2023年【保存版】赤紫蘇を１０倍赤く美味しくするレシピ！プロ編！

[@320S-o4c]

お疲れ様です。チーフ、島らっきょうの浅漬け上手にできました。

[@花いちクッキング]

コメントありがとうございます😊 実力ですね♪ ゆっくりお付き合いお願いします🤲 yummyチーフ

[@320S-o4c]

@@花いちクッキング チーフ、体が資本です。無理のないように頑張って下さい。😆

[@花いちクッキング]

漬け込みシーズンなのでつい🤣🤣 いいとこ取りでお付き合いお願いします🤲

[@大河原豊文]

チーフ‼️おかみちゃん‼️お疲れ様です😆🎵🎵赤紫蘇の仕込み大変ですね😮 業務用の方はホントに力仕事ですね☺️ 営業前の動画お疲れ様でした😄また近いうちにお店に伺いますね😄

[@花いちクッキング]

おはようございます☀ コメントありがとうございます😊 赤紫蘇は量が多いので力が入りますね。 涼しい朝の仕込みですね♪ 梅仕事シーズンになりますのでゆっくりお付き合いお願いします🤲 yummyチーフ

[@ゆかり隠明寺]

、、

[@kuro-tatsu-desu]

チーフお疲れ様です 赤紫蘇鮮やかですね🤙 業務用の方はホントに力仕事💪 仕込み後には🥃水分補給♪ 今回は映ってませんでしたが👀w あっ！営業前でしたね🤣

[@花いちクッキング]

コメントありがとうございます😊 赤紫蘇は量が多いので力が入りますね。 涼しい朝の仕込みですね♪ 梅仕事シーズンになりますのでゆっくりお付き合いお願いします🤲 yummyチーフ

[@ひろ-c6o3f]

業務用の赤紫蘇は力仕事ですね😫 うちも去年のはもうないので家庭用の分量で頑張ります🤗

[@花いちクッキング]

お疲れ様です♪ やっと営業終わりました😊 赤紫蘇50kgの仕込み頑張ります。 今日中には帰ります🤣🤣 yummyチーフ

[@善彦-p8v]

チーフ、お疲れ様です。 赤紫蘇の仕込みを営業前にしてしまうとは、流石漬け込み職人‼️素晴らしいです。

[@花いちクッキング]

お疲れ様です♪ やっと営業終わりましたよ😃 これから赤紫蘇50kg頑張ります👌 今日中には帰ります🤣🤣 yummyチーフ

[@善彦-p8v]

@@花いちクッキング お疲れ様です。 これから更に頑張るとは‥ チーフのプライベートな時間ってあるのでしょうか❓❓

[@花いちクッキング]

アルコールパワーです♪

[@みゅーみゅー-g3h]

お疲れ様

[@花いちクッキング]

コメントありがとうございます😊 お久しぶりです♪ いつもコメントありがとうございます🤙 yummyチーフ

[@和塩]

チーフ＆おかみちゃん！お疲れ様です。 8kgの赤紫蘇仕込、圧巻ですねぇ✨ いい音させて仕込む姿は流石玄人と感心させられました🙇 暑い日が続きますので水分補給を忘れずに～🤙

[@花いちクッキング]

お疲れ様です😊 梅干も楽しいですよ♪ 赤紫蘇ハイ美味しいですよ🤣🤣 アルチューバー本領発揮です🤙 yummyチーフ

[@parapara_tya-han]

それゆけ大宮セブン拝見してきました！次大宮行く時は花いちさん行きます！！yummy🤙 チャンネル登録もさせて頂きました〜🫶🫶🫶

[@花いちクッキング]

おはようございます😃 是非お待ちしております🤙 yummyチーフ

[@matsukey56kenshiro]

手間かかるんですね😮 😊

[@花いちクッキング]

お疲れ様です♪ やっと営業終わりましたよ😃 これから赤紫蘇50kg頑張ります👌 今日中には帰ります🤣🤣 yummyチーフ

[@yotti-0703]

チーフ女将ちゃんおはよございます☺️ 物凄く手間をかけた分めちゃくちゃ美味しく仕上がると思って時間がある時作ってみたいと思います😋

[@花いちクッキング]

コメントありがとうございます😊 ゆっくりお付き合いお願いします🤲 yummyチーフ

[@parelli2094]

今日梅干し準備に赤しそ1kgの塩揉みをして保存しました。有難うございます！　で、、 お酢を入れて揉んだあとの汁は多くの人は捨てると。活用法をちょっと教えて頂けると 助かります（ネット検索してここでの搾り汁の使い方は出て来ませんでした）

[@花いちクッキング]

