2 Recettes de Pâtes de Fruits : Passion et Pomme

[@PattyBiscuit]

Merveilleux ! J'envie de goûter ! Bravo! Justine est la meilleur pâtissier ! 😘

[@JustInCooking]

Oh merci beaucoup, c'est vraiment gentil à toi! ;) si je le pouvais je te ferais bien goûter ;)

[@madalenalove573]

Tout parait si simple avec vous pour des recette extraodinaire❤❤❤❤

[@amandinebnd853]

Super comme d'habitude ! :-) Merci pour cette recette

[@JustInCooking]

+Mia Bnd Merci beaucoup! 😉😃

[@joshlampert6368]

Merci beacoup pour ton recette. J'ai vue beacoup des videos et ton est le plus simple, le plus honete du cuisine historique, Je pense que je n'etais pas porte mon puree a-t-ebulition avant d'ajoute mon "pectin" (en USA) Enchantee de Californie!

[@JustInCooking]

Un grand merci pour ton commentaire ça me fait plaisir ! Le bonjour à la Californie, à bientôt ;-)

[@anrfit]

Vraiment super toujours des recettes excellentes

[@JustInCooking]

+jenalovi moh Merci beaucoup! 😉

[@ficomichel8362]

👍👍👍 super 🙂🙂🙂 toujours un plaisir pour les yeux...😍😍😍😍

[@JustInCooking]

+Fico Michel Merci beaucoup ça me fait très plaisir 😉😃😍👍🏼

[@sophieterre2045]

Salut justine ah enfin en visionnant plusieurs de tes vidéos je tombe sur la recette de mes rêves pâte de fruits vue ma maladie je ne peux plus manger les produits industriels bref je ne vais pas rentrer dans les détails, je tiens a te dire MERCI car quand on est gravement malade un petit rien pour nous c'est gagner une pépite d'OR. Continue de nous faire découvrir encore des recettes fait maison. Bravo tu iras très loin. A bientôt.

[@JustInCooking]

Merci beaucoup je suis ravie que tu sois tombé sur la bonne recette et qu'elle soit adaptée pour toi, je comprends tout à fait pour les produits industriels, et je suis désolée d'apprendre que tu sois malade, ayant moi aussi des soucis de santé, je sais que ce n'est pas facile tous les jours et je te souhaite beaucoup de courage! j'espère que tu te régaleras, à très bientôt et belle soirée à toi ;-)

[@sophieterre2045]

Salut, oh je suis désolée pour toi aussi jeune ce ne doit pas être facile. Je te souhaite encore PLUS DE REUSSITE SUR YOU TUBE, tu nous fais découvrir de merveilleuses recettes qui sont accessibles pour tous et oublier les produits industriels, nous pouvons continuer a se régaler d'autant qu'il y a des recettes sans trop de sucre et de matière grasse après voilà ça reste de la pâtisserie et il faut bien ces matières pour les réaliser donc on mange avec modération. A bientôt.

[@JustInCooking]

En effet à mon âge pas facile alors que j'aimerai abattre des montagnes, mais je garde le moral c'est important il ne faut jamais lâcher, merci pour ton message de soutien, c'est vraiment gentil et je suis ravie que mes vidéos te plaisent et te permettent de réaliser tes pâtisseries maison, je te souhaite également beaucoup de courage, à bientôt et belle journée à toi :-)

[@RegalFr]

Elles ont l'air délicieuses !

[@JustInCooking]

Merci! en effet c'est un délice fait maison ;-)

[@chachaclav466]

Merci beaucoup et continus tu es top ! 😄

[@JustInCooking]

+Chacha Clav Merci c'est gentil ! 😉👍🏼😃

[@asmaechabar2692]

Merci pour la reponce.

[@JustInCooking]

;-)

[@rourous1536]

super ta recette. combien de temps tu les conserves. merci

[@JustInCooking]

Environ 3 semaines au frigo ;-)

[@wae7217]

suupeeer!! je m'abonne

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! ;)

[@meriemc2524]

j'adore tes recettes une abonnée en plus 😛😜

[@JustInCooking]

Merci beaucoup ça fait plaisir! ;) à bientôt ;)

[@meriemc2524]

JustInCooking de rien 😘

[@aichajolie2494]

merci pour la recette je lai essayer cetter gros délicieux ma mère dit que c pas moi qui la fait 'chapeau bisous et bye

[@JustInCooking]

Merci pour ton retour ça fait plaisir et je suis contente si tu as aimé! gros bisous ;)

[@sophieterre2045]

salut mes pâtes de fruits un vrai désastre ça n'a jamais durci je ne ferai plus cette recette. A bientôt.

[@JustInCooking]

Je pense qu'elles manquaient de cuisson car elles doivent durcir :-)

[@nassibsaadia5605]

Merci beaucoup , à bientôt.

