesdk

[@AndreyrifRu]

Купил taidea 1202 это такой мрак вообще даже для кухни нож за 600 рублей жалко это ужас какой-то даже для домохозяйки я бы не стал рекомендовать. Chefs choice видимо такое же г.... Делает и цена не решает. Пятку просто не точит, видимо только вручную 😢

[@choilnet]

Ужас, это когда в доме тупые ножи )) Обе точилки решают эту проблему. Они не идеальны, разумеется. В чем "ужас" из вашего сообщения не понятно. Вот если бы они ломали ножи, это был бы "ужас". Но они точат. Шефчойс не просто точит - грызёт. Таидеа точит линзу. Что бы было ровно, надо приноровиться, это да. Пятка на кухне не работает, так что большой необходимости нет её протачивать. Судя по тому, что вам известно выражение "проточить пятку", вы не простой обыватель, а что-то понимающий в заточке. Таким продвинутым пользователям любые электрические точилки противопоказаны.