2022년 한식조리기능사_칠절판&육원전//기출문제 마스터박싸부의 합격 노하우

#한식조리기능사 #한식조리 #마스터쿡 #박사부 #칠절판 #육원전
마스터박사부 후원하기(투네이션)
toon.at/donate/master_parksabtv
[칠절판]
-밀전병6장,색맞추어돌려담기
1.황,백분리
2.파.마늘다지기
3.오이(돌려깎아)채썰기(소금+물소량)→당근채썰기(소금+물소량)→석이채
(유소)→고기채썰기(불고기양념)
4.밀전병-밀가루5T:물5T+소금(소량)→팬에 기름둘러 직경8cm만들기-6개(기름접시준비)
5.황백지단굽기(돌돌말아채)→오이→당근,볶기→고기(약불)볶기→석이지지기
6.그릇에색맞추어돌려담기
(※중앙에밀전병)
[육원전]
-6개제시,달걀혼합해서쓰기
1.황,백분리
2.파,마늘다지기→두부(으깨기)→고기(다지기)
3.완자-고기(3):두부(1)+파,마,소,후,설,깨,참→2/3T계량스푼
(직경4cm+0.5두께)
6개만들기→밀가루→노른자+흰자 1T 묻혀 굽기(약불) (접시)
반갑습니다.
마스터요리학원 박사부 입니다. ^^
한식조리기능사 미나리강회&잡채 영상입니다.
2가지병행 메뉴를 찍어보았습니다~
지역에따라 조리과정은 조금 다를수 있습니다.
참고하셔서 꼭 합격 하시기 바랍니다.
도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드립니다!
▶마스터요리학원 카카오플러스 소식받기 (개강소식,할인이벤트,원데이클래스,1:1상담가능)
pf.kakao.com/_xkhxdxmxd
▶양산유일 조리기능장 밴드로 초대합니다.
band.us/n/a1a924R1X9c2c
▶마스터요리학원 블로그(다양한 수강후기, 합격소식 및 이벤트특강후기)
blog.naver.com/tjsghk9902
▶유튜브 마스터쿡 박사부 구독하기
kzbin.info/door/uZq...
▶마스터요리학원: [e-mail]

[@jisu2896]

감사합니다.

[@user-wt9ow7wm8x]

7월2일 부산 남부에서 섭산적, 생선찌게 나왔네요 박사부영상 열심히보고 원패스했네요 1과제 섭산적하고 2과제로 생선찌개로했어요 생선손질 깨끗히하고 재료미리손질하여 준비해두고 끓이고난다음 차례대로 재료 넣었더니, 시간 충분했어요 완벽한 시간이었어요 깨끗하니, 완벽하니... 귓가에 맴도네요 박사부 울학원 강사님과 같은 원시절 보내셨다군요~~^^ 박사부 오래오래 건강하시길바랍니다

[@--mastercookingacademy-4223]

^^반갑습니다~합격 너무 축하드립니다~ 저와같은 원시절보낸 강사님께 배움하셨다면 엄청나게 오래된분이신듯합니다~ 최고의 스승님을 만나셨어요^^ 앞으로도 좋은일들만 함께하셔요~~~

[@user-gl2fd5ni8q]

역시나 박사부님 영상최고 항상 잘 보구있습니다. 말씀 하시는 말마다. 짱짱 넘 귀여우 셔요 ,,, ^.* 응원 합니다.^^ 10일 시험 잘 하도록 열공 하겠습다.

[@--mastercookingacademy-4223]

와우~~^^귀엽게 봐주셔서 감샤합니다🙏 다음주 시험이시군요~ 열공하신만큼 좋은결과있으셨음 좋겠습니다🥰

[@nokaze5143]

선생님 안녕하세요 학원에서 배우고 있는데 선생님 강의보면서 연습하는데 큰 도움받고있습니다. 집에서 연습하고 학원에서 할때도 선생님 목소리가 들려요 ㅎㅎ 한식조리사 영상은 많은데 선생님 목소리랑 텐션이 귀에 쏙쏙들어오고 말씀도 재밌고 시원하게 해주셔서 원탑!이라고 생각합니다. 특히 고기다지는게 힘들었는데 시간단축 많이 됐어요 정말 감사합니다! 학원수업 이제 4회 남았고 다음달 시험 칠건데 꼭 원패스 하고 싶어요 . 건강하세요! 👍🙏

[@--mastercookingacademy-4223]

오^^좋은결과 있으실거같아요. 영상대로만 하시면 원패스 당연한 결과지요~좋은소식 기다리고있겠습니다👍💕

[@user-gx4cv9ye8c]

박시부님. 동영상 엄청보고 나이 60에 원패스 했네요. 14회. 위덕대 에서 섭산적. 북어구이 사부님 덕분에 합격했네요 감사드려요

[@--mastercookingacademy-4223]

그렇군요~~멋지십니다^^ 도움되셔서 다행이고~~합격 넘 축하드립니다👍👏👏👏

[@lemon818719]

와~~예술이다.

