2024梅仕事13本目 幸福の黄色い梅、福井県福太夫梅10kg

こんにちわ～💞まいばぁです♥今回は福井県の福太夫梅10kgを仕込みます。色が可愛い梅です。初めて漬ける品種なのでワクワクしています！
＃梅仕事＃梅干し＃福井県＃福太夫＃完熟梅＃追熟

[@高田博子-e5r]

梅 愛を感じます。私も42kgを漬ける予定です。あと10kgです。塩の消費が凄いですよね。15パーセントなんですけど 。頑張ります。

[@Maiba2022]

コメントありがとうございます♥なかなかの仕込み量ですね～💞一度大量漬けすると、同じくらい漬けないと落ち着かなくなりますよ～♬いっぱいストックして下さい!無駄にはなりませんから！休息はたっぷりとって、お身体壊さないように、気をつけて下さいね🥰

[@Maiba2022]

塩の消費量はハンパないです。今シーズンは初めて25kgの業務用買ってみましたが、もう半分くらい使いましたよ!

[@MAdachi-lw7rs]

連日の梅仕事お疲れ様🙂🙂🙂 今年はもしかしてもう50キロ超えてる❓楽しいけどちょっと疲れちゃうよね😅 体に気をつけて休みながらがんばってね😊

[@Maiba2022]

ありがとうございますm(__)m「不作」と聞くと、かえって焦って増産しちゃうのは貧乏性ですかね～。今年はジャスト50で終わりそうです✨

[@たまぞう-w2x]

こんばんは。 私も二日前に到着して塩漬け中です。 香りがとても甘かったですね。バナナの様な… 去年の豊後梅より扱いが楽だったらいいな❤

[@Maiba2022]

コメントありがとうございます♥そうそう！甘さの強い香りですね～💞黄色みが濃くて可愛いです💞お味はどうでしょうね～？楽しみですね💞豊後梅は大変でした。今年は買う気になりませんでした。でも熟成された豊後梅干しを食べたら、また来シーズン漬けたくなるといいですね～♬

[@チャコちゃん-s6q]

幸福の黄色い梅(*^^*)素敵ですね💕︎ 完熟したものと、もう少し追熟するものと判別が難しいとき…あります。 くぼみの周りは黄色なのに、反対側は、まだ緑っぽかったりすると もう1日追熟かなぁ〰️とか 迷いながらしています。

[@Maiba2022]

コメントありがとうございます♥追熟はホント、難しい。中には何日置いても全く色が変わらない実もあったりして…「アンタが黄色くなるのを他の実も待っていたんだぞ!」と怒りたくなることもあります。出来ることなら揃った完熟梅を購入するのが一番ラクで、一番安全ですね😉

[@サマンサ-l7y]

オーバーワーク😂私もですー

[@Maiba2022]

お疲れ様です♥ご無理なさらないように!私は毎朝声がダミ声しか出ません😅

[@サマンサ-l7y]

@@Maiba2022 梅干しの塩についても動画で語ってほしいです☺️

[@hk-zs2oe]

連日お疲れ様です😂 福太夫梅キレイですね😊 香りもいいとのこと、私も来年漬けてみたいと思いました 追熟させるかどうかの選別の仕方、分かりやすかったです 漬け上がりの試食動画も楽しみにしております❤

[@Maiba2022]

コメントありがとうございます♥福太夫梅、本当に扱い易い梅でした。地球温暖化が進む以上、福井県や岐阜県・長野県の梅生産量が増えて行くかもしれませんね。味見で気に入ったら、定番品種になりそうです。追熟は難しい作業なので、少しでもお役に立てたならば、嬉しいです😊