2020 양식조리기능사 실기영상 : 비프스튜

[@cooking-factory]

zlwmzksnakak.tistory.com/51

[@이월성-g1w]

V

[@김지원-g5g6k]

하로스쌤 ㅜㅜ저 드디어 4번째만에 합격했어요.....비프스튜랑 오물렛으로 ㅋㅋㅋㅋ60점..진짜 짜릿해옄ㅋㅋㅋ떨어질때마다 절망했는데 포기하지 않고 했더니 운도 따라주네요..그리고 쌤의 정성스런 강의 덕분이에요..정말 감사드려요❤️

[@cooking-factory]

앗 안녕하세요 ^^ 맘고생 많이하셨을텐데 너무너무 축하드립니다! 너무 잘 하셨어요 ^^

[@노성민민노]

진짜 축하해요ㅠㅠ 부러워요ㅠㅠ 저는 몇 3개월 전에 필기시험을 4번만에 합격하고 실기1번 봤는데 시간실격으로 떨어지고 지금 계속 준비하고 있어요ㅠㅠ

[@Jaehyuni_2]

이거랑 월도프로 합격했어요 ㅠ(4월 25일 대전) 학원에서 알려주는 레시피랑 하로스님께서 알려주신 레시피 다 공부하면서 저한테 편한방법을 찾으면서 7개월간(실기기준 필기까지합치면 11개월~1년) 공부해온 결과 저한테 복으로 돌아온 거 같네요 ㅠ

[@cooking-factory]

와~ 합격 너무너무 축하드려요 ^^ 자기만의 방법을 만드셨다는건 정말 노력도 많이하셨다는 뜻이네요! 너무너무 고생하셨어요!!

[@므흐스]

2년전에 한식 학원 다니다가 2번떨어지고 관뒀는데, 이 채널보고 혼자 연습하면서 3번째는 붙었어요. 이젠 양식도 요리공작소 보고 도전하려 합니다 ㅎ

[@cooking-factory]

합격 너무너무 축하드립니다 !! 양식 자격증도 꼭 합격하시길 응원합니다 ^^

[@플람베-w4k]

하로스님 덕분에 한식, 양식, 중식 붙었어요!!!! -두부조림, 오징어볶음- -BLT샌드위치, 프렌치어니언스프- -오징어냉채, 홍쇼두부- 샌드위치자를때 안잘려서 엄청 조마조마했는데, 다행히 합격했네요~! 하로스님 영상 덕분에 좋은결과가 있었던것 같습니다. 감사합니다~^^

[@cooking-factory]

우와~! 합격 너무너무 축하드립니다 ㅎㅎ

[@ajmcha]

요리기능사 자격시험인지 맛있는거 만드는 건지... 침이...꿀꺽!

[@cooking-factory]

시청해 주셔서 감사합니다 ^^

[@줄리엣1004]

오늘도 즐시청할께염 감사합니다 👍👍👍❤❤❤

[@cooking-factory]

오늘도 안녕하세요 ^^

[@윤풍당당-z3r]

타르타르랑 비프슈트 나왔는데 59점으로...떨어졋어요ㅠㅠ무조건 붙을 수 있을거라고 생각한 메뉴엿는데 벌써 시험 2번 봣는데 다음에는 꼭 붙을 수 있겟죠!

[@cooking-factory]

아... 59점은 좀... 진짜 속상하네요 ㅠㅠ 3번째엔 꼭 합격 하실거에요! 응원하겠습니다!

[@건우-k6m]

잘봤습니다!! 날이 추워졌네요ㅠ 감기 조심하세욥!!!

[@cooking-factory]

^^ 즐거운 주말 보내세요~!

[@지윤-n5k2o]

선생님 오늘 양식 비프스튜 , 치즈오믈렛 보고왔는데 비프스튜는 까만알갱이가 정말 미세하게 생겼고 마늘까지 한번 볶아서 넣었어요! 오믈렛은 모양은 나왔는데 깜빡하고 버터안쓰고 기름만 썼는데 떨어질정도의 실수일까요??