[@--mastercookingacademy-4223]

감사합니다^^

[@user-lw1dd8dm5m]

ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ영상 보고 실기시험 한방에 패스 했습니다!! 쌤 감사합니다ㅎㅎㅎㅎㅎ

[@user-ns3zw4mc5c]

선생님^^ 순천사는 요리신생아 감사인사 드립니다. 칼이 무서워서 집에서도 무딘칼로만 요리했던 제가 학원수업과 영상 무한반복시청 병행하면서 열심히 했는데 장국죽 육원전 실기 원패스 합격했습니다. 영상속 선생님의 가르침이 없었다면 이런 좋은결과 없었을꺼예요♡ 올한해 기쁨 안겨 주셔서 감사합니다. 주변에 박사부님 영상 꼭 보라고 홍보 열심히 하고있어요🤗 항상 건강하시고 새해 복 많이 받으세요😄

[@user-yh1ky1tx6n]

전주 3월23일 10시 육회.칠절판 57살 박사부님 영상 두달동안 무한반복...첫시험 71점으로 합격했읍니다..정말감사드립니다. 항상 건강하세요.

[@dussla1014]

육회 칠절판 나오신건가요?

[@user-yh1ky1tx6n]

@@dussla1014 네

[@--mastercookingacademy-4223]

선생님~댓글을 놓쳤었네요ㅜ 넘 늦었지만 합격 너무축하드립니다🙏

[@user-nb3yy2mp8x]

부럽네요.🎉

[@user-yi6rr4xs6u]

선생님 감사~ 두달 열심히 보고 시험봤어요 덕분에 합격 했습니다 감사합니다 ~

[@--mastercookingacademy-4223]

오오~~너무 축하드립니다~~~~

[@lybe930]

최고네요.. 학원을 다닐 필요가 없을 뻔했어요

[@user-zb4cm1vx9c]

선생님 2023년 11월 20회 부산에서 시험 쳤답니다 선생님덕분에 솔직히 학원에 안다니고 아니ㅠㅠ 다닐 시간적 여유가 안되어서요ㅠ 선생님 영상만 잠자면서도 듣고 또 듣고 2번만에 합격했습니다 진짜 선생님 목소리가 들리더라구요 이번에 저는 칠절판과 제육구이 나왔는데 무엇부터 해야하는지 한개 한개 선생님께서 옆에서 불러주시는듯 했답니다~ 선생님 덕분에 정말 조금 시간도 남기고ㅎ5분정도요~~ 감사히 제육구이도 다익히고 정말 즐겁게 해서 어제 결과 나왔답니다 그런데 단한번도 인사를 못드려서요 고향이 부산이라서 한번 인연되면 커피한잔 사서 꼭 가겠습니다 정말 선생님 감사합니다

[@nKim-yy3nd]

선생님 덕분에 오늘 육원전 잘 보고 왔어요ㅠㅠ 결과물이 맘에 들지 않지만 좋은 결과 받길 기다리려구요😔😔 좋은 영상 감사합니다

[@--mastercookingacademy-4223]

좋은결과 있으실겁니다^^

[@nKim-yy3nd]

@@--mastercookingacademy-4223 한번에 합격했어요!!! 선생님 정말 감사합니다ㅠㅠㅠ

[@user-fz8ns8cy6d]

3/31시험 지짐누름적, 더덕생채 합격했어요시험보기전이 박사부유튜브 보고 연습했어요 고기다지기, 생선 손질 등 많이 배웠어요~ 감사합니다~

[@--mastercookingacademy-4223]

^^김형운님~합격 너무 축하드립니다~도움되셔서 너무 다행이에요~~~ㅎ앞으로도 좋은일들만함께하세요~!

[@Yoth922]

어제 선생님 강의 모두 한번씩 쭈~욱 둘러보고 오늘 시험장에 갔고 결과는 나름대로의 목표인 제출까지 잘 마쳤습니다.(1초 남기고 제출^^)선생님이 알려주시는 비기들 때문에 시간 절약에 도움이 되었고 지적 사항은 없었습니다. 모양도 제 기준으로 이쁘게 나오고요. 오늘 고기가 안 익어서 불합격된 사람 몇 분 계시긴 했는데..약불에 냄비뚜껑덮어서 익히는거.. 이거 정말 효과 만점인듯하네요! 친절한 설명에 키 포인트 잘 체크해주셔서 영상 잘 보고 있습니다. 감사드립니다.

[@--mastercookingacademy-4223]

고생많으셨습니다!!!좋을소식 있을거 같습니다~합격소식 들려주세요~~^^그동안 연습하신다고 고생많으셨습니다~

[@Yoth922]

​@@--mastercookingacademy-4223 오늘 발표일 인데 합격했습니다! 감사드립니다~ 양식도 도전해보겠습니다 ㅎㅎ 더운 날씨 건강 유의하세요!!

[@--mastercookingacademy-4223]

너무 축하드립니다^^노력의 결과지요~열공하신다고 고생많으셨습니다~

[@user-zn8wf6vu3d]

선생님! 저 완전히 기분 좋아요. 80점으로 합격했고 원패스 했어요. 늘 눈 뜨자마자 선생님 유튜브만 보고 연습하고 반복 했더니 완전 좋은 점수로 합격해서 날아갈듯이 기뻐요, 답급도 달아주셔서 정말 감사해요. 이젠 양식 하고 있어요. 여전히 선생님것 보면서 예습 복습 철저히 한답니다. 양식도 원패스가 목표이니까요..늘 감사합니다. 사랑합니다. ㅋㅋ

[@user-wx6id9jd2q]

박사부님 덕분에 오늘(2022년12/8) 합격 통지서 받았습니다~~^^인천 시험장에서 칠절판과 더덕생채로 82점 원패스했습니다!!!소고기가 녹아있어서 포뜨기가 너무 어려웠는데, 박사부님 목소리가 들러서 위에서 아래로,위에서 아래로~를 외치면서 포를 떴고,밀전병 부칠때 큰숟가락으로 3분에2 숟가락으로 라는 목소리가 들러서 실수 없이 감독관한테 잘 보여줬습니다!!!학원에서 배우고,쌤 강의를 3번이상 듣고 갔습니다~~^^^^나이 환갑에 도전해 올한해를 보람있게 보내게 되서 감사드립니다!! 다시 한번 고맙습니다😍😍😍😍 사랑합니다~~

[@user-he9ol2qw3g]

어려운걸 높은 점수로 잘하셨네요 축하드려요

[@user-jl6mg3lf9k]

학원다니지 않고 혼자준비했는데, 박사부님 영상 하나하나 다 챙겨보고 너비아니와 겨자채로 한번에 붙었습니다!! 너비아니 하면서 혼자 마음속으로 내릴때~ 내릴때~ 하면서 포 떴습니다ㅎㅎ 박사부님 감사드립니다!!

