2020년 한식조리기능사_북어구이//마스터박싸부의 합격 노하우

#한식조리기능사 #북어구이 #조리기능사 #조리사자격증 #조리기능사 실기
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반갑습니다.
마스터요리학원 박사부 입니다. ^^
한식조리기능사 북어구이 영상입니다.
참고하셔서 꼭 합격 하시기 바랍니다.
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[@user-oy9sy8tc6u]

항상 즐겁게 봅니다. 말씀이 재니나고 알찹니다.

[@Roallnam]

늘 좋은 영상 감사드립니다. 직접 배우고 싶은데 대전에 살고 있어서 이렇게 영상으로 훌륭한 선생님을 볼 수 있어서 좋습니다.

[@--mastercookingacademy-4223]

감사합니다^^더 도움되는영상 업댓하겠습니다~😊애독해주셔서 감사드리고 합격기원합니다~언제든 궁금사항 댓글 주세요☺

[@user-zw1dh1bz8c]

시험을 앞두고 열공중이라 매일매일 박싸부님의 영상을 보는데 오늘은 북어구이를 잘 보고 갑니다. 열공을 해서 실기시험에 꼭 합격을 하도록 노력하겠습니다. 감사합니다.

[@chengzhema4633]

선생님.감사합니다.선생님 강의동영상 덕분으로 미나리 , 북어 한방에 합격했습니다. 항상 건강하시고 모든 소윈이루시길 기원합니다.

[@--mastercookingacademy-4223]

오^^합격 너무 축하드립니다👏👏👏

[@user-fg4lf6yh9y]

영상 볼 때마다 감탄과 박수가 나와요 깔끔하고 완벽한 영상 덕분에 잘 배우고 있습니다.

[@--mastercookingacademy-4223]

^^이쁘게봐주셔서 감사합니다~열공하셔서 꼭 합격하세욤~~💪

[@gtx4497]

윤기가 자르르^^ 명쾌한 설명 잘 배우고 있습니다. 감솨^^합니다.

[@--mastercookingacademy-4223]

도움되셔서 합격하시길바래요^^

[@kwangillim2801]

아주 큰 도움이 되었습니다~ㅋㅋ...배울수록 어려웠는데 영상보고 예습해가니 실습때 훨씬 유용하네요~^^

[@--mastercookingacademy-4223]

도움되신다니 정말 다행입니다~열공하셔서 합격 하시길 바래봅니다~^^

[@user-uz6oe6rj7f]

감사드립니다

[@user-in8xf9lz4d]

싸부님,,저오늘 합격했습니다,쌤 영상보고 틈틈히 이론적으로 공부했어요,정말 많은 도움 됏습니다, ㅠ아침에 들어가서 합격소식보고 믿겨지지가않아 몇번을 ,,보고,,또보고,,꿈인지,생시인지,,정말 ㅠ감사합니다,,

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅎㅎ넘 고생많으셨지요~ ^^도움되셔서 다행입니다.합격 넘 축하드립니다👍👏👏👏

[@eunokyeom2346]

이 영상에 나오는 팁 외우고 합격했습니다. 군더더기 없는 설명 시험장에서도 귓가에 맴돌아 점수 잘 받았습니다 감사합니다

[@by-lp6ic]

사부님 합격했어요 북어구이 잘려서 걱정마니했는데 다른과제 점수높게 나와서 합격했네요 감사합니다 쌤~~♡

[@--mastercookingacademy-4223]

오오~~와우~~~야비님^^합격 너무 축하드립니다~그동안 연습하신다고 고생많으셨어요~북어~저도 걱정을 많이 했는데 정말 다행입니다^^

[@user-nt6dp4xh8j]

감사합니다^^

[@user-ul9dc6oc1o]

영상보고 도움이 많이되었네요 지난주22년 10회 실기 북어구이와칠절판으르 한번에 합격했습니다

[@ok67788]

시험 합격하고 감사인사 드리러 왔습니다. 선생님 덕분입니다. 늘~ 건강하시고 마스터요리 아카데미의 발전을 기원드립니다.

[@--mastercookingacademy-4223]

우앙^^이경애님~~^^너무 축하드립니다~ 앞으로 좋은일들만 함께하실거에요~ 댓글 감사드리고 이경애님도 늘 건강하세요☺

[@KEVINSMH]

사부님은 목소리가 너무 강사에 적합하게 좋으세요. 귀에 팍팍 박힌다니까요? 우선주파수라고 해야하나, 여러명이 떠드는 중에도 잘들리는 목소리에요 저는 한명만 있어도 묻혀버리는 잠긴 목소리인데.. 시험전 벼락치기하러 졸면서 듣다가 사부님 목소리에 똘망똘망해지네요. 실력이 모자라 경험만 하러 가는 첫시험이지만 잘 보고 오겠습니다.

[@--mastercookingacademy-4223]

^^ㅎㅎㅎ이렇게 칭잔을 해주시다니~~ㅎㅎ너무 목소리가 커서 안좋아하시는분들도 계신데~감사합니다~ 열공하셔서 원패스 하시길 응원하겠습니다~

[@halohyolo]

박싸부님!! 안녕하세요 처음 댓글 남겨봐요♡ 오늘 북어구이 38점으로 붙었네용 히히 영상 너무 도움 됐어요 감사합니다ㅜ 일주일 너무 조마조마했는데... 너무 기뻐요! 오늘도 좋은하루 보내세요^^♡

[@--mastercookingacademy-4223]

와우!!!빙봉님^^ 합격을 격하게 축하드립니다~ㅎㅎ 북어구이가 너무 고득점이시네요~ 도움이 되셨다니 다행입니다~^^ 그동안 연습하신다고 고생많으셨습니다~

[@user-bu9fz5kj6w]

.

[@user-dr6hd2xg2d]

저도 선생님 동영상 학원 병행해서 시험준비하고 있습니다. 영상 감사합니다.

[@--mastercookingacademy-4223]

^^도움되셔서 꼭 합격하시길 바랄께요~응원합니다!!