[@JustInCooking]

Mais de rien ;)

[@reginenicolas2700]

je visionne toutes tes merveilleuse video mais ou trouve tu la puree de fruits de la pasion merci

[@JustInCooking]

Merci ! je la commande sur le net, sur le site de cuisineaddict.com ou maspatule.com de la marque CapFruit version 1L :-)

[@missaachouri1758]

salut justine est ce qu' on peut remplacer le gelifiant par de la gélatine et merci

[@JustInCooking]

Alors malheureusement on ne peut pas remplacer par de la gélatine car le gélifiant à confiture est à base de pectine de fruit et cela permet de garder du moelleux à la pâte de fruit, avec la gélatine tu auras un aspect très gélatineux et cela ne sera pas très bon ;)

[@grainedecouscous3316]

Le gélifiant à confiture est donc naturel et d'origine végétale ? Merci d'avance

[@JustInCooking]

Oui tout à fait, il est à base de pectine de fruit d'origine végétale, c'est complètement différent de la gélatine

[@grainedecouscous3316]

Super, merci beaucoup pour ta réponse . Et vraiment félicitations pour toutes ces merveilles, je t'admires beaucoup !

[@JustInCooking]

Mais de rien, merci à toi, ça me touche beaucoup! à bientôt et bonne soirée, bises ;-)

[@cristalez3374]

sympa la recette moi je n ai pas de thermomètre , comment je fais ? merci

[@JustInCooking]

Merci! sans thermomètre c'est assez approximatif, c'est un peu à l’œil normalement on voit que la préparation épaissi et elle devient un peu translucide, le mieux c'est d'en verser un peu sur une assiette bien froide, si ça coule ce n'est pas assez cuit et si ça ne bouge pas c'est prêt ;-)

[@thierrythierry5313]

bonjour JUSTINE tu utilise de la purée de fruit comment realisé une purée de fruit et aussi quel difference entre la puée et la compote de fruit merci bonne semaine thierry

[@JustInCooking]

Bonjour, alors pour les purées de fruits il y a différentes manières de les réaliser et tout dépend des fruits, en général je coupe mes fruits en morceaux, je les fais compoter sur le feu une dizaine de minutes et je mixe, puis si besoin on peut passer au tamis ;-) il n'y a donc pas beaucoup de différence avec une compote, après pour des fruits comme la passion ce n'est pas possible de procéder de cette manière, ce que je fais c'est que je la commande sur internet toute prête c'est beaucoup plus rentable car il faut beaucoup de fruits de la passion pour faire de la purée :-) J'espère avoir aidé, à bientôt ;-)

[@thierrythierry5313]

bonjour JUSTIN merci de m'avoir répondu et donner des explications bonne journée a bientot thierry

[@JustInCooking]

Avec plaisir! bonne soirée ;-)

[@redsnow123456]

Peut on substituer le gelifiant a confiture par le gelatine ?

[@JustInCooking]

Malheureusement pas possible, la gélatine donne trop cet aspect gélifié contrairement au gélifiant à confiture ;-)

[@heureusehmtr170]

Bonjour Justine svp j'aimerais faire la pâte de fruit fraise es ce que je peux utiliser la pectine jaune et es ce le même poids

[@JustInCooking]

Bonjour, alors pour le dosage de la pectine jaune malheureusement il ne sera pas le même que le Vitpris, je ne peux pas vous dire les quantités sachant que je ne l'ai jamais utilisée désolée ;-)

[@heureusehmtr170]

JustInCooking c'est pas grave 😉 merci de m'avoir répondu ✌

[@JustInCooking]

Avec plaisir ;-)

[@belindasilva8218]

bonjour justine peux tu me dire combien de temps se conservent tes pates de fruits?

[@JustInCooking]

Bonsoir, elles se conservent environ 2 à 3 semaines dans une boîte hermétique ;-)

[@asmaechabar2692]

Bjr justine dis moi stp le gelifiant c de la pectine?

[@JustInCooking]

Oui c'est de la pectine de fruit, j'ai mis du Vitpris, attention il est un peu moins concentré que la vraie pectine qui est plus puissante :-)

[@nassibsaadia5605]

Bonjour, Est il réalisable par la purée de kiwi ? Merci d'avance

[@JustInCooking]

Bonjour, je n'ai jamais essayé mais je pense que ça peut fonctionner en remplaçant la purée de pomme par de la purée de kiwi :) à bientôt ;)

[@ivannaabbiati8373]

Svp comment on prépare la compote de pommes? Merci et à bientôt Ivanna

[@JustInCooking]

On coupe les pommes en morceaux et on fait cuire dans une casserole avec un peu de sucre mais pas obligé, quand les pommes sont fondantes on mixe ;-)