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅎ그렇군요~~👍👍^^도움되셔서 다행입니다.합격 넘 축하드립니다👍👏👏👏

[@byeongseogyang1105]

선생님~ 시연을 반복해서 보고 있습니다. 21일 서울에서 시험인데~ 처음보는 요리 시험이라 걱정이 많습니다. 제가 양족계량수픈이 한쪽은 5cc 그리고 다른 한쪽은 10cc입니다. 다른분들은 5cc와 15cc를 사용하고 있던데~ 혹시 선생님이 사용하시는 양쪽 계량스픈 용량을 알고 싶습니다. 그리고 시험장에서 길이를 실 수 하지 않을 방법이 있을까요? 양쪽 스푼에 자가 달린것이 허용된다고 들었는데~ 맞는 말인지요? 좋은 영상 감사드립니다.

[@--mastercookingacademy-4223]

네~~맞습니다.센치자가 허용가능합니다~ 그래도 너무 보이게 센치재는 행위는 좋지않을듯합니다^^ 제 계량스푼 용량도 큰스푼은 15ml 입니다~ 첫시험 원패스 기원드립니다~

[@user-bb2dd1wh6s]

안녕하세요?선생님 전23년12월19일 대구에서 2시시험 섭산적과 재료썰기 나왔습니다~선생님영상 열심히 보고 듣고 합격했습니다~감사합니다~

[@sseung1650]

쌤, 만약 두가지 메뉴에 다 황백지단이 들어가는경우라면 중복되는 파,마늘 한번에 다지는거처럼 황백지단도 한꺼번에 작업해서 만들어서 써도 상관없나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

당연히 같이해주셔야합니다~

[@user-fj5cl6kp7p]

저는 한식이라 삼베 사용했어요

[@sseung1650]

선생님, 면보 테두리 흰색 써야한다고 하셨는데요, 황백지단 분리하거나 물기제거할때 가제손수건 흰색에 보라색 테두리 있는거 썼는데 그건 안되는건가요? 테두리도 흰색이어야하나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

네~맞습니다~테두리에 보라,연두 색이 있는건 사용금지되었습니다~

[@user-nv6zu7kv5r]

선생님 저 대구인데요. 선생님 유튜브 보고 시험 합격했어요. ^^ 지난 2022년 첫 시험 칠절판과 육원전시험 봤는데요... 칠전판 먼저 하고 육원전 나중에 했는데요 냄비뚜껑 몰랐으면 육원전 덜읶어 떨어졌을거에요. . .안익어서 냄비뚜겅덮어서 10초 남기고 냈거든요..휴~ (불끄고 올려서 익히기 등...꿀팁 ) 2년전에 한번 보고 떨어지고 안보려하다가 이번에 2년 필기 기한에 맞춰 한번 더 봤어요. 한달내내 선생님 유튜브 엄청 봤어요.ㅎ 2번째에 합겼했어요. 감사합니다(꾸벅) 제가 여러명한테 선생님 채널 추천했어용~~^^

[@--mastercookingacademy-4223]

^^02마을님~~~너무 축하드립니다~ 포기않고 응시하신 결과입니다~ 오랜기간이 지나서 기억이 가물가물하셨을텐데 그래도 영상이 도움이 되셨다하니 다행입니다^^ 채널추천까지 해주시구~ㅎㅎ02마을님도 행복한일들만 있기를 바래봅니다~

[@user-nb3yy2mp8x]

축하합니다. 부럽네요 🎉

[@user-bd1sr8zz5q]

선생님 한식 원패스로 합격하고 싶은 고2 학생입니다 1/19일날 대구에서 시험보고 왔어여~ 오징어랑 너비아니 나왔는데 제가 처음 시작할때 오징어를 도마에서 손질하다가 먹물이 하얀색 앞치마에 다 튀겨서 당황했지만 감독관 안보는데서 바로 닦고 다시 시작했는데 옆에서 계속 보고 가시더라구요ㅠ 혹시 위생 감정 많이많이 되었을까요? 넘 걱정되서 하루하루 버틸수가 ㅠ없어여 오징어 먹물 말고는 싱크대에서 다 작업하고 감독관 보는 앞에서 오징어 칼집 넣어줬는데 점수 괜찮겠죠? ㅠ 너비아니 할때 배즙해서 양념까지 절이는거 다보고 지나가셨어여 굽고나서 보니까 길이가 엉뚱하게 줄어있더라구요 ㅠ 2개는 정확히 나와서 모양이 이뻤는데 4개가 길이가 조금 아쉬웠는데 괜찮을까요ㅠㅠㅠ 처음이라서 실수를 많이한것 같은데 원패스는 어렵겠죠?ㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