[@권명화]

박사부님 감사합니다 강의 잘보고 2번째봐서 합격했어요 제가좋아하는 비빔밥 무생채로 합격 감사합니다

[@--mastercookingacademy-4223]

넘 축하드려요~좋아한메뉴라면 연습 많이 하셨겠어요~~^^진심으로 축하드립니닷~

[@user-in8xf9lz4d]

선생님,댓글 일일히 답글도,달아주시고,바쁘실텐데..정말감사합니다,불합격댓는데,정말이번엔,잘해보고싶어요,너무건성건성한건 아닌가싶네요, 선생님 영상보면서,열공하고있습니다추가로,,3번씩 다시보고있네요,

[@--mastercookingacademy-4223]

그렇군요~~이번엔 꼭 합격 하실거에요~응원하겠습니다~

[@user-gq2il3tz8j]

박쌤 동영상상 시청합니다 10월달에 시험 준비중입니다

[@--mastercookingacademy-4223]

^^시청 넘 감사합니다~10월시험 꼭 합격하시길 응원할께요☺

[@user-yh8xc5uu5o]

선생님 동영상 덕분에 서울 한식조리사 합격했습니다!!! 시험보기 2주 전부터 매일 동영상 2~3개를 보며 중요포인트 메모하며 공부했습니다 어쩜 이리도 귀에 쏙쏙들어오게 설명해주시는지...^^ 한식학원도 다녔지만 선생님 동영상으로 따라하며 합격했답니다 시험본지 3주 지났지만 아직도 선생님 목소리가 귀에 아른거리네요~ㅎㅎㅎ 다시한번 감사합니다~~

[@--mastercookingacademy-4223]

와우^^합격축하드립니다~좋은말씀에 감동이네요~ㅎ감사합니닷^^

[@kangs400]

선생님~~ 학원도다녔지만 기간이 끝나서 시험 전까지 혼자 선생님 영상보며 요리순서 팁 등 기억하며 공부중입니다^^;; 드뎌 이번주 첫 시험이네요..ㅠ 떨립니다. 북어구이 오늘 한번더 집에서 해보려고 실습중인데 궁금증 하나요~~~~ 북어 대가리 지느러미 자를때 가위사용하구 3토막으로 자를때는 가위사용하면 안되나요? 시험장에서 칼로 자르기보다 가위로 자르면 더 편할 것 같은데.. 학원서 배울때도 칼로 힘들게 잘라냈던거 같고 선생님도 영상에서 뚝딱뚝딱 세토막으로 잘 끊어내시네요ㅎㅎ;; 가위가 가능하면 가위로 잘라도 되는지 여쭙습니다~~~~

[@--mastercookingacademy-4223]

^^합격 기원하겠습니다~가위사용 가능합니다~ㅎ 그러나 3등분할때 가위는 자른단면이 칼보다는 깨끗이 나오지가 않더라구요.약간의 삐뚤빼뚤?되는경향이 있어서 칼로하거든요~.핑크님께서 가위로도 잘된다하시면 가위로하셔도되나 칼을 추천드립니다~ㅎ

[@chdd-hk9nn]

먹어보고 싶어요..

[@user-ll7jv5qk3h]

오늘 집에서 사부님 방식대로 북어를 완전히 적셔놓고 물기짜지않은 흥건한 수건으로 덮어 불리는 과정으로 북어구이를 연습하였는데요^^ 고추장 양념까지 바르고 살짝 구워 완성 후에 먹어보니 북어가 정말 촉촉하고 부드럽더구요 잘 찢어지기도 하구요ㅎ 고추장 양념은 고추장 전량 제공량에 간장을 아~주 소량을 넣고 물은 넣지 않았습니다 양념장 농도는 생각보다 꾸덕해서 북어에 양념을 바를때 힘들지 않을까 생각했는데 잔뜩 수분 머금은 북어랑 만나서 그런지 발릴때는 딱 적당한 농도로 발라지더라구요 이런것까지 생각하신 선생님의 꿀팁👍 너무 대단하십니다😲 그런데 젓가락으로 북어를 살짝 눌러봤을때 위로 수분이 쭈욱 올라오던데 원래 이정도로 촉촉하게 되는 것이 맞는 것인지~ 아니면 초벌 구이 단계에서 조금 더 구워줬어야하는건지 궁금하네용ㅎㅎ

[@--mastercookingacademy-4223]

오오~~작업은 굉장히 잘해주셨습니다.수분이 많이 나온건 너무 덜익혀 주셨습니다~두가지 과제에 편집영상아닌 실전영상 봐주시면 어느정도 굽는지 확실히 확인가능하실거에요~^^고생많으셨어요~

[@user-ll7jv5qk3h]

@@--mastercookingacademy-4223 앗.. 역시 뭔가 문제가 있었군요ㅎㅎ 항상 감사드립니다☺

[@user-yl4oe7mm4i]

오늘 미나리강회랑 북어구이 나왔는데 선생님 동영상 덕분에 빠르게 손질하고 줄오드는거 예방할수있었습니다! 감사합니다!!

[@--mastercookingacademy-4223]

와웅~~~다행입니다^^도움되셨다니 다행이세요~시간 촉박하셨을텐데~합격 기원하겠습니다~

[@user-oi6mr6ry3n]

사부님 고추장양념과정에서 간장을 한큰술을 넣어서 가스레인지에 양념이 많이 떨어졌습니다. 강점요인은 큰지 걱정이 됩니다. 또 북어가 중간에 갈라질라해서 방망이질도 못했습니다. 이또한~~~~^^ 모든 과정은 완벽하게 빼제거도 일일이 손으로 만져보면서 제거 지느러미도 제거

[@user-xq3jy2lr6o]

20일 시험보고 오늘 합격했습니다.. 북어구이 콩나물밥.. 73점으로~ 우리싸부님 영상 실컷보고 합격했네요 고맙습니다. 번창하시고 건강하십시요~

[@--mastercookingacademy-4223]

최피반령님^^너무 축하드립니다~2020년 마지막날 행복한 선물입니다~고생많으셨구요~21년에도 기세를 몰아 좋은일 쭉 이어가시길 바랄께요~

[@user-zr1mc3mf3k]

안녕하세요 좋은영상 매일보고있습니다 8월19일에 실기시험 봅니다 우리선새님께서는 북어를 아예 접시에 북어전체를 물에 살짝 잠길정도로 불궈놓습니다 이렇게 해도 갠찮습니까?

