24시간 절여 수분기를 잡은 크리스피 통삼겹🥩 에어프라이어vs오븐 뭐가 더 맛있을까?

[@제이슨신]

와 이번꺼는 미쳤다.. 꼭 해보겠슴돠

[@largec0w]

9:41 부터 소리가 안나와요 😢

[@마토-w4l]

요리사한테는 본인요리가 자존심인데 짜다고 솔직히 말씀하시는거 멋있습니다.

[@노민수-l7u]

@@아니-o9n 닥치세요

[@ssm-wu3cx]

@@노민수-l7u ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ단-호

[@얌얌쩝쩝-z6z]

@@노민수-l7u zzzzzzz

[@ghgk-wd3oc]

자존심없네요 멋있어요~

[@김주명-e9m]

@@ghgk-wd3oc 어라

[@성주현-m9p]

육식맨때문에 예전에 보고 해먹었는데 진짜 미침 ㅋㅋ 근데 자주 해먹으면 질림. 구워먹는게 최곤듯

[@박유현-o6y]

이요리를 평소에 자주해먹는사람 입장에서.. 껍질 소금에 절일때는 칼집내기전에 하시면 덜짭니다. 칼집낸뒤에 지방에 소금이 스며들면 너무 짜져서 먹기가 힘들더라구요..! 그리고 씻어내는과정이 들어가게되면 기껏 뺀 수분이 다시 들어갑니다 ㅠㅠ 수분을 뺀 의미가 없어져요...

[@박유현-o6y]

결국 껍질 칼집 내기 전에 절여서 수분 빼는 과정 겪으시고, 그 후에 씻지말고 닦아내신 뒤에 구우시면 훨씬 바삭하고 짜지않은 삼겹살이 됩니다!! 많은 시행착오를 겪었었어요

[@meoywrk]

경험 공유 감사합니다!

[@palmcoco7426]

감사합니다

[@자유경-g8q]

저두 그게 왜 저렇게 하지 ? 그럼 너무 껍질 부위만 짠거 아닌가 했는데... 역시 맞군요 ㅎㅎㅎ 혹시 냉장고에 그냥 두면 냉장고 냄새 고기에 베이지 않던가요 ?

[@sjshdheixhakaj18e7]

씻는다고 안에 수분 안들어가요 ㅋㅋㅋ 스펀지인줄 아시나

[@-hammer]

짜다고 솔직히 말씀해주시는거 보고 쉐프님 채널 신뢰도 확 올라가네요. 저도 타 유튜버꺼 보고 두 번이나 해봤는데, 두 번 다 짰습니다. 여러분들도 하실 때 소금을 정말 잘 제거하거나 럽을 생각보다 덜 바르셔야 합니다. 물논 바삭함은 미칩니다.

[@RaymonKimMeat]

경험 공유해주셔서 감사합니다👍👍

[@AAA-ex4bo]

저도요 오늘 먹었는데 친구들이 맛있는데 너무 짜대요ㅠㅠ

[@리사조-t5m]

취사병하면서 냉부해 자주봤었는데 유튜브로 요즘 매일 형님이 하신 요리들 다 보고있습니다 ㅎㅎ 다담주부터 싹다 해볼 예정이에요~~여러 메뉴들 부탁드려용

[@우당탕탕-u7f]

조한이형 사랑해요~^^ 요리할땐 레이먼 킴!! 노래할땐 김조한 👍

[@노란애기부리]

레이킴은 역시 좋아

[@tk-vy6sg]

예전 육식맨님때매 유행했을대 1키로 시켜서 해먹어봤습니다 진짜 바삭하고 맛있습니다.... 한 3입까지는 ㅋㅋㅋㅋ 엄청느끼하니깐 가족다불러서 나눠드세요! 전 혼자먹다가 반은 수육해먹었습니다......

[@-GWD-]

인터넷에 뭐라고 검색해서 구매하셨나요?