아직 고2학생이면 기회가 많으니 넘 서두르지 않아도 될듯해요^^ 걱정이 많이 됐나봐요~ㅠㅠ오징어먹물튄건 감점 1~2점정도 감점 되셔요~걱정할 정도는 아니랍니다~쌤도 수업할때 묻을때도 많아요~내장이 터지면 그럴수 있지요~잘 닦아서 무마했다면 문제없답니다~너비아니 모양경우는 완성도에 있어 감점 요인이 있을거 같아요~그외엔 잘해서 좋은소식 있을거 같아요~ 고2학생인데 한식 원패스 된다면 기적과도 같은 일이 일어난거랍니다~ 그만큼 정말많은 노력을 했다는 증거겠지요~ 넘 고생많았구요~좋은소식 기다릴께요~ 혹여나 안되더라도 훌훌털고 포기말고 또 응시하면 합격 결과 볼수있으니 넘 염려말구요~

[@user-cf4mz5gb2g]

와 진짜 난이도 헬이네요 ㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

그죠~~엘빈님~~할수 있습니다~어려운 난이도로 연습하시다보면 시험장에서 쉬운메뉴 나오시면 쉽게 제출해내실거에요~화이팅!

[@user-hv6ih5nt5d]

업로드 감사합니다♡ 저같은경우에는 선생님과 순서 다르게했지만 공통된점이라면 육원전 익힐동안 다른작업? 했다는거 ㅋㅋㄱ그것은 칠절판 플레이팅을 했었죠 ㅋㅋㅋㄱ 그리고 대구에선 다행인게 면보에 테두리제한은 없었지만 2회땐 어떨지 모르게쎄요 제가 걱정되는건 육원전 뒷부분이 좀 색이 난거랑 조리대가 폭탄맞은 느낌이 걸리긴하는데 그건 뭐 운명에 맡겨야죠 선생님 영상보면서 ㅎㅎㅎ중간중간 공감가는것도 있었고 영상 너무 잘봤어요♡♡ 조리계에선 걸크러쉬...☆

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다^^어려운메뉴 치셨네요~좋은결과 있을거 같아요~ 항상 채널 잘 봐주셔서 감사드리고 걸크러쉬~ㅋㅋㅋ첨 들어봅니다~이쁘게 봐주셔서 감사드립니다~ 합격 기원드려요~

[@user-hv6ih5nt5d]

@@--mastercookingacademy-4223 저 결국 합격했습니다!!! 영상들이 도움이 많이되었어요 앞으로도 좋은영상 기대하겠습니다~^^♡

[@user-on-the-way]

축하드립니다.

[@hello7326]

선생님 저 면보를 그..모래색으로된 면보 썼었는데 실격인가요ㅠ?? 저 다음시험꼭패스하고싶어서 열심히 시청중이에요 감사합니다♡

[@--mastercookingacademy-4223]

아닙니다~모래색 면보사용이셨다면 감점 요인일 뿐입니다~시험은 치신거지요~합격 되셨으면 좋겠습니다~

[@user-zn8wf6vu3d]

오늘 목포에서 나온 육원전 칠절판 선생님 영상보고 밀전병 수십장 지졌더니 어찌나 잘 지졌졌는지 ㅋㅋ 육원전도 얼핏 보니까 색깔이랑 모양이 젤 이쁘게 보여서 뿌듯했답니당 ㅋ 석이버섯을 간참해서 점수가 감점되었을것 같지만 살포시 합격은 기대해봅니다. 항상 감사드립니당 💕

[@--mastercookingacademy-4223]

이제야 댓글확인이 되었습니다~결과가 나왔지요?합격 예상하는데 좋은결과 있으셨음 좋겠어요~

[@user-lq5om2zf5z]

선생님! 시험 치기전 재료 확인 시간에 무나 배 껍질을 벗기거나 고추 꼭지나 마늘 꼭지를 자르는등 이런 행위는 하면 안될까요?!

[@--mastercookingacademy-4223]

재료 확인시간에 하시면 큰일납니다~시작!!과 동시에 작업해주셔야해요^^

[@user-bl4vr6zj3u]

슨생님….제가 이번에 대구에서 이 칠절판과 육원전을 했습니다….ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ바보같이 칠절판 먼저 해버렸고 다 하고 육원전 구울려니 시간이 5분 밖에 없드라구요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ윗면은 나름 이쁘게 됐는데 아랫부분이 고기가 안익어서 냄비뚜껑으로 덮고 중불로 올려놨더니 색이 좀 진하게 나왔어요ㅜㅜㅜㅜㅜ다행히 익어서 실격은 면했지만 좋게말하면 색이 진한거고 나쁘게 말하면 탔어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😢 합격발표까지 시간이 안가네요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[@user-hv6ih5nt5d]

저와 같은시간 같은장소에 있었군요 ㅋㅋㅋ거기있던사람들 다 비슷했을거예요 ㅜ 저도 발표까지 너무 고문같네여

[@--mastercookingacademy-4223]

맞아요~거기 있었던 사람들 다 비슷했을겁니다^^너무 걱정마시고 시간안에 완성을 해내셨다는것만으로도 합격선에 가신거에요~좋은예감입니다~좋은소식 기다리겠습니다~고생많으셨어요~

[@user-oy3sy7es5t]

​@@user-hv6ih5nt5d .

