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【保存版】基本の梅干しの作り方|漬物歴45年の集大成!大人気レシピ
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KAWAHARA|Japanese traditional food recipes
Күн бұрын
Пікірлер: 194
@atushi8232
Жыл бұрын
僕の亡くなった祖母が毎年この時期に梅干しをくれてたのを思い出しました。 スーパーで買う梅干しは意外と高いなと思っていたけどこんなに大変で愛情を注いでできる物なんですね。 この方の梅干しを買いたいです。
@中村健司-v1p
Жыл бұрын
なんだか自分でも梅干し作りに挑戦したくなる。 なんたって梅はカラダにいいし迚も最高の食材だと思います。
@土井幸子-w3d
Жыл бұрын
我が家には梅の木があり今年は豊作になりました。 私は梅をつけるのがわからないので梅干しを作ったことはないです。漬け方がわからないからです。 ベテランのお母様に丁寧に丁寧に分かりやすく教えて下さり早速作ってみたいと思います。 ありがとうございます。 感謝感謝ですね🙇⤵️☺️
@RYK-q1i
Жыл бұрын
なるほど。梅干しは買うもんだな。作ってくれる人に感謝感謝。
@Mれいこ-z1o
Жыл бұрын
パーキンソン病で寝たきりの親が、飲むこと😊しかできないなかで、梅を食べてくれました。とてもありがたい動画でした。感謝
@幸子-c6d
Жыл бұрын
😢 7:04 😢
@伊藤孝幸-u1c
Жыл бұрын
😊
@ドラえもん大好き-n5w
Жыл бұрын
良かったですね
@為房直子
6 ай бұрын
AAAaaaaAaaaaA@@幸子-c6d
@shizukomakino9886
6 ай бұрын
男子バレー
@ゆゆ-m7g3w
Жыл бұрын
このお母さんに全て学びたい🥹優しい声や伝え方がわかりやすい😻😻😻
@新潟市民
Жыл бұрын
祖母が作っていた梅干しを思い出しました。 私も実家の母が瀬戸のほんじおがとても良いと話していたので使っています。
@TT__nyan
Жыл бұрын
梅干し作ろうと思って、梅干しの作り方動画いくつか見たけど、これが1番見やすくてわかりやすいです。
@niina95
Жыл бұрын
香川出身です。 懐かしい方言に温かい気持ちになりました。 今年はおばちゃんのやり方で梅干し、よっけ漬けてみるわの~。塩分少ないとカビそうで怖かったけど、やってみるわの。
@たかしお兄たま
Жыл бұрын
見てるだけでヨダレが出る〜 白米に梅干しの組み合わせは最高ですね😀
@のうさぎ-i1i
5 ай бұрын
この動画を参考に、今年初めて梅干し作りにチャレンジします。梅雨が明けるのが楽しみです。日々変化していくのを見るのは自分の子供のように楽しいですね。
@kairiandtwice
Жыл бұрын
すごい安心できる声
@toshimi4799
Жыл бұрын
小さい頃、祖母が梅干しを漬けてました。 結婚して、旦那の祖母が毎年作ってましたが、95歳になり、作れなくなったので、私が漬けてみようかなと思いましたが、なかなか難しそうですね😅
@rydeen928
Жыл бұрын
祖母が作ってた梅干しが懐かしい..。仙台ではシソを加えて漬けてから もう一度梅とともに天日干ししたのが梅干とされてて、動画のようなシソを加えて漬けた段階のものは梅漬けと区別してました。どちらも美味しいんですけど、きっと地域それぞれの気候に合わせた工夫で違いがあるんでしょうね。
@TOTO-rv3tk
Жыл бұрын
今年も梅の漬ける季節になりましたねー このやり方でやってみますね🙆♀️
@寺田一子
Жыл бұрын
素晴らしい漬け方で塩分も少なく 体にいいですね 作ってみます 感謝します❤😂🎉
@상미-y1v
Жыл бұрын
動画見ていると癒されますね、、❤ 梅干しドレッシング食べてみたいです~
@tyorimyu954
Жыл бұрын
初めて書き込みました。 お母さんの料理は観て作ったりしてました。❤ 昔からある料理を、教えて頂いて有り難いです。 しかし、沢山の量の梅干し…凄ーい。🎉 しかも、綺麗に出来てて、頭が下がります。 日本元来の母ですね。 お母さんの家族の方たちが羨ましいですね。 キャラブキを作らせて貰いましたが、美味しく できました。💞💞 民宿も始めらた見たいで機会があったら行きたいです。🙂 これからも、色々、勉強させて頂きます。 🩵🩵
@Ruri513
Жыл бұрын
塩分7%で、カビないのが、すご〜いです。 来年は、この方法で、つけようと、思います♪
@nf-hm1ci
Жыл бұрын
梅ドレッシング美味しそうー。何にでも使える梅は万能ですね!
