2018年9月16日 グッと！地球便

[@chancari_journey]

祐加さんの頑張る姿と親子の愛にとても感動しました。 いつか是非このお店に行ってみたいです。

[@武藤盛彦-i3i]

日本における洋食的な立ち位置のお店なんでしょうね 明治時代に日本に入ってきた西洋の食事を米と一緒に食べられる和食としてアレンジした洋食の逆バージョンというか 素晴らしいです

[@47チャンネル-h5l]

上品な素敵な家族

[@めめか-e9z]

心から尊敬します。

[@あまごあまご]

いい番組をシェアしてくれてありがとう。

[@monmon-ze3kc]

海外に住んでもう10年。7年前に癌で亡くなった母の手料理を、もう一度食べたいです。母との思い出を胸に頑張ります！

[@kontanisotoyoshi9372]

ニースで頑張っている姿を見て感動ですね。僕の使っていた一番良い刺身包丁を届けてやりたい感じです。2年前にリタイヤして今ではさっぱり刺身も切らなくなってますがニースで活躍するシェフに使ってもらえたら包丁喜ぶだろうと、、刺身用は4本有りますが切れ味抜群のを選んでね、Londonから。

[@杉山亜紀子]

最後のお父さんのコメント最高🤣

[@nkchannel4315]

24歳にして、自分がやりたい事もなく、日々暗いトンネルの中で悩んでる会社員です。辛いです。

[@vkiichiv]

I'm really impressed !

[@小池利行-l3r]

強い、女性だね！

[@yoshiyamagishi6308]

来月からニースですのでよせてもらいます。

[@bitter-t2o]

自分も他の国で店をやってます。バイトが金を盗んだり、逆パワハラで心が折れそうですが、もう11年目です。今度、肉寿司もパクらせてもらおうと思います。

[@bitter-t2o]

厨房は風通しが良くて、使いやすそう。

[@rosegold9567]

13:33ワインバーむてんか

[@青葉大-y8l]

美人だな　おいしそうなメニュー食ってみたいな。

[@たま-o8g]

強気でないと出来ん 目力ありすぎ

[@ttamm9702]

この番組は好きなんだけど、スポンサーが関西電力・・

[@YouNeedToRepentYou]

5:00 値段が高い。

[@thierrybertrand8260]

ma yucca kondo!!! ja ne

[@カズわじ]

寿司をアレンジするのは自由だけど俺からしたらそれは寿司とは言えない

[@片山裕二-v6j]

日本の寿司とはおもわないでほしい　こういうの海外で作って出す偽物がおおいいから日本に来てまったく違う寿司に違和感おぼえるやつがいるんだよな

[@PlansforWorldFree]

お客さんのコメントから分かると通り、 「日本食」を食べに来ているではなく、 「祐加さんの料理」を食べに来ている。 日本に、久兵衛から回転寿司、まであるように、 海外にも、高級店からチェーン店まで、あって 創作・独自発展して、現地の人も分かっている。 どれぐらい海外行ったか知らんけど、 考えが、浅いんだよ。

[@東部y]

本場と本場以外で違うというだけで、偽物と蔑むのはやめたら。 日本だってドリア・アイスコーヒー・和風パスタ・冷やしパスタ・甘いカレー等々で所謂エセ料理してるじゃねぇか、お互い様だから。

[@Kay-oj8sx]

@片山裕二 中華料理の同じメニューでも世界各地で地消地産で作れば全く違う味になるんだよ。大体彼女は、日本の伝統的寿司を作ってるって看板を挙げていない。「一つのきっかけ」ってはっきりいって「その土地に合った」もので勝負してる。 日本に来て伝統的な江戸前を食べて文句を言う外人はそこで初めて学べば良いことだよ。 偽物という言葉を使うのは間違っている。from New York City

[@yukaueda8987]

こんにちは。皆さま暖かい応援のお言葉ありがとうございます。 確かに正統派なお寿司ではありませんが、地元ニースの食材と日本の文化を融合させて使った料理ということでニースにいるフランス人には人気商品となっています。料理人として出来るだけ地元の野菜や食材を使って地産地消を目指すことが料理人として最も大事なことだと自負しております。 様々な意見あると思いますが、私ながら自分の料理に対する姿勢をご理解いただきたいと思います。

[@bitter-t2o]

Yuka Ueda ネットであれこれ評価する人は無職の暇人だから気にすることないですよ。