[@user-bi5wv3tz4y]

유트브로 포인트를 찍어주신 원장님의 매력에 빠져 봅니다 육원전 시간안에 하는것 안되더라구요 연습할때 계속 그랬거든요 편안한 저녁 시간 되세요

[@--mastercookingacademy-4223]

^^김순연님~양식 응시하셔서 너무 홀가분하시겠어요~ 좋은결과 있으시길 바래요~ 시험치신다고 고생너무 많으셨습니다~

[@user-cu7gm4dx6z]

안녕하세요! 대구에서 시험보고 왔습니다 콩나물밥 표고전 나왔는데 콩나물밥이랑 장국죽 헷갈려서 쌀을 빻다 아차싶어 바로 밥 지었습니다 쌀을 많이 빻지 않아서 콩나물밥 형태는 나쁘지 않게 나온거 같은데 오작처리 당할까요...? 감독관님께서 쌀 빻는모습 보셨어요..

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅜㅜ반갑습니다~쌀빻는 보습을 보셨다면 감점이 크게 되셨을듯 합니다~ 밥이 문안하게 잘 나오셨다면 기대를 해보아도 되시고 표고전에서 월등히 작품성이 좋게 잘 제출하셨다면 60점이상으로 합격 하실수도 있으니 너무 걱정마세요~좋은소식 기다리겠습니다~고생하셨어요~

[@sieidn]

육원전과 칠절판이 함께나오는 품목인가요? 아니면 육원전따로 칠절판 따로 나오나요?

[@user-lq5om2zf5z]

선생님! 제 조리복이 학원 거라서 마크가 여기저기 있는데ㅠㅠㅠ 청테이프로 가릴 수 있나요?? 가릴 수 있으면 위생 점수 감점되나요?? 참고로 인천에서 봐요!!

[@--mastercookingacademy-4223]

이젠 청테이프 가리셔도 감점사유가 되실거에요~ 지역마다 차이가있지만 인천 공단에 전화해보시면 젤 좋을듯합니다^^

[@victory4341]

사부님~~계란 섞어서 쓰라고 할때 황백을 그릇에 따로 나눠 담아둬도 되나요? 학원에서는 한곳에 담아뒀다가 감독관님 모르게 흰자버리라고 해서요..ㅡㅡ그러다가 노른자 버릴뻔요..ㅜㅜ

[@--mastercookingacademy-4223]

^^당연 따로 그릇에 놔두셔도 되시구요~안그럼 한곳에 놔두셔도 상관은 없으세요~한곳에 놔두실땐 흰자 버리실때 정말 노른자 버리시지않게 주의만 해주시면 되니 직접 해보시고 편한방법으로 활용해주시면 되실거 같아요^^

[@victory4341]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다~~^^사부님

[@user-hh2bl8ok7j]

박사부님~오늘마산1회 1교시 도라지생채.지짐누름적나왔는데요. 하면서 할랑할랑~ 찬물에 담궈서 확인했는데 넘긴장되서 흔드는데 막눈이 돌아가는 느낌이었어요ㅎㅎ시간이없어 고기는잘안익을것같았는데. 불끄고 제시면 부터들어갑니다~ 갑자기 사부님목소리가들려서.뚜껑도덮어놓고 앞뒤로 눌러 실격은면했는데 정리를제대로못하고 요리한게 너무마음에 걸리네요 ~ 감독관지나가실때 "저잘해요.봐주세요" 이 제스춰를 못했네요

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅋㅋㅋ정은숙님^^리얼후기입니다~시험장이 그려지네요~좋은결과 있으실거 같습니다~진심^^ 너무 고생많으셨구요~시간이 엄척 촉박하셨을텐데 모두 위생 무시하고 하셨을거에요~감점사유일 뿐이니 기능을 우선적으로 잘 보여주신듯 합니다~좋은소식 전해주세요~

[@noh_english_teacher]

어제 서울 기출 나왔는데 1교시: 쉬림프 카나페 / 시저 샐러드 2교시: 스페니쉬 오믈렛 / 햄버거 샌드위치 어제 충격 많이 받았겠어요 ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

네네,,지대로 충격받으셨겠어요ㅠㅠ

[@byeongseogyang1105]

한식 시험이 맞나요?

[@user-zp4dl7kl6i]

선생님 완자탕이 나왔는데요 너무 긴장하고 떨려서 만들은 완자를 앞에 사람 접시에다 담았어요ㅠ 감점이 많이 되나요

[@--mastercookingacademy-4223]

아닙니다~^^제가보기엔 감점사유는 없을거 같습니다~긴장하면 그럴수 있지요~~

[@chengzhuluo2890]

원장님 안녕하세요 새해복 많이 받으세요!!💖💖구수한 목소리 참 듣기좋아요 ^^가까우면 얼마나 좋을까 요?건강하세요

[@--mastercookingacademy-4223]

감사합니다~ CHENGZHU LUO님도 새해 복 많이 받으시구요~목소리 이쁘게 들어주셔서 감사합니다^^

[@pgo7846]

이 구성으로 시험봤는데 육원전에서 계란혼합하여 사용했는데 노란색이 덜 나왔어요ㅠ 감점될까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

전~~~~혀 감점 요인이 아닙니다~ 달걀 색에 따라 다르게 나올수도 있는부분이라 노른자색이 더 나오면 완성도에 있어 이뻐보이기위함이 다입니다~ 그러니 걱정마세요~좋은소식 기다리겠습니다~

[@user-yb7ec4ym4j]

선생님 영상잘보고있습니다 감사감사합니다 칠전판사용한 후라이팬이 24인가요? 26인가용?