@kkkpeito6773
2 ай бұрын
子供たちが梅干し大好きなので、いつか自分で作りたいなあと思っていました🥹 作る時は絶対このレシピで作ります❤ 素敵なレシピありがとうございます!
@Leo-ot1kd
6 ай бұрын
梅の季節になりました😊 梅干し作り初めてですが、 今回の動画でしっかり伝授していただいたので何度も見ながら 挑戦してみます😊✨ 優しい味の梅干しができそうです😊✨頑張ります🙋♀️
@loverain-u8h
Жыл бұрын
わからないなりに、去年梅つけました。 今年は、このやり方で、頑張ってみます。 とてもわかりやすい動画でした。ありがとうございます❤
@川島道子-b2h
Жыл бұрын
梅干しのつける期間 7:18
@川島道子-b2h
Жыл бұрын
梅を漬ける期間
@ぷい-u7f
Жыл бұрын
おいしそうですーーー! ご飯何杯でもたべれそう🍚❤️
@ck8888m
10 ай бұрын
梅ドレッシングもすごく美味しそう🤤
@mf-ur2ye
Жыл бұрын
家で料理に使っているのが、瀬戸のほんじおでした。迷わず梅干しを作らせていただきました。感謝!
@hiroko-pt2fh
6 ай бұрын
とても 分かりやすく美味しい梅干しができました😊💛💛💦ありがとうございます!
@xxxogi3774
Жыл бұрын
今日18%で梅干しを漬けたけどこちらの減塩レシピでもうひとつ漬けようと思います 勉強になります
@m-kkyun918v
Жыл бұрын
最初に塩を敷くのはしていませんでした、今年はしてみます👍✨ 子供の頃は毎年祖母の手伝いでヘタ取りをしてました。だからなのか観ていて懐かしく感じました。
@m-kkyun918v
Жыл бұрын
我が家は最低一週間漬けて干してを繰り返すので真っ赤になります😊
@Yuyu-oy7lc
Жыл бұрын
玉ねぎ醤油ドレッシング最高ですね!血液サラサラ疲れにもよし塩もこだわり参考になります 夜露にあてると柔らかい梅干しになるのですねならないので私の甘熟梅使ってました!
@Yuyu-oy7lc
Жыл бұрын
今玉ねぎ醤油ドレッシング作っらキャベツおかわり沢山食べれてだるかった疲れにもいい感じです ありがとうございます😊
@池沢文子
7 ай бұрын
主人が 梅干し好きなので作ろうと思います❤🎉大変参考になりました ありがとうございます♪
@ja6luj
Жыл бұрын
ガキの頃、母親が梅干しを作りました。その梅干しのは塩が多かったのか、塩が結晶して四角い2mmぐらいの角角の結晶が出来ています。私はすげーなと思いました。その梅干し漬けのびんにショウガを適当に切って一緒につけていました。 私はこのショウガ漬けが大好きでした。千場在71才男大分出。
@user53hdtijdig
7 ай бұрын
今年初めて梅干し作りをしようとしている東京の30代です。ショウガも入れてみようと思います!!
@津島ヒカリ
6 ай бұрын
チャンネル登録しました!お蕎麦を直接、お会いして習いたいくらいファンになりました。梅を近所の方に頂いたので、早速、梅干し作ります!ありがとうございます。
@久慈優
8 ай бұрын
若い頃は梅干しがきらいだったんですが歳をとったら梅干しが好きになりました😂ホントに不思議w
@lilium0225
Жыл бұрын
いぜん、きゅうりのはりはり漬けのレシピ通り作りましたらとても美味しくいただけました。 梅干しはカビなど出てきそうでまだ作ったことがありませんがとても参考になりました!