[@cooking-factory]

까만 알갱이가 생겼다는건 탔다는거에요 ㅠㅠ 감점이 잇을듯합니다 오믈렛 버터 안쓴건 재료 미사용 3~5점 감점이 있을거 같습니다

[@99ay3]

하로스쌤~~~~~오늘 결과나오는날인데요 저 중식 합격했어요!!!!!!!!!! 드뎌!!!! 코로나위험무릎쓰고 서울까지가서보는데 그래두붙으면좋겠다싶어서 하쌤키트재료사서 집에서 한번씩연습하구 하로스쌤꺼 영상매번돌려보구 ㅎㅎ 저 72점으로합격했어요!!!! 고기포뜨다가살짝 손베여서 좀걱정했는데 다행이에요^^ 그리구 저 어저께 떡제조필기도 접수했어요!!! 오늘 일식실기 접수하구 일식은 독학한번해보려구요 하로스쌤꺼보면서^^ 일식독학괜찮을까요??^^;; 흐아....

[@cooking-factory]

크흐 ~!!!! 드디어 합격 하셨군요 !! 너무너무 축하드려요 ㅎㅎ >ㅁ

[@cooking-factory]

자격증 시스템 잘 아시니 독학 나쁘지 않을거라 생각합니다

[@pearl_sovely]

여러번 반복해서 보고 시험에 합격했어요!!! 감사합니다👍🏻

[@cooking-factory]

우아 합격 너무너무 축하드려요 ^^

[@전서은-h8y]

하로스님 덕분에 이번 양식 합격했어요. 넘넘 감사드립니다.. 대전 셤장에서 비프스튜 나왔었거든여~

[@cooking-factory]

합격 너무너무 축하드립니다 ^^

[@듀더년]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저 브라운 루 연습하다 냄비에 불붙어서 와씨 엿됬다 이러고 싱크대에 놓았거든요 그런데 불이 점점 커져서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 물 촥 뿌렸더니 불이 폭발하는거에요 알고보니 버터에 불이 나서... 기름과 물의 합작으로 집 불나서 죽을뻔.... 버터가 일정 온도보다 높아지면 불이 나나봐요 아닌가 아닐텐데.. 팬 옆에 묻은 무언가에 불이 붙고 그게 옮겨 붙은건가

[@cooking-factory]

큰일날뻔 하셨네요! 버터도 온도가 높아지면 불이 붙어요! 불 붙으면 싱크대에 놓고 뚜껑 덮고 물 틀어놓는게 안전해요!

[@JY-vt3oe]

루 만들때 한번은 너무 색이 안나와서 밀가루를 많이 넣었는지 완전 푸석하게 됬고요, 두번째에는 버터양을 생각하며 조절해서 밀가루를 넣었는데 처음엔 믹스커피 색이 나와서 아 이제는 됬나보다 하고 계속 볶았는데 계속 그 색으로 유지 되어서.. 망쳤습니다.. 어떻게 해야 하로스님과 같은 멋진 브라운 루를 만들 수 있을까요..ㅠㅠ😢

[@cooking-factory]

커피색으로 볶으셨을때 불 온도를 살짝 올려보셨으면 어땠을까 싶어요 ㅠ

[@JY-vt3oe]

@@cooking-factory 오호... 알겠습니다! 당장 시도해 볼게요! 감사합니당

[@user-twinklesky6]

스튜가 진짜 정성들어가는 요리였구나 첨알았어요!

[@cooking-factory]

아무래도 주 메뉴이다 보니까 그런거같아요 ^^

[@이경순-i6k]

덕분에 양식 합격핬습니다~~ 감사삽니당^^

[@cooking-factory]

와~ 합격 너무너무 축하드려요!!

[@user-hq1ze3lh9l]

고기 팬에 구울때 식용유 사용하면 감점인가요? 마늘과 고기 같이 볶는경우는 안될까요? 항상 영상 잘보고있습니다!

[@cooking-factory]

고기 구우실때 팬에 식용유 사용하셔도 감점되진 않아요 ^^ 마늘과 고기 함께 볶는 분들도 더러 있던데 크게 문제되진 않습니다 ㅎㅎ 큰 틀만 벗어나지 않는다면(예를들면 스튜인데 볶음을 만들거나 하는) 크게 문제되진 않으니 여러가지 영상을 참고하시고 본인에게 맞는 스타일로 작업하시는게 좋아요 !

[@JJJ-tb8il]

지급재료에 식용유가 없는데 식용유로 볶으면 당연히 감점사유입니다. (감독관이 못보면 상관없겠지만) 그리고 루가 들어가는 채소나 내용물을 볶을때는 버터로 볶는게 기본입니다.