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다^^ 제가 북어를 물에 불려서 해보진 않았습니다. 완성작이 부서지지않고 수분이 흘러내리지 않는다면 괜찮답니다~ 합격기원합니다^^

[@chichi0501]

지난주에 휘경동에서 두번째 시험을 보았습니다~첫번째에 어리버리갔는데 칠절판 도라지생채나와 어떻게 내보지도못하고 실격당햇는데~ 이번엔 사부님 동영상 보면서 집에서 재료별 사다 연습했습니다~ 이번엔 미나리강회&북어구이가 나와서~해볼만하다 느꼈습니다 시간이 촉박한데 미나리묶는게 진정 신의한수였고~5분 남았다는 소리에 유장처리한 북어에 고추장 덕지덕지해서 겨우겨우 구워냈는데 81점으로합격하게 되었습니다~ 석쇠코팅질한것도~정말 다행~~^^;; 실기공부하는내내 사부님과 함께였습니다 멀리계시지만~항상 건강하시고 행복하세요~다시한번 감사드립니다^^ 사부님 쵝오~!!♡♡♡

[@--mastercookingacademy-4223]

넘넘 합격 축하드립니다~~~ 열공하신다고 고생많으셨습니다😊 너무 고득점이셔요^^ 현장감이 느껴지는 댓글입니다~ 도움되셔서 다행이세요~~👍👍

[@user-nd5wj7gt3f]

북어구이 북어구이~

[@ok67788]

선생님의 맑고 생기넘치는 목소리~ ~ ~ 요리계의 일타강사이신거 아시죠?

[@--mastercookingacademy-4223]

^^과찬이셔요☺더 열심히 하겠습니다~👍

[@user-rr8qm7tb7j]

안녕하세요 쌤님 영상 잘보고 오늘 한식 실기 하고 왔습니다 장국죽.북어구이 나왔는데 나중에 생각해보니 북어에 물만 적시고 젖은면포로 안감싸놨네요 ㅠ 얼마나 감점 될까요...?

[@--mastercookingacademy-4223]

물에 적셔 놓으셨기때문에 감점 요인은 아니십니다~좋은결과 기다리겠습니다~

[@wishme_3517]

오늘서울 마지막 생선찌개. 북어구이 처음에할때젖은면보에불렸는데 충분히불려졌지만 생선찌개를같이하던중이라 손질하다말았고 도마에그대로놓게되었는데 그사이에 딱딱해졌습니다. 손질할때내장쪽 양끝에칼집을넣지 않았고 칼집을모든부위에대각선으로넣었습니다 양념을적게만들어안발라진곳이있었고초벌구이할때 살짝탄곳이있었습니다.(조금탄거. 바로떼긴함) 양념을바른후는 타지않게살짝구웠고그래서타지는 않았습니다. 그리고 꼬리끝(지느러미는제거함) 을제거하않아 제거하려했는데이미완성된상태였고 그것을감독관이 봤습니다.

[@--mastercookingacademy-4223]

고생하셨어요,,북어구이는 양념이 골고루 잘 발려져야하는데 조금 아쉬움이 남는 시험이였네요~결과는 나와봐야 아니깐요^^반전이 있을수 있어요~좋은결과 기다려 보겠습니다~

[@wishme_3517]

@@--mastercookingacademy-4223 오늘49점으로떨어졌네요 이번셤포기해서 상심은크지않았는데 학원이나재수강하렵니다.

[@user-rm7wk5mk4j]

영상보니까 초벌구이하는 시간이 1분정도밖에 안되는데 그정도면 충분한건가요?아니면 편집이되서 짧아진건가요~? 집이 인덕션이라 석쇠연습을할수가없어용ㅠ 학원에서 실습다끝나기전에 시험이라 북어구이연습도 못해보구가서 영상에 많이 의지할수밖에없어서요

[@--mastercookingacademy-4223]

편집영상입니다~ 꼭 두가지 무편집된 실전영상 보시면 정확히 굽는시간 확인됩니다. 북어사이즈에따라~ 북어수분머금은 정도에따라 굽는시간은 달라질수있지요. 꼭 실전영상 보셔야합니닷^^

[@user-mg1oh9in2g]

안녕하세요~~선생님 저 2월에 실기시험 예정인데요~여쭤볼게있어요~ 북어는 물에 불려서 젖은행주에 다시 부드럽게불린다음 물기제거따로 안해줘도되나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

^^상황에 따라 다르지요~너무 젖어있는 상태라면 감싸놨던 수건으로 살짝 눌러 닦아주심이 좋으시고 너무 덜불려졌다면 물을 추가로 더 적셔주셔야 한답니다~너무 수분이 많아도 부서질수 있는 요인이 된답니다^^합격 기원드려요~

[@by-lp6ic]

사부님 오늘 탕평채랑 북어구이 나왔는데 북어구이 칼집넣다가 북어가 사선으로 잘렸어요ㅜㅜ 껍질쪽이 덜불려서 딱딱해서 힘주다가 그만 북어가 엄청큰게나왔어요...사이즈도 엄청크게됫어요ㅜㅜ 실격일까요? 가기전에 사부님 영상볼때 칼집넣을때 조심하라하셨는데ㅜㅜ

[@--mastercookingacademy-4223]

잘리셨다면 큰감점이 되셨을듯합니다ㅜ 딱딱하면 물에 덜불려지셨나봐요ㅜ 그래도 완성도가 잘 나오시고 다른과제를 잘 해내셨음 합격가능하니 걱정마셔요~ 고생많으셨습니다~

[@user-ov5bp8ld1i]

선생님 재료가 좀 헷갈려서 그러는데 깨소금이라는게 깨만 넣는건가요 아니면 깨랑 소금둘다넣는건가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

깨소금이란건 깨를소금처럼 부순걸 깨소금이라 얘길한답니다^^

[@YiKiJa]

ㅎㅎ 전에 마트에딸하고 둘이 장보고나오다가 딸에게 가서 깨소금 한봉지들고 오라니까 한참동안 안오기에 갔드니 딸이하는말 엄마 깨하고 소금하고 들은것 없어 볶은깨만있고 ㅎㅎ 한참 웃든 생각납니다

[@user-eo6rd2pw4d]

북어손질 가위로 하면 감점이거나 안되는건가요? 지르러미손질하면서 가생이 부분 같이 가위로 손질하고 3등분 나눌때도요

[@--mastercookingacademy-4223]

가위사용 가능은하시나 기술부분 감독관님이 좋게보시지는 않을듯합니다ㅜ

[@user-eo6rd2pw4d]

왠만하면 칼 사용으로 연습을 해야겠네요

[@--mastercookingacademy-4223]

네네^^칼사용으로 해보셔요~

[@user-rr9zl6ck1w]

항상 잘 보고 있습니다... 영상을 보던중 궁금한것이 북어가 등쪽 가운데가 갈라지면 모양을 맞춰 내면 되나요.? 그것이 감점 요인인가요? 답변 미리 감사드립니다...