[@user-he9ol2qw3g]

선생님 26센티 후라이팬이래요

[@user-zf1lp2iw7r]

쌤~ 면보자기는 어디서 구매하신건가요? 제가 산거는 넘 망이 큰지 자꾸 재료가 세어 나와요 ㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

온라인구매를 했습니다~ 제가 한게아니라서ㅜ사이트를 알수가없네요ㅜ 무지면보(무지가제수건)으로 검색하시면 똑같은거 나올거에요~

[@user-vz4mf8oe3t]

선생님, 시험도전 준비중인데 재료구매할때 소고기부위에 대한 언급이 따로없는데 부위를 어떻게 구분해서 구입해야하나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

소고기 홍두께살 구매하심 됩니다^^합격기원드려요~

[@noh_cook_teacher]

작년 12월 6일 부산 1교시에 출제된 토마토소스 해산물 스파게티와 BLT 샌드위치도 해주시면 안될까요? 순서잡기가 너무 어려웠어요.... 진짜 부탁드립니다

[@user-he9ol2qw3g]

ㅎ 여기 한식인데

[@user-sz6ph5os5n]

6월20 일 칠전판 육원전 똑같이 나왓어여 ㅠ시험보기전까지 동영상얼심히 봣는데.. 과제보고 멘붕이오면서 생각정리가 안되더라구요..어찌어찌 해서 겨우냇어여 50초 남기고 ㅠ 19분 남겨놓은체 아무것도 완성된것도 없고 정리한 상태라. 부랴부랴 육원전 부치고 칠전판볶아서 겨우 냈는데..내고 나니 칠전판 센치가 안맞은게 생각나더라구요. 마지막에 정리할라고 센치를 좀크게 채썰엇어든요 ㅜ 전 고기채써서 양념할때 파마늘을 할라고 맨처음안다지고 오이.당근먼저 했는데.. 감정이 많이 될까요? 채썰기연습도 마니햇엇는데. 마니 안얇아요..ㅠ 다행인건 육원전 안익을까봐 걱정햇는데 사부님이 알려주신 방법을해서 안익어서 불러나가진 안았는데..칠전판이 폭망이네요. 마지막이다 생각하고 본건데..너무 허망하네요 ㅜㅡ

[@user-yj3mo6vf6u]

샘 영상펜 입니다 비빔밥 담을때 꼭 부채꼴 모양으로 담아야 하나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

댓글 드렸습니다~화이팅!!

[@user-re7vu1di5q]

선생님 영상 잘 보고 있습니다 저희 학원에서는 칠절판 당근 오이에 절인 후 참기름 사용하라는데 혼란스럽네요 ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

참기름도 제공되기때문에 상관없습니다^^

[@user-re7vu1di5q]

@@--mastercookingacademy-4223 아 그렇군요 감사합니다^^

[@user-rs1qm7vo3s]

선생님 혹시 내일 시험ㅣㅇ거든요 면보 테두리 노란색인데 사용 가능한가요...? ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

불가합니다ㅜ 면보 테두리를 가위로 잘라가시면되시니 지금 잘라서 가져가셔요!

[@user-tp2sj3so1z]

선생님..영상 잘보고 있습니다.. 지금 사용하시는 팬이 몇인치인지요? 시험보러 갈때 새것 들고 가려구요. 밀전병 한번에 3장하려면..선생님께서 지금 사용하시는 사이즈가 좋켓어서요..

[@--mastercookingacademy-4223]

^^네네~저는 후라이팬 26cm사용하고 있습니다~

[@user-tp2sj3so1z]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다.. 늦은시간까지 안주무시네요. 선생님~ㅎ 학원 다니면서도 선생님 영상이 많은 도움 됐습니다... 저 선생님 팬이예용~♡♡ 월욜 휘경동에서 시험이라 지금 조합 보고있어요.. 편히쉬세요..♡♡

[@--mastercookingacademy-4223]

늦은시간까지 열공하시네요ㅜ 열공하신만큼 분명 좋은결과 있으실거에요~ 12시가 넘었으니 이제 d-day1일 이네요~ 공부하시다가 궁금사항 있으시면 댓글 꼭 주세요^^힘내시구요 화이팅!

[@user-tp2sj3so1z]

선생님. 저 합격했어요~ 3/10 휘경동 표고전과 너비아니구이. 학원에서도 배웠지만 이 모든것 선생님 가르침 덕분이예요~♡♡

[@user-tp2sj3so1z]

@@--mastercookingacademy-4223 저..합격.. 거듭 감사드림니다.. 선생님 영상이 많은 도움됐어요. 너비아니구이.. "석쇠에서 물이 딸어지면 안익은거다~" 선생님 목소리가 들리는듯 했어요~♡ 주위에도 원장님 영상 많이 추천할께요.

[@user-nv2cy4dk9j]

감사합니다.학원다니지않고 칠절판 홍합초로 두번만에 합격 했습니다. 너무너무 감사합니다. 조리과정을 너무 상세하게 아낌없이 잘찍어주셔서 완성작에 약간의 실수도 합격할수 있었던것 같습니다.학원다닐 시간적인 여유가 없었는데 실질적이고 상세하고 노하우까지 아낌없이 공유해주신 박사부님 진심으로 감사드립니다.앞날에 축복이 가득하시길 바랍니다.