[@smin44rgs30]

하로스님 밀가루가 25g 제공되는데 고기에 옷도 입혀야 하고 루에도 넣어야 하는데 그럼 모자랄 듯 싶은데 루 만들 때 2T를 넣으시네요. 시험장에서 밀가루랑 버터를 넉넉하게 제공하나요?

[@cooking-factory]

25g이면 2T 넘어요!

[@sohnson439]

목소리가 너무 좋아요

[@cooking-factory]

칭찬 감사합니다 ^^

[@수민모리]

당근과 감자 모서리 부분을 다듬을 때 둥글게 다듬는 건가요??

[@cooking-factory]

모서리만 없게 다듬으시면 되세요 ^^

[@티키타카-w2s]

하로스님 영상을 매일 보고 있는 학생이에요!! 항상 많은 도움이 되요 감사합니당 궁금한게 있어 질문을 드려요 ㅎㅎ 그냥 궁금해져서 그러는데 하로스라는 이름은 유래와 뜻이 뭔가욤??

[@cooking-factory]

안녕하세요~! 음... 밥로스 아저씨에게 영감을 받아서 제 성과 로스를 합쳐서 만들었답니다 아직도 말하면서 오글거려요 ㅋㅋ 바꾸고 싶네요

[@winter-lk8oq]

의외로 맛있었던 메뉴중 하나였는데.....ㅎㅎ 양식도전할당시 농도에 애먹었던 기억이 새록새록하네요....ㅎㅎ 이제 머지않아 군대에 가야되서 마지막으로 일식필기 도전했더니 59.6.....점 ㅎㅎㅎ....군대가서 도전할수있으면 도전해봐야겠네요! ㅎㅎ 오늘도 좋은 영상 감사합니다 ㅎㅎ

[@cooking-factory]

군 입대를 준비하고 계시군요 ㅎㅎㅎ 건강하게 잘 다녀오세요!!

[@성경애-r8d]

그담 셤엔,61.33

[@성경애-r8d]

합격...그리고 실기셤준비.

[@정유정-r8b]

쌤 야채 볶을때 약불로 볶아 야 되나용?? ㅎㅎ

[@snsu4307]

선생님 야채를 꼭 따로 볶아야 하나요? 다같이 볶으면 안되는지요?

[@snsu4307]

선생님 그리고 비프스튜가 맛은있는데 맛이 좀 시큼하달까? 그건 토마토 페이스트의 향을 덜 날려줘서 그런걸까요?

[@yaki_gyu]

5월11일날 타르타르소스 비프스튜 나왔는데...비프스튜 당근 감자 1.8cm정육면체으로 썰 었는데 재료를 줄때 크기가 딱하나 나올 크기만 주더라고여~~당근한개 감자한개 썰어서 넣는데 당근 감자 양적다고 강점하지는 않겠죠?ㅠㅠ 저 마지막시험입니다. 필기면제 기간이 끝나서 ㅠㅠ

[@cooking-factory]

지급된 재료가 어쩔수없다면 감점되지 않습니다 꼭 합격 결과 있으셨으면 좋겠습니다!

[@주닐산타]

브라운 루 만들어 종기에 따로 담아두지않고 바로 끓이나요? 시간 단축때문인가요?

[@cooking-factory]

바로 끓이셔도 되세요!

[@so-nb6xe]

안녕하세요 오늘 치킨커틀렛+비프스튜를 만들었는데 비프스튜는 깜밖하구 감자를 안볶아서 끓이는 중에 넣고 물을 3컵이나 넣었는데 졸려서 농도는 완성시켰어요 야채들도 하나씩 안볶고 한번에 볶아버렸습다ㅜㅜ 감점이 많을까요?ㅜㅜ

[@cooking-factory]

채소 안볶은건 감점이 있을것으로 보입니다 ㅠㅠ 3~5점 정도요

[@so-nb6xe]

@@cooking-factory 감사합니다:) 한식, 양식모두 요리공작소님 영상 보고 많이 배웠어요!