[@--mastercookingacademy-4223]

감사합니다^^ 북어등쪽이 갈라지면 모양을 붙쳐서 셋팅하시면 되세요~^^허나 떨어지면 감점되십니다ㅜㅜ합격기원합니다☺

[@yee5068]

선생님 저번에 북어구이 나왔거든요 근데 세개 중에 한개가 세로로 반이 쫙 갈라졌는데 이 경우는 감점인가요 아니면 미완성처리인가요 만약 감점이면 크게 감정될까요...?

[@--mastercookingacademy-4223]

감점이십니다~갈라지셔도 전반적으로 조리스킬이 좋으셨다면 합격 하실거에요~감점되셔도 북어손질에서 감점요인 되실거라 걱정하실정도는 아니십니다^^

[@user-ij2vi7vn7o]

선생님~ 북어 가장자리 3cm정도로 칼집낼때 칼대신 가위로 살짝 잘라줘도 대나여?

[@--mastercookingacademy-4223]

넵~~가능합니다^^

[@user-ij2vi7vn7o]

@@--mastercookingacademy-4223 네~^^

[@user-dv3wd3ei1c]

선생님, 영상에는 가운데 큰 가시와 테두리쪽 가시만 제거하시던데, 북어 사이사이에 있는 잔가시들도 빠짐없이 모두 제거해야 하나요?? 잔가시까지 제거하니까 북어가 넘 너덜너덜해지더라구요^^;;

[@--mastercookingacademy-4223]

북어 사이에 있는 잔가시들이 가시가아니고 북어 살결일수도 있습니다~그것까지 떼어내시면 너덜너덜 해지셔요~ 큰뼈만 제거해주시고 살에도 긴뼈가 있을경우만 제거해주시기 바랍니다~ 북어 갈비뼈 밑으로는 원래 잔가시가 없답니다~갈비뼈 위로 뼈를 봐주세요~

[@user-dv3wd3ei1c]

@@--mastercookingacademy-4223 친절한 답변 감사합니당~! 셤이 이제 열흘 남짓 남았는데 이번주는 슬럼프인지 한없이 쪼그라져 있었는데 쌤 영상 보면서 다시 기운내 볼랍니다~~:D

[@--mastercookingacademy-4223]

기운내셔요~ 저랑 이름이 같으셔요😊 당연합격이십니다^^

[@user-he7fc5pn2q]

오늘 인천에서 2시에 한식실기 보고왔어요.. 북어구이랑 표고전 쌤이 일러주신대로 열쒸미 따라서 했는데 결과가 어떨지 걱정이네요. 근데 표고5개중 한개만 빼고 나머지는 완전히 몬난이만 나왔네요.. ㅋㅋ 출발할때 청심환먹고 같더니 덜 떨리드라구요.. 결과가 좋게 나왔음 좋겠어요.. 그리고 다른분들은 석쇠할때 발을 올리고 하시는 걸 모르셨나봐요.. 이쪽저쪽에서 삐삐~소리나고 가스켜는 소리나고 난리가 아니였어요. 다행인건 2시전 타임에 재료썰기가 나와서 많이들 제출을 못하셨다고 하네요.. 일단 고기가 안익거나 북어가 탄 사람은 없어서 불려나가신 분들은 없었는데 결과가 너무 궁금해요..참 시간이 너무 촉박해서 죽는줄 알았네요.. ㅎㅎ 다른분들도 그렇구요..

[@--mastercookingacademy-4223]

일단 너무 고생많으셨구요~좋은결과 기다릴께요~ 시간이 촉박한 메뉴라 긴장많으셨겠어요~합격 기원드려요~

[@On_yy]

오늘 대구 북어구이 생선찌개요 흑흑 북어가 제출할때 통통하고 양념 색은 연하고 흑흑 쉬운 메뉴 였나요?ㅠㅠ 뭐먼저 해야 했었나요??

[@--mastercookingacademy-4223]

저같았음 북어 젖은수건에 불려놓고 생선찌개 준비하고 북어 손질해서 완성한후 생선찌개끓여 따뜻하게완성 했을듯해요~

[@user-hq9pt6nj8m]

박사부님덕분에 붙엍어요 감사해요

[@--mastercookingacademy-4223]

임규림님^^축하드려요👏👏👏👏👏

[@user-re4cl5ck7l]

북어등쪽에 칼집을 넣는건 수축을 방지하려고 하는것인가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

네^^맞습니다~~수축방지도 있으며 양념 잘베이게 하는 처리라고 보시면 되세요^^

[@user-hm6yj4re2v]

선생님 제 석쇠는 두꺼운 편이라 숟가락으로 그을음이 잘 안 긁히는 것 같은데 어떻게 해야할까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

숟가락을 가까이잡고 긁어내시면 그을음이 떼어질듯합니다~

[@user-cj9fb8pl2e]

안녕하세요 선생님! 이번에 한식 처음으로 실기 신청했는데요, 기물 세트로 사기는 이미 있는 것들이 있어서요 😂 혹시 석쇠 추천해주실 수 있을까용??

[@user-qn5im7um9d]

선생님 영상보면 꿀팁이 정말 큰도움이 됩니다 2차셤 준비하고있어용ㅎㅎ근데 궁금한게있는데 북어 껍질을 제거해서 배웠는데 솔직히 제거하다 반갈라지는 위험때문에 안하고싶긴한데 어떻게하는게 맞는건지 궁금합니다

[@--mastercookingacademy-4223]

전혀상관 없으시답니다~ 저는 현재 껍질채로 가르침하고있습니다. 합격 아주 잘해서 오신답니다~ 일단 북어가 갈라지면 감점요소가 더 크게되니 껍질채로 추천드립니다~

[@user-mq4ss3mv3v]

제가 사는 지역 선생님은 껍질제거를 하라고 하시는데 혼란스럽네요 ㅎ담아내는면은 안쪽면이 올라가는건가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다^^껍질 제거 하셔도 됩니다~그러나 껍질 제거를 하시면 반으로 갈라지는 경우가 있어 대부분 제거하지는 않는답니다.껍질 제거하시면 가산점 있다는 얘기는 들었습니다^^담아내는 면은 안쪽면을 제시하셔야하는게 기본사항이십니다~