@yoko-kw7ky
Жыл бұрын
わかりやすい説明有難うございます 楽しみです❤
@洋子小林-w5o
Жыл бұрын
勉強させて貰えて大変に助かります。有り難い動画です。😍❤️
@makiko56
3 ай бұрын
美味しくできました!梅干しがもっと好きなりました。
@googleGoogle-wb7td
Жыл бұрын
普段、何気なく買ってきて食べている梅干し。こんなに手間を掛けて作るのですね。 大変勉強になりました、本当にありがとうございました。
@ランラン-p3w
Жыл бұрын
ありがとうございます勉強になりました
@かーこちゃん-l4n
Жыл бұрын
以前もKZbinで一度見た事あって、雰囲気のいいおばあちゃんの動画を楽しく見てて覚えてて、偶然さきほど見かけて今回初、登録しました😊 梅干しの作り方、瓶でも最初から出来るんですね初めて知りました😊 お気に入りの南高梅が出回ったら、瓶から私も作って見ようかな😊 あったかほのぼの動画わたしの癒しです😊 ありがとございます❤
@菊田悦子-s5s
Жыл бұрын
私も毎年30K漬けますが、リカー酒と酢を入れあら漬けしております。 本漬けではちみつを入れ るんですが、色んなレシピを紹介して頂いてたのしいですね。
@デグポン-c5q
5 ай бұрын
和むなぁ✨おばあちゃんが作ってくれた梅干しまた食べたいな。 作ってみようかな。上手くできるかな。
@Bwine
Жыл бұрын
母の漬けていた方法とは違いますね。もっとも臨機応変に変えることのできる人だとは思いますが。 土用干しの時は母を手伝ったことも何回もあったので、その時、梅と紫蘇を一緒に乾かしていたのははっきり覚えています。なので先に紫蘇を加えてました。 また瓶の消毒は同じなんですが、アルコール消毒とかしてませんでした。でもカビを見たことは一回もありません。ホワイトリカーだけで済ませていたような・・・。 とはいえ蒸しパンなど母と同じだったりするのでよく見させてもらってます。
@kikooonishi6801
6 ай бұрын
無駄のない説明でわかりやすかったです!母 マジで美味しそう❤ 娘 親子で楽しめました❣️
@杉浦秀子-w9l
Жыл бұрын
おはよう御座います 今日梅をスーパーに行って買ってきます 今までうめの上に重りをしてましたがしなくても良い事初めてし知りました。 今年は重りをしないで作ってみます。ありがとう御座います
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
生梅から塩分をあげる時には重しが必要です。動画では瓶なので重しをのせていませんが、1kgくらいの梅を漬ける際は小さい桶など口の広いものに梅を入れて、梅と同量の重さの重しをしてくださいね~浸かってきたら重しは半量にしてください!
@cats18eighteen
Жыл бұрын
有難い動画配信に感謝してます♪
@-aoi-katoya
Жыл бұрын
梅干しよく亡くなった祖母が作っていたのを思い出して懐かしいですね☺️✨
@清子牛山
Жыл бұрын
梅干しの作り方勉強になりました。
@July_1217
Жыл бұрын
할머니 요리 영상이 너무 좋아요 맛있는 음식 많이 드시면서 건강하게 오래오래 사세요~❤
@9rino-boribori
Жыл бұрын
初心者です。 塩分15%以下だと常温保存が難しくなり、他の調味料も入れる必要があると聞いたので、7~10%でどうやって作るのだろう?と思いました。 しかし、動画に減塩で作るコツがありました。ありがとうございました。 季節の手仕事、良いですね。
@ライチ-z2q
6 ай бұрын
今年は動画お手本に初梅干し作りします。とても分かりやすくありがとうございました😊
@まるこまるこ-b5h
6 ай бұрын
両親の介護中。始めて、梅を漬けるのにいろいろみましたが、とてもわかりやすくありがとうございます。早速洗いました。明日、塩漬けにします。ヘタの反対側がヘタのようになっているのは虫喰いでしょうか。漬けても差し支えないでしょうか?