コメントありがとうございます😊 まずは赤紫蘇処理お疲れ様です♪ 塩揉み3回してお酢入れますよね、ピンクに変わった紫蘇酢は梅を漬ける時に一緒に加えると真っ赤な梅に仕上がります。 当然色が濃いので出し出汁と合わせて梅ポン酢やピンクのチラシ寿司もいいですよ👌 保存が効くので炭酸水にちょっと糖分を加えて夏バテエナジードリンクにもなりますよ👌 赤紫蘇は冷凍出来るので一年楽しめますよ。 小分け冷凍がおすすめです♪ 梅は商売で沢山使うので色々レシピKZbinに載せてますのでいいとこ取りで参考にして下さいね♪ (長文で失礼致します) 🤙yummyチーフ

[@yuo6062]

登録させて頂きました。🎉

[@花いちクッキング]

コメントありがとうございます😊 色々レシピご用意してますのでゆっくりお付き合いお願いします🤲 またコメント頂けたら嬉しいです🤙 yummyチーフ

[@jupiter2888]

すごい量❗️初めて見ました ❰もみ紫蘇❱の使い道を教えてください 沢山 残り 困っています (梅干し 柴漬け ゆかり の残りです) 紫蘇ジュースは 塩が入っているので出来ませんしー

[@花いちクッキング]

コメントありがとうございます😊 レシピ色々ご用意してます。 紫蘇ジュースは薄めて飲みやすいように砂糖を入れてポカリ、アクエリアスの感覚で脱水に使って下さいね♪ 赤紫蘇残りレシピ作りますね🤙 yummyチーフ

[@キシン-g1y]

お疲れ様です‼️Wワーク先でコロナクラスターって事で急遽休みに…。ウメ・らっきょう・赤紫蘇と全部動画見ました‼️😁先ずはウメ😆いいですね～😁今年はウメゼリーに挑戦したいです‼️次にらっきょう😆漬けた事無いのでチャレンジしてみようかなぁ🤔最後に赤紫蘇🤤紫蘇好きの自分としては今年もやろうと思います😆 梅雨入りしてジメジメしてますがコロナもまた増えていますので体調等無理しないでくださいね🤗 あっ⁉️明日完全休日なのでお店に伺いますのでよろしくお願いいたしますm(_ _)m ちなみに今日息子が嫁とシチューを作ったみたいで『俺料理を覚えたい‼️』との事😁もしかして最終目標はチーフに弟子入りだったりして…🤣

[@花いちクッキング]

おはようございます🌞 赤紫蘇は量が多いので力が入りますね。 涼しい朝の仕込みですね♪ 梅仕事シーズンになりますのでゆっくりお付き合いお願いします🤲 yummyチーフ

[@kuutanaka807]

花いちクッキング様ヘ🍀 いつも、わかり易く丁寧なレシピを有り難うございます♡ 質問ですが 消毒する為のシュツシュはホワイトリカー35度+お酢で!! とチーフのレシピで拝見したのですがどちらのレシピかわからないので割合を教えて頂けると嬉しいです宜しくお願いします(⁠^⁠^⁠)/

[@花いちクッキング]

おはようございます😃 朝の仕込みで返信遅れました🤲 消毒用にホワイトリカー35(100cc)::お酢(100cc)の1:1の方がアルコール臭が抑えられて使いやすいですよ。 あやちゃんが梅干しレシピ沢山あるのでシュシュ大活躍してますのでいいとこ取りで参考にして下さいね♪ ゆっくりお付き合いお願いします🤲 yummyチーフ

[@kuutanaka807]

@@花いちクッキング 様✨ 大変お忙しい中に質問のお答えを有り難うございました♡ あやちゃんレシピも参考にさせて頂きます。 ^⁠_⁠^*⁠/⁠

[@花いちクッキング]

ゆっくりお付き合いお願いします🤲

[@koyo627]

チーフお疲れ様です。 毎回とても分かりやすい解説をありがとうございます。 1つ質問です。 梅仕事で使う「シュシュ」ですが、昨年残ったホワイトリカー(アルコール35%)を今年も使っても大丈夫でしょうか？ 梅仕事(梅干しつけるの）2年目の私です。

[@花いちクッキング]

コメントありがとうございます😊焼酎は何年でも大丈夫ですよ♪ 焼酎だけですとアルコール臭が気になるのでお酢と割って下さいね👌 また質問コメント頂けたら嬉しいです🤙 yummyチーフ

[@ユミ川島-x4l]

チーフの丁寧な、ご説明に感謝🍀です。梅もつけはじめて四年目です。亡き母が赤じそ大事に毎年、保存してくれました。私からまた、娘に教えて生きないなぁ～、先日の紫蘇ジュースも作ってみました🎉🎉🎉季節のものの香りとか味覚とか大切なことですよね～😂😂ありがとうございます😮😮😮またの動画楽しみにしていますね～⤴️⤴️👍

[@cocoykh45]

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