[@user-mq4ss3mv3v]

고맙습니다~~^^

[@fullfanfick2314]

오늘 완자탕,북어구이 나왔는데 내지도 못했어요..ㅠㅠ 못내신분들 대부분... 두부는 쪼꼬만거 한조각 받은고기는 힘줄 그득.. 북어 불으니까 쩍갈라짐..자리도 길옆이라 감독관 자주 지나가고...3박자가 다 안맞았네요.. 근데 북어구이 20분 정말 빡신거 같아요.(시간이 안줄어듬..ㅠㅠ) 더 열심히 해서 담에 꼭 붙고 싶네요^^

[@--mastercookingacademy-4223]

네네ㅜㅜ오늘 고생많으셨어요~ 북어구이는 익히려고하시면 안되시고 굽는걸 단시간 살짝익히시고 제출하시면 된답니다ㅜ 아쉽지만 다음시험 잘준비하시면 합격되실거에요~ 힘내세요💪

[@fullfanfick2314]

@@--mastercookingacademy-4223 그래도 완자는 너무 이쁘게 잘나왔는데, 제출 못해서 그게 눈에 밟히네요!!^^ㅎ 좋은팁! 감사합니다~

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅜㅜ아쉬워요ㅜㅜ

[@fullfanfick2314]

@@--mastercookingacademy-4223 질문 있는데요. 북어가 갈라지는 이유가 뭔가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

지느러미를 과하게 자르거나 혹시 북어껍질을 제거하셨는지요.지느러미 요인이 가장큽니다~

[@user-tt9fg3jh1f]

선생님 ~ 학원에서는 석쇠 위에 바로 양념 발라서 구웠는데 그렇게 하면 실격인가요 ??? 석쇠 밑에 그릇은 깔고 했어요 !!

[@--mastercookingacademy-4223]

아니요~~실격사유는 전혀 아니시구요~석쇠에 발라서 꼼꼼히 잘 바르셨다면 문제 없으시답니다~^^

[@user-tt9fg3jh1f]

아 꼼꼼히만 잘 바르면 괜찮은건가요 ?? 감점 요인도 아니죠 ?? ㅎㅎ

[@--mastercookingacademy-4223]

네네^^꼼꼼히만 잘바르면 괜찮으셔요~감점요인도 아니셔요^^

[@user-tt9fg3jh1f]

감사합니다 선생님 덕분에 영상 잘 보고 있어요 ㅎㅎ 다음 주에 셤인데 합격 해서 올께용

[@kim-cm6xm]

안녕하세요 ~ 북어구이 칼집 넣다가 아예 잘려서 덜렁덜렁거렸지만 잘 아무려서 구워서 냈는데 감점이 많이될까요ㅜㅜ

[@--mastercookingacademy-4223]

감점만 되시지 불합격 요인은 아니셔요.칼집잘넣으시고 양념 윤기나게잘구워내심 합격하실수있으니 걱정마세요~

[@spec0102]

북어구이가 나왔을때 껍질 제거해야한다고 하던데, 안해도 되는건가요? 불린 북어의 물기는 꽉 짜야하나요? 기름코팅 굳이 안해도 된다는데, 한 것과 하지 않은 것의 차이가 많이 나나요? 석쇠구이할때 양념장은 접시 위에서 해야하나요 아니면 석쇠 위에서 발라도 되나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

껍질제거 하셔도 되세요.하지만 껍질제거하심 두개로 갈라질 위험이 큽니다. 껍질제거 필수는 아닙니다. 북어는 물기를 꽉짜셔도 되시구요.코팅처리는 하셔야 덜타고 들러붙지않아서 기본적으로 하는 처리라고 보시면 되세요.안한다해서 감점이되거나하진 않으시답니다.북어구이는 안들러붙지만 생선양념구이는 필수하셔야되세요.

[@spec0102]

@@--mastercookingacademy-4223 네,전날 생선양념구이는 잘했다고 하시더라구요 ㅎㅎ

[@kwon6595]

샘저는 생각보다 북어 길이가 굽고나서도 많이 안쭐어들었는데요,제가 몰 잘못한걸까요~?! 옆에 칼집을 너무많이 넣은걸까요 🤔

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다.혹시 북어를 너무 덜적신거 아닐까요. 너무 안적셔있을때 덜줄어들수 있어요~

[@kwon6595]

@@--mastercookingacademy-4223 그럼안되겠네요? 샘께서 북어를 푹 불려야한다하셨지요 감독관님이 확인해보신다구 그럼 행주로 푹적셔논상태서2과제때하는게좋겠네요?

[@--mastercookingacademy-4223]

@@kwon6595 저는 북어구이는 왠만하면 석쇠이기도하고 고추장양념이라 2과제때 항시 하는편이랍니다~ 그리고 북어를 손질을 잘해주셨다면 덜 줄어들수도 있으니 항상 덜줄어든다면 길이를 0.5만 더크게 해서 손질하셔요~^^

[@kwon6595]

@@--mastercookingacademy-4223 너무감사합니다. 행복한저녁시간 되십시오🥰

[@user-nx8ei5oy5f]

선생님! 학원 안다니고 선생님 수업만 듣고 시험보러 다녀왔습니다ㅠㅠ 감사합니다ㅠㅠ 오늘 시험에 북어구이가 나왔는데 약간 길게 나왔는데 혹시 감점이 클까요..?ㅠㅠ 걱정이됩니다ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

고생많으셨습니다.독학이 많이 힘드셨을텐데 대단하셔요.북어길이는 감점요인이긴하지만 그걸로 불합격이 되지는 않습니다.더 크게 보는게 조리하시는 기능에서 잘하시면 합격되실거에요~ 다음주 좋은소식 기다리겠습니다^^

[@user-nx8ei5oy5f]

@@--mastercookingacademy-4223 만약에 합격하면 바로 선생님한테 달려오겠습니다! 도움 많이됐습니다 감사합니다!!:)

[@--mastercookingacademy-4223]

네^^도움되셨음 좋겠네요~합격하실거에요💪

[@user-nx8ei5oy5f]

선생님!! 덕분에 독학 두번만에 붙었습니다ㅠㅠ 정말 감사합니다!❤❤❤

[@user-in8xf9lz4d]

ㅅㅅ샘 안녕하세요~늘잘보고잇습니다,저이번에 인천서7,6일 10시타임에 겨쟈채,북어구이봣는데,지단도얇고,북어에 칼집도안넣엇어여 ㅠ괜찬을까요 ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