[@sandrines9667]

Hello,pour en faire à la fraise et à la framboises,est ce la même quantité de vitpris? Merci d'avance pour ta réponse ;)

[@JustInCooking]

Malheureusement les quantités seront différentes en fonction des fruits :-)

[@anrfit]

Le gélifiant à confiture c'est à base de gélatine de port oû pas ? oû est ce qu'on peut le trouver ? Merci de me répondre

[@JustInCooking]

+jenalovi moh Alors non j'ai regardé sur le paquet c'est un gélifiant à base de pectine de fruits d'origine naturelle, ce n'est pas de la gélatine ☺️ sinon on en trouve en grande surface au rayon du sucre, cela s'appelle le Vitpris de la marque Alsa (il s'utilise aussi pour les confitures) 😉

[@anrfit]

+JustInCooking Merci beaucoup pour cette réponse

[@JustInCooking]

+jenalovi moh De rien 😉

[@アウレリケーキ]

c de la pectine jaune normalement

[@toroblanco9607]

Bonjour Justine, J'ai essayé la recette pommes et c'est vrai que cela donne bon résultat assez facilement . Ma question c'est : Après une journée la pâte de fruits continu à rendre son jus et si tu les met ensemble elle forment un bloc😕. Alors est ce que j'ai omis quelque chose ? Ou bien faut il les laisser sécher un temps ?. Si non combien de temps peut on garder cette pâte de fruits ,et comment au mieux ! Voilà cela fait beaucoup de questions mais si tu as le temps je suis preneur des réponses. Si non bravo pour tn site il donne vraiment envie de venir 👍

[@JustInCooking]

Merci pour ton retour! Alors c'est normal que la pâte rende un peu de son jus, car il n'y a pas de conservateur comme les pâtes industrielles, l'idéal c'est en effet de les faire sécher quelques jours sur une grille, et tu peux les conserver environ 2/3 semaines, dans une boîte hermétique à l'abri de la lumière ;-) En espérant avoir aidé un peu, et merci pour ton commentaire! belle journée ;-)

[@toroblanco9607]

Super réactive !😀 Ok Merci pour tes bons conseils ! Et bonne continuation 😊

[@JustInCooking]

Mais de rien, merci! ;-)

[@chachaclav466]

Tu achètes tes ingrédient où ? Et si on a pas de thermomètre pour 107 degres comment on fais ?

[@JustInCooking]

Alors pour la purée de fruit de la passion j'utilise celle de chez Pellorce et Jullien que je commande sur le site de CuisineAddict (voici le lien : www.cuisineaddict.com/achat-puree-de-fruits-de-la-passion-1kg-642.htm). Pour le sirop de glucose, soit je l'achète a grand frais soit je le commande également sur CuisineAddict (www.cuisineaddict.com/achat-sirop-de-glucose-cristal-1-kg-452.htm?LGWCODE=452;6584;462&BIdentifiant_unique%7D&GoogleShopping&gclid=Cj0KEQjwx96-BRDyzY3GqcqZgcgBEiQANHd-ngzBnB64_sYtGON2qcpeDMedEnbopq1-45rYaU1y848aAnsN8P8HAQ#ectrans=1). Sinon pour le gélifiant a confiture on en trouve en grande surface au rayon du sucre c'est le ''Vitpris'' de la marque Alsa ;) Si tu n'as pas de thermomètre, porte a ébullition la préparation et fait un test avec une assiette froide ou tu déposes quelques gouttes de la préparation, si cela se gélifie bien c'est que c'est prêt. Normalement on sent lorsqu'on remue la préparation, elle doit épaissir et ne plus être très liquide. :) J'espère t'avoir aidée ;)

[@inessworld_5274]

c quoi le de gélifiant à confiture ???

[@JustInCooking]

C'est un gélifiant naturel à base de pectine de fruit en fait (rien à voir avec la gélatine) ça permet à la confiture de mieux gélifier et donc c'est idéal pour les pâte de fruits, on en trouve en grande surface de la marque Alsa ça s'appelle le 'Vitpris' ;) normalement c'est au rayon du sucre ;)

[@inessworld_5274]

merci ♥

[@جمالطبيعي-ض8ت]

💜💜💜💜💜

[@mouradamouche5379]

😘😘😘👍

[@JustInCooking]

;-)

[@fatihachefpatissier7853]

gélifiant ça ce dire la gélatine en poudrew

[@JustInCooking]

Pas du tout ici c'est du gélifiant à confiture à base de pectine de fruits, totalement différent de la gélatine en poudre qui est à base de gélatine de porc, ce n'est donc pas la même chose

[@chantaldeschinkel3009]

Bj de Hongry

[@JustInCooking]

Bonjour à la Hongrie! ;-)