【$20清熱🔥】海帶綠豆沙 🌊 昆布vs海帶邊種有味精？！Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]

[@KAYU0217]

見到馬田個碗諗返呀媽前兩日個碗差勁遠.....想貼比大家睇下...🤣🤣

[@RYAN_TAM]

馬田十分歡迎 觀眾把自家的作品放在IG story 並tag @dim_cook_guide，馬田就會repost你的作品到他IG。

[@00_forever78]

3:30 1500Lit 嘅水🤣🤣 係1.5 L咋 6:00 煲粥都聽過結冰嘅米就會快啲煲好

[@kimiko412]

@0.45 posted 1500ml

[@alphacuremom4051]

google解說王呢part幾好 成日有得長知識 多謝馬田塞錢落我哋袋

[@MikanLeyna]

我呢排都有煮，都係用昆布（因為屋企冇海帶只有昆布）， 同埋我都係懶得浸，想食就即刻拎去個LC煮麵煲，細火煲佢兩三個鐘就算～懶人做法🤪

[@edge8912020]

我直接會用飯煲煮唔駛睇火又綿密

[@kevindejack]

屋企做 通常 加番少少米一齊煲 煲到小小杰熄火就啱啱好嘞~

[@OnsauyinHK81]

夏天食完好清凉！！！！👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽

[@chloebabe1101]

好中意用變聲器個段

[@irenewong120]

我勁鍾意!

[@chloebabe1101]

今日又煲綠豆沙，又回來聽變聲🤣🤣

[@chanivy6832]

原來沉底可以加粘米粉👍🏻🤩多謝馬田教路🎉😊😊

[@sleung2209]

開live 已見你整 ，終於岀片。正～～～

[@t.h8326]

馬田，可唔可以教整個簡易版咸豬手呀

[@ca.carrie]

食飽飯睇，搞到我依家好想食糖水呀😫

[@waiyanwong4522]

然而我屋企係用臭草加綠豆沙

[@Ricky-rs9jg]

紅綠豆沙先正

[@terencem98]

1500 Lit水，即係1.5噸，等我燒滾個泳池先

[@RYAN_TAM]

有私家泳池，有錢金主

[@terencem98]

@@RYAN_TAM 係公共泳池

[@kwoksiuching5170]

仲有，我今日想買綠豆嗰時佢俾咗紅豆我，快啲同我拍返條紅豆沙嘅片

[@terencem98]

拍左喇！陳皮紅豆沙啊

[@NetflixKyunxyz]

煲粥都聽過結冰嘅米就會快啲煲好

[@bobclsiuhk]

穀氨酸水溶性低（約0.72g/100ml water, 20°C），但用氫氧化鈉（哥士的）中和得到榖氨酸單鈉，水溶性大大增加（約74.0g/ 100ml water)。

[@chnet968]

係. 所有鉀同鈉鹽都會溶響水, 穀氨酸係弱酸所以溶得差.

[@bobclsiuhk]

@@chnet968 用鉀鹽可能帶來苦味，所以主要用鈉鹽。

[@tiya0xh]

It’s a bit tough to understand the culture context for non Cantonese speaker. But thanks for the recipe, going to try it this weekend!

[@thorevs]

出海帶綠豆沙, 唔係唔整埋陳皮紅豆沙呀😆~~

[@irenewong120]

陳皮紅豆沙出過片，加埋呢個醠更正：）

[@irenewong120]

好味！家中仲有昆布可以隨時試，但我一定落臭草。 突然想起馬田個紫外線水耕菜儀器，可以用來種臭草，然後放賣（其實依家臭草都唔易搵）。

[@RYAN_TAM]

街市有，但也不是每個街市也有。我上次去街市買也是菜檔急凍的。 可以試問問，因為不會陳列出來。

[@kwongpakwing]

去市政街市揾賣草藥嘅檔口買，我去北河街街市1/F層買，不過無得少量咁買，要一次買一大包，上次最低消費買二十蚊，用唔哂嘅新鮮臭草可以找通風位置，全棵草倒轉吊乾就可以儲存好耐，之後都喺用風乾嘅來煮綠豆沙，不過會比新鮮時差少少香味。