지단얇은건 작은 감점 요인일 뿐이나 북어 칼집 안넣으신건 큰감점 요인입니다~그래도 기능면에서 잘 작업해주셨다면 합격하실수 있으세요~좋은결과 있으시길 바랄꼐요~

[@user-nt6dp4xh8j]

북어구이시험나왔는데 길이 6 6 7로잘라서 냈는데 길이가마니안줄어들었는데 감점요인일까요?? 그리고 제출한부분은잘발랐는데 뒷부분이 생선찌개랑같이 나와서 고추장이약간모자라서 조금덜발랐는데 감점요인인지궁금합니다^^항상좋은영상잘보고있습니다

[@--mastercookingacademy-4223]

아뇨~약간의차이라 괜찮을듯합니다~혹시 너무 안구워내신건 아니시죠😆고추장은 다들 북어구이 시험치시는분들이 모자라다하시더라구요~그래서 제시부분다바르고 뒷부분은 남은걸로 최대한 발라내시면 된답니다^^좋은결과 나오길 바랍니다~수고하셨어요~

[@user-ei8mo4bd7r]

오늘북어구이 했는데 꼬리끗에안잘랐는데괸찬을까요

[@--mastercookingacademy-4223]

너무 고생많으셨습니다~ 꼬리끝은 폐기되는부분인데 제시하신터라 감점사항입니다ㅜ 그러나 다른걸 잘하셨다면 감점일뿐이니 편안한맘으로 기다려보시면 될듯합니다😊

[@user-ei8mo4bd7r]

감사합니다 유장처리해서굽고양념도 잘바른거갔은데 신경쓰이네요집에와서선샘님꺼보니^^

[@--mastercookingacademy-4223]

음..그럼 잘되실수도 있으세요~^^ 걱정마시구 기다려볼께요~

[@user-by3yw6rm9b]

북어구이 한조각의 1/3이 떨어졌는데 제출할때는 티안나게 붙여서내긴했는데 감점이 클까요??

[@--mastercookingacademy-4223]

아닙니다~티안나게 하셨으면 괜찮으실거에요~^^혹여나 보셨더라도 감점요인일 뿐입니다~

[@user-in8xf9lz4d]

8/4일 인천오전10시에,,재료썰기,두부조림 나왔는데요,,계란3개중에,2번째 노른자가 터져서 망한거같아요 황색지단이 되버렷어요 ㅠ 멘탈이 나가서 다리랑 팔이 후들거리고,아무생각이 없어지드라구요 ㅠ,두부조림은,,싸부님이 하신대로 냇는뎅,,재료썰기에,지단부분이 완벽하지않어서 너무걱정됩니다..반포기상태에요,,너무속상해요,,에구,,,

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅜㅜ아쉬운맘이 크시겠어요~그러나 감점요인일 뿐입니다~합격 하실수도 있으세요~채소썰기를 잘하셨다면 문제 없으니 좋은소식 기다리겠습니다~고생많으셨습니다~

[@user-mt2jc7hg7d]

선생님 중간중간 설거지 한 그릇은 어디에 두나요

[@--mastercookingacademy-4223]

그릇 놔두었던 자리에 그대로 셋팅합니다^^

[@user-nq9zg4wd3m]

유장처리전에 수분제거할필요는 없나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다^^수건에 싸두었기때문에 구지 할필요는 없으나 북어에 수분이 좀 많은거같으면 지긋이 눌러 제거하심 되세요. 북어구이는 북어가 부드럽게 굽혀야하는게 포인트입니다😊

[@Letwopo777]

고추장양념에 꼭 간장을 넣어야하나요..?

[@--mastercookingacademy-4223]

아뇨~저는 고추장양념 외우기쉽게 통일하기위해 넣는답니다~조금 넣음 색도 이쁘구요^^유장에 쓰셨기때문에 안넣으셔도감점사유 없으셔요~

[@user-sx2xe2wz4u]

선생님 동영상 감사드립니다. 혹시 다른분이 질문한 내용 다시 물어 볼려고 하니 좀 그런데 답글이 숨겨 있는건가요? 답글이 없는건가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

답글이 있었는데 업댓하면서 삭제가 되었나봅니다.다시 물어보셔도 되셔요~^^

[@user-hg4sq4yx5b]

북어구이 제출할때 긴~~~거 받아서 5cm로 4조각 제출했는데 혹시 3개 이상제출해도 감점인가요...?

[@--mastercookingacademy-4223]

감독마다 차이는 있을듯하나 4조각 내셔도 합격하신분들 봤습니다^^좋은결과 있으시길 바래요😊

[@user-hg4sq4yx5b]

제출을 4개해서인지 아니면 다른 실수를 했는지..잘 모르지만 무튼 점수 낮게 받았어요 다른 과제에 높은점수를 받아서 합격하긴 했는데..혹시라도 시험 보실 분 중에 북어구이 4개 제출하지 마세요~

[@user-lv4oc5ce5w]

선생님 영상보면서 공부하고있습니다^^ 집에서 북어구이를할때 북어를 물에적셔 촉촉히해서 머리를잘랐는데 세로로 딱 짤라지더라구요,,, 뭐때문에 나눠졌던 걸까요?ㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

북어는 원래 반으로 잘 갈라집니다.굽다가도 갈라지는 경우도있구요. 너무 세게 주물했을때,지느러미 제거를 과하게 했을때,북어를 말라있는데 반으로 접었을때,머리를 자를때 칼로비벼잘랐을때..등등 많은요인이 있습니다. 그러나 반으로 갈라졌다하더라도 조심히다뤄 붙어있듯이 구워내시면 되신답니다^^

[@user-lv4oc5ce5w]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다 늘 시원시원한 영상 남겨주셔서~~

[@user-oy3hl9lu6l]

선생님 이번에 북어구이가 나왔는데 모르고 556으로 잘라서 좀 작게 나왔는데 감점 많이 될까요? ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

작게 내셨다면 감점요인은 될 수 있으시나 일정하게 내셨다면 괜찮답니다~합격 기원드립니다~

[@On_yy]

코팅을 어찌 해가야 되나요?? 쎈불에 식용유 묻혀서 가져가서 시험장에서 또 쎈불에 식용유 묻히는게 편한가요??