@松本みさ子
6 ай бұрын
いつも拝見しております。梅干しを漬けるのですが、紅生姜も漬けたくて何時の時点で入れると良いのか教えて下さい。 よろしくお願い致します。
@業務用伶蔵子
Жыл бұрын
塩分濃度7%で保存できるというのは、冷蔵ですか?常温では20%近くないと無理だと思うのですが。というのは今年に初めて漬けるまだまだ勉強中の身なので、詳しく存じ上げておりませんが。
@kei-k2741
Жыл бұрын
私の地域では、13%で常温大丈夫ですよ。
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
7%はテクニックがいるので、無理しなくていいですよ~体にはいいです!
@業務用伶蔵子
Жыл бұрын
お二人ともお返事有り難うございます。15~18%くらいにしようかと思います。今日か明日が漬け始めなので楽しみです。
@wankonyanko7582
Жыл бұрын
作りたくなってきました!
@フロロカーボン-q8s
Жыл бұрын
梅ドレッシング美味しそう😮
@猫屋おはぎ
7 ай бұрын
絶対雨に当たるのはダメは理解してます 夜露を3日3晩とるの意味がわからないのですが 夜は軒下に3日間出し入れですか? それとも夜は屋根の無い場所に3日間出し入れなのでしょうか? 初めて梅干し作る予定で全くわからない者です。
@kloos-s.c.h-7163
Жыл бұрын
手作りの梅干しにかなう市販のは ありませんね。里の 文豪梅干しを おもいだし 頬が引き締まります😚。私の娘は日本で暮らしたことはなかったけど、小さいときから白いご飯に梅干し1つをとても好んで、今でも 梅干しをとても大切そうにしてるです。なぜか😉
@美麗ママ
Жыл бұрын
手際すごい😮
@小川克彦-u9c
Жыл бұрын
いやいや 難しいな~❤
@mikiko_5189
7 ай бұрын
実家に梅の木🌲があったので結婚してから前半は梅干しを 後半は梅酒にしてました😅梅酢も日光に当てるのですね😳後は全て合ってたみたいです🤭ありがとうございます😊
@oka-san7754
Жыл бұрын
初めまして。いつもお手本にさせていただいています。今回も初めての梅干し漬けに挑戦していますが、漬けてから干すまでどれくらいの期間が適当ですか?
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
梅を漬けてる時期は梅雨があけるまで様子を見て、梅雨があけてから干しましょうね~
@oka-san7754
Жыл бұрын
@@inakasoba-kawaharaありがとうございます😊
@女王美香
Жыл бұрын
こんにちは。来年から梅干しを作ろうと思っています。 質問です。夜露を三日三晩とる の意味がよくわかりません。 昼間に外に干し、夜は屋内に入れるということでしょうか? あと途中で「梅酢」と言う説明もありましたが、「お酢」をどこかで入れるのですか?
@user-kq3qu2tg8h
Жыл бұрын
私も同じ質問しようとしてました! 夜露、朝露をとる方法もあると見たのですが、どういう意味だろう💦
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
遅くなりごめんなさい。 夜露は、山間部まんのう町辺りでは、朝4時ごろに寒暖の差でおきるもので、昔の人の生活の知恵です。 梅干をその時に外に出して3日3晩おいておくと、しっとりします。決して雨にはあてないでください。 夜露にはばい菌がいなく、梅干しに必要なものです。
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
遅くなりごめんなさい。 夜露は、山間部まんのう町辺りでは、朝4時ごろに寒暖の差でおきるもので、昔の人の生活の知恵です。 梅干をその時に外に出して3日3晩おいておくと、しっとりします。決して雨にはあてないでください。 夜露にはばい菌がいなく、梅干しに必要なものです。
@増子真由美-t4j
Жыл бұрын
今回の動画楽しみに拝見しました。今度は、砂糖、梅のやり方、教えてください。
@ローズ-i7i
6 ай бұрын
夜露に、とありますが、外に出したままと言う事で良いのでしょうか?雨一滴でもあててはいけないのに…?超初心者です💦
@貞夫沖
5 ай бұрын
わかりやすい!!!!!ありがとうございます、!!!!!