[@user-jeondongmin]

8:40

[@Squirtle053]

엇!!! 작년 양식 합격했을때 나온 메뉴 비프스튜다!! 진짜 간만에 한번더 보고갑니다

[@cooking-factory]

>ㅁ

[@philiphyunkyubae2111]

형 제가 오늘 비프스튜 만들었는데 브라운루 만드는과정에서 자꾸 거뭇한 가루같은게 나와가지고 좀 이상해서 색깔이 다 안나왔어요. 이게 아무래도 불조절 때문이겠죠?

[@solarmoon8052]

선생님 오늘 비프스튜 나왔는데 너무 긴장해서 그런지 루 볶고나서 토마토 페이스트 안넣어서 그냥 물넣고 루 풀었는데 감점 좀 크겠죠..?

[@cooking-factory]

읔 ㅠㅠ 감점이 있을것 같아요 최소 5점 정도 예상됩니다

[@성연-r4w]

하로스생님 질문있습니다~ 소스, 스톡, 루 종류는 전부 따뜻하게 제출돼야하나요??

[@cooking-factory]

네 최소 따듯하게는 제출하셔야 합니다

[@성연-r4w]

@@cooking-factory 답글 감사합니다

[@jsj_123]

낼 실기 치러 가는데 전 비트스튜 손질하고 갯수가 다 달라도 되나요?

[@hyunbinyu169]

히로스님 오늘 양식 4번째 실기 시험 보고 왔는데 브라운 루가 생각보다 잘 안나와서 스튜가 토마토 페이스트 때문에 아주 조금 붉은 갈색 빛이 도는데 감점이 클 까요??ㅠㅠ

[@cooking-factory]

3~5점이 감점이 될거같습니다 ㅠㅠ 아무래도 루 색이 브라운색이여야하는데 브론드색이였으면 ㅠㅠ

[@muu2686]

안녕하세요. SBS 백종원의 골목식당입니다 다름이 아니라 유튜브에 게시하신 루 만드는 과정 영상을 방송 자료로 사용하고 싶어서 연락 드렸습니다! 사용 허가에 대한 답신 주시면 감사하겠습니다!

[@cooking-factory]

출처만 명확하게 밝혀주시고 언제 방송이 되는지 알려 주시면 사용하셔도 됩니다 ^^

[@tm6054-b1r]

비프스튜 오늘 시험을 봤는데 색이 좀더 난거같은데 많이 감점 되나요?😢

[@손영재-b8n]

안녕하세요 하로스 선생님 시험장에서 요구사항이랑 지급재료가 전부써져있나요? 정말 궁금합니다

[@유지훈-h4n]

루 만들고 물을 넣어 풀때 거품기 이용하면 감점될까요? 실리콘 거품기 이용하면 금방 풀리던데요..ㅠ.ㅠ

[@cooking-factory]

휘퍼 사용하셔도 되세요!

[@김민지-f3y6q]

야채를 하나씩 따로 볶을때 꼭 순서대로 해야되나요?

[@cooking-factory]

채소가 물들지 않는 순서로 작업하시는게 좋아요!

[@malatangcheodol-ee]

하로스쌤! 소고기에 밀가루옷 입히는이유는 모에요.??

[@cooking-factory]

육즙이 빠져나오는걸 방지한다고 해요 ^^

[@kkkshddj5019]

선생님 저 방금 스튜치고 나왔는데 완성하고 정향을 못찾아서 그냥 내버렸는데 발견되면 많이 감점될까요...? ㅠㅠ

[@cooking-factory]

발견되면 3~5점 정도 감점이 예상됩니다 ㅠ

[@cwchung1158]

마늘은 언제 들어가나요 야채 볶을 때 들어가나요 그냥 스튜에 야채 넣을때 넣어주나요

[@pingu-lh8bj]

비프스튜..니깐 제출할땐 국그릇도 상관 없으려나 영상 처럼 소스 그릇도 상관없고.. 맞겠죠?

[@cooking-factory]

국그릇에다가 제출하시는게 가장 좋아요!

[@오늘의요리-o2g]

하로스쌤 오작처리되도 점수주나요? 아니면 실격인가요?

[@cooking-factory]

오작은 0점입니다 ㅠㅠ

[@rdm_1116]

잘 보고 있습니다! 궁금한게 있는데 팬에 소고기 볶기 전에 마늘을 볶고 거기에 소고기를 볶아서 소고기에 마늘이 붙어있는 방법으로 해도 괜찮을까요?