[@--mastercookingacademy-4223]

식용유묻혀가시고 시험장가서 간단예열후 코팅시늉은 하시고 구워내심 되세요~

[@user-ec6ht4kv6y]

어제 두부조림 북어구이 시험봤는데 유장처리후 초벌구이를 깜빡했어요 감점이 크겠죠?

[@--mastercookingacademy-4223]

감독관님이 보셨다면 감점은 크답니다,,초벌구이를 하시라고 요구사항에 명시되어있어 배점이 크거든요~시험 조합이 쉬운게 나온터라,,안보셨길 바래봅니다~합격 기원드려요~

[@user-gm1pq9vc5j]

선생님~^^ 시험날짜가 다가오고 있어요. 긴장과 부담감이 밀려오네요. 그런데 부산 시험장은 가스렌지가 꺼지지 않는 가스불 인가요? 넘 궁금해서요~~

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다^^많이 떨리시죠~자신있게치고 오셔요~ 부산 가스불은 안꺼지세요.화력이 조금 약한편이세요~

[@user-vn3ug2uo2j]

한식조리사 자격증 공부하는데 제가다니는 쌤은 너무허술하고 자세히 꼼꼼하게 말씀해 주시지않아서 학원서 시연하고 꼭 집에와 선생님 유투브보고 정리를 하네요 말씀도 시원시원하게 잘하시고 디테일하게 말씀하시고 꿀팁까지 너무 좋아요 멀지만 않으면 선생님 학원으로 옮겨 다니고 싶네요

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다^^모든 학원마다 강사분들의 역량은 다를수밖에 없습니다~제 영상이 도움이되신다면 미리 예습.복습하시고 학원에서 실습하실때 선생님께서 알려주신방법과 제방법을함께 적용하신다면 더 훌륭한작품이 나오실거에요☺ 멀리서나마 도움드릴수있어 다행입니다^^ 합격 기원드릴께요💪

[@user-vn3ug2uo2j]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다 선생님^^응원 답글도 해주시고

[@user-vn3ug2uo2j]

@@--mastercookingacademy-4223 선생님 필기강의는 안하시나요ㅠ 실기만 하시고 필기시험 꿀팁도 올려주세요

[@user-ep8do7di3i]

오늘 시험보고 왔는데 북어구이 가장자리가 탔어요ㅠㅠㅠ 플래이팅 할 때 가려지긴 했는데 감점 얼마나 될까요ㅠㅠㅠㅠㅠ 불합격일까요..?ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 자신이ㅛ는 메뉴얐는데 넘 슬퍼요..

[@--mastercookingacademy-4223]

아뇨~~감점일뿐입니다~좋은소식 기다리겠습니다~

[@user-mn4ej5zd2z]

선생님~~ 북어를 따뜻한물에 적셔도 되나요?? ^^;

[@--mastercookingacademy-4223]

네네~시험장에 미지근한 물이 나오면 미지근한 물에 불리시면 훨씬 잘 불려지세요~

[@dove4217]

선생님 영상 잘 보고 있습니다 궁금한게 있는데 북어구이 다 굽고나서 5cm간격으로 자르는건 안되나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다~다 굽고나서 5cm 자르시면 양념이 안발린부분도 생기겠지요~^^구이 조리법은 모두 각각 손질을 한 후 구이를 하는요리라서 절단을 한 후 구워내주시길 권해드립니다^^합격 기원합니다~

[@yerim200084]

석쇠는어떤게편한가요? 너무무거워서 손목나갈거같아요;;

[@--mastercookingacademy-4223]

저는 얇은 석쇠 사용하고있습니다~ 다이소에도 판매되실거에요~십자로되어있는 얇은석쇠 추천드려요~

[@user-lk5xi9tw6p]

화면에 글이 나와서 하시는거 잘못보겠네요 화면에 글 삭제 하는 방법이 있을까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

혹시 오른쪽 환경설정에 자막켜기가 되어있나봅니다. 자막끄기 해보시면 될듯해요~

[@silveree2000]

선생님.석쇠를 집에서 달구고 코팅 해가면 실기시험때 그대로 바로 굽기작업해도 되나요? 아님 감독관님의 매의눈을 위해서라도 한번 또 달구고 코팅하고 하나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

감독관 눈😁 달구는 행위는 해주시는게 좋으세요~ㅎ

[@--mastercookingacademy-4223]

코팅은 따로 안하셔도 무관하십니다~~

[@silveree2000]

시험 앞두고 많이 부담이긴하지만 저에겐 박사부님이있어 든든합니다.공부열심히하고 시험잘볼게요.

[@user-vm4qy9wr7v]

혹시 제한시간 안에 설거지까지 완료를 해야하나요? 아니면 과제물을 제출하고 난 후 설거지를 해도 되나요 ??

[@--mastercookingacademy-4223]

중간에 나오는 설겆이는 바로하는게 좋구요.2과제 마무리 다하고나서 나오는건 시간제약 없습니다^^ 과제물제출하고 나서 하면 되세요. 그러나 한번에 쌓아두고 모아서 하는건 아니되겠지요😆

[@user-vm4qy9wr7v]

마스터박싸부 -마스터요리 academy- 빠르고 친절한 답변 너무 감사합니다

[@--mastercookingacademy-4223]

@@user-vm4qy9wr7v 👍

[@user-tm4op8xd6p]

선생님 휘경동에서 시험봤구요 북어구이와 완자탕 나왔습니다. 덕분에 71점 합격됐지말입니다. 너무 감사합니다. 좋은영상 많은분들 봤으면 좋겠습니다. 선생님 강의들으면서 일식조리사자격증 독학으로 욕심내고 싶은데요 가능할까요 ???

[@--mastercookingacademy-4223]

오오~~~합격 너무 축하드립니다~점수도 높게 잘나오셨어요~^^이 기세를 몰아 일식도전 가능하다 봅니다^^

[@user-kp1gu6wi7v]

항상잘보고있습니다 선생님 ㅜㅜ 마트에 가니까 북어는 없고 황태포만있던데 황태포 사도되나용 ??

[@--mastercookingacademy-4223]

이시은님^^주말까지 연습하시는군요~황태를 구매하셔도 됩니다~똑같은 명태를 말리는 과정이 틀릴뿐이지요~황태,북어 사용방법은 동일하시답니다~

[@computerbasic_lesson]

코팅해서 가져가는데도 시험볼때 또 코팅해야하나요 석쇠 ?