@himajin3139
Жыл бұрын
塩でだまされました。国内製造って書いてあったけど、原材料がメキシコとオーストラリアでした。来年は瀬戸のほんじお!!!
@yusa8221
Жыл бұрын
近かったら 行きたい これからも 拝見します 頑張って下さい
@桂子-s5x
Жыл бұрын
はじめまして、今年はこのやり方で梅干し作りたいのですが、紫蘇梅酢に梅を漬け、どれだけで食べれるでしょうか。😊😊
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
すぐに食べる事はできますが、梅酢の味が染みこむ1ヵ月後くらいがおすすめですよ~
@桂子-s5x
Жыл бұрын
@@inakasoba-kawahara 返信、アドバイスありがとうございます。😊😊
@ねこ-c4h9y
Жыл бұрын
梅干し造りしてみたくて動画を拝見しました。とてもわかりやすいです! 質問ですが、「夜露にあてる」というのがいまいちわからなくて、、つまり水分ですよね? 雨には当ててはいけないけれども、夜露は当てる。というのが矛盾してる気がして、、適度な湿度が必要ということでしょうか? 教えていただくと嬉しいです。
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
雨と夜露はちがいますよ~ 夜露は朝4~5時ごろに何かお野菜を置いてみてください、しっとりしてきますよ~。それが夜露です♪ 雨はほこりとばい菌もあるので、梅はぬらさないようにしてくださいね~
@ねこ-c4h9y
Жыл бұрын
お返事ありがとうございます😊 よく分かりました 梅干し作り頑張ります💪
@lenachan2290
4 ай бұрын
夜に外出して 後で水滴あれば拭き取るという事でいいのでしょうか? 最近のコメントにお返事が無いようですがダメ元で聞いてみます
@藤堂文
5 ай бұрын
フタを閉める時ぎゅっと閉めて完全密閉したほうが良いのでしょうか。それとも軽く閉めたほうが良いのでしょうか。知っている方教えてください。
@tetsunabecooker
Жыл бұрын
動画中では、10%だから、1kgに対して100gの塩ですよね? 雨に当たらない様に、毎日ひっくり返して天日干しは無理なんで、引退してから作ってみたいです。
@鬼ヶ島千恵子
4 ай бұрын
水分過多のフラフラ時梅干しを、二つみっつ食べれば😂しゃきしゃき
@ryofree1295
Жыл бұрын
いつも楽しにみに拝見しております。 動画を拝見して色々挑戦しておりますが今回は梅干し! 4日経ちましたがなかなかみずがあがりません。 動画をみると1週間したら結構水があがってるようですが。どうしたらよいでしょうか?
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
4日目だとまだ水はそんなにあがってきませんよ!また、おもしは充分ありますか?まだまだあがらないようでしたら塩かホワイトリカーを上からかけてください~
@ryofree1295
Жыл бұрын
@@inakasoba-kawaharaありがとうございます。 おもし…梅だけです。どーしましょう😢 家に帰ったらみてみます。
@奥澤千鶴子
Жыл бұрын
@@ryofree1295 たいらなお皿を乗せてその上に水を入れたペットボトルを重しにしたらどうですか?私はほぼ完熟の庭の梅を漬けました。しっかり重しを乗せたので二日目に水があがりましたが傷の梅がいくつもあったのでカビがこないか心配しています。もしもの時はホワイトリカーの登場かも知れません。毎年ひやひやしながら何とか仕上げています。😅
@ryofree1295
Жыл бұрын
@@奥澤千鶴子 ご丁寧にありがとうございます。 あれからもう一度塩を足して振ったのですがなかなか水が上がらず、捨てるしかないのか…と思っていたところでした。 早速、ジップロックなどに入れて重しおいて試してみたいと思います! 水が上がればこのまま置いて、梅雨が明けたら干すんですよね。 梅干しを作るのが本当に初めてなので、アドバイスありがとうございます。
@柏紫陽花
Жыл бұрын
初めて梅干し作りをしようと思いこちらの動画を参考にさせて頂きます。 夜露に当てる事が大切とありますが我が家はマンションなのでベランダで干しても夜露が当たるのでしょうか?