[@marylucychan]

臭草可以去花墟買，一盤好似十幾蚊咁上下，鐘意落幾多就落幾多

[@RYAN_TAM]

@@maggiecheung229 雖然唔知你居住那區。但我慈雲山中心的街市買到。如果是臭草愛好者，不妨直接到花墟購買一小盤，在家種值 自給自足。

[@zitafong7560]

是呀，不易找臭草。

[@黑朱-z8n]

見到馬田講Google知識，我就覺得真係好科學，馬田已經拍過哲學有飯開，已讀不回book channel ，差科學（食品科學）、歷史（飲食史？）社科（味道心理學？）自己儲到個五夜講場

[@okok2107]

3:30 1,500L 水成 1.5噸重，用咩爐好呢 😂

[@beecheung7936]

馬田，去日式超市買昆布佢係好大包嫁。

[@kwoksiuching5170]

有個提議：可唔可以將啲字幕裏面嘅米粉前面全部加（粘）字，我有即時幻想放個米粉落去🙈

[@terencem98]

可能好好食呢，發達大計

[@glowwworm28]

字幕是"在來米粉"，主要是對應非粵語觀眾吧。懂粵語就聽馬田口述好了。

[@pufferfish-9427]

@@glowwworm28 其實 粵語的米粉可以是米磨成的粉末 也可以是類似米線和細麵的澱粉質食物 而且後者比較常用（茶餐廳一定有這個選項）

[@glowwworm28]

@@pufferfish-9427 也對，哪"在來"就是米粉的品牌了，希望各位觀眾不會買錯吧。

[@alanting8795]

好正

[@hochingma2702]

一定系加臭草

[@DIO.Passenger]

4:02 如果你好怕海帶，試吓用白帶。

[@inininchimchimchim4062]

我都是用昆布煲綠豆

[@edge8912020]

細個好怕海帶陣味、大個先識好野

[@StarBbMiffy]

1500L 水

[@irenewong120]

可能佢記錯糖水鋪果啲份量🤣🤣

[@ddkk1010]

係昆布綠豆沙完成呀！

[@Jimmy-ie5ix]

昆布應該唔使20g🫠 浸完發現太多🥲

[@HHHH-zc9yv]

我也中招了，應該是浸完之後的二十克

[@belletan5839]

加薏米會唔會好味啲？

[@tceccon]

10:52 你米講緊植物學咩🤣🤣🤣門、綱、科、屬、種，已講到該科之下嘅屬…… 係上次講打抛葉，米係羅勒屬

[@slo7819]

Thank you ❤

[@JackyWHC01]

望露蘇啲陰 菇藤眉

[@joyceyumV21l]

點解冇落臭草😌

[@gwon2722]

Thank you

[@陳桂珠-d9d]

昆：海：買成仙蚊走49番

[@xva]

頭都暈，我都係唔食嘞

[@陳桂珠-d9d]

系：走雞：走49

[@xiaoyan1625]

不用加陈皮么？

[@joyceyumV21l]

陳皮係用來煲紅豆沙

[@kenleung5538]

來留言cls 支持腩田

[@lee826]

無臭草唔好食

[@chnet968]

我媽會再邪道啲, 直接加米入去煮. 望落好怪. 🤣

[@tnjasper]

綠豆粥

[@porcorosso4330]

八寶粥？ 最驚 阿媽創意廚藝...

[@vtsgofv]

Mono Soul de un Guten mate🧂, MSG

[@AL12.1.0]

1500L🤭

[@SkyEsp]

hi belly tin

[@beecheung7936]

👍👍👍💪⛽️💕❤️

[@Rainbow2023]

安

[@sinair285]

馬田癡線架，咩到試，當科學節目做咁做👍 但連mL同L都分唔到，呢個科學節目failed

[@sunnyoskl128]

自古以來粥檔都係米碎加紅、綠豆煲成糖水買，點解你會講成邪道方法？？？

[@rusf101001]

3

[@papasou1210]

第2個留言

[@cawai28]

[@MilkLaixD]

1500L 水

[@ZOMBIE1030]