[@--mastercookingacademy-4223]

시험장에서는 코팅 시늉만 해주시면 됩니다^^

[@user-tc7yk4wk5r]

나름쉽다고 생각하고 낼때 때깔도 좋았는데 점수가 19점 ...왤까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

이인정님,,,,,북어구이가 19점,,,,제가 보기에는 때깔이 좋았다는건 양념흡수가 덜되었을걸로 예상됩니다.북어구이에서 중요사항은 북어를 물에 충분히 잘 적셔 수분제거하셔서 뽀숑뽀숑한 상태에서 양념후 구이를 하셔야 합니다.완성 후 감독관이 잘라보거나 찢어보았을때 잘 찢어지는 구이가 잘된거거든요,혹여나 덜 불려진 부분이 감독관이 보시지는 않았을까하는 예상이 듭니다~다음번에 잘 준비하셔서 합격 하시길 기원합니다.

[@user-wq1zb6tw9w]

박사부 선생님 저희학원에서는 가위를 사용하지 말라는데요 북어머리부분 시험장에서 가위사용해도 감점되지안나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

^^감점 안되십니다~~~~~

[@user-pf2sx2gw4q]

5:07 북어 뼈 제거

[@user-ps8ld3cy4y]

오늘 북어구이하고 두부조림했는데 ㅎㅎ학원 원장쌤한테 100점이라고 칭찬 받았서요 ㅎㅎ

[@--mastercookingacademy-4223]

👍👍예습하신 결과실까요^^시험도 100점 응원할께요😄

[@user-hs8vy7sv7c]

샘 생선,북어,더덕 구이 다 유장할때 간장이 들어가있는데 양념할때 굳이 간장을 또 넣지않아도 괜찮지않나요??

[@--mastercookingacademy-4223]

넵~~당연 괜찮습니다~ 구이 5종류 공통으로 쉽게 외우기위해 넣는것도 있구요.농도맞추고 색이 더 선명하게 나오는거라 저는 넣는답니다~안넣으셔도 되세요^^

[@haetsal0623]

선생님 북어구이칼집을안내면감점인가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

네~감점요인 되십니다~

[@haetsal0623]

@@--mastercookingacademy-4223 ㅠㅠ우째요. 첫시험이었는데 가니까 아무생각이 안나서 칼집을 안하고 제출 했어요ㅜㅜ 답변 감사합니다.항상 많은도움이되고있어요~!

[@--mastercookingacademy-4223]

그래도 괜찮아요.안넣고 합격하시는분들 많이 봤답니다^^잘 윤기나게 구워내셨다면 괜찮으실거에요~

[@user-bu2sw5ct8z]

오늘 포항은 오징어볶음과 북어구이 나오고 칠전판과 도라지생채가나왔는데 같이 공부했던친구들 간신히 제출은 내었다합니다 선생님 강의 다 듣고간 기수들입니다 감사합니다

[@--mastercookingacademy-4223]

^^그럼 모두 합격하실거 같습니다~~ㅎㅎ 좋은소식 꼭 들려주세용~~

[@user-gu9pv6iv8t]

북어구이 6.6.7로재단햇는데 완성으로 5쎈치너머나오네요.나올때까지구워야되나요? ㅋㅋ

[@--mastercookingacademy-4223]

아뇨~~그건아니지만 그래도 줄어드는게 보일때까진 구워주셔야되세요^^

[@user-tv9rk8oh4v]

북어구이 살점이 약간 띁겼는데 감점 큰가요 ㅠㅠ???

[@--mastercookingacademy-4223]

약간뜯겼으면 크지않는 감점일거에요^^

[@user-le1gx9ed3j]

안녕하세요^^선생님북어는껍질을벗겨야된다던데안벗겨도되나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

안벗기셔도 되십니다.벗기시면 두등분으로 분리가 잘되셔요~그래서 껍질 안벗기고 칼집넣어 진행한답니다~그러나 잘벗기셔서 잘완성하셨다면 점수더잘받으실수는 있으셔요~

[@user-wb9eq8rh4w]

사부님 오늘 청주에서 첫타임 북어구이, 잡채 나와서 8시시험 봤습니다. 뒷자리 배정받고 칼질하고하다 그릇닦고 정리하는데 정리도잘 안되더라구요 당면 후어지게 해서 물에불리고 간설참 양념하니 20분 남았다고하더라구요 북어구이 하는타이밍을 못잡고 마지막에 고추장발라 구워내러 가는데 가는도중 타임오버되서 실격 먹었습니다. 조리기능사 3번째인데 조리사 없이 조리보조로 일할수있으면 일하면서 준비하고싶습니다..

[@--mastercookingacademy-4223]

뽀용규님~ㅠㅠ오늘 너무 고생 많으셨어요,,,,,아까 다른분도 이조합으로 응시하셨는데 못내시고 오셨다하시더라구요ㅜㅜ제가 저번주 부산에서도 이조합으로 나와서 영상 찍으려 했었는데,,,ㅠㅠ이번주 이메뉴로 영상 촬영 해봐야겠네요ㅜ다시 공부하셔서 다음시험에는 꼭 제출하시고 오시길 바랄께요,,,,그리고 마음 편하게 조리일을 하시면서 시험치시는것도 권해드리고 싶네요,,,,그럼 조리숙련도가 훨씬 높아지실 거에요~응원하겠습니다~!!

[@solhee50]

안녕하세요 혹시 북어는 다 익었는지 확인 어떻게 할까요!?

[@--mastercookingacademy-4223]

북어는 익혀야되는 재료는 아니셔요~그렇게 때문에 사이즈가 줄어들고 껍질쪽 칼집이 벌어지는 정도이시면 되시고 유장양념이 잘 베어들면 양념발라주시면 되신답니다~

[@solhee50]

감사합니다!!

[@user-hn3vn7zu8v]

북어구이 39점으로 합격했습니다 감사합니다

[@--mastercookingacademy-4223]

완전 고득점이네요~합격 축하드립니다!!

[@user-pq4tj2fh8f]

면보아닌 행주로 해도 되는군요,,

[@--mastercookingacademy-4223]

네~상관없습니다^^그래도 면보보다 행주가 수분이 많아 잘 흡수되셔요~

[@user-wf9vf5by2p]

탄거 제시하면 감점이 많이 돼요?

[@user-ig6os7gi5e]

머리안잘라냈내...

[@user-pi5ss8yg9b]

너무 너무 말이 길어요