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
ベランダでも夜露があたりますよ~ 屋根がない方がよく当たります
@柏紫陽花
Жыл бұрын
ありがとうございます。今年は梅干し作りチャレンジしてみようと思います!
@マコマコ-t5h
Жыл бұрын
初めてですが、やってみます。 かやすとは、ひっくり返す事ですよね?
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
そうですよ~さぬき弁ですかね♪
@りんごばなな-e3o
6 ай бұрын
梅干しをツマミに焼酎ちびるって後輩がいたので興味持ってこの動画を見ましたが、これは奥が深いですね…
@直人稲辺
Жыл бұрын
梅干し食べてスッパマン‼️
@栗田礼子-g7l
7 ай бұрын
こんなに丁寧にした事ないです。水洗いの後、ホワイトリカーで洗って漬けるだけ、ヘタも取らない。 カビた事無いです。
@遠藤敦子-b1b
Жыл бұрын
小梅がたわわに実っています。昨年までは、母は梅漬け名人と言われる腕前でしたが、他界しました。母の残した梅をどうにか美味しく漬けたいと思っています。ご助言頂けたら、幸せです。
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
私と恐らく同じ世代なのできっと同じようにしていたでしょう 動画を見て漬けてみてください~
@荒井紀子-g2h
5 ай бұрын
1週間たつのですが梅酢が梅の半分位しか上がりません。どうしたらいいかアドバイス下さい
@Otsu1-3
6 ай бұрын
梅酢を入れてから、どのくらい日付たったら食べ頃でしょうか❓🙂
@照恵土井
Жыл бұрын
お早う御座います^ - ^今梅をほしてますが梅酢の処置はどのようにしたらよいですか?
@照恵土井
Жыл бұрын
梅酢が少ないのですが、大丈夫ですか?
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
干しているか干していないかにもよります。干した梅を瓶にいれて漬けている状態だったら少なくてもひっくり返したらまた染みてくるので大丈夫です。いまから干す場合は、外で3日3晩、夜露をとります。最後は朝つゆ(5~6時頃)をとりこんで、漬けてください。ある梅酢を上からまた入れればいいですよ。その場合は少なくてもまた染みこむので大丈夫です。もし紫蘇を入れる場合は紫蘇を揉んでいれて、梅酢をいれてくださいね。 分からなかったらまた聞いてくださいね~!うまく浸かりますように!
@meko5413
Жыл бұрын
「瀬戸のほんじお」で、毎年 完熟 南高梅3Lくらい 10㎏を母の教え通り作っています! 赤紫蘇は塩が上がってから入れてましたが、干してから赤紫蘇を入れるの?初めて知りました!!! 毎年、梅酢には戻してません!過去直射日光に当たり過ぎて塩吹きが酷い時は梅酢に戻して再度干し直したりもしましたが・・・ 本来は干し上がり→梅酢に戻す?ほうが良いのでしょうか?
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
お好みですよ~私も両方のやり方でやりますよ~!朝露をとりこむ方法と、梅酢につけるやりかたと色々あるので大丈夫ですよ~!
@mantoku1
Жыл бұрын
`参考にさせていただいています つけてから18日が立ちましたが反すのを忘れて小さな白い粒が着いてしまいました又梅酢が白く濁ってしまいました これは失敗なのでしょうかこのままでも大丈夫でしょか
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
恐らく腐敗してしまったようですね… スプーンなどで上澄みを除けて、キッチンペーパーにホワイトリカーなどアルコールを含めて水分から上の白い部分をふきとり清潔にしてから、盃一杯分くらいのホワイトリカーを上から垂らして振ってやってください。梅がどっぷり浸かるくらいまで振り、それでも梅が浸からない様なら塩を足してみてください!綺麗になったら上からラップでおさえてくださいね!