[@gogimandoooo]

@@-GWD- 통오겹살 검색하시면 됩니당

[@조우영-t6g]

조한이형 요리을 참 잘하시네요

[@Jayon.P]

목소리는 문세윤임

[@doggotv9994]

크리스피 영상 다보고, 어제 실패했는데, 역시 레킴형 영상먼저 볼걸 그랬어요 ㅜㅜ 궁금했던게 여기다있어요 ㅜㅜ

[@lGhostWorldl]

여태까지 올리신 영상중에 제일 맛있어보입니다.

[@RaymonKimMeat]

진짜 역대급으로 맛있었네요...!! 잠깐 소를 잊었습니다🤭

[@절대고수-o1c]

잘봤습니다. 주말엔 이거다...!!

[@turtleforestkr]

조한이형 요리도 잘햏 :D

[@ch-xh8bt]

진짜 혁명이다 이런 초특급 전문가의 레시피를 침대위에서 볼수있다니...!!!! 게다가 엄청 쉬워보여!!! 레이먼형님 최고!

[@RaymonKimMeat]

진짜 맛있습니다 ! ㅎㅎ 꼭 해드셔보세요!🥩

[@einsammadchen9074]

진짜 꼭 해봐야겠어요

[@이경하-k5h]

진짜 너무 맛있겠다... 주말에 가족끼리 한번 해먹어봐야겠네요. 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다!!

[@RaymonKimMeat]

가족끼리 안전하고 행복한 주말보내세요🍖🍗

[@min2_97]

팁 고기부분는 간을 생각보다 적게하세요 껍질이 상당히 짭니다. 그리고 생각보다 칼집 촘촘히 더 넣으셔야 한입에 먹기 좋아요 24시간 안해도 수분은 충분하 빠지더라구요 소금끽해야 소금장찍어먹는 한국인한테는 상당히 간이 쎈거같아요 서브로 샐러드나 쌈 준비하셔도 좋습니다 통삼겹 가격이 부담스러우시면 껍데기붙은앞다리살도 되더라고요

[@Alejandro_2415]

이거 공감이요. 잘씻어도 밑바닥 부분도 간이 꽤 쎄요

[@누가-v7i]

ㄹㅇ 짬

[@heekim54]

윤기가 잘 자 정말 맛있겠어요 잘 배웠습니다 땡큐

[@TAKS3698]

피디님들 행복하겠슈~

[@와우-x6g]

갑자기 마지막 부분에서 소리가 안나오네요.

[@카드트리]

좋은정보 얻어갑니다 감사합니다 ㅎ

[@Jingua694]

요리 만들어 먹으실 분은 절대 소금 넣지 마세요. 설탕이랑 마늘만 섞어서 바르고, 껍데기에만 소금 바르세요. 간은 나중에 고기 24시간 숙성 후에 하든가 하셔도 아무문제 없습니다 물로 깨끗이 씻어도 아무 문제 없습니다. 물로 씻을 때 박박 씻으세요.

[@그계절-i9p]

삼투압때문에 물빼려고 소금바르는거에요,,,무슨 간하려고 소금 바르는줄 아시나 그럼 물로 닦아내지도않겠죠

[@동동쓰-g1s]

에어프라이어에 170도에 몇분 예열하나요?

[@sunggue0202]

다른 유튜버 분 영상 보고 따라해서 먹어본적이 있는데 정말 맛있었습니다! 다른 영상과는 또 다른 느낌의 레시피라서 도전하고픈 욕구가 생겨나는 것 같네요 이 영상보니 또 먹고 싶어지네여 좋은 영상 감사드립니다!

[@nangmanbluemen]

여자친구한테 해줬는데 인생요리라며 너무 좋아하네요~!!

[@Blackboard8]

둘중 어떤게 더 맛있는지 또는 더 어떤게 입맛에 맞으시나요?

[@뇽바라기]

진짜 과학이고 예술이다 ㄷㄷㄷ👍

[@hyk3237]

최곱니다진짜ㅜ

[@raymonkim8667]

덕분이에요

[@hyk3237]

@@raymonkim8667 답글 감사합니다 항상 응원합니다 셰프님!!!!♡

[@ayoyumi]

저거!!!! 홍콩에서 넘넘 좋아했던 그거에요!!! 해먹어볼게요!!!