[@cooking-factory]

네 괜찮습니다 두 방법 모두 가능합니다

[@rdm_1116]

@@cooking-factory 오늘 쉬림프까나페와 타르타르 소스 조합 69점으로 합격했습니다! 항상 감사드려요😊

[@하하하-b5y]

비프스튜 농도를 묽은스프라고 생각해서 국처럼 제출해버렸는데… 감점이 많이 클까요?ㅠㅠ 과정,색,익힘정도는 괜찮았어요

[@cooking-factory]

농도가 너무 묽으면 감점될거에요 ㅠㅠ 3~5점 정도는 감점이 예상됩니다

[@하하하-b5y]

@@cooking-factory 시간이 13분이나 남았었는데 너무 후회되는군요…ㅠㅠㅠ

[@피카피카-o3v]

하로스 선생님~! 질문있습니다! 시험장에 나무 주걱말고 실리콘 주걱 가져가서 사용해도 되나요???

[@cooking-factory]

네 괜찮아요 ^^

[@피카피카-o3v]

넵!! 항상 친절히 답변주셔서 감사합니다^^

[@user-jeondongmin]

마트에 샐러리, 토마토페이스트등을 안 파는데 없이 만들어도 되나요?

[@오미림-l3x]

코로나땜에 원서접수 취소하고 다시 한달만에 원서를 내었는데...뭐가뭔지 모르겠어요! 하로스님 영상보면서 공부해야겠네요~소고기부위는 어떤걸 사면될까요?

[@cooking-factory]

소고기는 홍두께살 사시면 되세요 ^^

[@미니마니]

선생님ㅠ 파슬리 찹 다 해놓고 파슬리를 안올려 제출했어요ㅠ 실격당하지는 않았는데 거의 가망이 없겠죠ㅠ

[@cooking-factory]

재료 미사용(고명에 대한 감점) 3~5점 정도 감점이 예상되네요 ㅠㅠ 나머지 조리과정을 잘 하셨다면 합격 하실수도 있어요! 일단 결과를 기다려보세요!

[@ericaj4957]

감자, 당근을 정육면체가 아니라 정사각형으로 생각해서 썰었어요ㅠㅠ 감점이 클까요?

[@cooking-factory]

ㅠㅠ 감점이 있겠어요 ㅠㅠ 요구사항을 안지킨 것이라서 최소 5점 정도는 감점될거에요

[@도로시-w4w]

양식은 센치 안보는거 아니였나요? ㅠㅠ 그리고 30가지 메뉴 중에서 제일 많이 나오는 메뉴는 뭔가요?

[@권근영-e9x]

재료 볶을때 무조건 하나씩 해야하나요?

[@cooking-factory]

시험에서는 조금 귀찮더라도 가급적이면 하나씩 볶으시는게 좋아요! ㅠ

[@이동협-n1f]

음식제출하는 용기는 시험장에서 제공하는거 아닌가요? 아니면 제가 음식에맞는 용기를 다 챙겨서 그에맞는 용기에 담아 제출하는건가요

[@cooking-factory]

용기 시험장에서 지급해 주는데 모자를꺼같은 사람은 챙겨 가셔도 됩니다

[@에이치이일공]

너무 잘보고 있어요 샘 요세 시험이 없어져서 힘들어요 ㅠㅠ😭 그래도 미리 미리 열심히 볼께요 감시합니다

[@cooking-factory]

네! 시청해주셔서 감사합니다 ^^

[@하네-u5t]

아 ㅜㅜㅜㅜ 국그릇에 제출했는데 감점이 클까요? ㅜㅜ 그리고 물을 다 넣은 상태서 루를 풀어버려서 ㅜㅜ 감점이 클까요?

[@cooking-factory]

국그릇에 제출하셨어도 막 넘치기 직전일 정도로 제출을 하시지 않으셨으면 괜찮습니다. 물을 한번에 넣으셨어도 페이스트와 루가 잘 풀렸다면 괜찮아요 ^^

[@seowonahn1491]

4인분 하려면 재료 x4로 해도 될까요?