@mantoku1
Жыл бұрын
@@inakasoba-kawahara 忙しい中アドバイスありがとうございます 頑張ってみます
@福田千惠子-j6b
Жыл бұрын
たくさんの梅干しが干していますが重石はどうされましたか
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
生梅から塩分をあげる時には重しが必要です。動画では瓶なので重しをのせていませんが、1kgくらいの梅を漬ける際は小さい桶など口の広いものに梅を入れて、梅と同量の重さの重しをしてくださいね~浸かってきたら重しは半量にしてください!
@yoko-kw7ky
Жыл бұрын
色が変わってからの方がいいのですね? ホワイトリカーでないとダメですか?
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
塩分を多く漬ける場合はホワイトリカーはいらないのですが、私の場合は塩分控えめなので、安全性を考慮して消毒しますよ~
@yoko-kw7ky
Жыл бұрын
有難うございます♪
@kujirasandayo1
7 ай бұрын
同じような入れ物で1日4回振ってるんですが梅のエキスがよく漏れるんですが中身に問題ないですかね?
@meichan000
Жыл бұрын
かわいい😍
@masukoniimi4794
Жыл бұрын
今タマネギの季節。豆腐にタマネギ、胡麻、醤油、オリーブオイル、栄養たっぷりでいいですね。😅
@coco-fw8hy
8 ай бұрын
この梅干しは通販で買えますか? ぜひ食べてみたいです♪
@かなゆず
Жыл бұрын
こんにちは❤ いつも癒されながら 楽しくお勉強させて頂いてます。 初めて🔰梅干しを つけようと言う気になりました😊 が、重しがよくわかりません。 1キロ以上なら重しが必要と言う事ですか? 3キロありますので 3つに分ければ 重しはいらないのでしょうか?なんせ初心者🔰も初心者で💦😂
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
基本的に、おもしは梅と同量でしてください~水があがれば半量にします~!少量漬ける場合はナイロンの袋などに入れて常にひっくり返してあげれば水分があがるのでおもしはいりません。ただ、その水分に梅がどっぷり浸かるようにしてくださいね!
@かなゆず
Жыл бұрын
@@inakasoba-kawahara 川原さん🥰ありがとうございます♪ 瓶🫙で1キロを重しなしで まわしながらやってみます。 あと袋もやってみますね〜残りは重しも、してみようかと思います😌🔰 今まで色々と動画を観て観て 真似して作らせて頂き🙌万歳でした☺️これからも楽しみにしてます🥰
@user-ob6kr1pw2f
Жыл бұрын
4:20 これは瓶の内側ですか?
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
瓶の内側全面ですよ~菌が繁殖しないようにしてくだい~
@藤原和代-i9t
6 ай бұрын
とっても丁寧な説明で梅干し作って30年の私ですが、感心しました。丁寧な作り方と、適切なアドバイスで 梅はこのやり方だと決してカビたりはしないでしょうね(^_^)♪梅は紫蘇を入れるまでは、決して空気に触れないようにというのは、わたくしも実践していますよ。面倒でも瓶を毎日コロコロしています(^_^)♪・・夜露に充てるのは、聞いていましたが 夜中に雨が降ったら・・と思ってしていませんでした。今年は挑戦してみようかな(^_^)♪ 梅を干すのは土用の頃、少ししか漬けないので 3日・・あさ陽が高くなる前に紫蘇も並べて、夕方に取り込みを3日繰り返しています。 はい!!かなり面倒です(^_^)♪ 毎日ひっくり返すのでひっくり返したところから赤さが増して 三日目には、梅が真っ赤になっていますよ(^O^)/
@asakookumiya171
Жыл бұрын
😊 6:35 😊 6:36
@山ン本五郎左衛門-h4b
Жыл бұрын
見てるだけで勝手に口中に涎が溜まってしまった
@yoshiko8738
6 ай бұрын
作ったことないけど作ってみようかな😊
@松山みみ-j1p
Жыл бұрын
瀬戸の本塩以外でつけてはダメですか?おいしくないのですか? 今年も、浸けましたが、私は瀬戸の本塩で、つけてません
@inakasoba-kawahara
Жыл бұрын
あら塩であればなんでも大丈夫ですよ~!
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