20121224 阿基師 蒼蠅頭 蔥爆五花肉

[@vivi730804]

鐵鍋要燒熱

[@ya058375]

對啊 她不沾鍋很好用 鐵過就不可能這樣做了

[@user-wq8mx9qy7k]

主要是熱鍋，一點點油，下絞肉，熱鍋後絞肉就不容易沾鍋，絞肉要炒到散，要壓肉末一直炒，加醬油味精，一點點米酒或水。空鍋燒到冒少許煙叫熱鍋。沒下油是不會火燒房子的，也沒叫你熱到火紅色的鍋子，災某。

[@gdsz]

災

[@user-ql1zw7fz7h]

做這麼快有沒有做到教育的效果，還是只是在展現你有多厲害，電視機前的觀眾都看的霧煞煞

[@vickyho2594]

這種節目不是我用來做教育節目。我們懂得烹飪的一看就懂，就喜歡他不囉囉嗦嗦，五分鐘學懂一個菜。

[@user-id7vn2qu6r]

你不懂就閉上你的狗嘴吧 那位尼先生

[@red55991]

每次看,我都覺得是因為鍋子本身好用,不沾, 我用傳統鐵鍋做菜,不管做什麼道最後都沾得焦黑或黏鍋 是鍋子~沒錯

[@zoujoe3694]

也許是你的技術

[@user-tn7gd9kl6d]

你鍋子不夠熱就下東西 就會這樣 鍋子洗淨時殘留的水份燒乾 在大火燒個2-3分鐘在加入油就不會黏鍋

[@user-md1nm2dn9e]

鐵鍋要熱鍋熱油才能呈現物理不沾效果

[@user-de6ph3hh2q]

不用放盐 不会很淡吗？

[@asdgtyang1051]

张西梅 豆鼓本身有鹽份不用喔

[@vickyho2594]

@@asdgtyang1051 還有蠔油。

[@user-nr4kj8fk9l]

只要有鄭衍基的節目我就感覺噁心不要教煮菜乾脆教床上運動

[@user-us5mn7cw9p]

陳玉麟 你去吃一家餐廳會關心廚師有沒有外遇，還是會擔心到底花這麼多錢能不能吃到好吃的東西？

[@Jeff-ut9np]

主要是这个阿基师自以为自己是大师，比较恶心。其实就是一个稍微会做菜一点的厨师，相当于一个比较会上课的语文老师而已，千万别把自己当成章太炎，胡适这样的大师