[@푸푸푸푸푸-p6m]

대박입니다 !!!!!!!!

[@두쁨]

당장 먹고싶어서 보고있었는데 하루정도 냉장고에 넣어두라니 ㅠ.ㅠ.......ㅠ_ㅠ 다음엔 당장 먹을 수 있는 방법으로 해주세요

[@february6987]

이번주에 해봐야겠네요 감사합니다 형님

[@raymonkim8667]

성공기원!!!

[@crispy6047]

고기가 신선치 않아서 일까요? 구우면서 올라오는 누린내는...소금만으로는 안잡히네요 지방쪽에서 냄새가 너무나네요 두번째실패네요...

[@grrrgrrr236]

재료가 역대급으로 간단한데요? 꼭 해볼게요 😍

[@RaymonKimMeat]

화이팅!

[@raymonkim8667]

필승!

[@준-k6t]

에어 프라이기에 40분 익히고 돼지기름이랑 식용유 섞어서 프라이팬에 껍질만 바싹하게 익혀도 괜찮을 거 같아요

[@하얀곰-n9o]

왜 내가 이거 하면 크리스피통삼겹이 아니라 아이언쉴드아머삽겹이 되는거야 ㅠ 이 나갈뻔...

[@동구-o3x]

7시간 전에 올라왔는데 어떻게 벌써할 수가 있는거죠..? 냉장고에만 20시간인데

[@17kHz]

@@동구-o3x 유투브에 비슷한 방법 소개는 많이 되어 있음.

[@yangyang7302]

입천장 ㄱ카질듯

[@asdfjk7989]

저두 ㅠ

[@min2_97]

수분을 충분히빼셔야해요 안빼면 딱딱하기해요 근데 수분빼도 약간 생라면같이 조금은 딱딱해요

[@동사마-i5y]

지난주말 해먹었는데~~ 맛있어요~~ 진짜 잘 닦아서 드셔야해요 ㅎㅎㅎ

[@unity8294]

조한이형 영상 잘봤습니다

[@비련초야하상목화-j6q]

당뇨가 심하게 온 나같은사람에겐 그림의떡.. 예전엔 이런 기름진요리... 탄산음료를 막 좋아하는 성격이 아녀서 많이 먹은적도 없었는데.. 의사가 탄산 기름진거 튀김류먹지말라는 소리듣고 나니까 별나게 더먹고싶어지는..ㅠㅠ 눈으로 요기 잘하고 갑니다..

[@강민석-j2y7q]

잉?4:15 저거 저렇게 물로싯고 다시닦아도 괜찬은건가요? 몇시간걸려 말린건데 저러면 혹시 다시 수분을 날린게 무산되는건 아닌지 궁금합니다!

[@food_radio]

와ㅠㅠㅠ 소리 무슨 일이죠... asmr로 1시간짜리 듣고싶어요

[@kellogqhedi3989]

이번 주말은 이거다 ㅋㅋㅋ

[@moonba3573]

레이먼님 육분으로 하면 안되나요?

[@moru123]

진짜 아무리 닦아도 너무 짜네 레시피 자체가 틀린게 맞는듯 소금을 저렇게 왕창 붓고 숙성한다음 물로씻는다고 소금기가 빠질리가 없음 진짜 그냥 이 레시피가 틀린거같음 아오 느끼한게 문제가아니라 진짜 너무짜서 먹을수가없어

[@국밥집-y1p]

냉동으로 해도 될까요...?

[@sungmin5475]

에어프라이기에 알루미늄 호일을 넣어도 안전한가요?

[@hg-cat]

에어프라이어로만 하면 기름은 버려도되는건가요?

[@하뚜-l4v]

통삼겹에어프라이 3시간걸리나요?

[@밍맹뭉-w5s]

저 정도 고기의 반만 쓸거면 시간도 다르게 해야하나요

[@김한수-d2g]

오늘 했습니다. 오븐으로도 해보고, 에어프라이어로도 해봤는데, 맛은 오븐이에요,, 에어프라이어는 편하고! 소금은 조금 적당히 하셔요, 씻어도 좀 짜더라고요 근데 맛은 겁나 맛있네,,,,

[@RaymonKimMeat]

맞아요ㅜㅜ 소금을 잘 씻어내는 것이 간 맞추기 포인트!