[@TED-CHANG]

사부님 짬통 쓰다가 허용지참물 외의 것을 들고 왔냐고 감점하거나 실격 당하지는 않나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

네~~실격안당합니다~오히려 점수 더 잘주실거에요~~

[@user-sz4vz6rz6g]

안녕하세요 저는 6학년5반입니다 늦은나이에 시험이란걸 도전해보려구요 모두들뭐할라꼬하지만.. 그래도 시험이란걸한번쳐보려구요 박사부님영상을 계속봅니다. 너무야무지게알려주셔서 잘보고있습니다 근데 궁금한게있는데유 섭산적은 구워서 잘라내고 2-2 맞추는데 다른영상은 자르면안된다고하던데 어느게맞는건지궁금합니다 늘 감사합니다

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다~답이 너무 늦었습니다~늦깍기 도전하심에 응원드립니다~섭산적에 섭은 넓게 반대기를 지어내는 말입니다~그래서 넓게 반대기를 만들어 구워 자르시는 요리가 맞습니다~자르면 안된다고 하는 영상은,,,,,뭐지요ㅠㅠ

[@user-sz4vz6rz6g]

@@--mastercookingacademy-4223 고맙습니다.. 박사부님믿고 열공해보겠습니다.. 감사드립니다...♡^♡

[@user-qp5pw2vz2r]

저 밀전병 할때 한 번 붓고 나서 여러번 돌려도 되나요? 저는 직업학원 에서 배울때 한 번 붓고 세번 만 돌리라고 배웠는데요

[@--mastercookingacademy-4223]

여러번 당연히 돌려도 되시지요^^전혀 상관없습니다~

[@user-kc9zj1vr6t]

선생님, 잘 배웠습니다!! 정확한 계량컵 추천해 주세요^^

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅠㅠ상표가 없으니,,,ㅠㅠ저는 키친아울렛에서 구매했습니다~

[@user-kc9zj1vr6t]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다^^

[@user-jh1bw4sd5s]

잘보고 있습니다.올해는 계량자 써도 된다는데 그래도 되나요? 그리고 도마 소금 소독하는거 어느 지역이든 다 괜찮은가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

네~계량스푼에 자눈금있는거 사용가능합니다~~ 도마소금 소독은 시간 단축용입니다~여유되심 씻어서 사용하시면 됩니다0~당연소금도 가능하시구요~

[@user-jh1bw4sd5s]

감사합니다.15일 시험이 있는데 조언과 용기의 말씀 부탁드려도 될까요?

[@user-np7zd4ke4g]

선생님 육원전 옆면부분은 한번 안 굴려줘도될까요

[@scarboroughfair5442]

육원전 계량스푼 제일 큰 15ml 완자탕은 5ml 맞나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

네~맞습니다~그런데 육원전은 젤큰스푼에 2/3만 사용하셔야 딱 맞아욤~~

[@youuuuung]

선생님! 혹시 계란을 깼는데, 흰자에 피가 많이 있으면 어떡하나요?!

[@--mastercookingacademy-4223]

바꿔달라 요청하심 됩니다^^

[@noh_english_teacher]

오늘 조합은 조금 많이 본 거라서 ㅎㅎ 잡채 / 생선전 보다는 쉬워 보여요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@--mastercookingacademy-4223]

맞아요~~~칠절판,육원전은 원채 많이 나오는 종목이라^^잡채,생선전엔 못따라갑니다~~ㅎ

[@yoo2892]

어우...잡채 생선전은 그냥 합격하지 말라는거 아닌가요 ㅠ 듣기만 해도 무섭네요;;

[@user-tl1hu5pp1n]

재료세척 할때도 조리시간에 들어가나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

네네~들어갑니다~~시작하고 세척하셔야해요~

[@noh_english_teacher]

< 22. 1. 24 서울 양식 기출 > 1교시: 토마토소스 해산물 스파게티 / 홀렌다이즈 소스 2교시: 참치 타르타르와 채소 비네그레트 / 포테이토 샐러드 3교시: 월도프 샐러드 / 이탈리안 미트소스 4교시: 치즈 오믈렛 / 쉬림프 카나페 2교시 미친 거 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@--mastercookingacademy-4223]

그렇군요~~좋은정보 감사합니다~~^^

[@user-xf7so2ke2s]

영상이 아주 귀에 쏙쏙 들어오네요 ^^ 넘 감사합니당 혹시 키친타월을 수시로 사용해도 괜찮나요?물론 수분제거,후라이팬사용하때 쓸거구요 많이 준비해가도 되는지요?

[@--mastercookingacademy-4223]

네~수시사용 가능합니다~~^^

[@user-ll7jv5qk3h]

선생님~ 시험장에 쓰레기들을 담을 통을 하나 따로 구입을 해서 가져간 뒤에 시험시에는 우선 쓰레기들을 분류하지않고 그 통에 모두 모아두었다가 시험 종료후 뒷정리를 제대로하여도 위생에 있어서 감점이 되거나 하지는 않는 건가용? 음.. 개수대에 있는 소쿠리와 수도꼭지에 봉지를 걸어서?.. 일반쓰레기와 음식물쓰레기 분류하는 방법은 뭔가 동선도 조금 더 시간이 걸리는 것 같고 분류하는 그 과정도 바쁜와중에 더 정신만 없어지는 것 같더라구요🤔

[@--mastercookingacademy-4223]

저는 한번에 개인 음쓰통에 패기 후 조리마치고 폐기시 분리합니다^^전혀 감점에 문제없습니다~~분리하신다하더라도 결국 섞이게 되더라구요.시간이 촉박할경우는😆음쓰통에도 안버리게된다는요😆😆

[@user-ll7jv5qk3h]

@@--mastercookingacademy-4223 아~~ 다행이네용 ^^매번 정말 감사드립니다!! 😊

[@user-bt6xn7zy4w]