[@cooking-factory]

루와 스톡의 양은 x3 정도가 좋을거 같아요 채소나 고기 비율을 늘리시는게 좋을거 같습니다 ^^

[@seowonahn1491]

@@cooking-factory 소고기 무슨 부위에용

[@꾸까마귀]

쌤 안녕하셨어요!!ㅎㅎ 혹시 시험장에서 고무주걱 사용하면 안되나요? 루볶을때 고무주걱이 훨씬 편해서요 ㅠㅠㅠ

[@cooking-factory]

안녕하세요 ^^ 사용 가능하세요!

[@리창쓰]

당근 양파 저렇게 많이버리고 조금만 만들어도되는건가요?

[@cooking-factory]

규격이 나오지 않는 재료들은 사용하시면 안되기 때문에 최대한 사용하고 남은건 폐기한다고 보시면 됩니다!

[@윤미박-b2x]

마늘을 안볶아도되나요..?

[@cooking-factory]

네 마늘 스튜 끓일때 넣으셔도 됩니다

[@seowonahn1491]

소고기는 어떤 부위에용? 그리고 거품 제거하는 이유는 뭔가요

[@cooking-factory]

소고기는 홍두께살 입니다 거품을 제거하면 지저분해지지 않고 조금더 깔끔하게 나와요!

[@노란뚱땡이-x2k]

하로스님 오늘 비프스튜 시험 치고왔는데 감자가 덜익은것 같아요ㅠ 잠점 클까요??

[@cooking-factory]

아삭거릴 정도로 안익었다면 감점이 있을거에요 ㅠㅠ 보통 항목당 3~5점 정도씩 감점됩니다

[@silk7267]

소고기같은 경우에 규격이 나오지 않는 부분은 폐기하나요?

[@cooking-factory]

네 폐기해주시면 됩니다

[@anjeelee3742]

오늘 시험봤어요, 사우전아일랜드드레싱이랑 비프스튜 나왔어요, 드레싱은 청피망을 많이 안다져서 조금 도드라져보였고, 비프스튜에서는 마늘을 고기 볶을때 넣고 볶았어요 그리고 브라운 루를 시간이 부족해 색이 좀 덜 나왔어요,, 그렇게 세가지 실수를 했네요 ㅜㅠ

[@cooking-factory]

1. 청피망이 너무 큰상태면 감점이 있을거에요 ㅠㅠ 2. 마늘사용은 어떻게 하라는 요구는 없어서 타지만 않으면 괜찮습니다! 3. 브라운루 색이 안나온건 좀 감점이 클수도 있습니다! 좋은 결과 나오시길 기도하겠습니다!!

[@1231-y1b]

시험 중 수저통 사용 가능한가요?

[@cooking-factory]

네 사용 가능하세요!

[@라디오헤드]

학원에서 고기를 먼저 볶다가 양파, 샐러리, 나머지 야채를 넣어 한번에 볶는데 이렇게 해도 상관없나요?

[@도지-x4f]

ㅇㅇ 상관없음

[@도지-x4f]

나도 학원에서 그래함

[@신현지-o1y]

마늘 안 볶아도 되나요?

[@cooking-factory]

네 타면 골치아파져서 안볶고 끓일때 넣으시는게 좋습니다

[@김윤태-b1q]

농도가 묽었는데 어느정도 감점될까요...?

[@cooking-factory]

살짝 묽은 정도면 3~5점 정도 예상됩니다

[@UniCold]

양파 샐러리 감자 당근의 순서인 이유가 있나요?

[@cooking-factory]

흰색 채소부터 물들지 않게 하기 위해서 입니다

[@UniCold]

@@cooking-factory 아하 그거 때문에 이런 순서가 나왔군요!! 감사합니다

[@laver-]

감독관이 맛도 보나요?

[@지웅-l7t]

비프스튜 조금 묽게 나왔는데 감점 클까요?? ㅜㅜ

[@cooking-factory]

조금 묽은정도는 괜찮아요 ^^

[@시비견덕구]

한번만들어 봐야겠어요

[@cooking-factory]

시험연습이 아니라면 간을 조금 더 하셔야 할거에요 ^^

[@시비견덕구]

@@cooking-factory 네감사합니다 코로나 조심하세여

[@권학수-w2n]

자도 없는데 1.8센치인지 어떻게 알아요? 쓸데없는걸로 점수깎을려고

[@cooking-factory]

ㅠㅠ

[@지니유-u9p]

혹시 cm가 안맞으면 어느정도 감점일까요?ㅠㅠ

[@cooking-factory]

보통 3~5점정도 감점 됩니다!