[@쇼핑왕류이]

광파 오븐도 괜찮을까요...?

[@힛헤헿-u5i]

저 에어프라이어는 몇 리터짜리네요??

[@가율비-w9t]

이거 예전에 시도했다가 소금 씻는거 깜빡해서 엄청 짜서 다 버렸는데 이번에 다시 시도해봐야겠네요

[@RaymonKimMeat]

소금은 꼭 물에 잘 씻어주세요~~

[@가율비-w9t]

@@RaymonKimMeat 넵ㅇㅅㅇ>

[@youvelys9305]

근데 호일을 에프에 넣어도 되나여?

[@4leaf606]

셰프님 사랑합니다 이건 충분히 할 수 있을거 같아요!! 이번주 주말에 꼭 해먹어볼게요!!!

[@김현수-c6q8q]

영상 너무잘봤어요ㅠ 곁들어먹을 소스추천해주실수있나요?

[@RaymonKimMeat]

야들야들하고 짭잘해서 소스없이도 맛있었어요!

[@윤쓰정보넷]

레이먼쉐프님꿀팁정보들 늘감사합니다^^ 고기가완성되면 지방부분자를때칼집을 내지않으면 자르다가 껍질과분리되는경우가발생하더라구요 이렇게 미리잘라서하니 분리되지않고 맛있게먹을수있더군요 수분은 고기안의 수분을빼는거지 겉에묻은 물기를 빼는게 아니기때문에 씻어도 겉에있는 수분만잘닦아내면되는거죠? 그래서 영상에서 물기는최대한닦아내라 말씀하시는것같았어요 흐르는물에 닦는시간해봐야 10초?20초정도걸리더라구요ㅎㅎ 그시간이 수분을빨아들일 만한 시간이라생각은 들지않습니다 개인적인생각이구요 레이먼킴쉐프님은 항상 쉽고 누구나 할수있게끔요리를 연구하셔서 올리실텐데 멋지시고 늘 잘해먹고있습니다 복받으세요~^^ 화이팅~

[@tassadarrokaa]

03:00 옷이 까매서 얼굴만 클로즈업한듯.... 형님 죄송합니다-_-;;

[@qpwoeieu]

삼겹살 저정도 양이면 얼마정도 하나요?

[@정호진-n2f]

에어프라이어로 오븐처럼 낮은온도에 3시간하면 오븐용이랑 비슷하지 않을까요?

[@황준혁-f6k]

혹시 오븐에 에어프라이어용 레시피 그대로 조리해도되나요??

[@jhj9695]

육즙 미쳣다;;

[@17kHz]

이거 자주 해먹는건데, [껍질이 딱딱하다 = 수분이 덜 빠진 상태에서 첨부터 높은온도에서 익어버렸다]인 경우가 많더라구요. 소금 잔뜩 뿌렸다가 물로 씻느니 소금 조금씩 고르게 뿌리고 올라오는 물기 찍어내면서 계속 조금씩 닦아내는게 전 더 좋았습니다. 갠적으로는 75도에서 1시간, 200도에서 10분이 잘되더라구요.

[@RaymonKimMeat]

오 짝짝짝 🥩🥩🥩

[@rjsgks]

궁금한게 있는데 에어프라이어 기종이 어떤거인지 알수있을가요?

[@bluedanbi]

오븐 60번 3번 할때 한번씩 뒤집어 줘야 하나요? 아니면 그냥 3시간 논스톱으로 하면 안돼나요??

[@letshaveameal1804]

칼이 껍질에 닫는 소리가~크~~🤤 소리가 벌써 끝이네요~우와~~ 오븐이 역시...👍

[@raymonkim8667]

그렇져?