안녕하세요 박사부님 사부님의 영상보며 실기준비를 열심히 하였답니다 지난주 비빔밥과 무생채 시험을 보았는데 무생채에 깨소금을 넣지 않았어요 ㅠㅠ 불합격일까요? 아니면 혹시라도 합격을 기다려봐도 될까요? 많이 바쁘시겠지만 답글 꼭 부탁드려요 사부님~~

[@--mastercookingacademy-4223]

^^미소님~~고생많으셨습니다~꺠소금 안넣으시면 감점 요인일뿐입니다~그리고 감독관님이 체크 못하셨을수도 있어요~깨는 워낙 소량 넣는 메뉴라^^좋은소식 있을거 같습니다~합격 소식 전해주세요~

[@user-bt6xn7zy4w]

@@--mastercookingacademy-4223 사부님 정말 감사합니다 ^^ 좋은 소식 전해드릴수 있으면 정말 좋을것같습니다 사부님 영상 중독이에요 자꾸자꾸 보게됩니다 감사합니다 ^^

[@--mastercookingacademy-4223]

압😆중독되신다면 원패스지요☺

[@user-fj5cl6kp7p]

선생님 꺼 열심히 보고 외웠는데 막상 감독관님 20분 남았다니고 하니 떨다가 나왔네요 .

[@--mastercookingacademy-4223]

^^고생많으셨습니다~좋은결과 있으실거에요~

[@thjeong3]

선생님영상으로이미지트레이딩하는데 답이안나옵니다 연습하라고하시는데 집에서 효과적으로 연습하기쉽지않네요 너무멀어서 박사부학원에수강하기도여유치않고 속만탑니다

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다.학원을 안다니시고 독학을 하시는지요~혹여나 그렇다면 가까운 요리학원에 자문을 구해보심이 어떠실까요~요즘은 모의고사로 평가받게 할수있는 학원도 있답니다~아니면 온라인상에 키트를 판매하고 있기때문에 키트를 구매하시면 재료가 모두 배송되기에 집에서 연습하시기 조금 편리하실수 있답니다~

[@user-ku1st6bc7l]

경남인데 5구 계량스푼 사용가능한가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

넵^^가능합니다~

[@멜론맛]

여유분접시는 색있는접시는안되나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

네~색접시는 안되십니다~

[@멜론맛]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다~

[@user-rk1zi8vc6k]

안녕하세요~ 싸부님^^ 오늘 칠절판과 도라지 생채 실기보고 왔습니당~ 싸부님 영상 무한반복해서 봤는데...도라지 껍질 제거하다 엄지손을 다쳐서 감독관님이 보셨고 밴드랑 골무 지급받아 처치했는데...감점이 많이 되었을까요?ㅠㅠ 칠절판은 그야말로 멘붕이였어요 흰지단을 만들려고 거품을 제거하려다 씽크대에 흰자가 와락 반절이 쏟아져 버렸어요 남은 흰자로 지단부쳐 내긴했는데 양이 많이 부족했는데..것두 감점이 많이 되었겠죠?ㅠㅠ 첫시험에서 시간초과로 실격후 두번째 시험이였는데 일단 제출은 했으니...원도한도 없슴돠ㅎㅎ 안되도 재도전!!하려구요 늘 좋은 영상으로 비법 가르쳐 주셔서 감사합니다^^

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅠㅠ손은 잘 치료하셨는지요~손다친건 1점 감점이십니다~넘 걱정 마세요~ 흰지단은 감점 많이 되셨을듯 한데 다른걸 손질작업 잘해주셨다면 좋은결과가 있으실거에요~넘 걱정마시고 좋은소식 전해주시길 바랄께요^^

[@user-rk1zi8vc6k]

@@--mastercookingacademy-4223 싸부님~ 오늘 합격발표날인데...흑흑..역시나 떨어졌어요ㅠㅠ 그렇지만 1분 좌절후 마침 오늘 실기 접수하는 날과 겹쳐 다시 실기접수 도오~~전!!^^ 앞으로 3주후 다시 실기보는데 요번에는 단디~!!준비해서 좋은 소식 전할게요 3번째 도전이라 쪼매 긴장은 덜됩니당~^^ 다음 실기때 까지 싸부님 영상 주구장창 보면서 연습하고 잘 준비할게용~ 늘 감사합니다~❤

[@user-xl3wm8zj3n]

잡채랑 표고전이 나왔는데 ㅠ 전부터해야했었는데 ㅜㅜ 시간이 넘 빠듯해서 여기 대구인데요 7월 시험이었어요 ㅜ 얼마나 떨리던지 첫시험이긴 했지만 재료만 좀 줄일수 있었다면 너무 잘보이는 맨앞자리 ㅠ 정말 박사부님 영상보고 연습 또 연습 하고 그랬는데 지고나니 얼마나 허무하든지 고기가 덜 익었어요 포도 잘떠서 고기진짜 잘 썰었는데 ㅠ 자신감이 떨어지네요 ㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅜㅜ너무 아쉽네요ㅠㅠ잡채는 정말이지,,,시간이 너무 오래걸리는 종목이라,,ㅠㅠ 다음시험에는 좋은성과 있으실거에요!!힘내시고 다시 화이팅 해주세요!!

[@user-xl3wm8zj3n]

@@--mastercookingacademy-4223 너무 감사합니다 용기를 주셔서 너므 바쁘셔서 댓글 달아주실줄 몰랐는데 흑~ 다시한번 도전해볼게요^^ 좋은 소식 전할수 있음 저도 좋겠어요^^

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅎ꼬옥 합격소식 기다리겠습니다💪