#21 - Cách nấu xôi đậu phộng để qua ngày vẫn thơm ngon, dẻo mềm

Nguyên liệu & Cách làm:
1kg nếp ngon, vo sạch, ngâm 8 tiếng, để ráo
400gr đậu phộng, nấu với nồi áp suất 30 phút cho đậu chín mềm, chắt nước, để ráo
1 trái dừa khô, nạo dừa, vắt nước cốt. Cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào nước cốt dừa, thắng nước dừa trên lửa nhỏ tầm 30 phút.
Cách hấp xôi:
Bắc xửng hấp xôi trên lửa lớn. Cho vào nồi nước hấp xôi một nắm lá dứa và một cái khăn. Cái khăn sẽ có tác dụng tản nhiệt đều.
Trộn nếp và đậu. Nêm vào nếp đậu 1 muỗng cà phê muối. Trộn nhẹ nhàng
Dung muỗng canh lớn múc nhẹ nhàng từng muỗng nếp & đậu cho vào xửng hấp. Không đổ ào nếp vào xửng hấp để tránh làm gãy nếp.
Lưu ý khi cho nếp vào xửng hấp, cơi nếp thành ngọn và xoáy nhiều lỗ để hơi nước được lên nhiều.
Hấp xôi đậu trong 10 phút. Lấy xửng nếp xuống, múc nhẹ nhàng từng muỗng nếp cho ra một mâm sạch, tản đều cho bay hơi bớt
Cho 1/3 nước cốt dừa vào mâm nếp, dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng cho nước dừa thấm vào nếp
Cho nếp vào lại xửng hấp. Hấp tiếp 3 lần nữa, mỗi lần 10 phút. Thực hiện các bước như lần 1.
Tổng cộng hấp xôi 4 lần, mỗi lần 10 phút.
Xôi hấp kiểu này sẽ không bị nhão, hạt nếp không nát mà bóng và rất thơm mùi dừa.
Chúc mọi người ngon miệng!
--------------
Công thức nấu ăn của Bếp Bà Tư Trà sẽ không phải là công thức chuẩn nhất vì mỗi gia đình chắc chắn sẽ có một khẩu vị khác nhau. Khẩu vị đó được NGƯỜI MẸ, NGƯỜI VỢ chăm chút qua hàng chục ngàn bữa cơm kéo dài theo năm tháng.
Công thức nấu ăn & phương pháp chế biến sẽ chỉ là những gợi ý căn bản để từ đó mỗi NGƯỜI MẸ, NGƯỜI VỢ sẽ tự nêm thêm các gia vị yêu thương vào những món ăn cho bữa cơm của gia đình mình.
Chúc các bạn tìm được niềm vui trong công việc chuẩn bị những bữa cơm cho gia đình yêu thương.
Music by Bensound.com
License code: RSTOQVZSVZIZWDCN
--------------
Nếu các bạn thích các Vlogs của Bà Tư hãy đăng ký (bấm nút SUBSCRIBE) để theo dõi các video blogs tiếp theo nha❤️❤️
‪@TraDongPhuong‬
#xôi

[@ngocpham6772]

Cach nau nay hay qua. Cam on Ba

[@TraDongPhuong]

Cách nấu xôi này hơi cực, nhưng cho ra thành phẩm ăn ngon lắm 😋😋

[@DungDuong564]

Cảm ơn ngoại Chia sẻ cách nấu xôi đậu phộng 👍👍👍👍

[@TraDongPhuong]

Cảm ơn @DungDuong564 đã xem & yêu thích 🥰🥰

[@vietus1040]

Cá Nướng Chấm Muối Ớt Ngon Khó Cưỡng. Bi quyet nau xoi dau phong va rat huu ich de tim hieu.

[@TraDongPhuong]

@vietsus1040 có thể nấu xôi xoài kiểu Thái Lan cũng với cách này, ăn ngon lắm 😋😋

[@quoctuan1409]

Tuyệt vời quá kênh KZbin rất hữu ích cho cuộc sống cho Đời sống đặc biệt là đời sống Ẩm thực hay quá bấm luôn vỏ cứ đăđký xem ngay và luôn cảm ơn bạn rất nhiều❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@TraDongPhuong]

Cảm ơn @quoctuan1409 đã yêu thích & ủng hộ Kênh. Chúc Bạn cuối tuần vui vẻ bên gia đình & người thân ❤️❤️❤️❤️

[@tihonypham7379]

Học được cách nấu xôi đậu phộng ngon và bí kiếp mới.Cám ơn bà ngoại và con gái .🙏Mong nhiều 👍

[@TraDongPhuong]

Cảm ơn @tihonypham7379 vẫn luôn yêu quý & ủng hộ Bếp Bà Tư Trà. Thương chúc Tihohy cuối tuần vui vẻ ❤️❤️❤️

[@and9323]

phải nói là ngon xức sắc

[@TraDongPhuong]

Nấu xôi kiểu này hơi cực, nhưng ăn thiệt ngon ha @and9323 😋😋

[@vanhien2289]

Mới nấu lại theo công thức của Ngoại, hơi cực tí mà mà ngon quá xá, ăn ai cũng khen ❤❤❤

[@TraDongPhuong]

Đúng là nấu xôi theo kiểu này thì hơi cực tí vì phải thực hành nhiều công đoạn, nhưng xôi nấu xong sẽ ăn ngon lắm 😋😋

[@NgocCamNguyen-w1x]

Nhìn bác nấu xôi mà thèm chảy nước miếng

[@TraDongPhuong]

Trời mưa ăn nắm xôi nóng là ngon hết biết ha @user-in2ui3eq7h 😋😋🥰🥰

[@3to911]

Nhìn ngon quá ạ ❤❤❤

[@TraDongPhuong]

Nấu xôi kiểu này hơi cực, nhưng ăn ngon lắm @3to911 😋😋