[@HEATH_EDU]

보기만해도 군침이//

[@your_zZ]

고기는 어디서 구입하신건지 알 수 있을까요

[@MINA-lq5tt]

와 진짜 쉬워보이고 비교도 있고 좋네요 ㅎㅎㅎㅎ 꼭 해볼께요!ㅠㅠㅠ 오늘 오븐이배송옵니다. 두근두근두근!

[@thefortunecooking]

헙...맛있겠어요. 저는 그냥 튀기는거만 생각했는데...에어프라이어도 진짜 간단하고 좋은 방법이네요. 😃

[@bbluedot]

침이 흘러요 .

[@nangmanbluemen]

수분 잘안빼면. 바삭이가 없어요... 팬에 지질때 오버쿡되면 껍질 많이. 딱딱해지는데 처음 도전한거치곤. 정말 만족스럽고 맛있게. 먹었습니다 ㅎㅎ 레시피 고마워요🙇

[@ramjji9596]

육식파 남편에게 최적화된 셰프님..왜 이제야 알았을까요ㅠㅠ

[@찬찬-l5q]

레이먼님 칼이랑 최애 주방도구가 궁금합니다 ㅎㅎ

[@raymonkim8667]

그냥 이것저것 닥치는데로 써요

[@도트-z2j]

정말 존경하는 부분 ㅋㅋㅋ 여자친구에게 성공적인 고백했습니다. 고기요리 잘하는 남자가 이상형이랬는데 맨날 하려고하면 좀 짯거든요 ㅋㅋㅋ 아 소금기를 쫙 빼주고 와사비랑 조금 더 부가 재료를 써서 향만 더했는데 만족스러운 식사를 했네요. 역시 구독하길 잘했어..

[@emeraldkissingwidepin]

오 이건 따라해볼수있겠다

[@RaymonKimMeat]

시도해보세요!👏👏진짜 맛있었습니다

[@xoghks3135]

에어후라이어기는 렉안받치는이유가뭔가용?

[@raymonkim8667]

호일이 함께 들어갑니다 중간에 빼지만요

[@xoghks3135]

답변감사합니다

[@나이틴s키취쓰]

에어프라이어 쓸 때 꼭 은박지로 해야하나요? 열에 취약해서 화재 날수도 있다길래요.....

[@시나몬-s2o]

소화기를 준비해두시죠

[@안경쓴다람쥐]

혹시 에어프라이어로 40분하고 기름에 튀겨도 괜찮을까요??

[@곰돌이-h8w7x]

황설탕은 안되나요?

[@오늘도5프로만]

곁들일만한 소스는 어떤게 좋을까요

[@RaymonKimMeat]

짭잘하고 부드러워서 소스 생각이 안나더라구요ㅜㅜ

[@rla2974]

오븐이 어디회사꺼에요?

[@먹을거에진심임]

오븐에 넣을 때 오븐은 예열 안하고 넣은거에요? 그리고 에어프라이어 예열 할 때는 얼마나 하면 되나요?

[@RaymonKimMeat]

둘 다 예열 꼭 해주세요! 내부에 열기가 느껴질 정도로요!

[@user-we2ey7pf3d]

이 영상은 뭔가 잘못됐다고 생각하는게, 3:21 보면 진짜 존나게 짤 겁니다. 굵은 소금도 아니고 고운 소금을 저렇게 갖다 부우면 이 요리는 이미 이 단계에서 실패예요. 저렇게 많은 소금을 스며들게 하고 조리하면 물로 씻어봤자 요리사 할아버지가 와도 못살리는 소금고기됩니다. 어떻게 먹어도 존나 짭니다. 밥을 3배로 먹어도 못 먹을 정도로 너무 짜서 도저히 못먹을 정도로 짠 게 정상인데 맛있다 하고, 스태프들도 만족한것처럼 넘어가는게 채널 신뢰성을 의심하게 만드네요. 그까짓거 실수라 하고 인정할 줄 알았는데... 정말 영상에 나온 것과 동량의 소금을 넣고 맛있는 고기가 나올 수 있습니까? 저는 솔직히 불가능하다고 봅니다

[@user-we2ey7pf3d]