[@콩순이-w8y]

색과 농도는 어느정도 나와야하나요?

[@cooking-factory]

색은 갈색 농도는 영상속 정도가 적당합니다!

[@ch2fjo133]

하로스 쌤!! 도마 밑에 까는 거 이름이 뭔가여??

[@cooking-factory]

실리콘패드 라고 검색해서 샀어요 ^^

[@ch2fjo133]

@@cooking-factory 감사합니당 하로스쌤ㅎㅎ 더 즐겁게 요리할 수 있겠어요!!^^

[@전승민-o4w]

요즘 실기 시험 치러가면 시험장에서 레시피를 주나요?

[@cooking-factory]

레시피는 안줍니다 ^^

[@전승민-o4w]

@@cooking-factory 글큰요! 답변 감사해요

[@전승민-o4w]

@@cooking-factory 그럼 식재료는 준비 되어 있는 상태인가용?

[@ilyylm311]

저 이거 두번 나와서 두번 다 떨어짐ㅜㅠ하..금요일에 시험인데 또나오는거 아니길..

[@cooking-factory]

비프스튜 은근히 손이 많이가서 어렵죠 ㅠㅠ 원하시는 메뉴가 시험에 출제되길 기원하겠습니다 ^^

[@하네-u5t]

팬에서 고기 구울 때 덜 구워도 상관없나요?

[@cooking-factory]

완전히 익지 않아도 겉면만 익혀 육즙이 빠져나가지 않게만 만들어 주시면 끓일때 익으니 괜찮습니다 ^^

[@하네-u5t]

감사합니다!

[@ashleymk27]

하로스쌤! 최근에 봤던 양식 시험 과제가 비프스튜랑 치즈오믈렛 이었어요ㅠㅠ 치즈오믈렛은 나름 모양도 예쁘게 잘 잡혔지만 비프스튜 농도가 완전 한강인데 감점이 많이 클까요?ㅠㅠ 거기다 채소들 손질도 너무 둥글게 깍아서 센치도 안나왔는데 너무 걱정되네요..

[@cooking-factory]

스튜 농도 아쉽네요 ㅠㅠ 채소들도 아쉽구요 ㅠㅠ 두 사항 모두 감점 사항입니다 ㅠ

[@ashleymk27]

요리공작소 곧 결과 나오는데 너무 떨리네요.. 답변 감사합니다!

[@ashleymk27]

요리공작소 쌤 저 오늘 결과 나왔는데 양식 60점으로 아슬아슬하게 붙었습니다ㅠㅠㅠㅠ 양식 영상 너무 도움되었습니다 한식도 힘내볼게요!ㅠㅠ

[@이냐옹-m9g]

yui min 와 60점이라니.. 기운 받고 갑니다

[@동후-z7z]

@@ashleymk27 대박 저도 기좀 받아갈게요 ㅎ

[@user-dk0az2rd3y]

썸네일만 보고 비프스튜에 브로콜리 들어가는줄 알았네ㅋㅋ

[@이강민-g7u]

조리기능사시험이 재료 낭비가 진짜 심하구나

[@JY-vt3oe]

하로스님ㅜㅜ 브라운 루 만들 때 요령이 있을까요.. 아무리 해도 잘 안되요ㅠㅠㅠ

[@cooking-factory]

어떤 부분이 잘 안되시는지 새 댓글로 남겨 주시면 답글 달아드리도록하겠습니다 꼭 새 댓글로 남겨 주셔야 해요!!

[@주닐산타]

완성 스튜가 묽은 이유가 뭘까요?

[@cooking-factory]

루가 부족했을 가능성이 큽니다

[@주닐산타]

@@cooking-factory역시 루 부족이군요. 감사합니다

[@lia_king_03]

이거 우리 학교 수행평가...ㅠㅅㅠ

[@cooking-factory]

양식은 오믈렛이나 루 볶는요리가 많이 나오긴 하더라구요 ㅎㅎ

[@성경애-r8d]

오믈렛 정말 짜증나요.

[@ssibjadorayiba9367]

맛없겠당

[@cooking-factory]

힝

[@ssibjadorayiba9367]

@@cooking-factory 농담 ㅈㅅ

[@오이팅구]

근데 밀가루는 왜 저렇게 약불로 해서 하는건가요?