물론 쉐프님이 중간에 고기가 짜니까 소금을 줄이라는 언급을 스치듯이 하시는 건 저도 보았지만, '인생 고기' 라는 채널명을 쓰는 채널에서 이런 무성의한 태도가 맞나요?? 나중에 스태프들이 맛있다하고 넘어가 버리면 그냥 조금 간이 세구나, 생각하는 사람도 있겠죠. '이렇게 하면 요리 실패하니까, 꼭 여러분은 소금을 반 이상(혹은 정량제시)줄여서 넣으세요.' 하고 마무리를 지었어야 했다고 봅니다. 오븐이니 에어프라이어니 하기 전에 밑간 실패한 영상이잖아요, 이건

[@jaewon94]

맞아요 해먹어 봤는데 소금 무지하게 닦아도 엄청나게 짜요 후..

[@jaewon94]

심지어 처음에 짜다고 해서 소금도 덜바른건데

[@절대고수-o1c]

이 말씀이 정답입니다. 주말에 2.4kg 시도했는데... 레시피데로 소금간하고 16시간 냉장보관하다 물에 담그기까지하고 흐르는 물에도 소금끼 제거했지만...이미 고기 속까지 소금이 침투하여..도저히 그냥 먹기 힘든 요리가 되었습니다. 결국 두세점 먹다가 통째로 음식물쓰레기가 되어버렸습니다. ㅠㅠ 그냥 소금을 씹는듯한 느낌이었습니다. 물론 짠맛에 대한 호불호가 있을수 있을테지만...이 레시피데로 했다간 그냥 소금을 먹는 느낌이 되실겁니다. 정성스레 영상보고 준비했던 음식이 실패로 돌아가서 상심이 컸습니다...

[@moru123]

저도 믿고 했는데 레시피 자체가 틀린게 맞는거같습니다... 아무리 씻고 해봐도 너무 짭니다... 아예 못먹을 수준... 괜히 가족들 해준다고 불러모아서 해놨다가 다들 한입도 다 못먹고 버리게 되었네요 정말 화납니다... 영상 따라하지말고 다른 레시피로 하세요...

[@깔라만씨-m2p]

수분을 빼는 이유가 뭐에요 수분이 빠지면 육즙이 적어 지는거 아닌가요

[@deunga7567]

두번했는데 정말 잘 썼었는데 너무 짜서 두번다 실패라고 밖에 할 수 없는 요리가 되버렸어요ㅠ

[@NewHorizonsTravel]

맛있어보이고 추천합니다. 나는 당신의 요리를 쉽게 따라갈 수 있었습니다.😋

[@user-hw3ty4wz8q]

와 내일 해야지

[@등-g4t]

짠맛을 어떻게 씻어낼 수 있을까요? 셰프님 말씀대로 깨끗하게 씻어도 짠기가 안빠지네요...

[@dongwoo35]

셰프님 중식도 그게 마치 참마도 같아요

[@곰돌이-h8w7x]

해먹고 싶은대 너무 어렵네요 😥😥😥😥

[@user-fk5up1ex3b]

오븐은 집에 식기들 넣어두는 용인데 ㅋㅋ 에프에 한번 따라해봐야겠음. 감사합니다 !

[@캐나다치킨]

에어후라이로 조리하고 껍질만 기름에 구워도되죠??

[@RaymonKimMeat]

껍질 따로 굽는 건 오븐에서 추천드립니다!! 에어프라이어에 구우면 껍질 따로 굽지 않아도 바삭하게 나와서요🙂

[@frg717]

에어프라이기 그릇부분을 만들때 밑에 약간 공간을 만들어줘도 괜찮은가요?

[@김재용-v5h]

저 텐더라이저 세척을 어케할까 저 플라스틱과 송곳사이에 낀기름이 잘안닦일거같은대

[@godsu_]

세제묻은 스펀지를 푹푹찌르면 될듯

[@전재준-n3j]

에어프라이어의 경우 껍질이 너무 딱딱해 지는건 어떻게 해결할 수 있을까요

[@dkkim50]

이야..이거 겁나 맛있네

[@camouk.2663]

칼 대박이네